Helppoja halloween-herkkuja – kolme karmivan herkullista reseptiä

Halloweenin juhliin kuuluu ehdottomasti paitsi pukeutuminen ja koristelu, myös herkulliset ja teeman mukaiset tarjoilut. Halloween-herkuilla voit luoda pöytään hauskan ja karmivan tunnelman, joka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisia. Parasta näissä herkuissa on niiden helppous – voit valmistaa ne ennakkoon ja keskittyä juhlapäivänä vain koristelemaan ja nauttimaan juhlahumusta.

Oli sitten kyse suloisista haamumarengeista, makeista valkosuklaamuffineista tai mausteisesta kuivakakusta, nämä reseptit ovat täynnä makua ja hauskaa Halloween-tunnelmaa. Kokeile rohkeasti erilaisia koristelutekniikoita ja elintarvikevärejä – vain mielikuvitus on rajana! Näiden herkkujen avulla varmistat, että Halloweenista tulee pelottavan herkullinen kokemus.

Haamumarengit – Nämä haamut sulavat suuhun!

Haamumarengit ovat täydellinen lisä Halloween-pöytään. Ne ovat kevyitä, makeita ja näyttävät suloisen karmivilta!

 24 annosta

• 2 kananmunan valkuaista
• 1 dl sokeria

Koristeluun (silmiin):

• Tummaa suklaata tai pikeeriä
• Sokerirakeita

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 125 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä samalla vatkaten, kunnes vaahto on niin kovaa, että se pysyy kulhossa, vaikka käännät sen ylösalaisin.
3. Pursota valkuaisvaahdosta 24 pientä haamua leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Paista uunin keskitasossa noin 1 tunti. Kun marengit ovat kypsiä, sammuta uuni ja jätä marengit jälkilämpöön kuivumaan.
5. Koristele haamut suklaasilmillä tai tee pikeeristä sokerirakeilla silmät ja suut.

Vinkki:

Koristele haamujen suut värjätyllä pikeerillä! Voit käyttää vaaleanpunaista tai jopa mustaa koristelugeeliä. Marengit säilyvät hyvin suljetussa rasiassa, joten ne voi tehdä valmiiksi vaikka muutama päivä ennen juhlia.

Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit – Herkullisen makeaa

Muffinssit ovat aina juhlapöydän hitti, ja nämä vaniljan ja valkosuklaan yhdistelmällä varustetut herkut ovat täydellisiä Halloween-juhliin. Koristelemalla ne oranssilla tai mustalla kuorrutteella saat niistä entistäkin näyttävämmät.

n. 10 kpl

• 2 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 1 1/4 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 75 g voita, huoneenlämpöisenä
• 1 dl maitoa
• 1 muna
• 2 tl vaniljasokeria

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada puolet maidosta taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta, muna ja vaniljasokeri. Sekoita.
4. Täytä muffinssivuoat puoleen väliin ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrutus

• 175 g valkosuklaata
• 250 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
• 50 ml pehmeää voita
• ½ tl vaniljajauhetta
• 500 ml tomusokeria
• Elintarvikevärejä (esim. oranssi ja musta)

1. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
2. Sekoita keskenään valkosuklaa, tuorejuusto, voi ja vaniljajauhe.
3. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja sekoita hyvin. Lisää elintarvikeväriä ja sekoita tasaiseksi.
4. Pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele nomparelleilla tai muilla Halloween-teemaan sopivilla koristeilla.

Vinkki

Voit käyttää erilaisia elintarvikevärejä saadaksesi muffinssit näyttämään mahdollisimman pelottavilta. Käytä mustaa kuorrutusta ja oransseja nomparelleja saadaksesi aikaan todellisen Halloween-tunnelman.

