Mustikka on suomalainen supermarja, metsästä napattu aarre, joka taipuu moneksi. Mutta mitä tapahtuu, kun sen pehmeän metsäinen maku yhdistetään oikeisiin mausteisiin? Vastaus: syvyyttä, lämpöä ja ripaus taikaa. Mustikka on kuin tyhjä kangas, joka odottaa mausteilla maalattavaa sävyä. Ja kun valitset laadukkaita, aitoja mausteita, kuten Urtekramin valikoimasta, tuloksena on tasapainoinen, moniulotteinen makuelämys.

Mitkä mausteet sopivat mustikan kanssa? Opas makuparien metsästykseen

Tässä kooste parhaista maustekumppaneista mustikalle  ja miksi juuri nämä toimivat.

Vanilja – pehmentävä ja pyöristävä klassikko

Vanilja ja mustikka on parivaljakko, jonka voi rinnastaa vaikka vanhaan jazz-duoon: toinen tuo syvyyttä, toinen keveyttä, mutta yhdessä ne luovat harmonian. Urtekramin vaniljajauhe on erityisen hyvä valinta, sillä se ei sisällä lisättyä sokeria ja säilyy kätevästi kuivakaapissa.

➡ Käytä vaniljaa erityisesti mustikkapiirakoihin, jäätelöpohjiin, vanukkaisiin ja smootheihin. Myös suolaisissa ruoissa ripaus vaniljaa voi korostaa marjojen luonnollista makeutta, esimerkiksi mustikkakastikkeessa riistalle.

Kardemumma – villi ja lämmittävä

Kardemumma tuo mustikkaan hieman jännittävää särmää. Se on yhtä aikaa sitruksinen, pippurinen ja makea – täydellinen, kun haluat leivonnaiseen mausteista syvyyttä. Urtekramin valikoimasta löydät sekä kokonaisen kardemumman, jonka voit murskata morttelissa, että valmiin jauheen, joka toimii kiireessä.

➡ Kardemumma sopii mustikkamuffineihin, pannukakkuihin, rahkoihin ja puuroihin. Kokeile myös kardemummalla maustettua mustikkasiirappia jogurtin tai jäätelön päälle.

Kaneli – makean mausteinen turva-ankkuri

Kaneli on kuin lämmin viltti,  se tuo mustikkalle pehmeyttä, jota tekee mieli juuri syksyn lähestyessä. Urtekramin luomu kaneli on puhdasta ja täyteläistä.

➡ Ripauta kanelia mustikkapiirakan murupäällyseen, lisää paistoksiin tai mausta sillä mustikkachutney. Myös smoothieihin se sopii erinomaisesti banaanin ja mustikan kaveriksi.

Raakalakritsijauhe – yllättävä mutta toimiva

Tämä on rohkeille kokeilijoille. Mustikan maanläheinen maku saa raakalakritsista villin vivahteen – kuin metsä kohtaisi makeislaatikon, mutta hienostuneesti. Urtekramin luomu raakalakritsijauhe ei ole makea, vaan syvä ja intensiivinen.

➡ Kokeile lakritsijauhetta mustikkakakkujen kuorrutteissa, raakakakuissa tai vaikka marinoitujen mustikoiden mausteena. Erinomainen myös chia-vanukkaissa.

Rosmariini – yllättävä elegantti

Rosmariini ei tule ensimmäisenä mieleen mustikan yhteydessä, mutta se toimii – varsinkin suolaisemmissa yhteyksissä tai juustojen kanssa. Sen aromaattisuus nostaa mustikan esiin aivan uudella tavalla. Urtekramin kuivattu rosmariini on aromaattinen ja riittoisa.

➡ Lisää rosmariinia hillokkeisiin, joita tarjoilet brien tai vuohenjuuston kanssa. Toimii myös hyvin mustikka-punasipulihillossa liharuoille.

Timjami – suolaisen puolen ystävä

Kyllä – timjamikin toimii mustikan kanssa! Varsinkin kun mennään jälkiruokien ulkopuolelle. Sen yrttinen, hieman sitruunainen maku tuo raikkautta.

➡ Kokeile timjamia mustikka-balsamicosiirappiin, jota voi käyttää salaatinkastikkeena tai grillatun halloumin kanssa. Myös mustikka-timjamileivät tuorejuustolla ovat upeita alkupaloja.

Mustikka kaipaa maustetta

Mustikka on herkkä – sitä ei kannata peittää, vaan nostaa. Siksi suosittelen käyttämään vain puhtaita, laadukkaita luomumausteita, joita Urtekramilta löytyy koko makupaletti.

Haluatko syventyä mustikan ja vaniljan taikaan?

