Vihreä kardemumma tunnetaan arvokkaana mausteena, joka on ollut suosittu jo tuhansien vuosien ajan. Se on erityisen rakastettu Intiassa, jossa sitä käytetään runsaasti niin ruoissa, makeisissa kuin chai-teen mausteena. Myös arabialainen kahvikulttuuri arvostaa kardemummaa – perinteinen arabialainen kahvi saa ainutlaatuisen makunsa juuri tästä mausteesta. Skandinaavisessa keittiössä kardemumma on puolestaan korvaamaton osa pullataikinaa ja muita leivonnaisia.

Kardemumma, nostalginen mauste

Kokonaiset vai jauhetut kardemummat?

Kardemummaa voi ostaa kokonaisina siemenkotina tai valmiiksi jauhettuna. Kokonaiset siemenkodat säilyttävät makunsa pidempään, ja niistä voi irrottaa siemenet tuoreeltaan murskattavaksi esimerkiksi morttelissa. Kun siemenet murskataan itse juuri ennen käyttöä, niiden maku on voimakkaampi ja raikkaampi. Valmiiksi jauhettu kardemumma puolestaan on helppokäyttöinen vaihtoehto, joka sopii erinomaisesti leivontaan ja ruoanlaittoon. Urtekramin valikoimasta löydät laadukkaat luomukardemummat molemmissa muodoissaan.

Kardemumma ruoanlaitossa ja leivonnassa

Kardemumma on yksi niistä harvoista mausteista, jotka sopivat erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Sen monipuolisuus pääsee oikeuksiinsa niin kärsivällisesti haudutetuissa curryissa kuin pehmeissä leivonnaisissakin. Kokeile sitä mausteisissa kastikkeissa, kotitekoisessa granolassa, hedelmäisissä hilloissa tai vaikka maustamaan kahvisi tai kaakaosi. Yhdistettynä kanelin ja neilikan kanssa kardemumma tuo syvyyttä jouluisiin herkkuihin, mutta se toimii myös yksinään tuomaan ruokaan hienostuneen ja lämmittävän maun.

Kardemumman taikaa resepteissä

Kardemumma on äärimäisen monipuolinen mauste, joka sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin. Kokeile näitä ihania kardemummalla maustettuja reseptejä:

• Kardemummainen broilericurry – Tämä mausteinen ja lämmittävä curry hurmaa mehukkaalla broilerilla ja huumaavalla kardemumman maulla. Sunnuntaiaterialla koko perhe ihastuu sen täyteläiseen makuun.
• Suklaakolapiirakka kardemummalla – Tässä piirakassa yhdistyvät suklaan syvä aromi ja kardemumman lämmittävä mausteisuus täydelliseksi herkuksi.
• Cupcakesit kardemummakuorrutuksella – Pehmeät ja mehevät muffinit saavat viimeisen silauksensa ihanalla kardemummalla maustetulla kuorrutteella.
• Paistetut kardemumma-banaanit – Tämä jälkiruoka on kuin lämmin halaus: karamellisoituneet banaanit, raikas sitrus ja kardemumman hienostunut aromi tekevät siitä vastustamattoman.

Kardemumma ja hyvinvointi

Kardemummalla on pitkä historia myös perinteisessä lääkinnässä. Sen uskotaan helpottavan ruoansulatusta, raikastavan hengityksen ja tukevan kehon hyvinvointia. Kardemummalla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja se voi auttaa lievittämään turvotusta ja vatsavaivoja. Ayurvedassa kardemummaa pidetään kehoa lämmittävänä mausteena, joka auttaa tasapainottamaan ruoansulatusta ja edistää yleistä hyvinvointia.

Upea kardemumma

Kardemumma on yksi niistä harvinaisista mausteista, jotka tuovat sekä lämpöä että raikkautta ruokiin. Se voi nostaa niin yksinkertaisen aamukahvin kuin monimutkaisen illallisaterian uudelle tasolle. Kokeile lisätä sitä granolaan, jogurttiin, smoothieen tai vaikka mausteiseen keittoon.

