Vaaleanpunaiset kuppikakut ovat unelmaisen herkullisia leivonnaisia. Pian on aika viettää ystävänpäivää ja mikäpä sopisi paremmin tämän rakkauden täyteisen päivän viettoon kuin hurmaavan hempeät kuppikakut. Niiden vaaleanpunainen kuorrutus on kuin tehty ystävänpäivään. Vietitpä ystävänpäivää sitten rakkaasi, perheesi tai ystävien kanssa, on kiva laittaa tarjolle jotain teemaan kuuluvaa.

Ystävänpäivä

Me otimme varaslähdön ystävänpäivään mieheni kanssa, kun me satuimme olemaan kerrankin vain kahdestaan kotona. Valmistin meille vaaleanpunaiset kuppikakut Makujakaupasta löytyvään Le Creuset muffinsivuokaan.
Taikinan valmistus on helppoa, koska ainekset vain sekoitetaan yhteen. Voit käyttää siihen apuna nuolijaa.
Kun kuppikakut olivat valmiit, valmistimme kahvit Le Creusetin pressopannussa. Tämä pannu saa minut joka kerta yhtä ihastuneeksi. Aromikasta ja täyteläistä kahvia kauniista pannusta.
Pressopannun käyttäminen on helppoa ja siihen tarvitaankin vain pannu, kuumaa vettä ja kahvia. Varsinkin jos meitä on vain kaksi kahvinjuojaa on tämä pressopannu sitä varten täydellisen kokoinen.

Kattaus

Katoin pöytään kauniin vaaleanpunaiset mukit ja niiden seuraksi sopivat Le creusetin Signature lautaset.
Mies oli tuonut minulle kotia tullessaan kauniin vaaleanpunaisia ruusuja, jotka saivat koristaa kahvipöytää. Oi, mitä arjen luksusta.
Yhteinen kahvihetki, kauniisti katettu pöytä ja herkulliset tarjottavat kruunaavat ehkä myös sinun ystävänpäiväsi?

Ystävänpäivän kunniaksi sain myös Makujakaupalta ihanan yllätyksen, jonka saan jakaa teidän kanssanne.

Alennuskoodi

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta.
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

Koodia ei voi yhdistää muihin koodeihin.

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Unelmaisen herkulliset vaaleanpunaiset kuppikakut valmistuvat helposti vain ainekset yhteen kääntelemällä.

Print

Vaaleanpunaiset kuppikakut

Servings 12

Ingredients

Muffinsit

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 3/4 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 1 kananmuna
• 3/4 dl maitoa

Vaaleanpunainen voikreemikuorrutus

• 180 g kylmää voita
• 6 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl kermaa
• muutapa tippa punaista tai roosaa elintarvikeväriä

Instructions

Muffinsien valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Sekoita ensin keskenään kaikki kuivat aineet ja sen jälkeen voi, muna ja maito.
• Sekoita lopuksi kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista.
• Aseta paperiset muffinivuoat Le Creuset muffinsivuoan koloihin ja täytä ne n. 3/4 osaa täyteen.
• Paista muffinseja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
• Nosta jäähtymään ritilälle ja koristele vasta kokonaan jäähtyneinä.

Vaaleanpunaisen voikreemikuorrutuksen valmistus

• Jaa tomusokeri kolmeen osaan ja kuutioi voi pieniksi kuutioiksi.
• Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneella vaaleaksi, n. 5-7 minuuttia.
• Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon myös vaniljauute.
• Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
• Lisää vielä viimeiset tomusokerit, kerma ja elintarvikeväri. Jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Notes

Kuorrutteen voi levittää kakkujen päälle joko lusikoimalla tai pursottamalla.

Koristele muffinsit mansikoilla ja Oreo-kekseillä. Myös erilaiset värikkäät pienet suklaapastillit ja nomparellit sopivat koristeeksi. 

Jos tahdot maustaa kuorrutuksen, voit käyttää siihen esimerkiksi vaikkapa mansikka-aromia. 

