Tämä vihreä smoothiekulho on täynnä ravinteita, jotka tekevät siitä loistavan valinnan terveelliseksi aamiais- tai välipalavaihtoehdoksi. Banaanit antavat smoothielle luonnollista makeutta ja kuitua, samalla kun pinaatti tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa ja C-vitamiinia.

Kurkku tuo smoothieen raikkaan maun ja auttaa myös nesteyttämään kehoa. Avokado puolestaan lisää kermaisuutta ja tarjoaa terveellisiä rasvoja, jotka auttavat pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Sitruunamehu antaa smoothielle pirteän maun ja auttaa tasapainottamaan muiden ainesosien makua.

Mantelimaito on täydellinen nesteosa smoothielle, sillä se antaa sille kermaisen koostumuksen ja tuo mukanaan hyviä rasvoja ja kalsiumia. Makeutusaineen lisääminen on valinnainen vaihtoehto, ja voit käyttää hunajaa tai haluamaasi makeutusainetta oman maun mukaan.

Kun smoothie on valmis, on aika koristella se herkullisilla päällisillä. Manteleiden rapeus ja proteiini, mustikoiden ja vadelmien antioksidantit sekä valkoisten seesaminsiementen ja unikonsiementen tuoma lisämaku ja tekstuuri tekevät tästä smoothiekulhosta todella houkuttelevan.

Herkullinen vihreä smoothiekulho – raikasta päivääsi terveellisellä annoksella

Muista myös ottaa huomioon, että tämä resepti on helposti muokattavissa oman mieltymyksesi mukaan. Voit lisätä muita vihreitä lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia tai mangoldia, vaihtaa marjoja tai lisätä muita siemeniä ja pähkinöitä päällisiksi. Smoothiekulho on loistava tapa käyttää hyödyksi sesongin tuoreita raaka-aineita ja nauttia terveellisestä herkutteluhetkestä.

Toivottavasti nautit tästä vihreästä smoothiekulhosta ja hyödyt samalla sen tarjoamista ravinteista ja energiasta. Muista jakaa tämä herkullinen resepti ystävillesi ja perheenjäsenillesi, jotta hekin voivat kokeilla tätä terveellistä ja maistuvaa vaihtoehtoa.

Print

Herkullinen vihreä smoothiekulho

Servings 2 annosta

Ingredients

• 2 kpl kypsää banaania
• 1 kourallinen tuoretta pinaattia
• 1 kpl keskikoinen kurkku
• 1 kpl avokado
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl mantelimaitoa
• 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusainetta
• jäitä tarpeen mukaan

Päälle

• manteleita
• mustikoita
• vadelmia
• valkoisia seesaminsiemeniä
• unikonsiemeniä

Instructions

• Kuori banaanit ja pilko ne paloiksi. Lisää tehosekoittimeen yhdessä pinaatinlehtien, kurkun ja avokadon kanssa tehosekoittimeen.
• Purista sitruunamehu joukkoon, lisää mantelimaito ja halutessasi makeutusaine. Aja ainekset tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi. Tarkista smoothien koostumus ja lisää jäitä tarvittaessa, jotta saat haluamasi paksuuden.
• Kaada smoothie kulhoihin. Ripottele manteleita, mustikoita, vadelmia, valkoisia seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä annoksen päälle.

  Nauti vihreä smoothiekulho heti raikkaana aamiaisen tai välipalana!

Notes

Hh 57 g, Proteiini 12 g, Rasva 31 g

Kolhydrater 57 g, Protein 12 g, Fett 31 g. 

Per annos/portion 291,5 kcal.

Toivottavasti nautit tästä herkullisesta vihreästä smoothiekulhosta! Muista olla luova ja muokata reseptiä omien mieltymystesi mukaan. Nyt on aika nauttia terveellisestä ja raikkaasta vihreästä smoothiekulhosta!

The post Herkullinen vihreä smoothiekulho – raikasta päivääsi terveellisellä annoksella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kvinoa on todella oiva esimerkiksi tällaisissa salaateissa. Puy linssit tuovat ihanaa purutuntumaa ja tietysti makua. Puy linssit nyt ovat yksinkertaisesti vain niin hyviä, että niiden käyttöä on turha perustellakaan.

Olen käyttänyt tässä niin kvinoan että linssien keitinliemenä kasvislientä, mutta voit yhtä hyvin käyttää myös kanalientä.

Tämä  kvinoa-linssisalaatti on herkullista ja täyttävää. Valmistin sitä meille lounaaksi. Se säilyy hyvin myös iltaruoalle, vaikka lisukesalaatiksi, (jos käytät kurkkua.)

