Esittelin teille pari päivää sitten meidän keittiöuutuutemme, eli Le Creusetin ihanan uuden vihreän sävyisen sarjan, nimeltään Palm. Valitsin Palm sarjan näppärän multi bowl-nimeä kantavan kulhon, joka on nimensä mukaisesti multi-toiminnallinen. Tähän suurempaan kulhoon mahtuu niin salaatit, taikinat kuin se myös toimii kauniina hedelmäkulhona siinä välissä. Kulhon lisäksi valitsin kevätkotia koristamaan ikonisen keittiöklassikon, Le Creuset -padan. Enkä pelkästään tätä kevättä,  sillä tiedän kokemuksesta, että nämä padat kestävät aikaa ja ovat hyvin kulutusta kestäviä. Le Creuset -pata on monikäyttöinen pata, joka säilyttää tasaisen lämpötilan pitkään ja on omiaan varsinkin sellaisessa ruoanlaitossa, jossa ruokaa haudutetaan pitkään matalalla lämpötilalla.
Tässä padassa valmistuu niin mehevä pulled pork, padat, leivät ja kastikkeet.

Kaiken lisäksi Le Creuset pata on myös niin kaunis, että sen kehtaa nostaa tarjolle myös ruokapöytään ja tarjoilla ruokaa siitä myös vieraille. Tämän padan klassinen design saa ainakin meillä aina ihastusta osakseen. Ja nyt tämän uuden Palm-värin ansiosta vielä enemmän.

Mikä parasta, emaloinnin ansiosta Le Creuset -pata on helppo pestä astianpesuaineella. On hyvä kuitenkin muistaa, että emalipinta voi naarmuuntua, jolloin työvälineiksi sopivat parhaiten puiset tai muoviset työvälineet.

Ihanan lämmittävä linssipata valmistui näppärästi tässä Le Creuset-padassa. Valmista kasvisversio helposti, jättämällä chorizot pois ja käyttämällä kanaliemen sijaan kasvislientä.

Linssipata chorizolla

n. 8:lle

1 punasipuli, kuutioituna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
2 rkl rypsiöljyä
2 porkkanaa, kuutioituna
3 dl punaisia linssejä
1 rkl Garam Masala mausteseosta
400 g tomaattimurskaa
1/2 l kanalientä
n. 150 g chorizoa
2 dl kookosmaitoa

Valmistus
1.Lisää Le Creuset pataan öljy ja sipulit. Kuullota sipulit miedolla lämmöllä pehmeiksi öljyssä.
2.Huuhtele linssit ja valuta.
3.Lisää pataan porkkanat, punaiset linssit ja Garam Masala-mausteseos. Kuullota vielä muutama minuutti.
4.Lisää joukkoon tomaattimurska ja kanaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä kansi päällä noin 20 minuuttia. Sekoittele seosta aina silloin tällöin.
5.Jos tarjoat chorizo-makkaroita: Viipaloi chorizo-makkara ja paista kypsäksi.
6.Lisää kookosmaito pataan ja anna kiehua vielä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen.
7.Tarkista maku ja lisää tarvittaessa oman maun mukaan suolaa.
8.Tarjoa chorizomakkarat erillisessä kulhossa, josta jokainen syöjä voi lisätä oman annoksensa päälle makkaroita.

Vinkki! Linssipadan päälle voi hyvin murustella fetajuustoa ja lisätä oman maun mukaan tuoretta korianteria.

Poimi >tästä< ihanan raikkaan talvisalaatin ohje.

Yhteistyössä Le Creuset

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Linssipata chorizolla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tähän vuodenaikaan ilmestyy sisustuskuvastojen ja kauppojen hyllyille ihania keväisiä sisustustuotteita. Olen huokaillut koko alkuvuoden vaaleanpunaisen ja vihreän yhdistelmiä. Meillä keittiössä näkyykin nyt ihanaa vaaleanpunaista ja sen vastaparina Le Creusetin uuden Palm-värisarjan astioita.

Le Creusetiltä on siis ilmestynyt uusi raikas väri nimeltä Palm, joka sopii loistavasti kevät talven ja kevään kasvisruokien tarjoiluun. Palm-väri muistuttaa Greenery 15-0343 -sävyä, jonka PANTONE valitsi vuoden väriksi vuonna 2017.

Palm-väri hurmasi minut kerta heitolla, kun näin sen ensimmäisen kerran. Enkä edes tiennyt olevani vihreän ystävä sitä ennen. Jos vaaleanpunainen kuulostaa hurjalta vastaparilta, niin Le Creusetin Palm-väri on aivan ihastuttava sellaisenaan taikka valkoisen vastaparina. Joka tapauksessa aivan mahtava väri kevään kattauksiin.

Kyllä se kevät sieltä hiipii pikkuhiljaa. Ainakin sen voi tuoda ruokapöytään tämän ihanan värin myötä. Se saikin minut innostumaan ja pyöräyttämään raikkaan talvisalaatin Le Creusetin yleissalaattikulhoon. Seuraksi vastaleivottua leipää ja salaatti toimii vaikka kivana alkusalaattina. Toki sen seurana voi tarjota vaikkapa erilaisia kalaruokia. Tuli heti mieleeni, että savustettu lohi sopisi tämän salaatin seuraksi.

