Vaaleanpunaiset kuppikakut ovat unelmaisen herkullisia leivonnaisia. Pian on aika viettää ystävänpäivää ja mikäpä sopisi paremmin tämän rakkauden täyteisen päivän viettoon kuin hurmaavan hempeät kuppikakut. Niiden vaaleanpunainen kuorrutus on kuin tehty ystävänpäivään. Vietitpä ystävänpäivää sitten rakkaasi, perheesi tai ystävien kanssa, on kiva laittaa tarjolle jotain teemaan kuuluvaa.

Ystävänpäivä

Me otimme varaslähdön ystävänpäivään mieheni kanssa, kun me satuimme olemaan kerrankin vain kahdestaan kotona. Valmistin meille vaaleanpunaiset kuppikakut Makujakaupasta löytyvään Le Creuset muffinsivuokaan.
Taikinan valmistus on helppoa, koska ainekset vain sekoitetaan yhteen. Voit käyttää siihen apuna nuolijaa.
Kun kuppikakut olivat valmiit, valmistimme kahvit Le Creusetin pressopannussa. Tämä pannu saa minut joka kerta yhtä ihastuneeksi. Aromikasta ja täyteläistä kahvia kauniista pannusta.
Pressopannun käyttäminen on helppoa ja siihen tarvitaankin vain pannu, kuumaa vettä ja kahvia. Varsinkin jos meitä on vain kaksi kahvinjuojaa on tämä pressopannu sitä varten täydellisen kokoinen.

Kattaus

Katoin pöytään kauniin vaaleanpunaiset mukit ja niiden seuraksi sopivat Le creusetin Signature lautaset.
Mies oli tuonut minulle kotia tullessaan kauniin vaaleanpunaisia ruusuja, jotka saivat koristaa kahvipöytää. Oi, mitä arjen luksusta.
Yhteinen kahvihetki, kauniisti katettu pöytä ja herkulliset tarjottavat kruunaavat ehkä myös sinun ystävänpäiväsi?

Ystävänpäivän kunniaksi sain myös Makujakaupalta ihanan yllätyksen, jonka saan jakaa teidän kanssanne.

Alennuskoodi

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta.
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

Koodia ei voi yhdistää muihin koodeihin.

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Unelmaisen herkulliset vaaleanpunaiset kuppikakut valmistuvat helposti vain ainekset yhteen kääntelemällä.

Print

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Servings 12

Ingredients

Muffinsit

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 3/4 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 1 kananmuna
• 3/4 dl maitoa

Vaaleanpunainen voikreemikuorrutus

• 180 g kylmää voita
• 6 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl kermaa
• muutapa tippa punaista tai roosaa elintarvikeväriä

Instructions

Muffinsien valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Sekoita ensin keskenään kaikki kuivat aineet ja sen jälkeen voi, muna ja maito.
• Sekoita lopuksi kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista.
• Aseta paperiset muffinivuoat Le Creuset muffinsivuoan koloihin ja täytä ne n. 3/4 osaa täyteen.
• Paista muffinseja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
• Nosta jäähtymään ritilälle ja koristele vasta kokonaan jäähtyneinä.

Vaaleanpunaisen voikreemikuorrutuksen valmistus

• Jaa tomusokeri kolmeen osaan ja kuutioi voi pieniksi kuutioiksi.
• Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneella vaaleaksi, n. 5-7 minuuttia.
• Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon myös vaniljauute.
• Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
• Lisää vielä viimeiset tomusokerit, kerma ja elintarvikeväri. Jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Notes

Kuorrutteen voi levittää kakkujen päälle joko lusikoimalla tai pursottamalla.

Koristele muffinsit mansikoilla ja Oreo-kekseillä. Myös erilaiset värikkäät pienet suklaapastillit ja nomparellit sopivat koristeeksi. 

Jos tahdot maustaa kuorrutuksen, voit käyttää siihen esimerkiksi vaikkapa mansikka-aromia. 

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

The post Vaaleanpunaiset kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kun kirjan kaikki reseptit oli valmistettu ja kuvattu huomasin, että olin unohtanut kirjasta nämä kuppikakut. Tarkistin kaapit ja kaikki ainekset löytyivät, joten päätin valmistaa ne. Ilma keittiössä oli todella kuuma ja  kello oli jo iltapäivää. Pieni turhautuminen iski päälle, kun Banana Split kuppikakut tulivat uunista. Äh, laitanko näitä nyt enää kirjaan, mietin. Reseptejä oli jo tarpeeksi ja kuppikakkujenkin reseptejä löytyi kirjasta.

