Mummun Rusinakakku

2 kkp sokeria

2 kkp vettä

2 kkp rusinoita

200 g margariinia

kardemummaa + inkivääriä

1 rkl appelsiinimarmeladia

4 kkp vehnäjauhoja

1 ½ tl soodaa liuotettuna maito tilkkaan

2 munaa

1. Sokeri, rusinat ja vesi laitetaan kattilaan ja keitetään n. 8 minuuttia.

2. Anna seoksen hieman jäähtyä ja lisää margariini, joka saa sulaa joukkoon.

3. Lisää mausteet ja appelsiinimarmeladi sekä soodamaito.

4. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.

5. Lisää viimeisenä mukaan munat, kunnolla sekoittaen.

6. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

7. Paista kakkua  uunin keskiritilätasolla n. 50 minuuttia  175 asteessa.

Mummu leipoo meillä joka joulu tämän rusinakakun kahvipöytään. Ja me jatkamme perinnettä.

The post Mummun rusinakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kahvikakku on upea kuivakakku joka maistuu kahvipöydässä tai vaikkapa maito-tai mehulasillisen seurana vaikka välipalana.

Kahvikakku

2 munaa

1 ½ dl sokeria

1½ dl siirappia

1 ½ tl neilikkaa

1 ½ tl kanelia

150 g voita

1 ½ dl kahvijuomaa

2 tl leivinjauhetta

4½ dl vehnäjauhoja

1. Mittaa aineet, valmista voimakasta kahvijuomaa ja sulata rasva.

2. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon siirappi ja sulatettu rasva.

3. Lisää kahvi ja jauho-leivinjauho-mausteseos vuorotellen taikinaan.

4. Kypsennä kakku 175 asteessa, 60-70 min

The post Kahvikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.