Urtekramin laadukkaat luomukardemummat ovat täydellinen valinta kaikkiin resepteihisi. Kurkkaa Urtekramin valikoima ja tuo tämä rakastettu mauste osaksi arkeasi!

The post Kardemumma, nostalginen mauste appeared first on Sweet Food O´Mine.

Syksyn saapuessa monella herää halu valmistaa lämmittäviä ja mausteista ruokaa, jotka tuovat lohtua viileneviin päiviin. Tämä postaus tarjoaa sinulle kattauksen herkullisia mausteisia ruokia, joissa makumaailmat vaihtelevat täyteläisistä padoista mausteisiin keittoihin ja pastoihin. Löydät täältä ruokia, joiden maustepaletit vievät sinut ympäri maailmaa – Meksikosta Intiaan ja aina kotimaisten makujen pariin. Nämä reseptit ovat täydellisiä arki- ja viikonloppuaterioiksi, ja ne tuovat keittiöösi lämpöä ja eksoottisia makuja syksyn koleina iltoina.

Miksi mausteet ovat niin tärkeitä?

Mausteet ovat olennainen osa ruoanlaittoa, eivätkä ne ainoastaan tuo makua, vaan vaikuttavat myös monin tavoin terveyteen ja hyvinvointiin. Esimerkiksi chili voi kiihdyttää aineenvaihduntaa ja edistää verenkiertoa, kun taas inkivääri tunnetaan tulehdusta ehkäisevistä ja ruoansulatusta edistävistä vaikutuksistaan. Maustaminen on taitolaji, ja oikeiden mausteiden yhdistely tuo ruokaan aivan uudenlaisia vivahteita. Mausteiden käytössä kannattaa kuitenkin muistaa tasapaino – niiden tulee korostaa ruoan raaka-aineita, ei peittää niitä alleen.

Suosittelen käyttämään mausteita harkiten, mutta rohkeasti. Esimerkiksi kuivattuja yrttejä kannattaa lisätä ruoanlaiton alkuvaiheessa, jotta niiden maku ehtii kehittyä kunnolla. Sen sijaan tuoreet yrtit, kuten korianteri tai basilika, on hyvä lisätä vasta lopussa, jolloin ne säilyttävät raikkautensa ja arominsa.

Mausteiden valinta ja käyttö: muutama vinkki

1. Käytä laadukkaita mausteita: Tuoreet ja laadukkaat mausteet tuovat parhaan mahdollisen maun.
2. Älä pelkää kokeilla: Mausteita ei tarvitse rajoittaa tiettyihin keittiöihin. Voit yhdistää esimerkiksi aasialaisia mausteita suomalaisiin raaka-aineisiin ja luoda jotain uutta ja jännittävää.
3. Tasapaino on avain: Liian voimakas mausteiden käyttö voi peittää ruoan raaka-aineiden luonnollisen maun. Esimerkiksi chiliä kannattaa käyttää maltillisesti, ja sitä voi aina lisätä ruokaan myöhemmin, jos kaipaa lisää potkua.

Näiden vinkkien avulla voit luoda täyteläisiä ja mausteisia makuelämyksiä, jotka lämmittävät kehoa ja mieltä. Seuraavassa esittelen seitsemän mausteista ruokaa, jotka sopivat täydellisesti syksyyn. Klikkaa linkkejä resepteihin ja löydä uusia suosikkeja.

Urtekram mausteet – laatua ja makua keittiöön

Kun puhutaan mausteista, haluan aina varmistaa, että käytössäni ovat laadukkaat ja ensiluokkaiset tuotteet. Siksi valitsen ruoanlaittoon ja leivontaan Urtekramin mausteet. Urtekramin maustevalikoima on vertaansa vailla – ne eivät ainoastaan tuo makua ruokiin, vaan myös lisäävät ripauksen ekologista vastuullisuutta jokaiseen reseptiin.

Urtekramin mausteet valmistetaan huolellisesti valikoiduista raaka-aineista, mikä takaa, että ne säilyttävät voimakkaan arominsa ja tuoreutensa. Oli kyseessä sitten lämpimän kanelin tuoma kodikkuus syyspullissa tai paprikan ja chilin potku mausteisessa pataruoassa, Urtekramin tuotteilla on ainutlaatuinen kyky korostaa ruoan makuja juuri oikealla tavalla.