Otin suklaan, sulatin ja pyörittelin kuppikakut sulassa suklaassa. Ripottelin strösselit pinnalle, mutta ne eivät asettuneet mielestäni tarpeeksi hyvin. Tässä vaiheessa olin jo ihan kypsä ajatukseen, että edes koristelin kuppikakkuja valmiiksi. Menin jääkaapille ja huomasin, että eihän minulla ollutkaan kermaa pursotuksiin. Naapurille siis, kermaa lainaamaan.

Vatkasin kermaa kuumassa keittiössä ja mietin, että miksi. En huomannut, että vatkasin kerman liian kovaksi voiksi vaahdoksi. Perhana mitä sotkua, ajattelin. Pursottelin kerman kuitenkin kuppikakkujen pinnalle, vaikka tiesin nyt viimeistään, että nämä kuppikakut eivät kirjaan asti tulisi päätymään.

Mutta, kun tähän asti oltiin päästy, ajattelin, että kuvataan nämä nyt kuitenkin. Tiedättekö, meillä on ollut melko leppoisaa valmistaessamme tätä Mestarikokki kirjaa. Ei turhaa stressiä taikka kiirettä, kuin vasta nyt ihan viimeisillä hetkillä, kun kirjan julkaisua aikaistettiinkin. Siinä vaiheessa kirjan kaikki reseptit olivat valmiina, lukuun ottamatta kirjan juhlaosiota. Siinä tulikin sitten kiire ja kunnolla. Kirjan kirjoittamisen ja kuvaamisen loppuvaiheessa tulee ainakin minulle sellainen valmistusväsymys. Vaikka turhaa stressiä ei olisi ollutkaan, on kirjan kuvaaminen ja reseptien valmistus kuitenkin aikaa vievää puuhaa ja hyvin intensiivinen työrupeama muiden töiden ohella.

No, olin siis saanut kuppikakut koristeltua ja voivottelin niiden ulkonäköä. Kokosin kuvauspöydän ja ryhdyin hikisenä ja harmistuneena kuvaamaan.

Mietin itsekseni siinä kuvatessani, että ei tässä ole järkeä. Mikä hirveä sotku ja siivo yksien kuppikakkujen takia. Tämä ehkä tosiaan siksi, koska olin ajatellut näitä kuppikakkuja niin paljon, ja olisin tahtonut niistä täydellisen näköisiä ja laittaa ne mukaan kirjaan. Olisin tietenkin voinut tehdä uuden erän, mutta laiskuus vei lopulta voiton, kun ajattelin, että kirjassa oli nyt jo ihan tarpeeksi reseptejä.

Koska olin jo valmistanut kirjan viimeisen reseptin näitä kuppikakkuja ennen ja maistellut kaikki läpi, olin myös jättänyt sokerin ja vehnäjauhot ruokavaliostani pois. Nyt kuitenkin, kun kuppikakkuja löytyi vaikka kuinka, ajattelin, että syönpä nyt tuosta yhden. Keitin kahvit ja söin toisen. Pyyhin hien otsalta ja lähdin siivoamaan keittiötä ja ajattelin, etten tahdo nähdäkään näitä kuppikakkuja vähään aikaan.

Vaikka näiden kuppikakkujen nimi onkin ehkä hieman harhaan johtavasti banana split cupcakes, ei näistä muffineista löydy banaania. Ulkonäkö ja koristelu on ainoastaan banana splitmäinen.

Banana Split Cupcakes

8 kpl

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinsia

Tarvitset
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 ¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1 1/2 dl suklaarouhetta

Valmistus
1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Kuorrutus
n. 100 g tummaa suklaata
strösseleitä

Päälle
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
Säilykekirsikoita tai tuoreita kirsikoita

Valmistus
1.Valmista ensin muffinit reseptin ohjeen mukaisesti ja anna jäähtyä.
2.Sulata kuorrutukseen tuleva tumma suklaa vesihauteessa. Dippaa muffinien yläosa sulaan suklaaseen ja ripottele muffinin päälle strösseleitä. Anna suklaan jähmettyä.
3.Mausta kerma sokerilla ja vatkaa vaahdoksi. Pursota kerma muffinien päälle ja koristele kirsikalla.

Mestarikokki-Lasten keittokirjan voi tilata vaikkapa >tästä<

TallennaTallenna

The post Banana Split Cupcakes appeared first on Sweet Food O´Mine.