Lehtikaali on ollut jo monta vuotta hittiruoan maineessa ja sitä se itse asiassa onkin. Lehtikaali on mitä parhain muhennosten pohjana. Tämäkin muhennos syntyy oikeastaan käden käänteessä ja hyvin vähässä ajassa. Ja sellainen jos mikä on arvostettu lisuke ruokapöydässä. Kaikkien jouluruokien valmistuksen ei tarvitse viedä päiväkausia.

Lehtikaalimuhennos

Lehtikaali taipuu meheväksi muhennokseksi ja seurakseen suolaisen rapsakan pekonin. Kermaisen pehmeä lehtikaalimuhennos on lusikoitavan hyvä lisuke joulupöytään.

Print

Lehtikaalimuhennos

Lehtikaali taipuu herkulliseksi muhennokseksi.

Servings 4 lisukkeena

Ingredients

• n.80 g pekonia
• 1 + 1 rkl voita
• 10 dl lehtikaalia
• 1 tl vehnäjauhoja
• 2 dl ruoanlaittokermaa
• 1 tl dijon sinappia
• mustapippuria myllystä maun mukaan

Instructions

• Viipaloi pekoni pieniksi paloiksi. Paista kuivalla pannulla rapeiksi ja käytä sen jälkeen talouspaperilla, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
• Lisää kuumalle pannulle 1 rkl voita ja lisää lehtikaali. Paista muutama minuutti, välillä sekoitellen. Nosta lehtikaalit sivuun lautaselle.
• Lisää pannulle ruoanlaittokerma ja sekoita samalla. Lisää myös Dijon sinappi. Sekoittele minuutti ja lisää sitten lehtikaali. Sekoittele pannulla vielä hetki.
• Lisää pekonit ja mausta mustapippurilla.

Jos pidät lehtikaalista, pidät ehkä myös tästä herkusta:

RUUSU- JA LEHTIKAALISALAATTI

The post Lehtikaalimuhennos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nyt on antoisaa aikaa käyskennellä puutarhassa ja kerätä satoa. Tillit, perunat, maissit ja sipulit päätyivät tähän kermaiseen ja mausteiseen maissimuhennokseen. Maku on kuin tehty näihin syyskuun ensimmäisille päiville. Lohduttava ja niin tyydyttävä ruoka hiukan kylmeneviin päiviin.

Ruokaisa ja täyttävä lohi-maissimuhennos on ruokalaji valmis nautittavaksi sellaisenaan, ilman lisukkeita.

Lohi-maissimuhennos

4-6:lle

Tarvitset
1/2 pkt pekonia ( n. 90 g)
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
n. 4 dl uuden sadon perunoita
1/2 tl savupaprikaa
1/4 tl cayannepippuria
200 g maissinjyviä
400 g valmista hummerikeittoa
100 g Creme Bonjour chili tuorejuustoa
n. 250 g hyvin savustettua lohta
1 dl kuohukermaa
mustapippuria myllystä
(suolaa tarvittaessa)

Päälle koristeeksi
Tilliä

Valmistus
Aloita viipaloimalla pekoni pienemmiksi paloiksi.
Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi.
Pese perunat huolellisesti ja kuori tarvittaessa. Pilko tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
Nosta pekoni kylmään pannuun. Ruskista pekoni. Lisää pannulle sipulisilppu ja kuullota. Lisää loppuvaiheessa valkosipulinkynsi ja kuullota vielä noin minuutti.
Lisää perunat, maissinjyvät ja hummerikeitto sekä mausteet. Anna kiehua n. 15 minuuttia. Ota puolet keitoksesta ja aja hienoksi sauvasekoittimella (halutessasi hienon ja sileän koostumuksen. Tämä ei ole pakollista.) Lisää takaisin pannuun.
Lisää pannuun Creme Bonjour chili tuorejuusto sekä kerma. Sekoittele, kunnes Creme Bonjour tuorejuusto on sulanut joukkoon. Lisää paloiksi riivityt savulohen palat. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Koristele annokset tillillä.

Resepti on julkaistu sivuillamme ensimmäisen kerran 08/2015 yhteistyössä Creme Bonjourin ja Blogiringin kanssa.

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallenna

The post Lohi-maissimuhennos appeared first on Sweet Food O´Mine.