Minulle tärkeää on myös se, että Urtekram on sitoutunut ekologisuuteen ja kestävään kehitykseen. Kun valitsen heidän mausteensa, tiedän tukevani yritystä, joka ajattelee ympäristöä ja pyrkii toiminnassaan vastuullisuuteen. Tämä tuo ruokapöytääni paitsi maun, myös mielenrauhan.

Urtekramin mausteet sopivat täydellisesti syksyn lämpimiin ja aromaattisiin ruokiin. Suosittelen kokeilemaan rohkeasti erilaisia yhdistelmiä – lisää ripaus kardemummaa aamupuuron päälle, kokeile kuminaa linssikeitossa tai viimeistele jälkiruoka aidolla vaniljalla. Mausteet ovat avain herkulliseen ruokaan, ja Urtekramin ansiosta ne ovat myös laadultaan huippuluokkaa.

Mausteista ruokaa rakastaville lokakuu on täydellinen aika kokeilla lämpimiä ja aromaattisia ruokia. Mausteet tuovat ruokaan syvyyttä ja vivahteita, jotka lämmittävät kehoa ja mieltä viilenevissä illoissa. Olitpa sitten mausteisen keiton, pastan tai padan ystävä, näillä ruokalajeilla saat mausteista iloa keittiöösi. Uppoudu rohkeasti mausteisten makujen maailmaan ja anna ruoan maustua rakkaudella!

7 upeaa mausteista ruokaa

1. Pitkään haudutettu Texas chilipata

Texas Chili on klassinen, pitkään haudutettu pata, joka tuo Meksikon lämmön keittiöösi. Tämän padan mausteinen, täyteläinen maku syntyy hitaasti miedolla lämmöllä, jolloin liha kypsyy suussasulavaksi ja maut syvenevät. Tämä resepti on täydellinen valinta koleaan syysiltaan. Voit tarjota sen tortillojen tai tacojen kera, tai vaikkapa rapean leivän ja kermaviilin kanssa.

Löydät reseptin täältä.

2. Mausteinen makkara-kaalipaistos

Makkara-kaalipaistos on nopea ja helppo ruoka, joka yhdistää mausteisen makkaran ja kaalin täyteläiset maut. Tämä paistos sopii mainiosti arki-iltoihin, kun haluat valmistaa maukkaan ruoan ilman monimutkaisia valmistusvaiheita. Kaalin ja makkaran yhdistelmä tuo ruokaan mukavan mausteisen potkun, ja se toimii loistavasti esimerkiksi salaatin tai täysjyväriisin kanssa.

Tutustu reseptiin täällä.

3. Kermainen kantarelli-jauhelihakastike pastalle

Tässä reseptissä yhdistyvät syksyn ihanat maut: kantarellit ja mausteinen jauhelihakastike. Kermainen kastike saa lisäpotkua chilikastikkeesta ja sinapista, mikä tekee siitä erityisen herkullisen pastan kanssa tarjottuna. Tämä ruoka on täydellinen valinta, kun haluat jotain hieman hienostuneempaa arjen keskelle.

Kokeile reseptiä täältä.

4. Mausteinen kurpitsapata

Syksy ja kurpitsat kuuluvat erottamattomasti yhteen, ja mausteinen kurpitsapata on täydellinen tapa hyödyntää tämä sesongin herkku. Padan mausteet, kuten garam masala ja kurkuma, vievät sinut makumatkalle Intiaan. Tämä pata on paitsi herkullinen myös vegaaninen vaihtoehto, ja voit halutessasi lisätä siihen proteiinia, kuten paahdettuja kikherneitä tai grillattua kanaa.

Löydä resepti täältä.

5. Mausteinen lihakeitto

Lihakeitto on klassikko, mutta tämä versio vie sen aivan uudelle tasolle mausteiden avulla. Tähtianis, inkivääri ja sriracha antavat keitolle upean mausteisen vivahteen, ja lihaliemi täydentää kokonaisuuden. Tämä keitto lämmittää sekä mieltä että kehoa, ja se sopii täydellisesti syksyn viileisiin päiviin.