Alennuskoodilla
SWEETMK20 saat 20 € alennusta yli 99 € tilauksesta Makujakaupasta
Koodi on voimassa 27.1. -9.2.2020

The post Vaaleanpunaiset kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suklaaruusukuppikakut

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinia tai noin 12-16 keskikokoista

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 3⁄4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1⁄2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
11/2 dl suklaarouhetta

1.Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2.Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3.Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4.Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5.Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muf- finsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasai- sesti noin 3⁄4 osaa täyteen.
6.Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
7.Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Suklaakuorrutus

n. 12-16 kuppikakulle

180 g voita
1 dl kaakaojauhetta
5 dl tomusokeria
1 rkl kermaa

1.Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe. Jaa tomusokeriseos kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
4.Lisää toinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeinen osa tomusokeriseoksesta sekä kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Tarvitset lisäksi
12 ananaskirsikkaa

Suklaaruusukuppikakkujen kokoaminen

1. Valmista suklaamuffinit.
2. Aseta pursotuspussiin tähtitylla. Lisää suklaakuorrute pursotuspussiin ja pursota muffinien pinnalle ruusuja siten, että aloitat kuvion pursottamisen keskeltä kiertäen. Koristele suklaaruusukuppikakut ananaskirsikoilla.
Ananaskirsikan marjoja peittää verholehtien muodostama suojaava kotelo. Poista verholehdet juuri ennen syöntiä. Kun käytät ananaskirsikoita koristeena, taivuta lehdet koristeellisesti auki.

Suklaaruusukuppikakkujen resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa.

Tilaa kirja vaikkapa Adlibriksesta.

The post Suklaaruusukuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Karmaisevat kuppikakut kuuluvat halloweenina tarjoiltaviin herkkuihin. Näiden kuppikakkujen ja vaniljaisen voikreemikuorrutteen yhdistelmä taipuu vaikka minkämoisiksi kuppikakuiksi, erilaisin koristein ja päällisin. Eikä välttämättä pelkästään Halloweeniksi vaan myös lastenkutsuille, synttäreille ja muihin herkutteluihin.

Aikaakaan näiden valmistuksessa ei mene.

Hyytävän hauskat halloween kuppikakut.

Halloween-kuppikakut

Perusmuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset
3 dl vehnäjauhoja
1 ¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
1 muna
¾ dl maitoa

Valmistus
1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, muna ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Tämä vaniljainen voikreemi on unelman pehmeä kuorrute muffinseille. Sen salaisuus piilee huolellisessa vatkaamisessa.

Vaniljainen voikreemikuorrutus

n. 12-16 keskikokoiselle muffinsille

Tarvitset
180 g kylmää voita
6 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1 rkl kermaa

Valmistus
1.Jaa tomusokeri kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Lisää vaniljauute ja sekoita sekin joukkoon.
4.Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeiset tomusokerit ja kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Vinkki!
Jos haluat värjätä kuorrutuksen, niin lisää haluamasi elintarvikeväri kohdassa 5.

Levitä kuorrute muffinseille joko lusikan avulla tai pursottamalla. Käytä erilaisia kuppikakkujen koristeita jotka sopivat halloween teemaan.
Esimerkiksi syötäviä silmiä, verenpunaista elintarvikegeeliä, strösseleitä tai sokerikoristeita kuten tässä olevat sokerikoriste veitset.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa

Mestarikokki Lasten keittokirjan kuvaus

Päästä lapset keittiöön ja tehkää yhdessä hyvää syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan ohjeilla onnistuttekin varmasti yhdessä. Kirjaan on koottu niin nuorten että vanhempienkin lempiruokia, jälkiruokia ja leivonnaisia. Lisäksi löydät kattavan osion lapsiperheiden suosikeista, lastenjuhlien leivonnaisista. Mikään mestarileipuri tai kondiittori ei tarvitse olla järjestääkseen lastenjuhliin hyvää syötävää. Kirjan herkut osaa kaikki valmistaa ja mikä tärkeintä, ne maistuvat myös lapsille. Värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kirja on täydellinen lahja pienten lasten vanhemmille sekä tietysti tuleville vanhemmille. Kirjan ohjein kokkaatte ja syötte yhdessä.

TallennaTallenna

The post Halloween-kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nämä hauskat poop emoji eli kakkapökälekuppikakut riemastuttavat suunnattomasti juhlapöydässä.