Lue myös: Ihanimmat mustikkaherkut 

The post Mitkä mausteet sopivat mustikan kanssa? appeared first on Sweet Food O´Mine.

Elokuu. Se kuukausi, jolloin ilma alkaa tuoksua vähän syksyltä, mutta aurinko jaksaa vielä paistaa lämpimästi. Metsä on parhaimmillaan: polut mustikoista sinisinä ja sormet sen mehusta tahmeina. Mustikat kutsuvat säilömään, leipomaan ja juhlistamaan kaiken hetkellisyyttä.

Ihanimmat mustikkaherkut – vaniljan kanssa ne ovat vastustamattomia

Tämä on sitä aikaa, jolloin keittiössä kuuluu vispausta, uuni humisee ja ikkunasta kantautuu loppukesän tuoksu. Elokuussa leivotaan ilman kiirettä, ja pöytään katetaan sesongin paras raaka-aine: suomalainen mustikka. Se pieni, pyöreä, sininen ihme, joka maistuu lapsuudelta, metsäretkiltä ja kesän viimeisiltä rippeiltä.

Ja kun mustikka kohtaa vaniljan, aah, se on täydellinen parivaljakko. Vaniljan pehmeys korostaa mustikan vivahteita, ja yhdessä ne luovat jotain tuttua mutta silti yllättävää. Ei tarvitse kikkailla liikaa, riittää, kun on hyvät raaka-aineet ja ripaus rakkautta.

Tässä kohtaa nostan hattua yhdelle luottotuotteelleni: Urtekramin vaniljajauheelle. Se tulee kätevässä purkissa, on helppo lusikoida eikä sisällä mitään turhaa. Vain aitoa vaniljaa, joka antaa täyteläistä makua mihin tahansa herkkuleivonnaiseen. Ei tahmeita tankoja, ei hermojen menetystä, vain yksi lusikallinen suoraan taikinaan tai täytteeseen.

Tähän postaukseen kokosin sinulle sesongin ihanimmat mustikkaherkut – ne, joita leivotaan nyt, kun marjat ovat parhaimmillaan ja keittiö kaipaa juuri jotain tällaista. Mukana klassikoita, uusia suosikkeja ja helppoja pikaherkkuja. Mustikka ja vanilja – parempaa paria saa etsiä.

Nappaa alta reseptit talteen ja leivo elokuun kunniaksi jotakin ihanaa. Tai vaikka kaikkea.

Mustikkatorttu – kesäklassikko

Tässä leivoksessa on kaikki kohdallaan: murea pohja, pehmeä täyte, reilu kerros mustikoita ja kaunis kiille päällä. Vaniljasokeri tuo täytteeseen juuri sen oikean säväyksen – valitse siihen Urtekramin vaniljasokeri tai sekoita joukkoon ripaus heidän vaniljajauhettaan.

Katso resepti – Mustikkatorttu

Sokeriton mustikkajuustokakku – makeaa ilman morkkista

Tässä reseptissä yhdistyvät kermaisuus ja keveys – ilman lisättyä sokeria. Urtekramin vaniljajauhe antaa täytteelle ja kuorrutteelle aidon vaniljan aromin. Chiansiemenet hyydyttävät pinnan kauniiksi. Helppo ja herkullinen valinta terveystietoiselle herkuttelijalle.

Katso resepti – Sokeriton mustikkajuustokakku

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos – pannulla paistettu arjen pelastaja

Kun makeanhimo iskee, mutta aikaa on vähän, tämä paistos on valmiina lautasella ennen kuin huomaatkaan. Pehmeät nektariinit, mustikat ja rapea kauramuruseos,  kaikki kruunattuna vaniljajauheella. Lusikallinen kermavaahtoa tai jäätelöä kylkeen, ja elämä on taas kohdillaan.

Katso resepti – Kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Mustikkajuustokakku lasissa – söpö ja superhelppo

Nämä pienet lasiherkut ovat täydellisiä jälkiruokia illallisen päätteeksi. Marinoidut mustikat, sitruunaa ja vaniljajauheella maustettu kerma-tuorejuustoseos tekevät tästä kevyen ja raikkaan vaihtoehdon.

Katso resepti – Mustikkajuustokakku lasissa

Mustikkapiirakka vaniljatäytteellä ja murupäällisellä – kotileivonnan ykkönen

Tässä piirakassa yhdistyy kaikki mitä voi toivoa: paistettu vaniljatäyte, tuoreet mustikat ja murupäällinen. Urtekramin vaniljajauhe toimii sekä täytteessä että taikinassa – lopputulos on kuin mummolan keittiöstä, mutta päivitettynä.

