Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan

Kuohuvaa kevääseen – simaa jokaiseen makuun

Perinteinen sima on vappupöydän ykkönen. Tällä aidolla ja nostalgisella reseptillä syntyy kuplivaa, sitruunaista simaa, joka vie hetkessä lapsuusmuistoihin. Tee kerralla enemmän, tämä katoaa nopeasti!

Eikö siman keittely kiinnostanut? Ei hätää! Simasiirappi pelastaa viime hetken vappuvalmistelut. Vain muutama raaka-aine ja saat aidon siman maun ilman usean päivän odottelua.

Teesima on kevään trendijuoma! Tässä reseptissä leikitellään teelaaduilla – yhdistä vaikka persikkaa ja sitruunaa tai kokeile vadelmateetä ja granaattiomenaa. Raikas, keväinen ja helposti muunneltava juoma vaikkapa brunssille.

Chili-inkiväärisima on sinulle, joka kaipaat potkua lasiin. Tämä resepti yhdistää raikkaan sitruunan, mausteisen chilin ja lämmittävän inkiväärin. Täydellinen aikuisempaan vappujuhlaan!

Vapun makeimmat munkit ja donitsit

Legendaariset sotkun munkit ovat jokaisen vappusuunnitelman salainen ase. Tämä resepti ei sisällä maitoa tai munia – ja maku on niin suussa sulava, että tekee mieli tehdä heti uusi satsi.

Nostalginen munkkipossu on retroherkku vailla vertaa. Tästä reseptistä syntyvät mehevät, possunmuotoiset munkit, joiden sisään voit sujauttaa omenamarmeladia tai suosikkihilloa.

Ketogeeninen vappuherkku? Kyllä kiitos! Keto-donitsit ovat sokerittomia, gluteenittomia ja uskomattoman herkullisia. Mantelijauho tuo pehmeän, pähkinäisen maun, joka hurmaa.

Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella vievät donitsit ihan uudelle tasolle. Tässä reseptissä yhdistyy kuohkea leivonnainen ja taivaallinen kinuski.

Tippaleivät kruunaavat klassikkotarjonnan. Valmista nämä perinteiset vappuleivonnaiset helposti kotona ja ripottele pinnalle reilusti tomusokeria. Ulkonäkö hurmaa – maku vielä enemmän!

Vappupiknikin suolaiset suosikit ja helpot herkut

Voitaikinaruusut ovat koukuttavan hyviä. Tämä kolmen aineksen herkku valmistuu hetkessä ja sopii täydellisesti naposteltavaksi vappupiknikillä. Kauniita, rapeita ja takuuvarma hitti!

Laiskan leipurin voitaikinatorttu on kuin tehty kiireettömään juhlapäivään. Katso resepti tästä ja täytä torttu lempitäytteilläsi: kinkkua, lohta, rucolaa – vain mielikuvitus rajana.

Kaipaatko lisää ideoita piknikille? Kurkaa vinkit täältä, ja tee vappupäivästäsi täydellinen ulkoilmajuhla herkkujen, vilttien ja kuplien keskellä.

Yksi kevään tärkeimmistä juhlista ansaitsee kunnon kattauksen

Vappu on ennen kaikkea ilon ja herkuttelun juhla. Olitpa perinteiden ystävä tai uuden kokeilija, näistä vappuresepteistä löydät juuri sinulle sopivan tavan juhlistaa kevättä. Pue serpentiini kaulaan ja kotiin, korkkaa sima, ja anna sokerin pöllytä – vappu on täällä vain kerran vuodessa!

Mikä näistä vappuresepteistä pääsee sinun juhlapöytääsi? Kommentoi ja jaa tunnelmasi – ja muista napata reseptit talteen!

The post Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Munkkipossujen kanssa on täällä Pohjanmaalla tarjottu yleensä vadelmalimsaa. Munkkipossuista sokeriset suupielet ja hapokas vadelmalimsa ovat makumuistoissani aina.

Munkkipossut

Munkkipossut ihastuttavat kahvipöydässä vuoden ympäri. Klassiset munkkipossut täytetään omenamarmeladilla, mutta voit toki kokeilla täytteeksi myös muitakin marmeladeja.