Kakkapökälekuppikakut

12 kpl

Tarvitset

• 12 kpl suklaamuffinseja alla olevan ohjeen mukaisesti valmistettuna.
• 24 kpl sokerikoriste silmiä ( niitä löytyy mm. >tästä< Synttärikuningas verkkokaupasta )

Suklaakuorrutus

• 180 g voita
• 1 dl kaakaojauhetta
• 5 dl tomusokeria1 rkl kermaa

Kuorrutuksen valmistus

1. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe. Jaa tomusokeriseos kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää ensimmäinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
4. Lisää toinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5. Lisää viimeinen osa tomusokeriseoksesta sekä kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Kokoaminen

1. Valmista suklaamuffinsit alla olevan ohjeen mukaisesti.
2. Valmista suklaakuorrutus.
3. Lisää suklaakuorrutus pursotuspussiin. Leikkaa pussin päästä pois reilu pala ja pursota muffinsien pinnalle kuorrutetta.
4. Asettele silmät kiinni kuorrutukseen heti pursotuksen jälkeen.

Ihanan suklaiset suklaamuffinsit ovat herkullisia syötäväksi sellaisenaan, mutta erilaisian kuorrutuksin ja koristein niistä saa aikaiseksi vaikka minkälaisia juhlaherkkuja.

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 ¾ dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 2 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 1 1/2 dl suklaarouhetta

Suklaamuffinsien valmistus

1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.

Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kakkapökälekuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen.

Vadelma kuppikakut

24 kpl

Kuppikakut

1 1/2 dl mantelijauhetta

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 dl kidesokeria

1/2 tl ruokasoodaa

250 g pehmeää, suolatonta voita

4 isoa vapaan kanan munaa

1/4 tl manteliuutetta

3 rkl täysmaitoa

Kuorrute:

300 g pehmeää suolatonta voita

1 1/4 dl tomusokeria

n. 5 rkl vadelmia, keitettynä paseerattuna ja jäähdytettynä

Säädä uuni kuumenemaan 170 asteeseen.

Mittaa mantelijauhe suureen kulhoon ja siivilöi sitten joukkoon loput kuivat kuppikakku ainekset. Lisää voi ja kananmunat. Vatkaa sitten 60 sekunnin ajan sähkövatkaimella. Sekoita manteliuute maitoon ja lisää neste taikinaan. Vatkaa vielä 20 sekunnin ajan tai kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Kaavi taikina kulhon reunoilta nuolijalla ja pyöräytä seosta sitten vielä 30 sekunnin ajan niin, että ainekset yhdistyvät tasaisesti. Täytä paperiset vuoat sitten niin, että 2/3 vuoasta täyttyy. Taikinapintaa ei tarvitse tasoittaa.Paista kuppikakkuja 20 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeitaja kakun pinta nousee napakasti takaisin ylös, kun sitä painetaan. Anna kakkujen sitten jäähtyä vähän ja siirrä ne jäähdytysritilälle viiden minuutin ajan.

Kuorrute:

Vatkaa voita sähkövatkaimella 4-5 minuutin ajan tai kunnes sen väri muuttuu hyvin vaaleaksi ja koostumus sileäksi. Siivilöi tomusokeri suureen kulhoon ja lisää voi sitten kahdessa erässä, molemmilla kerroilla voimakkaasti vatkaten. Lisää viisi ruokalusikallista paseerattua vadelmaa vähän kerrallaan ja vatkaa 3-5 minuutin ajan tai kunnes kastike on sekoittunut tasaisesti kuorrutteen joukkoon. Pursota kuppikakkujen pinnalle. Nauti.

 Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Vadelma kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Olen löytänyt Tarun www.pullahiiri.com  sivuilta vuosien aikana paljon hyvää leivottavaa, joten luonnollisesti tämä kirja kiinnosti.

Kuppikakut kirjaan on kerätty laaja repertuaari kuppikakkureseptejä. Kirjan parasta antia ovat vaihekuvat, jotka opastavat koristelussa. Vaikka itse olen leiponut ja testaillut kaikkea vuosien varrella, toi kirjan vinkit paljon uusia ahaa elämyksiä.

Ja jos äsken kehuin vaihekuvien olleen parasta antia, niin kyllä samalle linjalle pääsee myös herkullisen näköiset kuppikakut. Ja niin kuin ostos tv:ssä tavataan sanoa: Eikä siinä vielä kaikki! Kirjan lopusta löytyy myös muuta leivottavaa, juustokakkuja. Joten ryhdyin tuumasta toimeen ja testasin kinuskijuustokakkujen reseptin.

Jottei liikaa sokeria tulisi syötyä, valmistin kiusauksen välttämiseksi vain puolet juustokakuista. Tässä alla mitat ja ohjeet, niin kuin ne ovat kirjassa.

