Voimakkaanmakuista lehtikaalia kannattaa suosia ruuanlaitossa, sillä sen C-ja A-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea. Siinä on esimerkiksi kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Se sisältää myös runsaasti karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita ja rautaa.

Vinkki!

Lehtikaali säilytetään muovipussissa +2 – +4 asteen lämpötilassa. Lehtikaali on herkkä etyleenille, joten sitä ei kannata säilyttää runsaasti etyleeniä tuottavien kasvisten vieressä. Sitä ei siis kannata sijoittaa esimerkiksi omenien tai tomaattien lähelle.

Lehtikaali tulee huuhdella ennen käyttöä. Karkean lehtiruodin saa leikattua helposti irti veitsellä, kun taittaa lehden ”kiinni”. Ruodin voi halutessaan kypsentää ja syödä, mutta se vaatii pitemmän kypsennysajan kuin itse lehtiosa.

Lehtikaalisipseillä voi napostella hyvällä omatunnolla!

Lehtikaalisipsit

Tarvitset:
n. 200 g lehtikaalia

n. 2-3 rkl oliiviöljyä

suolaa oman maun mukaan

 
1.Laita uuni kuumenemaan noin 200 asteeseen.
2.Pese lehtikaali ja kuivaa hyvin
3. Poista lehtiruoti. Revi kaalista noin 7 cm pitkiä paloja.
4. Laita palat kulhoon, kaada päälle oliiviöljy ja suola. Sekoita, kunnes kaikki palat
ovat öljyn peitossa.
5. Asette lehtikaalin palat leivinpaperoidulle uunipellille mahdollisimman väljästi.
6. Paista uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia. Kääntele lehtiä paiston puolivälissä. Tarkkaile sipsejä, jotta ne eivät ruskistu liikaa.

The post Lehtikaalisipsit appeared first on Sweet Food O´Mine.