Jos et jaksa keitellä jouluista sokerisiirappia, voit korvata sen noin samalla määrällä ruokosokeria. Ravista silloin erityisen hyvin, että sokeri pääsee sekoittumaan juomaan.

Rakenna juoma esimerkiksi pieniin viinilaseihin.

Piparkakku-munatoti

4:lle

• 1 dl munatotia
• 1 dl vodkaa
• 1 dl Kahluaa
• 2 rkl jouluista sokerisiirappia

Lisäksi

• jäitä

Lasin reunoille

• kaneli-sokeria

Juomien päälle

• Kevyesti vatkattua kermavaahtoa (n. 1 dl)
• Piparkakun muruja

Valmistus

1. Kostuta lasien reunat ja dippaa kaneli-sokeriseoksessa.
2. Lisää cocktailshakeriin munatoti, vodka, kahlua, sokerisiirappi ja täytä jäillä. Ravista kunnolla ainakin 10-15 sekuntia.
3. Kaada juoma laseihin.
4. Lisää juomien päälle kermavaahtoa ja murustele pinnalle vielä piparkakun muruja.

The post Piparkakku-munatoti appeared first on Sweet Food O´Mine.

En voi sanoa, että munatoti eli eggnog kuuluisi meillä olennaisena osana joulun viettoon, mutta mieheni sisko valmistaa yleensä jouluvalvojaisiin tätä herkullisen sakeaa juomaa. Munatoti terästetään aikuisille rommilla. Toki voit käyttää makusi mukaan myös brandya, viskiä tai konjakkia.

Tyypillisesti munatotia tarjoillaan joulun aikaan tai uudenvuodenaattona. Historiallisesti munatoti on kuitenkin talvijuoma, ei joulunalusjuoma.

Munatoti

4 annosta

• 2 dl täysmaitoa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 kanelitankoa
• 2 tähtianista
• 4 neilikkaa
• ½ dl sokeria
• 4 kananmunaa eroteltuna
• 1 dl kuohukermaa
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl rommia, (brandya tai viskiä)

Koristeluun

• muskottipähkinää

1. Laita maito, kerma ja mausteet kattilaan. Anna seoksen kuumentua ja nosta sen jälkeen kattila levyltä. Anna mausteiden uuttua maidossa kannen alla vartin verran.
2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
3. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Kaada siivilän läpi ohuena nauhana maito-kermaseoksesta puolet muna-sokerivaahtoon samalla koko ajan sekoittaen.
5. Siivilöi mausteet pois maidosta ja kaada mauste-maito takaisin kattilaan.
6. Kaada vaahto kattilaan lopun maidon kanssa ja nosta levylle matalalle lämmölle. Sekoita koko ajan kunnes seos paksuuntuu Nosta levyltä ja anna jäähtyä kylmäksi.
7. Vaahdota valkuaiset ja lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon kerma ja vaniljajauhe. Jatka vaahdotusta vielä hetki.
8. Yhdistä jäähtynyt maito-munavaahto, valkuais-kermavaahto ja rommi.
9. Kaada drinkkilaseihin ja koristele pienellä hyppysellisellä muskottipähkinää.

Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti.

Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

The post Munatoti appeared first on Sweet Food O´Mine.