Muuntelin reseptiä sen verran, että lisäsin pursotettavaan kermaan jäljelle jäänyttä karamellisoitua kondensoitua maitoa ja en sen vuoksi sitten lisännyt enää sokeria. Koristelin juustokakut vielä suklaapopcorneilla, niistä lisää myöhemmin. Juustokakuista tuli täydellisiä.

Kinuskijuustokakut

12 kpl

Pohja:

100 g Marie keksejä

45 g voita

Täyte:

300 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g ranskankermaa

½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl maissitärkkelystä

1 prk ( 379 g ) karamellisoitua kondensoitua maitoa

2 kananmunaa

Koristeluun:

4 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja lisää voisula keksimurun joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja ja 12 muffinsivuokaan. Paina keksimurska tiiviisti muffinsivuoan pohjalle. Voit käyttää apunasi tasaista  juomalasin pohjaa.

Mittaa tuorejuusto, ranskankerma, tomusokeri, vaniljasokeri sekä maissitärkkelys vatkauskulhoon. Vatkaa sekaisin ja lisää joukkoon 2 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa. Vatkaa tasaiseksi ja lisää joukkoon vielä kananmunat yksitellen. Vatkaa hyvin, mutta älä kuitenkaan ylivatkaa. Riittää kunhan ainekset ovat hyvin sekaisin. Lusikoi täyte keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa n. 20- 25 minuutin ajan. Viilennä juustokakut ennen koristelua jääkaappilämpötilaan. Vatkaa kerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa. Levitä loppu karamellisoitu kondensoitu maito juustokakkujen päälle. Lusikoi kermavaahto pursotuspussiin ja pursota kauniisti juustokakkujen päälle.

Voin suositella kirjaa lämpimästi kaikille kuppikakkufaneille. Eikö jo nimet ole syötävän kuuloisia: mm. Lager-kuppikakut marenki-voikreemi-kuorrutteella, kermaliköörikuppikakut tai salmiakkimuffinsit..

Entä mitenkä kuppikakuilla saa tehtyä ohjelmanumeron? Sekin selviää kirjasta.

Tahdon kiittää Tarua hienosta kirjasta, joka tulee tuomaan apua varmasti vielä monta kertaa!

Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Kinuskijuustokakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Triple Caramel Cupcakes

15 kpl

n.4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa

70 g pehmeää voita

2 ½ dl fariinisokeria

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl piimää

1.Vispaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi.

2.Lisää munat yksitellen vispaten sokeri-voi seokseen.

3.Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen piimän kanssa taikinaan.

4.Täytä muffinivuoat puolilleen ja paista 175 asteessa n.20 min.

Päälle:

200 g voita

½ tl suolaa

3 ½ dl tomusokeria

1 prk valmista kaupan kinuskikastiketta

1.Vispaa sähkövatkaimella voi ja suola vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää kinuskikastiketta tilkkanen ja vatkaa vaaleaksi ja ilmavaksi.

Jos sattuisi että seos olisi hiukan löysää tässä vaiheessa (mikäli laitoit kinuskikastiketta liikaa joukkoon), voit laittaa kuorrutteen jääkaappiin n.20min.

4.Laita pursottimeen jossa tähti tylla ja pursota muffinien päälle.

5.Kaada päälle vielä kinuskikastiketta.

Nämä cupcakesit voi koristella mielensä mukaan, jos tuntuu ettei pelkkä kinuskikastike riitä! Meillä sattui olemaan Anthon Bergin chocolate liqueurs (pieniä pulloja) joilla koristelin osan cupcakeseista.Poistin päästä vain suojapaperin ja tein pienen kolon johon käänsin pullon. Tähtisadetikku tottakai kruunasi koko komeuden.

Vesi herahtaa kielelle uudelleen kun katselenkin näitä kuvia.Ne ovat niin ”To die for” !

Jos jaksat niin voit tietenkin keittää oman kinuskikastikkeen ja lisätä sitä tilkan päälliseen, mutta muista siinä tapauksessa jäähdyttää kinuskikastike kunnolla.Ja kaada todellakin vain tilkkanen kinuskikastiketta,jottei kuorrutus tule liian löysäksi.

Tässä toinen tapa jolla koristelin toisen osan cupcakeseista.Eli työnsin kuorrutteessen fani palat koristeeksi.

Kysymys onkin nyt vain, että koska leivotaan ?

The post Triple Caramel Cupcakes appeared first on Sweet Food O´Mine.