Print

Munkkipossut

Servings 20

Ingredients

• 1/2 l maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 100 g sulatettua voita
• n. 13-14 dl vehäjauhoja

Täyte

• 230 g omenamarmeladia

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
• Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon myös suola, kardemumma ja sokeri.
• Vaivaa joukkoon puolet jauhoista.
• Lisää munat ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
• Lisää loput vehnäjauhoista ja alusta hyvin, kunnes taikina ei enää tartu sormiin.Peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele molemmat osat tangoiksi. Viipaloi molemmista tangoista 10 palasta. Pyörittele palloiksi.
• Kauli palloista, jauhoja apuna käyttäen, ohuita noin 4 mm paksuisia ovaaleja noin 12 x15 cm levyjä.
• Laita jokaisen levyn keskelle teelusikallinen omenamarmeladia.
• Käännä ensin yksi lyhyempi sivu hillon yli ja painele taikina kunnolla kiinni. Käännä sitten toinen lyhyt sivu taitoksen viereen ja painele tiiviisti kiinni taikinaan. Käännä ja tee reunoihin melko pitkät ”korvat”.
• Jauhota leivinliina vehnäjauhoilla. Nosta munkit leivinliinalle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
• Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Paista vain pari possua kerrallaan. Käännä possut, kun niiden ensimmäinen puoli on saanut kauniin ruskean värin. Paista vielä toiselle puolelle kaunis väri. Nosta ylös reikäkauhalla.
• Käytä possut nopeasti talouspaperin päällä ja kierittele ne heti sen perään sokerissa.

OLETKO JO MAISTANUT >>NÄITÄ<< HERKULLISIA SOTKUN MUNKKEJA?

Kuva lisätty:

The post Munkkipossut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ja nämä maistuvat muuten taivaallisilta kylmän vaniljajäätelön kera. Kokeilethan maistaa?

Näiden munkkien valmistus on sieltä helpoimmasta päästä ja niiden valmistuksessa ei kulu kauaa aikaa. Ei kohotusta tai pitkiä paistoaikoja vaan nopeasti herkkujen kimppuun.

Omenamunkit

6–8: lle

Tarvitset

5 dl vehnäjauhoja
11⁄2 dl sokeria
11⁄2 tl leivinjauhetta hyppysellinen suolaa
11⁄2 tl kanelia
2 munaa
2 dl maitoa
30 g voita, sulatettuna
2-3 keskikokoista omenaa, kirpeää lajiketta

Öljyä paistamiseen

Päälle

Tomusokeria

Valmistus

1.Yhdistä kulhossa kuivat aineet.
2.Yhdistä toisessa kulhossa munat, maito ja sulatettu voi. Sekoita.
3.Kuori ja kuutioi omenat.
4.Yhdistä kuivat aineet ja neste keskenään ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää omenankuutiot taikinaan ja sekoita.
5.Kuumenna sopiva määrä öljyä padassa (vähintään 4 cm pohjalta) n. 180 asteiseksi. Ota teelusikallisia taikinasta ja pudota varoen kuumaan öljyyn. Älä paista kerralla liian monta, jotta munkit kypsyvät tasaisesti. Käännä tarvittaessa paistoajan puolessa välissä. (Yleensä ne kääntyvät itsestään) Paista pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
6.Nosta munkit talouspaperille johon ylimääräinen rasva saa imeytyä. Siivilöi munkkien pinnalle tomusokeria. Tarjoile sellaisenaan joko jäähtyneinä tai lämpiminä vaniljajäätelön kera.

The post Omenamunkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vappuherkut

Perinteiset vappuherkut

Perinteisiin vappuherkkuihin kuuluvat tietysti sima ja sotkun munkit.

Tähän väliin on huomautettava, että jos et ole jo ehtinyt testaamaan sotilaskodin munkkeja, niin suosittelen nyt viimeistään kokeilemaan. Sen parempia munkkeja ei taida ollakaan.