Katso resepti – Mustikkapiirakka vaniljatäytteellä ja murupäällisellä

Mustikkapiirakka nekkumaisella kuorrutteella – tahmean hyvä

Siirappi, kerma ja sokeri sulautuvat nekkumaiseksi kuorrutteeksi, joka kruunaa tämän pehmeän mustikkapiirakan. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kera – tai molempien, koska miksei.

Katso resepti – Mustikkapiirakka nekkumaisella kuorrutteella

Sitruunainen mustikkakakku – pehmeä, raikas ja vaniljainen

Kakku, joka huokuu kesää. Sitruuna tuo kirpeää raikkautta, mustikat mehukkuutta ja vanilja yhdistää kaiken lempeäksi nautinnoksi. Tämä toimii kahvipöydän kaunistuksena tai brunssin yllättäjänä.

Katso resepti – Sitruunainen mustikkakakku

Vinkki! Jos haluat testata vaniljan ja mustikan liittoa ihan vain nopeasti, sekoita maustamattoman jogurtin joukkoon Urtekramin vaniljajauhetta ja mustikoita – ja kiität itseäsi myöhemmin.

The post Ihanimmat mustikkaherkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mustikkatorttu

Helle ja paarmat eivät estä metsän kutsua

Tänä vuonna elokuun alku on hellinyt  tai ehkä jo vähän piinannut – meitä kuumuudellaan. Helle on ollut paikoin läkähdyttävää, ja paarmat ovat tehneet marjastuksesta lähestulkoon kamppailulajin. Silti metsän kutsua on vaikea vastustaa. Siinä on jotain hyvin rauhoittavaa, kun astuu metsän siimekseen, kumartuu poimimaan marjoja ja antaa ajan hetkeksi unohtua. Mustikoiden kerääminen on kuin meditointia: hiljaista, keskittynyttä ja palkitsevaa.

Kun sitten palaa kotiin sinisin sormin ja marjasaaliin kanssa, ei ole epäilystäkään siitä, mitä seuraavaksi tapahtuu: on mustikkatortun aika.

Mustikkatortun taika on sen yksinkertaisuudessa

Tässä tortussa ei ole mitään turhaa. Sen viehätys piilee tasapainossa: rapea, hieman mureneva pohja, pehmeän makea täyte, tuoreet mustikat ja kevyesti hyytelöity kiille, joka sitoo kaiken yhteen. Jokainen lusikallinen on kuin pieni palanen metsää lautasella, metsäpolkujen tuoksua, havujen huminaa ja auringonpilkahduksia puiden lomasta.

Print

Mustikkatorttu

Servings 8

Ingredients

Pohja

• 100 g voita
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 dl kuohukermaa

Täyte

• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria (Urtekram)
• 1 1/2 dl kuohukermaa

Pinnalle

• 4 dl tuoreita mustikoita

Kiille

• 1 1/2 dl vettä
• 3/4 dl hyytelösokeria

Instructions

• Kuutioi voi ja nypi se jauhojen, sokerin ja leivinjauheen joukkoon murumaiseksi seokseksi.
• Lisää kerma ja sekoita taikinaksi. Älä vaivaa liikaa, jotta pohjasta tulee murea.
• Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla piirakkavuoan kokoiseksi levyksi.
• Vuoraa noin 26 cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka taikinalla (tai muu vastaava vuoka). Muista painella taikinaa myös reunoille. Laita vuoka jääkaappiin noin 20 minuutiksi jähmettymään.
• Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes se saa kauniin kullanruskean sävyn. Jäähdytä kunnolla ennen täyttämistä.
• Vatkaa täytteen kerma pehmeäksi vaahdoksi.
• Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa kunnes seos on sileää ja sokeri liuennut.
• Kääntele tuorejuustoseos varovasti kermavaahdon joukkoon. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti.
• Ripottele täytteen pinnalle runsaasti tuoreita mustikoita.
• Kiehauta vesi kattilassa, lisää hyytelösokeri ja anna kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti. Lusikoi kiille varovasti mustikoiden päälle. Anna tortun hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Mustikkatortussa on jotain syvästi lohdullista. Se maistuu lapsuudelle, mökkipihalle ja mummolan leivinuunille. Se tuo metsän kotiin, lautaselle ja sydämeen.

Kun kesä hiljalleen taipuu syksyn puolelle, tämä torttu muistuttaa, että parhaat palat ovat usein aivan silmien edessä. Tarjoa se iltapäiväkahvin kanssa, pakkaa mukaan piknikille tai hemmottele itseäsi iltapalalla parvekkeella auringon laskiessa. Mustikka-aika ei kestä ikuisesti, mutta tämä makumuisto jää.