Kvinoa- linssisalaatti

4-6: lle

Aloita keittämällä:

5- 6 dl kasvislientä

150 g luomukvinoaa, huuhdeltua

Lisää keitettyyn kvinoaan:

1 rkl oliiviöljyä

1/2 rkl voita

Mustapippuria

Keitä myös:

2 dl puy linssejä, huuhdeltuja

5-6 dl kasvislientä

1. Keitä kvinoa ja linssit pakkauksien ohjeiden mukaan. Kvinoaa n. 20 min. ja linssejä n. 30 minuuttia, välillä sekoitellen.  Lisää tarvittaessa lisää kasvislientä. Anna jäähtyä.

Lisäksi salaattiin:

1 pieni sipuli

1 rkl öljyä

1/2 kurkku ( tai 1 avokado)

1/2 sitruunanmehu

1/2 sitruunankuori

1/2 dl ruohosipulia

100 g fetajuustoa murusteltuna

Päälle:

Oliiviöljyä

Mustapippuria

1. Kuori ja kuutioi sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Anna jäähtyä.

2. Kuori ja kuutio kurkku.

3. Yhdistä jäähtyneet linssit, kvinoa, kurkut, kuoriraasta,mehu, ruohosipuli ja sipuli. Ripottele päälle fetajuustoa.

Lisää päälle halutessasi oliiviöljyä ja mustapippuria.

The post Kvinoa- linssisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämän vuoden aikana on tullutkin räpsittyä kuvia enemmän kuin koko elämäni aikana.

Ennen kirjaprojektia kuvasin kaiken kameran automaattiasetuksilla. Kun ryhdyin urakkaan, oli minun opeteltava hieman enemmän kameran käyttöä. Automaattiasetukset saivat jäädä sen sileän tien. Kuvaan astuivat uudet termit kuten Raw kuvat, bokeh jne. Alku ei todellakaan ollut helppo ja ilman enoni opastusta en olisi varmaan päässyt alkuun. Kysymyksiä ja päänvaivaa tuotti mm. Mitä tarkoittivat ja kuinka toimivat aukko, suljin ja ISO jne. Nyt kun kirjan kuvat ovat kuvattuina, niin tiedän että olen kuitenkin tehnyt parhaani. Ainakin sen puitteissa mitä olen osanut ja oppinut matkan varrella.

Seuraavan siis on vuorossa kuvien käsittely. Tarkoittaa minun tapauksessani varmaankin pelkästään valotuksen säätöä, sillä muuta en ole vielä ehtinyt opettelemaan.

Kuukausi tässä olisi aikaa saattaa tämä mammuttiprojekti päätökseensä kuvien osalta.

Nyt viikonloppuna tuli siis istuttua koneen ääressä, kun saimme pikkuiselle hoitajiksi fammon ja faffan. Kiitokseksi  kokkailin sitten heille. Mm. salaatiksi valmistin tämän seuraavan.

Fetasalaatti

Tarvitset:

Puolikas jäävuorisalaatti

1/2 kurkku

1 punasipuli

70 g fetajuustoa

Kastike:

1/2 rkl sitruunanmehua

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl Tilliä silputtuna

Ripaus suolaa

Pari rouhaisua mustapippuria

Koristeeksi:

Syötäviä kukkia

Fetasalaatin valmistus:

1. Poista salaatin uloimmat lehdet. Viipaloi salaatti ohuiksi siivuiksi.

2. Pese ja halkaise kurkku. ( poista halutessasi sisus) paloittele paloiksi.

3. Kuori punasipuli ja siivuta ohuiksi renkaiksi.

4. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.

5.Sekoita salaatin ainekset yhteen ja lisää joukkoon salaatin kastike. Murustele pinnalle fetajuustoa. Koristele syötävillä kukkasilla.

Versoja ja syötäviä kukkia löydät mm. www.mimis.fi

Sieltä löydät tuotteita jolla voi loihtia palan kesää talven keskelle!

The post Fetasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Viime viikolla istutin suuren osan siemenistä pihalle. Sinne menivät pavut ja herneet sekä erilaisia yrttejä ja kehäkukkia. Kaikki on tosin visusti peiteltynä vielä tovin.

Kierros puutarhassa paljasti että viime vuonna istuttamamme mustikka- ja saskatoonpensaat säästyivät talvelta ja jäniksiltä. Joten marjoja on luvassa tänäkin vuonna.