Kuivakakku Halloweeniksi – Mausteinen makuelämys

Tämä mausteinen kuivakakku on ihana lisä Halloweenin herkkuvalikoimaan. Se on mehevä, mausteinen ja täynnä syksyisiä makuja, kuten kanelia, kardemummaa ja neilikkaa.

n. 16 annosta

• 2 dl siirappia
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/2 tl pomeranssinkuorta jauhettuna
• 1/2 tl neilikkaa
• 1/2 tl inkivääriä
• 100 g voita kuutioituna
• 2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
• 1 dl kuohukermaa
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoja
• 2 tl soodaa

Vuokaan:

• Voita ja korppujauhoja

Koristeluun:

• Oranssia ja vihreää tomusokerikuorrutusta
• Elintarvikkeista tehtyjä silmiä
• Nomparelleja

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna siirappi ja mausteet kattilassa. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon. Sekoita piimä tai jogurtti ja kuohukerma mukaan.
2. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä vehnäjauhot ja sooda keskenään.
4. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen vehnäjauhot ja siirappiseos varovasti sekoittaen.
5. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
7. Valmista tomusokerikuorrutus oranssista ja vihreästä elintarvikeväristä. Koristele kakku elintarvikesilmillä ja nomparelleilla.

Yhteenveto

Nämä kolme helppoa Halloween-reseptiä ovat varmoja hittejä Halloween juhlissa! Olipa kyseessä suloiset haamumarengit, vaniljaiset valkosuklaamuffinit tai mausteinen kuivakakku, nämä herkut eivät jätä ketään kylmäksi. Näillä herkuilla varmistat, että Halloween-juhlasi ovat ikimuistoiset!

Hyvää Halloweenia ja onnistuneita leivontahetkiä!

The post Helppoja halloween-herkkuja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Makeat marengit maistuvat herkkusuille! Helppotekoiset marengit ovat kauniita ja sopivat tarjottavaksi juhlapöytään sellaisenaan, mutta voit myös kokeilla koristella kakkuja marengeilla!

Marenkitaikina

• 4 valkuaista
• 2 1/2 dl sokeria

Marenkitaikinan valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja lisää sokeria vähitellen vatkaamista koko ajan jatkaen.

Marenkitesti

1. Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa. 
2. Voit värjää marengin halutessasi nestemaisellä elintarvikevärillä. Muutama tippa riittää mainiosti. Lisää väri juuri ennen kuin marenkitaikina on valmista. 

Muista!

• Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan. 

The post Marenkitaikina appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässä pari vinkkiä onnistuneisiin marenkeihin.

1. Marenkitesti

Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa. 

2. Muista!

Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan. 

Voit tehdä haamumarengit valmiiksi jo etukäteen ja koristele ne ennen tarjoamista.

Haamumarengit

24 annosta

• 2 kananmunan valkuaista 
• 1 dl sokeria

Koristeluun (silmiin) 

• tummaa suklaata

tai 

• pikeeriä
• sokerirakeita

1. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 
3. Lisää joukkoon sokeri samalla vatkaten. Vaahdon tulee olla niin kovaa, että se pysyy kulhossa, kun käännät kulhon ylösalaisin.
4. Pursota valkuaisvaahdosta 24 pientä marenkia leivinpaperoidulle pellille. 
5. Paista uunin keskitasossa noin 1 tunti. Sammuta uuni ja jätä marengit uunin jälkilämpöön kuivumaan. 
6. Tee marengeille silmät sulatetulla suklaalla. 
7. Voit vastaavasti valmistaa pikeerin ja kiinnittää sillä sokerirakeet silmiksi. Värjää osa vaaleanpunaiseksi ja tee haamuille suut.

The post Haamumarengit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ranskalaiset Marengit

25 kpl. pieniä tai 5 kpl. isoa

Tarvitset:

100g munanvalkuaisia (n.3 isosta munasta)

250g sokeria (n.2,5dl)

1.Sekoita valkuaiset ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja lämmitä miedolla lämmöllä 60-70 asteeseen, samalla kevyesti vispaten.

2.Ota kattila pois lämmöltä ja vispaa täydellä teholla kiinteäksi ja kiiltäväksi.

3. Pursota tai pudota lusikalla mieleisen kokoisiksi ja muotoisiksi.

4Laita 150 asteiseen uuniin 45 min, uunin keskitasolle, kunnes marengit ovat kuivuneet.

The post Ranskalaiset Marengit appeared first on Sweet Food O´Mine.