Vinkki

Jos haluat tortusta hieman rustiikkisemman version, voit jättää kiilteen pois ja sirotella mustikoiden päälle kevyesti tomusokeria juuri ennen tarjoilua. Myös pieni kourallinen tuoreita mintunlehtiä tekee ihmeitä makumaailmalle ja ulkonäölle.

The post Mustikkatorttu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mustikka: Terveyshyödyt ja kuinka hyödyntää niitä ruokavaliossa

Mustikan terveyshyödyt
Mustikka on luonnon oma superfood, joka sisältää runsaasti vitamiineja. Erityisesti antosyaanit, jotka antavat mustikalle sen syvän sinisen värin, ovat tunnettuja tulehdusta ehkäisevistä ja sydänterveyttä edistävistä vaikutuksistaan. Mustikka on myös loistava kuidun lähde, mikä auttaa pitämään ruoansulatuksen kunnossa ja tukee painonhallintaa. Niissä on vain vähän energiaa mutta suuri ravintoainetiheys.

Kuinka hyödyntää mustikan voimaa
Mustikka on monipuolinen marja, jota voi käyttää niin aamupalalla, välipalana kuin jälkiruoissakin. Voit lisätä mustikoita esimerkiksi smoothieihin, jogurttiin tai kaurapuuroon saadaksesi terveellisen ja ravitsevan aloituksen päivään. Jos haluat jotain makeaa, mutta samalla terveellistä, voit valmistaa sokerittomia jälkiruokia, jotka hyödyntävät mustikan luonnollista makeutta.

SOKERITON MUSTIKKAJUUSTOKAKKU

KAURAISA NEKTARIINI-MUSTIKKAPAISTOS

HERKULLINEN TUOREPUURO

Mustikka ei ole vain herkullinen, vaan myös uskomattoman ravitseva lisä ruokavalioosi. Nyt on täydellinen aika hyödyntää tämän supermarjan sadonkorjuuta ja nauttia sen tuomista terveyshyödyistä. Olipa kyseessä aamiainen, välipala tai terveellinen jälkiruoka, mustikka tarjoaa lukuisia mahdollisuuksia, jotka tekevät hyvää sekä keholle että mielelle.

Mustikat aamiaisella

• Smoothiet: Yksi helpoimmista tavoista lisätä mustikoita ruokavalioon on heittää kourallinen smoothieen. Yhdistä mustikat esimerkiksi banaanin, kauramaidon ja chia-siementen kanssa. Tämä yhdistelmä on täynnä antioksidantteja, kuituja ja omega-3-rasvahappoja.
• Kaurapuuro: Mustikat sopivat täydellisesti kaurapuuron päälle. Ne tuovat luonnollista makeutta ja lisäävät puuron ravintoarvoa. Voit myös lisätä mustikoita puuroon jo keittovaiheessa, jolloin saat kauniin värisen ja maistuvan aamiaisen.
• Jogurtti ja granola: Sekoita mustikoita maustamattoman jogurtin ja kotitekoisen granolan kanssa saadaksesi ravitsevan ja maukkaan aamiaisen tai välipalan. Tämä yhdistelmä tarjoaa proteiinia, kuitua ja vitamiineja.

GRANOLA

Mustikat välipaloissa ja jälkiruoissa

• Chia-vanukas: Valmista chia-vanukas käyttämällä manteli- tai kauramaitoa ja lisää päälle mustikoita sekä pähkinöitä. Chia-vanukas on loistava välipala tai jälkiruoka, joka pitää sinut kylläisenä pitkään.
• Mustikka-rahka: Sekoita mustikoita rahkaan ja lisää joukkoon hieman hunajaa tai steviaa, jos kaipaat makeutusta. Tämä proteiinipitoinen välipala on täydellinen treenin jälkeen tai iltapalaksi.
• Nice cream mustikoilla: Pakasta mustikoita ja käytä niitä kotitekoisen nice creamin valmistuksessa.

NICE CREAM

Mustikat ruoissa

• Salaatit: Lisää mustikoita salaattiin antamaan makeutta ja tekstuuria. Yhdistä esimerkiksi vuohenjuuston, pähkinöiden ja rucolan kanssa. Tämä yhdistelmä ei ole pelkästään herkullinen, vaan myös ravitseva, sillä se sisältää terveellisiä rasvoja, proteiinia ja vitamiineja.
• Marinadi: Voit käyttää mustikoita myös suolaisissa ruoissa tekemällä niistä kastikkeen tai marinadin esimerkiksi kanalle tai kalalle. Mustikoiden happamuus ja makeus tuovat annoksiin uutta ulottuvuutta.

