Mummon omenainen pullakakku

Mehevä pullakakku, jota kardemummakakuksikin kutsutaan on mainio pikaversio, kun pullahammasta kolottaa. Rapsakka manteli- ja raesokerihuntu kätkee sisälleen pehmeän sisuksen joka saa lisä maku ja kosteutta omenakerroksesta.

Print

Mummon omenainen pullakakku

Kardemummakakuksikin kutsuttu pullakakku vie ajatukset pullaan juuri kardemumman ansioista. Mehevä kakku kätkee sisäänsä omenoita ja saa päälleen ohuen mantelilastu- ja raesokerihunnun.

Servings 8 pientä annosta

Ingredients

Taikina

• 100 g margariinia tai voita
• 1 dl sokeria
• 1 suuri kananmuna
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kardemummaa

Täyte

• 2 pientä kotimaista omenaa
• 2 tl juoksevaa hunajaa

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Pinnalle

• mantelilastuja
• raesokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää muna voi-sokerivaahtoon ja vatkaa huolella.
• Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää kuivat aineet seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
• Voitele ja korppujauhota noin 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka.
• Kaada puolet taikinasta vuokaan.
• Levitä päälle omenalohkot ja kaada hunaja ohuena nauhana pinnalle.
• Levitä lopputaikina omenoiden pinnalle. Tasoita pinta.
• Ripottele pinnalle vielä mantelilastuja ja raesokeria.
• Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 45 tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Voit peittää kakun loppuvaiheessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
• Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat vuoan reunat. Siirrä kakku varoen tarjoilualustalle.

Notes

Vinkki!
Voit tehdä ohjeen myös kaksinkertaisena. Käytä tällöin suurempaa kakkuvuokaa, noin 26 halkaisijaltaan. Pidennä silloin myös kypsennysaikaa noin 10-15 minuutilla.

Lisää reseptejä mummon tapaan löydät 

ISOÄIDIN PARHAAT RESEPTIT  -KIRJASTA<<

Klikkaamalla yllä olevaa linkkiä, pääset Adlibris sivustolle ostamaan Isoäidin parhaat reseptit kirjan.

The post Mummon omenainen pullakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aloin mummun kuoleman jälkeen tehdä omaa surutyötä Isoäidin parhaat reseptit kirjan myötä.

Kirja oli suuri puserrus niin työn puolesta, mutta myös raskas kirja henkisestikin tehdä. Kirja ilmestyi seuraavana syyskuuna ja tunnen melkeinpä vielä nytkin sen väsymyksen, jonka tämän kirjan kirjoittaminen toi. Toki myös raskailla vuosilla ennen mummun kuolemaa oli tässä osansa.

Kun tämän vuoden, 2020 ensimmäinen päivä valkeni, sain tietää, että Isoäidin parhaat reseptit kirja oli loppuunmyyty nopeasti. Olisin niin tahtonut kertoa mummulle uutiset. Kirjasta otettiin kesällä uusintapainos ja se on nyt entistä ehompana ja uudella hauskalla osiolla varustettu.

Olen saanut ihmisiltä ihania viestejä koskien kirjaa ja he ovat kertoneet minulle omista mummuistaan ja mummujensa resepteistä. Tarinoista mistä mummukin olisi varmasti pitänyt. Muistan ensimmäiset kuukaudet kirjan ilmestymisen jälkeen, kun joku nosti esille omia mummujaan tai tätä kirjoittamaani kirjaa, muistelin mummua ja meidän yhteisiä aikojamme. Suru tulee vieläkin puseroon, kun ajattelenkaan sitä, että mummu on poissa.

Mummun tyttönä oli menetys todella raskas, vaikka tiesin, että hyvästien jättö läheni lähenemistään, kun mummu meni huonompaan kuntoon. Vaikka rutistus oli raskas, niin tämä oli henkilökohtaisesti rakkain teokseni tähän asti. Aina, kun aukaisen tämän kirjan matkaan muistoissani mummun keittiöön.  Olen myös niin iloinen, että mummun reseptit ovat tällä tavoin jääneet elämään muidenkin kuin vain minun ilokseni. Uskon ja toivon, että sinäkin löydät kirjasta rakkaita ruokamuistoja. 

Isoäidin parhaat reseptit – Kodin keittokirja – Uusi laajennettu painos

KIRJAN ESITTELY

Kirjan toinen laajennettu painos sisältää nyt mm. Isoäidin parhaat keittiöniksit!

Isoäidin parhaat reseptit on mahtava reseptikokoelma, josta löytyy tarjoi-luideoita niin arki- kuin juhlapöytään. Yli 200 reseptin joukossa on maistuvia liha-, kala- ja kasvisruokia, ihania jälkiruokia sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia.Kirjassa on mukana myös rakastetuimmat jouluklassikkoreseptit, joiden avulla vietät taas ihania lapsuuden jouluja.

Isoäidin parhaat reseptit ovat nostalgisia, hyvän mielen reseptejä. Kirja kokoaa yhteen rakastetuimmat, ja jo ehkä reseptivihkon sivuilta haalistuneet ruoka- ja leivonnaisreseptit. Isoäitien reseptit on käännetty nykykielelle ja ovat siten helppoja toteuttaa ja raaka-aineetkin tuiki tavallisia. Monelta löytyy isoäidin vanha, kulunutkin keittokirja, josta isoäiti tapasi leipoa. Nämä kirjat on painettu kauan sitten, aikana jolloin keittokirjoissa ei ollut vielä oikeastaan lainkaan kuvia.

Isoäidin parhaat reseptit- kirjassa on jokaisessa reseptissä kuva. On mukavaa, kun lopputuloksen voi nähdä ja kauniit kuvat houkuttelevat kokeilemaan uutta reseptiä. Kirja henkii isoäidin keittiön salaisuuksia.

Kirja on tilattavissa mm.

Adlibriksestä

Suomalaisesta kirjakaupasta

Prismasta

Readme.fi

[image_gallery images=”14611:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/09/Perunaleivokset-2.jpg,14340:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Pikkuleivät.jpg,14339:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Omenakiisseli.jpg,14338:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Marketinkakku.jpg,14337:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Hunajaleipä.jpg,14336:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Silakkalaatikko.jpg,14335:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Markkaskan-kanapata.jpg,” ][/image_gallery]

The post Isoäidin parhaat reseptit – Kodin keittokirja – Uusi laajennettu painos appeared first on Sweet Food O´Mine.