Kokeile reseptiä täältä.

6. Mausteinen tonnikalakastike

Jos haluat nopeasti valmistuvan, mutta silti mausteisen ja maukkaan aterian, mausteinen tonnikalakastike on oiva vaihtoehto. Inkivääri, valkosipuli ja chili tuovat kastikkeeseen mukavaa potkua, ja se sopii täydellisesti spagetin kera. Tämä ruoka on helppo ja nopea arjen pelastaja.

Tutustu reseptiin täällä.

7. Astetta tuhdimpi porkkanakeitto

Porkkanakeitto ei ehkä kuulosta erityisen täyteläiseltä, mutta tämä versio vie sen uudelle tasolle. Maapähkinävoi ja kookosmaito tekevät keitosta täyteläisen ja mausteisen, ja chili antaa juuri sopivasti potkua. Tämä keitto murtuu myytin, että kasvissosekeitto olisi kevyttä – se on täyttävä ja herkullinen valinta syksyn lounaspöytään.

Löydä resepti täältä.

Näiden reseptien avulla voit loihtia keittiössäsi mausteisia makuelämyksiä, jotka lämmittävät sekä kehoa että mieltä syksyn kylminä päivinä. Jokainen näistä ruoista tarjoaa täyteläisiä ja monipuolisia makuja, jotka vievät sinut hetkeksi kauas arjesta, vaikka vain oman ruokapöytäsi ääreen.

The post 7 upeaa mausteista ruokaa: lämmintä makua viileneviin päiviin appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjoitin aiemmin postauksen Urterkamin vaniljajauheesta, joka on yksi ”keittiöni” kulmakivistä. Vaniljajauhe on herkullinen mauste sellaisenaan, mutta se myös täydentää monia muita mausteita ja luo herkullisia makuja ruokiin.

Vaniljajauheen käyttö: Herkulliset reseptit ja vinkit vaniljan maailmaan

Tässä on muutamia resepti-ideoita, joissa voit käyttää vaniljajauhetta yhdessä muiden mausteiden kanssa:

1. Vanilja-kaneli-puuro: Valmista perinteinen kaurapuuro ja mausta se vaniljajauheella ja kanelilla. Ripottele päälle hieman sokeria tai hunajaa ja tarjoa hedelmien tai marjojen kanssa.

2. Inkivääri-vaniljasmoothie: Sekoita tehosekoittimessa banaani, inkivääri, vaniljajauhe, jogurtti ja hieman hunajaa. Lisää tarvittaessa nestettä (esim. maitoa tai mantelimaitoa) ja nauti raikkaasta smoothiesta.

3. Kardemumma-vaniljaleivonnaiset: Leivo kardemumma-vaniljapullia tai muffinsseja. Lisää taikinaan vaniljajauhetta ja kardemummaa, ja tarjoile herkulliset leivonnaiset vaikkapa kahvin tai teen kera.

4. Sitruuna-muskottipähkinävanukas: Sekoita sitruunamehua, sitruunankuorta, vaniljajauhetta ja muskottipähkinää makeutetun kermavaahdon- ja kreikkalaisen jogurtin joukkoon. Jäähdytä seos jääkaapissa ja tarjoa raikkaana jälkiruokana.

5. Vanilja-kaneli-piparkakut: Valmista perinteisiä piparkakkuja, mutta lisää taikinaan vaniljajauhetta ja kanelia. Paista piparkakut uunissa ja nauti herkullisista mausteisista kekseistä.

Nämä reseptit tarjoavat vain pienen maistiaisen siitä, miten voit käyttää vaniljajauhetta yhdessä muiden mausteiden kanssa. Ole rohkea ja kokeile erilaisia yhdistelmiä ja muokkaa reseptejä omaan makuusi sopiviksi. Vaniljajauhe on monipuolinen mauste, joka voi tuoda herkullisen lisän moniin eri ruokiin ja leivonnaisiin.

Vaniljajauheen yhdistäminen muihin mausteisiin

Vaniljajauhe on herkullinen mauste sellaisenaan, mutta se täydentää upealla tavalla myös monia muita mausteita. Tässä muutamia mausteita, jotka sopivat hyvin yhteen vaniljajauheen kanssa.