Mustikoiden säilöntä ja käyttö ympärivuoden

• Pakastaminen: Pakasta mustikoita, jotta voit nauttia niiden terveyshyödyistä ympäri vuoden. Pakastetut mustikat ovat erinomainen lisä smoothieihin, puuroihin tai leivontaan.
• Kuivaminen: Mustikoita voi myös kuivata ja käyttää niitä myöhemmin esimerkiksi granolassa tai välipalapatukoissa. Kuivatut mustikat säilyvät pitkään ja ne ovat helppoja ottaa mukaan matkalle.

The post Mustikka: Terveyshyödyt ja kuinka hyödyntää niitä ruokavaliossa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mustikkapullat

Perinteiset mustikkapullat ovat herkullisia leivonnaisia, jotka ovat olleet suosittuja jo vuosikymmenten ajan. Ne tuovat mieleen lämpimät muistot lapsuuden leivontahetkistä. Näitä meheviä pullia on ilo valmistaa ja nauttia yhdessä perheen tai ystävien kanssa.

Mustikkapullien valmistus alkaa pullataikinan tekemisellä.  Taikinan annetaan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut tilavuudeltaan.

Kun taikina on kohonnut, se jaetaan pieniksi paloiksi ja pyöritellään pulliksi. Kunkin pullan keskelle painetaan juomalasilla syvennys, johon valmistetaan herkullinen mustikkatäyte. Täytteen valmistamiseen tarvitaan tuoreita tai pakastemustikoita, jotka sekoitetaan perunajauhojen sekä sokerin kanssa.

Kun täyte on tehty, se lusikoidaan varovasti jokaisen pullan keskelle, jotta ne täyttyvät mehukkaista mustikoista. Pullat asetetaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi ja vastustamattoman tuoksuisiksi. Valmiit mustikkapullat tarjoillaan parhaimmillaan hieman lämpiminä. Voit nauttia niitä sellaisenaan tai halutessasi lisätä päälle hieman tomusokeria. Nämä perinteiset mustikkapullat ovat täydellisiä herkkuja, jotka yhdistävät pehmeän pullataikinan ja mehevät mustikat.

Mustikkapullien tuoksu valloittaa keittiön ja houkuttelee perheen tai ystävät koolle. Leivontaprosessi voi olla myös hauskaa ajanvietettä lasten kanssa. Anna heidän auttaa taikinan vaivaamisessa, pullien muotoilussa ja täytteiden lisäämisessä. Leivontahetket voivat olla arvokkaita hetkiä, joissa jaat perinteitä ja luo uusia muistoja yhdessä rakkaiden ihmisten kanssa.

Voit esimerkiksi lisätä pullataikinaan oman maun mukaan lisää kardemummaa ja täytteeseen vaniljajauhetta, jotka antavat pullille herkullisen maun. Voit myös kokeilla  lisätä täytteen joukkoon hienonnettua sitruunankuorta. Anna luovuutesi lentää ja luo omia ainutlaatuisia mustikkapullia.

Perinteiset mustikkapullat ovat paitsi herkullisia myös helppoja valmistaa. Ne eivät vaadi erityistä leivontataitoa, joten voit hyvin kokeilla niiden valmistamista vaikka olisit vasta aloittelemassa leipomista.

Joten kaiva esiin pakastimesta viime kesänä poimittuja mustikoita, lämmitä uuni ja valmistaudu leivontapuhiin. Nämä pehmeät, mehevät ja täyteläiset herkut ovat varma tapa ilahduttaa makunystyröitäsi ja herättää lämpimiä muistoja lapsuudesta.

Print

Mustikkapullat - mehevät ja herkulliset perinnepullat

Servings 20 kpl

Ingredients

• 25 g tuore hiivaa
• 2 1/2 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1/4 tl suolaa
• 1 kananmuna
• 100 g pehmeää voita
• n. 8-9 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

• 1 muna

Mustikkatäyte

• n. 200 g mustikoita
• 1 rkl perunajauhoja
• 1-2 rkl sokeria

Instructions

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
• Lisää joukkoon sokeri, kardemumma ja suola sekä muna. Lisää myös osa jauhoista ja voi. Lisää taikinaan jauhoja ja alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
• Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
• Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hetki.
• Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 20 palaan. Pyörittele palat pulliksi ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Paina kohonneisiin pulliin syvennykset jauhotetulla lasinpohjalla.
• Voitele reunat munalla.
• Sekoita yhteen mustikat, perunajauhot ja sokeri. Jaa marjaseos pullien syvennyksiin.
• Paista pullia uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia.