Muita perinteisiä vappuherkkuja ovat tippaleivät, kermamunkit, donitsit ja churrot. Jos uppopaistaminen ei innosta, niin nämä donitsit valmistuvat kätevästi uunissa. Ja munkkien sijaan voit kokeilla valmistaa esimerkiksi skølebröd pullia. Aivan ihania herkkuja nekin.

Vappupiknik

Vappupiknikille pakataan mukaan tietysti perunasalaatti, jännittävä inkivääri-chilisima, nakkeja joista voi koota joko hot dogin tai syödä perunasalaatin kylkeen.

Täytetyt patongit kestävät hyvin eväskorissa ja matkaavat eväsretkelle valmiiksi täytettyinä. Kylmät pizzat, pizzapatonki ja pizzapullat ovat myös helppoja ja säilyviä herkkuja eväsretkelle.

Ja onhan jokaisella piknikillä oltava mukana myös jotain makeaa jälkiruoaksi. Meillä se on perinteisesti ollut kuorrutettua banaanikakkua. Mutta voisihan sitä vaihtelun vuoksi kokeilla tänä vuonna ottaa mukaan vaikka tämänkin banaanikakun.

TallennaTallenna

The post Vappuherkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tiskin takana oli aina herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä.

Miten lapsuudesta tutut maut, tuoksut muistot ja hetket voivatkin olla niin iskostuneita mieleen. Itse asiassa mitä enemmän mietin, niin sitä enemmän huomaan, että mauilla ja tuoksuilla ryyditetyillä hetkillä on ollut iso merkitys muistojen kehittymiselle. Kuten rakkain reseptini, jonka jaoin Suomi syö ja juo vieraspostauksessa. Tuoksut ja maut yhdistyvät tunteisiin ja hetkiin, niin iloisiin että surullisiin. Yhtä lailla ne ovat tärkeitä ja rakkaita. Aivan niin kuin nämä kermamunkit.

Kermamunkit

25 kpl pientä

• Tarvitset
• 3 dl maitoa, kädenlämpöistä
• 30 g hiivaa
• 1 ½ dl sokeria
• ½ tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 muna
• 75 g voita, sulatettuna
• n.10-12 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• Öljyä paistamiseen

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita suola ja hiiva juoksevaksi nesteeksi ja lisää maitoon.
3. Lisää sokeri ja kardemumma. Sekoita.
4. Lisää ¾ dl vehnäjauhoista ja vaivaa kunnolla.
5. Lisää sulatettu voi ja muna. Sekoita tasaisesti joukkoon.
6. Vaivaa mukaan loput jauhot, kunnes taikina ei enää tartu sormiin, mutta on vielä pehmeää.
7. Anna kohota liinan alla peitettynä n. puoli tuntia. Jaa taikina 25 osaan, tai tee isompia jolloin kpl määrä on pienempi.
8. Leivo munkeista ohuita ja pitkulaisia. Anna kohota peitettynä vielä n. 30 min.
9. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista munkit kypsiksi. Anna jäähtyä.
10. Tee munkkeihin viilto pitkittäissuunnassa. Täytä munkit kermakreemillä ja kuorruta Pomadalla.

Diplomaattikreemi

• 125 ml vaniliinikreemijauhetta
• 2 ½ dl vettä
• 2 ½ dl kermaa
• tomusokeria maustamiseen

1. Sekoita kreemijauhe kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemiseos ja sekoita tasaiseksi.
3. Maista ja mausta tarvittaessa tomusokerilla.

Päälle

• Pomadaa joko kaupan jauheesta tai itse tehtyä

Tai

Tein tällä kertaa kuorrutteen 2 ruokalusikasta maitoa, n. 50 g sulatetusta valkosuklaasta ja tomusokerista (niin paljon että seos on sopivan paksuista levitettäväksi. Värjäsin kuorrutteen rosalla elintarvikevärillä)

The post Kermamunkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sotkun munkit

Sotilaskodin maistuvat munkit syntyvät helposti ja ne tehdään maidon sijaan veteen. Kun niitä on kerran tehnyt ja maistanut, halajaa mieli niitä aina. Eli nämä sotkun munkit sopivat mainiosti myös niille, jotka eivät halua tai voi käyttää maitoa ja munia (käytä silloin voin sijaan maidotonta margariinia). Eli munaton ja maidoton munkkiresepti. Passaa mainiosti myös tehtäväksi silloin, kun kaapista ei löydy munia ja maitoa.