Ihanan raikas ja kaunis talvisalaatti piristää tänä pitkänä vuodenaikana.

Talvisalaatti

n. 6:lle

Salaatti
2 pss à n. 150 g valitsemaasi salaattisekoitusta
1 granaattiomena
n. 1/2 appelsiini pieninä viipaleina
100 g fetajuustoa
mustapippuria, maun mukaan

Paahdetut pekaanipähkinät
125 g pekaanipähkinöitä
3 rkl vaahterasiirappia
1/4 cayennepippuria

Kastike
1/2 dl appelsiinin mehua
2 tl appelsiinin raastettua kuoriosaa
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicoa
suolaa tarvittaessa, maun mukaan

Paahdettujen pekaanipähkinöiden valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Sekoita pekaanipähkinät, vaahterasiirappi ja cayennepippuri yhteen. Kaada seos leivinpaperoidulle pellille. Paahda pähkinöitä uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia. Anna pähkinöiden jäätyä pellillä.

Salaatin kokoaminen
1.Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.
2.Poista siemenet granaattiomenasta. Kuori appelsiini ja viipaloi noin puolet siitä sopiviksi suupaloiksi. Voit käyttää loput salaatin koristeluun.
3.Lisää saalaattisekoitus, granaattiomenan siemenet ja appelsiiniviipaleet kulhoon. Lisää päälle kastike ja sekoittele, että se levittyy joka puolelle.
4.Ripottele salaatin pinnalle fetajuusto ja rouhi päälle mustapippuria. Lisää päälle vielä jäähtyneet pekaanipähkinät.

Vinkki! Voit halutessasi koristella salaatin muutamalla granaattiomenan palalla ja appelsiinin paloilla.

Yhteistyössä Le Creuset

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Talvisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ei minusta ainakaan. Sain Le Creuset`n uutiskirjeen ja siinä törmäsin tähän ihanaan jouluiseen reseptiin. Ja samalla löysin omat joululahjatoiveeni. ( Minä, joka en koskaan toivo mitään joulu- tai syntymäpäivälahjoja! )Mutta nyt minä tahdon ainakin Le Creuset`n  klassisen punaisen valurautapadan. En vain tiedä olenko ollut tarpeeksi kiltti tänä vuonna…

Näin Le Creuset kertoo valurautapadasta:

Ei joulua ilman riisipuuroa! Le Creuset’n valurautapadalla puuron valmistus on helppoa ja energiatehokasta. Valurauta johtaa hyvin lämpöä ja pata pysyy pitkään lämpimänä. Puuron voi kypsyttää näppärästi jälkilämmöllä kietaisemalla sen sanomalehtipaperiin. Ympäristö- ja lompakkoystävällisyyden lisäksi tällä valmistustavalla on muitakin etuja: Valmistusaika lyhenee, aikaa vievä puuron hämmentäminen kestää vain 10 minuuttia ja pohjaan palamisen riski pienenee. Puuron voi myös tarjoilla suoraan kauniista padasta, joka pysyy pitkää lämpimänä pöydässä. 

Kuva: Le Creuset

Kyllä tämän padan kehtaisi nostaa joulupöytään ja tarjoilla esimerkiksi tätä riisipuuroa:

Riisipuuroa, omenaa, rusinoita ja rapeaa siemenströsseliä

Annoksia: 4

Puuro:

2 dl puuroriisiä

1 l täysmaitoa

1 vaniljatanko

2-3 rkl tomusokeria

Keitä riisiä, maitoa ja halkaistua vaniljatankoa matalalla lämmöllä kannen alla noin 50 minuuttia. Hämmennä puuroa, jotta se ei ota pohjaan kiinni. Lisää sokeri ja anna puuron jäähtyä, kunnes se on haaleaa.

Hunajapaahdettu siemenströsseli:

100 g karkeaksirouhittua mantelia

100 g auringonkukan siemeniä

100 g kurpitsansiemeniä

2 rkl juoksevaa hunajaa

Paahda manteleita ja siemeniä kuivalla pannulla kunnes ne alkavat poksahdella. Lisää hunaja. Kääntele seosta pannulla muutaman minuutin ajan. Kaada seos leivinpaperin päälle ja anna sen jähmettyä. Rouhi seos.

Tarjoiluun lisäksi:

Omenkuutioita

Rusinoita

Laita puuro tarjolle annoskulhoihin ja ripottele päälle siemenströsseliä, omenakuutioita ja rusinoita.

Hastoft & Melchior

Valokuva: Betina Hastoft

Resepti: Marie Melchior

Resepti ja kuvat jaettu Le Creuset`n luvalla!

Kirjoitan nämäkin lahjalistaani:

Kuva: Le Creuset

Kuva: Le Creuset

Kuva:Le Creuset

The post Riisipuuroa, omenaa, rusinoita ja rapeaa siemenströsseliä appeared first on Sweet Food O´Mine.