1. Kaneli: Vanilja ja kaneli muodostavat upean makuparin. Kaneli antaa lämmintä ja mausteista makua, joka täydentää vaniljan makeutta. Voit käyttää näitä mausteita yhdessä esimerkiksi leivonnassa, kuten kanelilla maustetussa vaniljaisessa pullataikinassa tai omena-vanilja-kanelikiisselissä.

2. Kardemumma: Kardemumma on aromikas mauste, jolla on hieman sitruksinen ja makea maku. Sen lisääminen vaniljajauheen kanssa voi antaa ruoalle eksoottista ja moniulotteista makua. Kokeile esimerkiksi lisätä ripaus kardemummaa vaniljakastikkeeseen tai mausta sillä vaniljainen riisipuuro.

3. Inkivääri: Inkivääri tuo ruokaan raikkautta ja mausteisuutta. Yhdistettynä vaniljaan se luo mielenkiintoisen makuparin. Voit lisätä inkivääriä vaniljajauheen kanssa esimerkiksi smoothieisiin tai leivonnaisiin, kuten inkivääri-vaniljamuffinsseihin.

4. Muskottipähkinä: Muskottipähkinä on mauste, joka tuo lämpöä ja hieman pähkinäistä makua ruokiin. Se sopii hyvin yhteen vaniljan makeuden kanssa. Kokeile esimerkiksi lisätä ripaus muskottipähkinää vaniljaiseen riisivanukkaaseen tai mausta sillä vaniljainen leivonnainen, kuten kurpitsapiirakka.

5. Sitruuna: Sitruunan raikas ja kirpeä maku täydentää vaniljan makeutta. Voit käyttää sitruunankuorta tai sitruunamehua yhdessä vaniljajauheen kanssa esimerkiksi leivonnassa tai jälkiruokien maustamisessa. Kokeile vaikkapa sitruuna-vaniljapannacottaa tai vaniljaisia sitruunamuffinsseja.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä mausteista, jotka sopivat hyvin yhteen vaniljajauheen kanssa. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja löydä omat suosikkimakusi!

Lue tästä lisää: 

Urtekram luomu vaniljajauhe – monipuolinen ja herkullinen mauste

The post Vaniljajauheen käyttö: Herkulliset reseptit ja vinkit vaniljan maailmaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ajattelin tänään kirjoittaa lempimausteestani omassa keittiössäni, nimittäin Urtekramin vaniljajauheesta.

Oletko koskaan kaivannut aitoa vaniljan makua leivonnaisiisi, mutta kokenut vaniljatankojen käytön hankalaksi? Ei hätää, sillä Urtekramin luomu vaniljajauhe tarjoaa sinulle helpon ja herkullisen vaihtoehdon. Tämä aitoa oikeaa bourbonvaniljaa sisältävä jauhe on monipuolinen mauste, jota voit käyttää monissa eri ruoissa ja leivonnaisissa.

Urtekram luomu vaniljajauhe – monipuolinen ja herkullinen mauste

Urtekramin luomu vaniljajauhe on valmistettu huolellisesti valikoiduista Madagaskarin Vanilla planifonia-lajin siemenkodista. Bourbonvanilja, kuten tätä vaniljalaatua usein kutsutaan, on vaniljoiden klassikko. Se saadaan tosiaan Vanilla planifolia -lajin siemenkodista, ja sen aromaattinen maku sopii täydellisesti moniin eri jälkiruokiin ja leivonnaisiin.

Yksi Urtekramin luomu vaniljajauheen suurista eduista on sen monipuolisuus. Voit käyttää sitä lukuisissa eri resepteissä, ja pienikin määrä riittää tuomaan ruokiin herkullista vaniljan makua. Se on myös erittäin kätevä käyttää, sillä jauheen avulla voit välttää vaniljatankojen halkomisen ja siemenien kaivamisen.