The post Mustikkapullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriton mustikkajuustokakku: Herkullinen ja terveellinen herkku ystävänpäivään

Sokerittomuus tekee tästä mustikkajuustokakusta terveellisemmän vaihtoehdon herkutteluun. Voit nauttia tästä herkusta hyvällä omatunnolla, sillä siinä ei ole ylimääräistä lisättyä sokeria. Sen sijaan saat makua makeista mustikoista ja luontaisesta makeudesta, joka tulee käytetyistä makeuttamattomista kekseistä.

Tämä sokeriton mustikkajuustokakku sopii erinomaisesti tarjottavaksi erityisissä tilaisuuksissa, kuten ystävänpäivänä. Voit hemmotella läheisiäsi tällä herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla, ja he varmasti arvostavat sitä. Mustikkajuustokakku tarjoaa täydellisen yhdistelmän raikkaita mustikoita ja pehmeää juustokakkua, joka sulaa suussa.

Sweet Food O`Mine ja Dr. Sugar

Olemme tarjoilleet Dr. Sugarin kanssa teille nyt parin vuoden ajan leivonnainen-+drinkkiohjeita. Nyt ajattelin tarjoilla drinkkien sijaan sokerittomia ja terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisille leivonnaisille.

Dr. Sugarin -blogin puolelta puolelta löydät tänään ihanan Ystävänpäivään soveltuvan ohjeen. Siihen pääset >>tästä<<.

Inspiroidu myös:

DRINKKIOHJEET

Sokerittoman juustokakun valmistaminen

Tämän sokerittoman herkun valmistaminen on helppoa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa keksimurut ja sulatettu rasva yhteen, painella seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja jäädyttää hetki. Sen jälkeen valmistat kermaisen juustokakkutäytteen, joka sisältää tuorejuustoa, vaniljauutetta ja makeutusainetta. Kaadat täytteen keksipohjan päälle ja annat sen hyytyä jääkaapissa. Lopuksi valmistat herkullisen mustikkakuorrutuksen mustikoista ja chian siemenistä, ja kaadat sen juustokakkukerroksen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vielä muutaman tunnin ajan, ja sitten se on valmis tarjoiltavaksi.

Sokeriton mustikkajuustokakku on herkullinen ja hiukan terveellisempi herkku, joka valloittaa makuaistisi. Se sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin, kuten ystävänpäivään, jolloin haluat hemmotella rakkaitasi herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla. Valmista tämä herkku ja nauti sen ainutlaatuisesta makuelämyksestä!

Print

Sokeriton mustikkajuustokakku

Ingredients

Pohja

• 50 g sokerittomia Digestive keksejä tai muita vastaavia
• 30 g sulatettua voita tai margariinia tai kookosöljyä

Juustokakkutäyte

• 2 munaa
• 225 g maustamatonta tuorejuustoa
• 80 g sokeroimatonta kondensoitua maitoa
• 100 g kuohukermaa
• 75 g erytritolia
• 20 g maizenaa
• 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta

Mustikkakuorrutus

• 125 g mustikoita
• 30 g erytritolia
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1 rkl chiansiemeniä

Instructions

• Murskaa keksit hienoksi muruksi. 
• Sekoita sulatettu rasva keksimuruihin. 
• Painele keksimuruseos noin 17x17 cm vuoan pohjalle. Ei haittaa vaikka muruseos ei peitä ihan täysin pohjaa. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen. 
• Sekoita munat, huoneenlämpöinen tuorejuusto, kondensoitu maito, erytritoli, maizena ja vaniljajauhe hyvin yhteen. Kaada seos pohjan päälle. 
• Paista uuniin keskitasolla 160 asteessa noin 1 h. Tarkkaile paiston loppuajalla kypsyyttä.
• Lisää mustikat, erytritoli sekä sitruunamehu kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoittele ja anna kiehua pari minuuttia. 
• Lisää joukkoon chiansiemenet ja sekoita kunnolla. Anna seistä kunnes juustokakkupohja on kypsä.
• Anna juustokakun jäähtyä ja levitä sitten pinnalle mustikkakuorrutus. Nosta jääkaappiin ja anna sen seistä muutama tunti ennen tarjoilua. 
• Leikkaa annospaloiksi.

Notes

Voit halutessasi lisätä juustokakkuseokseen myös mustikoita.

Jos haluat valmistaa ohjeen tavallisella sokerilla niin sekin onnistuu, korvaa silloin erytritoli valkoisella sokerilla ja halutessasi myös sokeroimaton kondensoitu maito perinteisellä kondensoidulla maidolla. Voit myös käyttää muita makeutusaineita. 

Pohjaa varten voit myös käyttää muita valitsemiasi keksejä.

The post Sokeriton mustikkajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Kauraisa nektariini-mustikkopaistos täyttää keittiön herkullisella tuoksullaan. Rapea kaurapaistos yhdistettynä mehukkaisiin nektariineihin ja makeisiin mustikoihin tarjoaa täydellisen makuelämyksen. Tämä jälkiruoka on täynnä ravinteita, kuitua ja antioksidantteja.

