Munkkipossujen kanssa on täällä Pohjanmaalla tarjottu yleensä vadelmalimsaa. Munkkipossuista sokeriset suupielet ja hapokas vadelmalimsa ovat makumuistoissani aina.

Munkkipossut

Munkkipossut ihastuttavat kahvipöydässä vuoden ympäri. Klassiset munkkipossut täytetään omenamarmeladilla, mutta voit toki kokeilla täytteeksi myös muitakin marmeladeja.

Print

Munkkipossut

Servings 20

Ingredients

• 1/2 l maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 100 g sulatettua voita
• n. 13-14 dl vehäjauhoja

Täyte

• 230 g omenamarmeladia

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
• Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon myös suola, kardemumma ja sokeri.
• Vaivaa joukkoon puolet jauhoista.
• Lisää munat ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
• Lisää loput vehnäjauhoista ja alusta hyvin, kunnes taikina ei enää tartu sormiin.Peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele molemmat osat tangoiksi. Viipaloi molemmista tangoista 10 palasta. Pyörittele palloiksi.
• Kauli palloista, jauhoja apuna käyttäen, ohuita noin 4 mm paksuisia ovaaleja noin 12 x15 cm levyjä.
• Laita jokaisen levyn keskelle teelusikallinen omenamarmeladia.
• Käännä ensin yksi lyhyempi sivu hillon yli ja painele taikina kunnolla kiinni. Käännä sitten toinen lyhyt sivu taitoksen viereen ja painele tiiviisti kiinni taikinaan. Käännä ja tee reunoihin melko pitkät ”korvat”.
• Jauhota leivinliina vehnäjauhoilla. Nosta munkit leivinliinalle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
• Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Paista vain pari possua kerrallaan. Käännä possut, kun niiden ensimmäinen puoli on saanut kauniin ruskean värin. Paista vielä toiselle puolelle kaunis väri. Nosta ylös reikäkauhalla.
• Käytä possut nopeasti talouspaperin päällä ja kierittele ne heti sen perään sokerissa.

OLETKO JO MAISTANUT >>NÄITÄ<< HERKULLISIA SOTKUN MUNKKEJA?

Kuva lisätty:

The post Munkkipossut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Noin voisi alkaa (uuden ruokakirjasarjan)ensimmäinen luku. Tällä kertaa se kertoi meidän kauppareissustamme.

Olemme  Blogiringin  kautta mukana Sinivalkoinen jalanjälki kampanjassa

Saimme kampanjaa varten Ruokakeskon 20 € lahjakortin jonka käytimme K-Citymarketissa. (suuressa kaupungissa, noh ainakin melko suuressa) Lahjakortti käytettiin meidän arkiruokaostoksiimme.

Kampanjalla tuodaan esiin se seikka, että ostamalla 10 €/kk lisää suomalaisia tuotteita on mukana luomassa työpaikkoja Suomeen. Ja se 10 €/kk luo 10.000 uutta työpaikkaa Suomeen.  Näistä merkeistä  tunnistat Suomessa valmistetut tai suunnitellut tuotteet. Ne ovat siis Avainlippu, Design from Finland -merkki, Sirkkalehti- merkki ja Hyvää Suomesta merkki. Ota sinäkin haaste vastaan  TÄSSÄ    ja liity Sinivalkoisen jalanjäljen kannattajiin. Haasta mukaan myös ystäväsi. Osallistujien kesken arvotaan upeita Suomalaisen työn hedelmiä. Käy katsomassa sivuilta tarkemmin mitä.

Seuraa sinivalkoista jalanjälkeä myös Facebookissa

Kerran viikossa tai kuussa teemme suuremmat ostokset kerralla. Kun asuu täällä maalla ja kaukana kaupoista, ostoksetkin tulee mietittyä huolella. Kauppalista ja kuitti on yleensä kauppapäivinä kilometrin pituinen. Olemme suosineet suomalaisia tuotteita aina kun mahdollisuus. Perustarvikkeet joita melkein joka kauppareissulta tulee kotiin kannettua, ovat Sinivalkoisen jalanjäljen omaavia.

Tässä on herkullisten kermamunkkien ohje, jotka syntyvät melkein kokonaan sinivalkoisin tuottein.

Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus kahvilaan. Tiskin takana oli herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä…

Kermamunkit

25 kpl pientä

3 dl maitoa, kädenlämpöistä

30 g hiivaa

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 muna

75 g voita, sulatettuna

n.10-12 dl vehnäjauhoja

Tarvitset:

Öljyä paistamiseen

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

2. Sekoita suola ja hiiva juoksevaksi nesteeksi ja lisää maitoon.

3. Lisää sokeri ja kardemumma. Sekoita.

4. Lisää ¾ dl vehnäjauhoista ja vaivaa kunnolla.

5. Lisää sulatettu voi ja muna. Sekoita tasaisesti joukkoon.

6. Vaivaa mukaan loput jauhot, kunnes taikina ei enää tartu sormiin, mutta on vielä pehmeää.

7. Anna kohota liinan alla peitettynä n. puoli tuntia. Jaa taikina 25 osaan, tai tee isompia jolloin kpl määrä on pienempi.

8. Leivo munkeista ohuita ja pitkulaisia. Anna kohota peitettynä vielä n. 30 min.

9. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista munkit kypsiksi. Anna jäähtyä.

10. Tee munkkeihin viilto pitkittäissuunnassa. Täytä munkit kermakreemillä ja kuorruta Pomadalla.

Diplomaattikreemi:

125 ml vaniliinikreemijauhetta

2 ½ dl vettä

2 ½ dl kermaa

tomusokeria maustamiseen

1. Sekoita kreemijauhe kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemiseos ja sekoita tasaiseksi.

3. Maista ja mausta tarvittaessa tomusokerilla.

Päälle:

Pomadaa joko kaupan jauheesta tai itse tehtyä

Tai

Itse tein tällä kertaa kuorrutteen 2 ruokalusikasta maitoa, n. 50 g sulatetusta valkosuklaasta ja tomusokerista (niin paljon että seos on sopivan paksuista levitettäväksi. Värjäsin kuorrutteen rosalla elintarvikevärillä)

yhteistyössä

                                                               Suomalaisen työn liitto

Löydät kampanjan myös Twitteristä ja Instagramista #sinivalkoinenjalanjälki #sinivalkoinenostoskori

The post Kermamunkit ja sinivalkoinen jalanjälki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriset herkut ja vappu sima ulkona (auringonpaisteessa), siitä on meidän vappu tehty.

(n.20kpl)

3 dl vettä tai maitoa

25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa

½ tl suolaa

1dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 kananmuna

n.8 ½ dl vehnäjauhoja

75-100 g voita tai margariinia

kypsentämiseen:

ruokaöljyä

pinnalle:

sokeria

1.Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista. Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin.

2.Lisää nesteeseen suola, sokeri,kardemumma ja kananmuna.

3.Lisää vehnäjauhot. Alusta taikina pehmeäksi. Lisää lopuksi pehmeä rasva.

4.Pyörittele taikinasta pyörylöitä. Anna niiden kohota noin 20 minuuttia.

5.Kuumenna öljy pienessä padassa. Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki. Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea. Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.

6.Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille ja pyörittele sitten lautasella tai pussissa, jossa on sokeria.

Hauskaa Vappua!

The post Munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.