Vaniljajauheen käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Voit lisätä sitä leivonnaisten, kuten kakun tai muffinssien taikinaan, jolloin saat niihin ihanan vaniljaisen maun. Voit myös ripotella sitä vaahdotetun kerman tai jäätelön päälle, jolloin saat niihin herkullista vaniljaa ilman ylimääräistä sokeria. Lisäksi voit käyttää sitä erilaisissa kastikkeissa, kuten vaniljakastikkeessa tai kinuskikastikkeessa, tuomaan niihin aitoa vaniljan makua.

Urtekramin luomu vaniljajauhe on erityisen arvostettu myös terveellisten herkkujen valmistuksessa. Voit lisätä sitä smoothieisiin, chiavanukkaisiin, tai vaikkapa kotitekoisiin energiapatukoihin antamaan niille luonnollista makeutta ja vaniljan makua. Vaniljajauheen käyttöä ei tarvitse rajoittaa pelkästään leivontaan, vaan voit hyödyntää sitä monipuolisesti terveellisessä ruokavaliossasi.

On myös hyvä huomata, että Urtekramin luomu vaniljajauhe on sokeriton vaihtoehto. Monet kaupalliset vaniljajauheet sisältävät lisättyä sokeria, mutta tämä luomulaatuinen jauhe antaa  puhtaan vaniljan maun ilman ylimääräisiä makeutusaineita. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan, jos haluat hallita sokerin määrää ruokavaliossasi.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Urtekramin luomu vaniljajauhe on monipuolinen ja herkullinen mauste, joka tarjoaa aitoa vaniljan makua moniin eri ruokiin ja leivonnaisiin. Sen käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat, ja sen avulla voit luoda herkullisia ja terveellisiä ruokia ilman ylimääräistä vaivaa. Kokeile Urtekramin luomu vaniljajauhetta ja anna ruoillesi aitoa vaniljan makua!

Ihania vaniljaisia reseptejä löydät tästä: 

KLIKKAA TÄSTÄ RESEPTEIHIN

The post Urtekram luomu vaniljajauhe – monipuolinen ja herkullinen mauste appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mikä Gochujang?

Gochujang on korealainen monikäyttöinen chilimaustetahna. Voimaakkaan makuinen tahna on valmistettu käymismenetelmän avulla ja se kuuluu olennaisena osana korealaiseen keittiöön. Gochujang antaa ruokaan kun ruokaan korealaisen makuvivahteen, se sopii niin liha kala kuin kasvisruokiin. Gochujang on olennainen ainesosa bibimbapissa, pataruuissa ja lihojen marinadeissa.

 Ostin omani www.makukellari.fi , mutta sitä luulisi löytyvän myös hyvin varustelluista kaupoista.

Lihapullat maistuvat hyvin esimerkiksi kimchin kera.

Mausteiset lihapullat korealaisittain

n. 20 kpl

Lihapullat

3 sipulia, hyvin ohuina suikaleina ja hienonnettu
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 muna
n. 500 g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 rkl gochujang chilitahnaa
1 rkl inkivääriä, raasteena
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria

öljyä paistamiseen

Glaze
3/4 dl aprikoosihilloa
2 rkl Gochujang chilitahnaa
1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl soijaa

Koristeluun:
Paahdettuja seesaminsiemeniä ja silputtua ruohosipulia tai kevätsipulin varsia

1.Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2.Sekoita kaikki lihapullien ainekset yhteen. Muotoile kostutetuin käsin noin golfpallon kokoisiksi palloiksi.
3.Kuumenna öljy pannulla. Lisää muutama lihapulla kerralla ja ruskista kauttaaltaan. Nosta lihapullat leivinpaperoidulle uunipellille. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
4.Sillä välin voit valmistaa glazen. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää sopivan kokoiseen kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen.
5. Kun lihapullat ovat valmiita, pensselöi ne glazella ja koristele seesaminsiemenillä ja sipulinvarsi silpulla.

Ja jos kaipaat lisää maustetta, niin kuin perheen nuoret huimapäät, niin lisää päälle vielä tippa loraus srirachaa.

Seuraava resepti on alunperin www.food52.com hieman muunneltuna

TallennaTallenna

The post Mausteiset lihapullat korealaisittain appeared first on Sweet Food O´Mine.