Kaurainen nektariini-mustikkopaistos on loistava tapa nauttia herkullisesta jälkiruoasta hiukan terveellisemmin. Se tarjoaa terveellisen vaihtoehdon perinteisille leivonnaisille ja hyödyntää tuoreita hedelmiä ja marjoja. Valmistusprosessi on yksinkertainen, ja lopputulos on herkullinen ja ravitseva. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun haluat hemmotella itseäsi herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.

Print

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Servings 2

Ingredients

• 4 kpl nektariinia
• n. 1 dl mustikoita
• 1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
• 1/2 dl makeutusainetta (esim. ruokokidesokeria) tai 2 rkl erytritolia
• 1/2 dl sulatettua voita
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelijauhetta
• ripaus suolaaa

Instructions

• Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita kaurahiutaleet, makeutusaine, sulatettu voi, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Sekoita ainekset hyvin.
• Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman voita tai öljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
• Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
• Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
• Ripottele kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla. Jatka paistamista kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
• Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.

Notes

Vinkki!

Voit myös lisätä mustikat tuoreeltaan paistoksen päälle, kun se on valmis. 

Herkullinen gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton kauranektariini-mustikkopaistos on täydellinen herkku kaikille, jotka haluavat nauttia maukkaasta jälkiruoasta terveellisemmin. Tämä resepti tarjoaa loistavan vaihtoehdon perinteisille makeisille ja sopii erinomaisesti myös erityisruokavalioita noudattaville. Valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on taatusti maistuva. Seuraavassa jaan kanssanne tämän herkullisen reseptin ja valmistusohjeet.

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos (gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton)

• 4 nektariinia
• n. 1 dl tuoreita mustikoita
• 1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
• 1/2 dl kookosöljyä (sulatettuna)
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelia
• ripaus suolaa
• makeutusaine valinnan mukaan (esim. stevia, YesDeli karppisokeri)

Paistoon

• Kookosöljyä

Valmistus

1. Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2.  Sekoita gluteenittomat kaurahiutaleet, sulatettu kookosöljy, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Voit makeuttaa seoksen halutessasi valitsemallasi makeutusaineella.
3. Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman kookosöljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
4. Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
5. Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
6. Ripottele gluteeniton kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla.
7. Jatka paistamista, kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
8. Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit myös tarjota mustikat tuoreeltaan paistoksen päällä, kun paisto on valmis.

Voit tarjoilla paistoksen sellaisenaan tai esimerkiksi kookoskerman tai mantelijogurtin kera.

Lisää sokerittomia herkkuja löydät TÄSTÄ 

The post Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sweet Food O`Minea seuranneet tietänevät jo, että täältä löytyy suurimmalta osin vain helposti toteutettavia reseptejä. Helposti hyvää onkin mottoni. Se sopii täydellisesti näihin lasissa tarjoiltaviin mustikkajuustokakkuihin.

Sitruunamarinoidut mustikat kerroksittain keksimurun ja juustokakkutäyteen kanssa on vastustamattoman herkullinen ja nopea jälkiruoka.

Print

Mustikkajuustokakku lasissa

Tee jälkiruoaksi yhden ison juustokakun sijasta pienet, laseihin kootut juustokakut. 

Servings 4 annosta

Ingredients

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl vispikermaa
• 1/2 dl sokeria tai muuta sokerin korviketta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1/2 sitruunan keltainen kuoriraaste hienona

Marinoidut mustikat

• 200 g mustikoita
• 1 sitruunan mehu
• 1/2 dl sokeria tai sokerin korviketta

Lisäksi

• 100 g Digestive keksejä

Koristeluun

• mintun lehtiä

Instructions

• Vatkaa yhteen tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää sitruunan keltainen kuoriraaste ja sekoita joukkoon.
• Yhdistä mustikat, sitruunan mehu ja sokeri. Sekoittele ja anna sokerin sulaa.
• Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi.
• Kerrosta laseihin juustokakkuseosta, marinoituja mustikoita ja keksimurua.
• Koristele halutessasi mintun lehdillä.

Tämä reseptini on villinnyt Tiktokissa ja on ollut hurjan suosittu. Jos et jo seuraa Tiktok-kanavaani, niin kannattaa laittaa se seurantaan.

