Kurpitsan Ravintorikkaus ja Hyödyt

Ennen kuin sukellamme resepteihin, on tärkeää mainita kurpitsan ravintorikkaus. Se sisältää paljon beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin esiaste. Mitä oranssimpaa hedelmäliha on, sitä enemmän siinä on beetakaroteenia. Lisäksi kurpitsoissa on B-, E-, K- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineista etenkin kaliumia. Se on myös vähäkalorinen, sillä se on 90% vettä.

Kurpitsan käyttö Ruoanlaitossa

Kurpitsa on monipuolinen ainesosa ruoanlaitossa, ja sitä voi käyttää monissa eri muodoissa. Tässä muutamia ideoita kurpitsan käyttöön ruoanlaitossa:

• Kurpitsakeitto: Valmista lämmin ja lohduttava kurpitsakeitto yhdistämällä kurpitsaa, sipulia, kasvislientä ja mausteita. Keitä kypsäksi ja soseuta.  Tämä ravitseva ja herkullinen keitto sopii täydellisesti viileisiin syysiltoihin.
• Paahdettu kurpitsa: Leikkaa kurpitsa lohkoiksi, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, ja paahda uunissa kullanruskeaksi. Paahdettu kurpitsa toimii hyvin sellaisenaan lisukkeena tai lisättynä salaattiin.
• Kurpitsapasta: Kokeile vaihtelua perinteiselle pastalle valmistamalla kurpitsasta spagettia. Käytä juustohöylää tai spiraalileikkuria tehdäksesi ohuita nauhoja kurpitsasta. Tarjoile ne suosikkikastikkeesi kanssa.

Ota talteen myös nämä reseptit

PAAHDETTU KURPITSA-LINSSISALAATTI

MAUSTEINEN KURPITSAPATA

KERMAINEN KURPITSAKASTIKE FRITEERATULLA ROSMARIINILLA

Kurpitsan Käyttö Leivonnassa

Kurpitsa antaa myös mehevyyttä ja makua leivonnaisiin. Tässä on joitain herkullisia kurpitsareseptejä:

• Kurpitsapiirakka: Valmista perinteinen kurpitsapiirakka mausteisella täytteellä. Yhdistä kurpitsasose, kananmunat, sokeri, kaneli ja muut mausteet. Kaada seos piirakkapohjalle ja paista uunissa kullanruskeaksi.
• Kurpitsamuffinit: Lisää kurpitsasosetta muffinssien taikinaan mehevän ja mausteisen lopputuloksen saamiseksi. Kokeile lisätä mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää ja inkivääriä, syventääksesi makua entisestään.
• Kurpitsasiemenleipä: Hyödynnä kurpitsan siemeniä valmistamalla herkullinen kurpitsasiemenleipä. Lisää kurpitsansiemeniä taikinaan ja nauti rapeasta ja ravitsevasta leivästä.

Ota talteen näiden kurpitsaleivonnaisten ohjeet

KURPITSAJUUSTOKAKKU

PERINTEINEN KURPITSAPIIRAKKA

KURPITSA-MARTINI

Monikäyttöinen kurpitsa

Kurpitsa on monipuolinen ja ravitseva ainesosa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Siitä valmistetut ruoat ja leivonnaiset tarjoavat herkullisia makuja. Kurpitsakeitto, paahdettu kurpitsa, kurpitsapasta, kurpitsapiirakka, kurpitsamuffinit ja kurpitsasiemenleipä ovat vain muutamia esimerkkejä kurpitsan käytöstä keittiössä.

Lopuksi, muista, että kurpitsa on myös erinomainen koristuselementti syksyisissä juhlissa, kuten Halloweenissa. Älä heitä pois kurpitsan siemeniä – paahdettuina ne ovat herkullisia ja terveellisiä naposteltavia.

PAAHDETUT KURPITSANSIEMENET

Toivottavasti tämä blogipostaus inspiroi sinua hyödyntämään kurpitsaa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Kokeile uusia reseptejä ja nauti kurpitsan monipuolisuudesta ja maukkaudesta!

The post Herkulliset ja ravitsevat reseptit – Kurpitsan käyttö ruoanlaitossa ja leivonnassa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsaa voi syödä sellaisenaan ja käyttää niin kuin kurkkua. Sitä voi lisätä mehevöittämään raasteen muodossa niin mureketaikinoihin, että leipä- ja sämpylätaikoihin.
Kesäkurpitsaa voi myös grillata ohuina tai paksuina viipaleina.
Sitä voi lisätä kaikenlaisiin keittoihin, pata– ja vokkiruokiin. Valmistaa pihvejä, paistoksia, muusia,munakkaita, piirakoita, leivonnaisia, säilykkeitä , kastikkeita ja vaikka mitä. Kesäkurpitsa on monipuolinen herkku.

Kurpitsa

Kokonaisesta kurpitsasta valmistuu monta herkkua. Myös sen siemenet kannattaa hyödyntää ruoanlaitossa. Kurpitsa halkaistaan ja sitten siemenet ja pehmeä rihmasto koverretaan pois. Lopuksi malto koverretaan palloraudalla tai jäätelökauhalla talteen tai paksu kuori leikataan pois ja malto paloitellaan.

Säilykkeiden lisäksi kurpitsa sopii mainiosti sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. Kurpitsa sopii esimerkiksi keittoihin ja patoihin, leipiin ja piirakoihin sekä jälkiruokiin.

Kurpitsan siementen paahtaminen:
Koverra siemenet irti kurpitsasta ja irrota ne rihmoista. Huuhtele siivilässä ja kuivaa siemenet. Paahda kuivalla paistinpannulla tai uunipellille leivinpaperin päälle leviteltynä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes siemenet ovat kauttaaltaan kauniin kullankeltaisia.

Porkkana

Porkkana tuo lisämakua ruokiin. Se on mainio lisuke keittoihin ja patoihin. Sitä voi lisätä wokkiin ja syödä tietenkin sellaisenaan. Niin raasteena, paloina tai kokonaisena. Sitä voi dippailla erilaisiin dippeihin tai vaikka hummukseen.
Se mehevöittää ja tuo väriä niin leipä- ja sämpylätaikinoihin, että kakku- ja leivostaikinoihin.
Se on mainio lämpimien ruokien lisukkeena ja muhennosten valmistuksessa. Porkkana on mainio myös erilaisissa salaateissa.

Porkkanaraastetta voi pakastaa sellaisenaan, porkkanaviipaleet, kuutiot ja suikaleet vaatii noin 3-5 minuutin esikiehautuksen ennen pakastamista.

The post Kasvisten käyttö appeared first on Sweet Food O´Mine.