Näin kevään juhlien kynnyksellä voi valkosuklaajuustokakun koristella näyttäväksi vaikkapa hempeän vaaleanpunaisilla minimarengeilla ja tuoreilla mansikoilla.

Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelemaan tarjoilua ja nostaa pöytään suoraan sieltä.

Valkosuklaajuustokakku

8 annosta

Pohja
35 g sulatettua voita
9 Digestive keksiä

Täyte
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna
2 1/2 dl viepikermaa

Koristeluun
Mansikoita ja marenkeja

Valmistus
1.Vuoraa halkaisijaltaan noin 23 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
2.Sulata voi.
3.Murenna keksit tehosekoittimessa ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita.Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle ja laita pakastimeen odottamaan siksi aikaa, kunnes teet täytteen.
4.Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit.
5.Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset. Sekoit akeltuaiset tuorejuustoseokseen ja vatkaa joukkoon sulatettu suklaa.
6.Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää lusikalla sekoitellen suklaa-tuorejuustoseokseen.
7.Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen.Kaada seos vuokaan ja laita pakastimeen yön yli.

Muista ottaa juustokakku huoneenlämpöön noin 15-30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele passiohdelmän sisuksella tai muilla valitsemillasi koristeilla.

TallennaTallenna

The post Valkosuklaajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

No Bake Cheesecake

11 kpl Digestive keksejä

65 g sulatettua voita

300 g tuoreita mansikoita

½ sitruunanmehu

½ sitruunankuori

175 ml sokeria

5 dl 20% vispikermaa

200 g Philadelphia tuorejuustoa

250 g Mascarpone

1.Murskaa digestive keksit hienoksi vaikka minigrip pussin sisällä, kaulinta apuna käyttäen.

2.Sulata voi ja sekoita keksinmurut joukkoon. Painele n.24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja aseta pakkaseen tai jääkaappiin siksi aikaa kunnes teet täytteen.

3.Soseuta mansikat sitruunanmehun ja raastetun kuoren sekä sokerin kanssa tehosekoittimessa.

4.Laita suureen kulhoon vispikerma, Philadelphia juusto ja Mascarpone ja vispaa kiinteäksi vaahdoksi.

5.Lisää soseutetut mansikat kermaseokseen  ja sekoita tasaiseksi.

6.Kaada nyt seos digestivepohjan päälle ja aseta tuorekelmu vuoan yli ja laita pakkaseen ainakin yön yli.

7.Ota hyvissä ajoin kakku pehmenemään huoneenlämpöön. Noin puoli tuntia ennen tarjoilua.

8.Koristele tuoreilla mansikoilla.

The post No bake cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.