Näiden sotkun munkkien koostumus on niin mainion suussa sulava, että suosittelen ehdottomasti maistamaan.
Munkit voi halutessaan täyttää myös valitsemallaan hillolla.

Sotilaskodin munkit

Sotkun munkit, sputnikit ja hernerokka säilyy varmasti ikuisesti armeijan käyneiden mielissä. Nyt voit tällä reseptillä valmistaa nostalgisia sotkun munkkeja myös kotona. Ja tällä reseptillä valmistuu myös maukkaat pullat. Sillä voit hyvin kokeilla vaihteeksi tehdä pullataikinan veteen ja jättää munan pois. Taikina on ihan omaa luokkaansa ja pullat ja munkit maistuvat varmasti.

Vappu

Vapuksi tulee joka vuosi paistettua munkkeja, donitseja, tippaleipiä ja tehtyä simaa. Tänä vuonna on vapun vietto aloitettukin jo hyvissä ajoin ja munkkeja ehditään paistaa ennen vappua kahteenkin kertaan. Jos munkin paisto ei kiinnosta, niin voit hyvin valmistaa herkullisia Donitseja uunissa, ilman rasvan käryä ja rasvaroiskeita.

Print

Sotkun munkit

Servings 35 kpl

Ingredients

• ½ l kädenlämpöistä vettä
• 50 g hiivaa
• ½ tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 100 g voita tai maidotonta margariinia sulatettuna
• n. 900 g vehnäjauhoja

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Liuota hiiva käden lämpöiseen veteen. Lisää sokeri, sulatettu voi ja suola.
• Sekoita joukkoon lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Alusta taikina kunnolla kimmoisaksi, niin että se irtoaa astian reunoista ja käsistä. Anna kohota n. 20-30 minuuttia.
• Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja ja anna kohota vielä hetken aikaa jauhotetulla leivinpöydällä.
• Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista munkit n. 170-180 asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi, käännä välillä. ( n. 1 1/2 minuuttia per puoli ) Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.

Notes

Moni on lisännyt jopa hiukan enemmän jauhoja mitä reseptissä mainitaan ja hyviä munkkeja on kuulemma tullut. Jauhojen määrää riippuu pitkälti mitä jauhoja käytät. Lue tästä jauho-oppaasta jauhojen ominaisuuksista.

Itse teen taikinan yleensä aina yleiskoneella ja käytän erikoisvehnäjauhoja. Jauhoja kuluu tälloin vähemmän mitä reseptissä mainittu määrä.

Kuvat uusittu 19.4.2020

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Sotilaskodin munkit eli sotkun munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Noin voisi alkaa (uuden ruokakirjasarjan)ensimmäinen luku. Tällä kertaa se kertoi meidän kauppareissustamme.

Olemme  Blogiringin  kautta mukana Sinivalkoinen jalanjälki kampanjassa

Saimme kampanjaa varten Ruokakeskon 20 € lahjakortin jonka käytimme K-Citymarketissa. (suuressa kaupungissa, noh ainakin melko suuressa) Lahjakortti käytettiin meidän arkiruokaostoksiimme.

Kampanjalla tuodaan esiin se seikka, että ostamalla 10 €/kk lisää suomalaisia tuotteita on mukana luomassa työpaikkoja Suomeen. Ja se 10 €/kk luo 10.000 uutta työpaikkaa Suomeen.  Näistä merkeistä  tunnistat Suomessa valmistetut tai suunnitellut tuotteet. Ne ovat siis Avainlippu, Design from Finland -merkki, Sirkkalehti- merkki ja Hyvää Suomesta merkki. Ota sinäkin haaste vastaan  TÄSSÄ    ja liity Sinivalkoisen jalanjäljen kannattajiin. Haasta mukaan myös ystäväsi. Osallistujien kesken arvotaan upeita Suomalaisen työn hedelmiä. Käy katsomassa sivuilta tarkemmin mitä.

