Valmistin eilen chilipataa, kun aamulla tuntui ilmakin vielä niin kylmältä. Mutta iltapäivästä, kun pata oli valmis, lämmitti myös aurinko keittiön niin vietävän kuumaksi ettei kuumottavan tuhti pata enää tuntunutkaan sopivalta.

Mutta mitä sitä söisi, kun raskaammat ruoat eivät vain enää maistu kuumassa keittiössä, kun mennään kesää kohti? Koska kylläiseksi tahtoisi kuitenkin tulla. Olen viime aikoina syönyt paljon katkarapuja eri ruoissa. Varsinkin kevätrullia on tullut rullailtua kiitettävä määrä ja alan olemaan jo aika haka siinä hommassa, vaikka ensimmäisten kevätrullien takia tulikin tuskailtua, jos muistatte.

Kun aurinko kuumotti tänään taas keskipäivän jälkeen keittiötä, ajattelin että nyt teen lounaaksi jonkun keveän ja helposti syötävän salaatin. Kaapista löytyi tarvikkeet tähän katkarapu-mangosalaattiin, jota myös suosittelin teillekin pääsiäisen aikaan alkuruoaksi. Annosmäärät tässä salaatissa on kuudelle alkuruokana, mutta 2:lle ihan kunnon lounaana. Päälle ripottelin vielä reilusti korianteria.

Raikkaan hedelmäinen katkarapu-mangosalaatti sopii niin alkuruoaksi useammalle tai kevyenä lounaana kahdelle.

Katkarapu-mangosalaatti

6:lle

Tarvitset
1 mango
1 1/2 dl valmiiksi keitettyä kvinoaa
2 dl katkarapuja
1 dl mansikoita, siivutettuna

Marinadi
2 rkl oliiviöljyä
1 tl hunajaa
ripaus chilihiutaleita
ripaus suolaa

Valmistus
1.Kuutioi mango ja laita mangokuutiot kulhoon.
2.Lisää kulhoon kvinoa, katkaravut ja siivutetut mansikat.
3.Sekoita yhteen marinadin ainekset. Sekoita marinadi salaattiin ja annostele salaatti sopiviin annoskulhoihin.

The post Katkarapu-mangosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Täydellinen kesäsalaatti

Halloumi-vesimelonisalaatti on täydellinen lounas yhdelle, mutta yhtä hyvin voit tehdä sen vaikka suuremmallekin porukalle noutopöytään lisukesalaatiksi.

Suosittelen kokeilemaan, sillä tässä salaatissa on maut kohdillaan. Tämän kesäisemmäksi ei salaatti muutu.
Vinkki!
Basilikan sijaan voit maustaa salaatin myös mintun lehdillä.

Halloumi-vesimelonisalaatti

1:lle

3 siivua halloumijuustoa
vesimelonia, maun mukaan
1 1/2 dl kanaliemessä keitettyä kvinoaa
muutama mansikka
basilikan lehtiä
1/2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehua
mustapippuria

1.Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaisesti kypsäksi kanaliemessä.
2.Paista halloumijuusto.
3.Siivuta vesimeloni ja mansikat.
4.Sekoita oliiviöljy ja sitruunanmehu ja sekoita kvinoaan.
5.Kokoa salaatti lautaselle ja mausta mustapippurilla ja basilikanlehdillä.

Vesimeloni ja juustot rakastavat toisiaan ja ovat oivaa kesäruokaa keveydessään ja raikkaudessaan.

The post Halloumi-vesimelonisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mitään ruokaa ei sitten tietenkään ole valmiina jääkaapissa mitä lämmittää. Ai niin, tulihan sitä kvinoaa keitettyä isompi satsi eilen. Pöydällä sattuu myös olemaan iso pino verigreippiä joten laskin 1+1 ja päädyin tekemään kevyen salaatin.

Mikäpä sen parempaa. Valmistuskin sujui käden käänteessä. Olo oli kevyt ja iloinen eikä väsymys pääse iskemään tälaisen lounaan jälkeen.

Raikas verigreippisalaatti syntyy muutamasta aineksesta ja maistuu vaikkapa kevyenä lounaana.