Viime vuonna istutin laventelit kohopenkkiin ja jätin ne sinne talveksi. En odottanut liikoja tänäkään vuonna niiltä, mutta niinpä sieltä näköjään kurkistaa uusia laventelin alkuja. Mahtavaa.

Sisällä tilaa vievät hyvän näköiset taimen alut. Mitähän hyvää saamme aikaiseksi tämän vuoden kesäkurpitsa sadosta?

Lipstikka viihtyy vuodesta toiseen ja sitä on tullut jaettua moneen otteeseen. Siitä pitäisi ehdottomasti keksiä lisää reseptejä tänä vuonna. Nyt kun varret ovat vielä hentoja ja lehdet pieniä, napsin ne parempiin suihin sellaisenaan.

Puutarhan laidalla kasvaa komeita nokkosia. Sieltä olenkin jo kerännyt nuoria nokkosen alkuja niin omiin keitoksiin että taimille kasvun vauhdittajaksi. Joka vuosi teen ”nokkosliemen” joka vetää kärpäset puoleensa ja pitää kaikki muut loitolla. Sillä sitten lannoitan, vedellä laimennettuna pensaat ja muut.

Kasvimaan joka vuotuiset vieraat ovat yrteistä; pari eri tilli ja persilja lajia, piparminttu, ruohosipuli, salvia, timjami ja rosmariini. Yrttejä tulee kuivattua ja pakastettua talven varalle suuri määrä, sillä niitä tulee myös käytettyä paljon. Samoin säilömme vihanneksia eri tavoin. Ja tokihan oman maan yrtit ja kasvit peittoavat kaupan omat mennen tullen.

Viimeiset vuodet on suosikiksi muodostuneet erilaiset kesäkurpitsat, varsinkin Genovese, Black forest, Papaya Pear ja Diamant lajikkeet. Ne ovat varmasatoisia, helppohoitoisia ja niistä voi kokkailla loputtomiin erilaisia herkkuja niin suolaisia että makeita. Uusia tulokkaita penkkiin tänä vuonna kesäkurpitsoista on Atena Polka ja Scallopini. Olemme saaneet kurpitsoista uskomattoman sadon joka vuosi ja syötävää on riittänyt yllin kyllin jopa jaettavaksi asti. Kasvimaan nurkkaa koristavat myös syksyn kaiverrusta odottaen mm. jättikurpitsa (Atlantic Giant). Toki se on myös maukas ruokakurpitsa, josta valmistuu useampikin erilainen annos, aina piirakoista herkullisiin pastakastikkeisiin. Siemenet paahdetaan ja maustetaan naposteltaviksi.

Tänä vuonna aion kokeilla uusina tulokkaina mm.
sitruunakurkkua, pillisipulia, kyssäkaalia, pesusienikurkkua sekä vesimelonia.
Meillä on myös ollut tapana se että lapset ovat saaneet joka vuosi valita omat
kasvatettavansa ja heilläkin on siis oma kasvimaansa johon on huolella yleensä
valittu porkkanoita, herneitä, sipulia ja kehäkukkia.

Viljelystä on tullutkin koko perheelle mieluinen
ajanviete ja hyvä niin. Mikään ei ole hauskempaa kuin tepastella omalle
kasvimaalle ja hakea tuoreet kasvit ja yrtit ruoanvalmistukseen ja samalla
poimia värikäs kehäkukkakimppu pöytään ja muutama kukinto salaattiin. Kun
lajikkeita on monta ja sato on suuri, on väkisinkin tullut kokeiltua ja
keksittyä reseptejä yksi jos toinen.

Tässä alla on osa viime vuoden sadosta, klikkaa kuvaa ja pääset reseptiin!

Kaikki siemenet: EXOTIC GARDEN

The post Puutarhassa tapahtuu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Print

Muna-tonnikalasalaatti

Servings 2

Ingredients

• 160 g jäävuorisalaattia
• ½ kurkku
• 1 prk tonnikalaa öljyssä
• 2-3 munaa
• 1 nippusipuli
• ½ pss herne-maissi-paprika pakastevihannes

Kastike

• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 2 rkl sweet chili sauce
• ¼ tl mustapippuria

Instructions

• Keitä munat  ja pakastevihannekset (keitä pakastevihanneksia 2min.)Huuhtele vihannekset kylmässä vedessä.
• Pilko kurkku,sipuli ja salaatti kulhoon. Lisää herne-maissi-paprika seos.
• Valuta tonnikalasta pois öljy ja lisää salaattiin.
• Sekoita kastikeainekset ja sekoita salaatin joukkoon.
• Koristele munan puolikkailla.

The post Muna-tonnikalasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.