Seuraa sinivalkoista jalanjälkeä myös Facebookissa

Kerran viikossa tai kuussa teemme suuremmat ostokset kerralla. Kun asuu täällä maalla ja kaukana kaupoista, ostoksetkin tulee mietittyä huolella. Kauppalista ja kuitti on yleensä kauppapäivinä kilometrin pituinen. Olemme suosineet suomalaisia tuotteita aina kun mahdollisuus. Perustarvikkeet joita melkein joka kauppareissulta tulee kotiin kannettua, ovat Sinivalkoisen jalanjäljen omaavia.

Tässä on herkullisten kermamunkkien ohje, jotka syntyvät melkein kokonaan sinivalkoisin tuottein.

Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus kahvilaan. Tiskin takana oli herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä…

Kermamunkit

25 kpl pientä

3 dl maitoa, kädenlämpöistä

30 g hiivaa

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 muna

75 g voita, sulatettuna

n.10-12 dl vehnäjauhoja

Tarvitset:

Öljyä paistamiseen

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

2. Sekoita suola ja hiiva juoksevaksi nesteeksi ja lisää maitoon.

3. Lisää sokeri ja kardemumma. Sekoita.

4. Lisää ¾ dl vehnäjauhoista ja vaivaa kunnolla.

5. Lisää sulatettu voi ja muna. Sekoita tasaisesti joukkoon.

6. Vaivaa mukaan loput jauhot, kunnes taikina ei enää tartu sormiin, mutta on vielä pehmeää.

7. Anna kohota liinan alla peitettynä n. puoli tuntia. Jaa taikina 25 osaan, tai tee isompia jolloin kpl määrä on pienempi.

8. Leivo munkeista ohuita ja pitkulaisia. Anna kohota peitettynä vielä n. 30 min.

9. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista munkit kypsiksi. Anna jäähtyä.

10. Tee munkkeihin viilto pitkittäissuunnassa. Täytä munkit kermakreemillä ja kuorruta Pomadalla.

Diplomaattikreemi:

125 ml vaniliinikreemijauhetta

2 ½ dl vettä

2 ½ dl kermaa

tomusokeria maustamiseen

1. Sekoita kreemijauhe kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemiseos ja sekoita tasaiseksi.

3. Maista ja mausta tarvittaessa tomusokerilla.

Päälle:

Pomadaa joko kaupan jauheesta tai itse tehtyä

Tai

Itse tein tällä kertaa kuorrutteen 2 ruokalusikasta maitoa, n. 50 g sulatetusta valkosuklaasta ja tomusokerista (niin paljon että seos on sopivan paksuista levitettäväksi. Värjäsin kuorrutteen rosalla elintarvikevärillä)

yhteistyössä

                                                               Suomalaisen työn liitto

Löydät kampanjan myös Twitteristä ja Instagramista #sinivalkoinenjalanjälki #sinivalkoinenostoskori

The post Kermamunkit ja sinivalkoinen jalanjälki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriset herkut ja vappu sima ulkona (auringonpaisteessa), siitä on meidän vappu tehty.

(n.20kpl)

3 dl vettä tai maitoa

25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa

½ tl suolaa

1dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 kananmuna

n.8 ½ dl vehnäjauhoja

75-100 g voita tai margariinia

kypsentämiseen:

ruokaöljyä

pinnalle:

sokeria

1.Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, saa neste olla lämpimämpää eli noin 42-asteista. Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin.

2.Lisää nesteeseen suola, sokeri,kardemumma ja kananmuna.

3.Lisää vehnäjauhot. Alusta taikina pehmeäksi. Lisää lopuksi pehmeä rasva.

4.Pyörittele taikinasta pyörylöitä. Anna niiden kohota noin 20 minuuttia.

5.Kuumenna öljy pienessä padassa. Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki. Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea. Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.

6.Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille ja pyörittele sitten lautasella tai pussissa, jossa on sokeria.

Hauskaa Vappua!

The post Munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.