Verigreippisalaatti

1:lle

1 verigreippi, paloiteltuna
1 dl kvinoaa, keitettyä
4 siivua halloumi juustoa
pieni kourallinen mintun lehtiä
1 rkl MCT-öljyä
1 rkl sitruunan mehua
suolaa, maun mukaan
mustapippuria myllystä
( ripaus chilihiutaleita )

1.Kuori ja paloittele greippi sopiviksi suupaloiksi.
2.Paista halloumisiivut kummaltakin puolelta.
3.Kokoa salaatti lautaselle.
4.Ripottele pinnalle mintunlehtiä. Sekoita yhteen öljy ja sitruunanmehu ja ripottele salaatin pinnalle. Mausta.

The post Verigreippi-halloumisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kvinoa on todella oiva esimerkiksi tällaisissa salaateissa. Puy linssit tuovat ihanaa purutuntumaa ja tietysti makua. Puy linssit nyt ovat yksinkertaisesti vain niin hyviä, että niiden käyttöä on turha perustellakaan.

Olen käyttänyt tässä niin kvinoan että linssien keitinliemenä kasvislientä, mutta voit yhtä hyvin käyttää myös kanalientä.

Tämä  kvinoa-linssisalaatti on herkullista ja täyttävää. Valmistin sitä meille lounaaksi. Se säilyy hyvin myös iltaruoalle, vaikka lisukesalaatiksi, (jos käytät kurkkua.)

Kvinoa- linssisalaatti

4-6: lle

Aloita keittämällä:

5- 6 dl kasvislientä

150 g luomukvinoaa, huuhdeltua

Lisää keitettyyn kvinoaan:

1 rkl oliiviöljyä

1/2 rkl voita

Mustapippuria

Keitä myös:

2 dl puy linssejä, huuhdeltuja

5-6 dl kasvislientä

1. Keitä kvinoa ja linssit pakkauksien ohjeiden mukaan. Kvinoaa n. 20 min. ja linssejä n. 30 minuuttia, välillä sekoitellen.  Lisää tarvittaessa lisää kasvislientä. Anna jäähtyä.

Lisäksi salaattiin:

1 pieni sipuli

1 rkl öljyä

1/2 kurkku ( tai 1 avokado)

1/2 sitruunanmehu

1/2 sitruunankuori

1/2 dl ruohosipulia

100 g fetajuustoa murusteltuna

Päälle:

Oliiviöljyä

Mustapippuria

1. Kuori ja kuutioi sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Anna jäähtyä.

2. Kuori ja kuutio kurkku.

3. Yhdistä jäähtyneet linssit, kvinoa, kurkut, kuoriraasta,mehu, ruohosipuli ja sipuli. Ripottele päälle fetajuustoa.

Lisää päälle halutessasi oliiviöljyä ja mustapippuria.

The post Kvinoa- linssisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

4 :lle

4 kpl grillimakkaraa

1-2 rkl sinappia

pala juustoa (n.100g )

8 siivua pekonia

1.Tee makkaroihin viilto pitkittäin,muttei ihan pohjaan saakka.

2.Levitä sinappia vakoihin.

3.Viipaloi juustosta sopivat palat ja laita vakoihin.

4.Kiedo pekoni siivut makkaroiden ympärille ja laita makkarat uunivuokaan.

5.Paista uunissa 250 asteessa n.15-20 min.

6.Laita uuniin mukaan halutessasi tomaatit.

7.Tarjoa perunamuusin kera.

The post Täytetyt lounasmakkarat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hän oli varannut meille yllätykseksi mahtavan sviitin,josta emme joutuneet maksamaan yhtään ylimääräistä ja saimme vielä tuntuvan alennuksenkin.

Huoneessamme,kuten aina yleensäkin Atlantiksessa,sinua odottaa hedelmäkori ja pieni valikoima erimakuisia suklaita,jotka ovat kiva pieni lisä saavuttaessa perille.

Ravintoloita riittää ja makuja löytyy laidasta laitaan.Myös hinta haarukalta erilaisia.

Eri palkintoja voittaneita ravintoloita ja makuja ympäri maailman,aina tyylikkäistä hieman rennompiin. Tässä muutama joita me olemme kokeilleet

Ronda Locatelli

Italialainen perhe tyylinen menu,jonka listalta löytyy kaikkea pohjois- etelä Italialaista.

