Tajin mausteseosta löydät mm. Soosikauppa.fi 
Tajin Chili & Lime Seasoning on erinomainen chilijauhe esimerkiksi Michelada-olutdrinkkiin.

OTA TÄSTÄ TALTEEN:

MICHELADA-OLUTDRINKKI

Meksikolaisten ruokien kyytipojaksi, sellaisenaan nautittavaksi. Upea kesädrinkki jossa on potkua.
Tarjoiluvinkki! Tarjoa Michelada tortillasipsien ja guacamolen seurassa.

Herkullisen aurinkoinen margarita saa makunsa passionhedelmistä ja mangosta. Tajin- mausteseos tuo potkua ja makua. Koristellaan limetin lohkoilla.

Mango-passion-margarita

4:lle

• 8 kpl passionhedelmän sisusta
• 2 1/2 dl pakastemangokuutioita
• 150 ml  (Sierra Silver)Tequilaa
• 75 ml  Agavesiirappia
• 30 ml Cointreau
• 5 dl jäätä

Koristeluun

• limettiä
• tajin-mausteseosta

Valmistus

1. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja hienoksi.
2. Kostuta lasin reunat limetillä ja pyöräytä reunat tajin-mausteseoksessa.
3. Kaada juoma laseihin ja tarjoa heti.

The post Mango-passion-margarita appeared first on Sweet Food O´Mine.

Olen ihastunut erilaisiin salsoihin joita tulee tarjoiltua monesti erilaisten grillattavien ruokien kylkeen. Mm. papu-, ananas- ja mansikkasalsat ovat tulleet täälläkin blogin puolella tutuiksi. Marsittan tänään jonon jatkoksi ihastuttavan makean ja mehukkaan mangosalsan.

Mangosalsa taitaa olla yksi suosikeistani juuri sen muhukkuuden ansiosta. Se maistuu ihanana lisänä grillatulle broilerille ja vaikkapa mausteiselle lohelle. Se sopii myös erilaisten tacojen ja tortillojen täytteeksi mitä parhaiten.

Raikas mangosalsa sopii monen eri grillattavan ruoan kylkeen. Makea ja mehukas mango on mitä mainioimman salsan perusta.

Mangosalsa

n. 4:lle

1 mango, kuutioituna
1 punainen paprika, kuutioituna
1 punasipuli, kuutioituna
1 limetin mehu
1 rkl jalapenoja, silputtuna
tuoretta korianteria, maun mukaan
suolaa, maun mukaan

1.Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nosta salsa jääkaappiin vetäytymään.

Mangosalsan resepti on aiemmin ilmestynyt

GRILLI JA HERKULLISET LISUKKEET-KIRJASSA

”Monesti sanotaan, että kasvikset ovat lisukkeita, mutta nyt lisuke on uusi pääruoka.”

Joka grillikausi samat ruoat grillissä, uudelleen ja uudelleen. Valmistamme toki herkullisia burgereita ja pihvejä, mutta jätämme usein huomioimatta kasvikset ja herkulliset lisukkeet. Unohda kuitenkin tylsät salaatit ja keitetyt perunat, nyt nostetaan pääosaan mainiot kasvikset ja lisukkeet jotka nostavat grillatun ruoan uusiin korkeuksiin. Tämä ei ole kasvisgrillikirja, tämä on kirja grillauksesta ja hyvästä ruoasta.

Kirjan ohjein valmistat kuitenkin oikeasti hyvää kasvisruokaa. Kasvisten valmistus grillissä ei ole sen haastavampaa kuin lihankaan grillaus.

Kirja on tarkoitettu kaikille grillaukseen hurahtaneille kesäkokeille, jotka kaipaavat uusia ideoita grillin käyttöön, maustamiseen ja ruokalajeihin. Niille jotka tahtovat keksiä luovia tapoja valmistaa kasviksistakin hyvää grillattavaa. Myös lisukkeet nostetaan niille kuuluvalle paikalle ja kootaan oikein herkullinen kattaus grilliruokien kylkeen.

Tilaa kirja vaikka Adlibriksestä

The post Mangosalsa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Valmistin eilen chilipataa, kun aamulla tuntui ilmakin vielä niin kylmältä. Mutta iltapäivästä, kun pata oli valmis, lämmitti myös aurinko keittiön niin vietävän kuumaksi ettei kuumottavan tuhti pata enää tuntunutkaan sopivalta.

Mutta mitä sitä söisi, kun raskaammat ruoat eivät vain enää maistu kuumassa keittiössä, kun mennään kesää kohti? Koska kylläiseksi tahtoisi kuitenkin tulla. Olen viime aikoina syönyt paljon katkarapuja eri ruoissa. Varsinkin kevätrullia on tullut rullailtua kiitettävä määrä ja alan olemaan jo aika haka siinä hommassa, vaikka ensimmäisten kevätrullien takia tulikin tuskailtua, jos muistatte.

Kun aurinko kuumotti tänään taas keskipäivän jälkeen keittiötä, ajattelin että nyt teen lounaaksi jonkun keveän ja helposti syötävän salaatin. Kaapista löytyi tarvikkeet tähän katkarapu-mangosalaattiin, jota myös suosittelin teillekin pääsiäisen aikaan alkuruoaksi. Annosmäärät tässä salaatissa on kuudelle alkuruokana, mutta 2:lle ihan kunnon lounaana. Päälle ripottelin vielä reilusti korianteria.

Raikkaan hedelmäinen katkarapu-mangosalaatti sopii niin alkuruoaksi useammalle tai kevyenä lounaana kahdelle.

Katkarapu-mangosalaatti

6:lle

Tarvitset
1 mango
1 1/2 dl valmiiksi keitettyä kvinoaa
2 dl katkarapuja
1 dl mansikoita, siivutettuna

Marinadi
2 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
ripaus chilihiutaleita
ripaus suolaa

Valmistus
1.Kuutioi mango ja laita mangokuutiot kulhoon.
2.Lisää kulhoon kvinoa, katkaravut ja siivutetut mansikat.
3.Sekoita yhteen marinadin ainekset. Sekoita marinadi salaattiin ja annostele salaatti sopiviin annoskulhoihin.

The post Katkarapu-mangosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.