@sweetfoodomine #juustokakku #juustokakkulasissa #mustikkajuustokakkulasissa #helpporesepti #reseptiktok #reseptiktokviral #resepti #tiktoksuomi #suomitiktok #suomitiktokkaajat #sunsivulle #foryou #blåbärscheesecake #cheesecakeinacup #recipe ♬ Oui,Oui,Oui,Oui – Sacha Distel

Mustikkajuustokakku lasissa KETO

The post Mustikkajuustokakku lasissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämän mustikkapiirakan kaveriksi ei tarvitse erikseen tarjoilla vaniljakastiketta, koska se sisältää itsekeitetyn, mehevän vaniljasisuksen. Uskomattoman herkullinen yhdistelmä mureaa pohjaa ja päällistä, raikkaita mustikoita ja samettista vaniljakastiketta.

Piirakka on parhaimmillaan, kun se on saanut hiukan jäähtyä ennen tarjoilua. Tällöin myös piirakan leikkaaminen on helpompaa. Säilytä mustikkapiirakkaa jääkaapissa.

Print

Mustikkapiirakka vaniljatäytteellä ja murupäällisellä

Servings 8 annosta

Ingredients

• 200 g voita kuutioituna
• 1 dl sokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl kaurahiutaleita

Vaniljakastike

• 4 dl maitoa
• 4 kpl kananmunan keltuaisia
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl maizenaa
• 1 tl vaniljajauhetta

Lisäksi

• 3 dl mustikoita pakaste
• 2 rkl perunajauhoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Aloita valmistamalla pohja. Sekoita kaikki pohjan aineet keskenään, kaurahiutaleita lukuun ottamatta. Sekoita ainekset yleiskoneessa tai sormin, kunnes saat murumaisen seoksen.
• Kaada 2/3 täytteestä noin 20 cm halkaisijaltaan olevan piirakkavuoan pohjalle. Painele taikina tasaiseksi vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
• Valmista sillä aikaa vanilljakastike.

  Lisää kattilaan kaikki vaniljakastikkeen ainekset ja kuumenna, samalla koko ajan sekoitellen. Kun seos pulpahtaa, alenna lämpöä ja keittele hetki kunnes kastike on paksuuntunut.
• Kaada esipaistetun pohjan päälle hiukan jäähtynyt vaniljakastike.
• Sekoita perunajauhot mustikoihin ja ripottele mustikat vaniljakastikkeen pinnalle.
• Sekoita nyt kaurahiutaleet loppuun murutaikinaan. Työstä sormin, jotta saat aikaiseksi kiinteämpiä murupaakkuja. Ripottele muruseos mustikoiden pinnalle.
• Nosta takaisin uuniin (175 astetta) ja paista vielä uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

The post Mustikkapiirakka vaniljatäytteellä ja murupäällisellä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Trifle on helposti valmistuva kerroskakku. Savoiardikeksejä, vaniljakreemiä, tuoreita marjoja ja kermaa kerrostettuna kauniiksi ja houkutteleviksi kerroksiksi. Kakun annetaan rauhassa tekeytyä ja maustua sekä keksien pehmetä kerrosten välissä.  

Ennen pöytään kantamista kakku koristellaan kesän marjoin ja vaikka syötävin kukkasin.

Marja-trifle

n.10:lle

Vaniljakreemi

• 6 rkl Vaniljakreemijauhetta
• 2 dl kylmää vettä

Marjakerros

• 400 g mansikoita
• 200 g mustikoita

Sokeriliemi

• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl vettä

Kermaseos

• 2 1/2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• sokeria, kerman maustamiseen

Lisäksi

• n. 250 g Savoiardikeksejä

Koristeluun

• Tuoreita marjoa
• Syötäviä kukkia

Vaniljakreemin valmistus

1. Sekoita yhteen vesi ja vaniljakreemijauhe tasaiseksi seokseksi. Nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.

Marjojen valmistelu

1. Siivuta mansikat ja nosta sopivaan kulhoon mustikoiden kanssa.

Sokeriliemen valmistus

1. Lisää kattilaan sokeri ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin kaadat sen marjojen päälle. Jos käytät pakastemarjoja, voit kaata liemen jäisten marjojen päälle.

Kermaseoksen valmistus

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi seokseksi. ( Tuorejuuston voi myös jättää pois kokonaan, jos et pidä sen mausta. Tai voit käyttää mascarponejuustoa )

Kakun kokoaminen

1. Lisää sopivan tarjoilukulhon pohjalle ( n. 17 cm halkaisijaltaan ) ensin savoiardikeksejä. 
2. Levitä keksien pinnalle vaniljakreemiä ja marjoja ja kermaseosta. Toista kunnes viimeiseksi kerrokseksi jää kermaseos. Peitä pinta muovikelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään ainakin muutamaksi tunniksi. 
3. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua tuorein marjoin ja syötävin kukkasin.

The post Marja-trifle appeared first on Sweet Food O´Mine.