Tällä kertaa maistelimme alkuruoaksi:

Fried selectionin, joka koostui:

Veal polpetto eli vasikan lihapyöryköitä

Fried calamari eli friteerattua mustekalaa

Aranchini eli mozzarella riisijauhopyöryköitä

fried zucchini eli friteraattua kesäkurpitsaa

Alkuruoka oli lievä pettymys.

Ainoa joka valikoimassa maistui,olivat friteeratut kesäkurpitsat.

Tulimme ravintolaan heidän juuri aukaistessaan ja olimme ensimmäiset asiakkaat,joten hämmästyimme suunnattomasti kun jouduimme odottamaan alkuruokaa noin 40 minuuttia.

Myös alkuruoan jälkeen,kun olimme sen syöneet jouduimme odottelemaan edelleen samat 40 minuuttia pääruokaa.

Pääruoaksi tilasimme Osso Buccoa sahramirisotolla sekä chilikanaa

Chilikanan seuraksi tilasimme höyrytettyä parsakaalia.Kuten Italiassa ja Italialais ravintoloissa niin myös täälläkin tilataan pääruoan lisukkeet erikseen listalta.

Chilikana oli pettymys ja huonosti valmistettu.Ravintola päällikkö tuli juttelemaan meidän kanssamme ja kerroimme mitä mieltä olimme kanasta.Hän ei ymmärtänyt miksi emme pitäneet kanasta.Hänen sanojaan lainaten : ”Whaat,it`s a baby chicken?” ja suuret käsien levittelyt päälle.

Osso Bucco taas oli aivan mahtavaa ja suli suussa,samoin risotto.Tämän annoksen takia oikeastaan olimmekin palanneet takaisin Ronda Locatelliin.

Eli kaiken kaikkiaan Ronda Locatelli oli pettymys,hitaudessaan ja ehkä makujen puutteessa ainakin noissa annoksissa joita tällä

kertaa kokeilimme,paitsi Osso bucco,jonka vuoksi palaamme varmaan myös uudestaankin.

Hinta/ laatu suhde on kuitenkin meidän mielestämme huono.

Levantine

Libanonilainen ravintola,josta löytyy mm.klassisia meze annoksia.Iltaisin ravintolassa esiintyy vatsatanssija ja elävää musiikkia.

Terrace baarissa esiintyy eripäivinä mm. Dj joka soittaa libanonilaista technoa sekä eri artisteja

Tilasimme maistelu menun,johon kuului vähän kaikkea erilaisia kylmiä ja lämpimiä alkuruokia.

Meitä oli neljä henkilöä ja tilasimme yhden maistelu menun joka olisi riittänyt paremminkin 10 henkilölle.

Voimme lämpimästi suositella sitä,koska hinta oli kohdallaan ja syötävää riitti jopa liiaksikin.Ja oli mukava päästä maistelemaan vähän kaikkea.

Ainoastaan jälkiruoka ei ollut kovin mieleinen.Mutta sekin on vain makuasia.

Rostang The French Brasserie

Ranskalainen ravintola joka tarjoaa kaikkea herkullisesta aamupalasta leivoksiin,lounaaseen ja illalliseen.

Rostang on ehdoton paikka,ainakin meille kun olemme Atlantiksessa.

Mainitsemisen arvoista on Rostangin torstai iltaisin tarjoama The Grape Escape,jossa buffee pöydässä on perinteisiä ranskalaisia herkkuja,maukkaita leikkeleitä,upeita mereneläviä simpukoista hummereihin,terriinejä ja rillettejä sekä maistuvia juustoja.Jälkiruoka pöydässä löytyy erilaisia pieniä leivoksia. Hintakin on ihan kohdallaan,joka on noin 45 € per henkilö ilman juomia ja n.68€ juomien (valittujen viinien kanssa)

Lue lisää ensimmäisestä osasta: http://www.sweetfoodomine.com/atlantis-the-palm/

The post Atlantis The Palm osa 2: ravintolat appeared first on Sweet Food O´Mine.