Chia-kookosvanukas on raikas, pehmeä, täynnä hyvää tekeviä ainesosia ja silti vaivaton valmistaa. Se sopii täydellisesti aamuhetkiin, jolloin aurinko paistaa ikkunasta ja tekee mieli aloittaa päivä kevyesti mutta ravitsevasti. Tai iltaan, kun kaipaa pientä herkkua ilman sokeriähkyä.

Tässä vanukkaassa yhdistyvät kookosmaito, chiansiemenet, vaniljajauhe ja kardemumma, sekä sitruunan tai limetin raikas vivahde. Lopputulos on täyteläinen mutta raikas, lusikoitava herkku, joka on samalla maidoton, gluteeniton ja vegaaninen.

Chiansiemenet tekevät vanukkaasta kevyen mutta täyttävän, ja kookosmaito antaa siihen pehmeyttä. Kardemumma ja vanilja tuovat mukaan lempeää mausteisuutta, joka sopii ihanasti kesäiseen makumaailmaan. Ja parasta on, että valmistus vie vain pari minuuttia – loput hoitaa jääkaappi.

Valmistatko brunssia, eväitä piknikille tai etsitkö hyvää arkivälipalaa? Tämä chia-kookosvanukas toimii tilanteessa kuin tilanteessa – ja sen voi helposti viimeistellä tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai paahdetuilla kookoslastuilla.

Alta löydät reseptin sekä parhaat vinkkini vanukkaan variointiin – tervetuloa nauttimaan kevyistä mutta herkullisista hetkistä.

Chia-kookosvanukas – helppo, raikas ja kuitupitoinen herkku

Tässä reseptissä käytetään Urtekramin luomutuotteita, kuten täyteläistä kookosmaitoa, ravinteikkaita chiansiemeniä sekä aidosti aromaattisia mausteita: kardemummaa ja vaniljaa. Mukaan lisätään raikasta sitrusta ja ripaus makeutta.

Miksi chia-kookosvanukas kannattaa kokeilla?

• Valmistuu ilman keittämistä

• Kuitupitoinen & täyttävä – sopii niin aamu- tai iltapalaksi

• Luonnolliset raaka-aineet

• Täysin kasvipohjainen

• Vain muutama raaka-aine – silti maksimimaku!

Print

Chia-kookosvanukas

Servings 4 annosta

Ingredients

• 400 ml kookosmaitoa Urtekram
• 5 rkl chiansiemeniä Urtekram
• 1/2 rkl limetin tai sitruunan kuoriraastetta luomu
• 2 rkl limetin tai sitruunan mehua
• 1/2 tl vaniljajauhetta Urtekram
• 1/4 tl kardemummajauhetta Urterkam
• 2 rkl halutessa vaahterasiirappia Urtekram

Instructions

• Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa. Anna seoksen seistä noin 5 - 10 minuuttia sekoita huolellisesti uudelleen.
• Jaa neljään annoskulhoon ja sekoita vielä kerran jokaisessa purkissa. Siirrä jääkaappiin. Anna tekeytyä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
• Tarjoile sellaisenaan tai täydennä tuoreilla marjoilla, paahdetuilla kookoslastuilla, granolalla tai hedelmäviipaleilla.

Vinkkejä ja variaatioita:

• Käytä pohjana myös kauramaitoa + kookoskermaa jos haluat miedomman kookoksen maun.

• Ripottele päälle Urtekramin paahdettuja kookoslastuja ennen tarjoilua – saat tekstuuria ja makua lisää.

• Lisää joukkoon lusikallinen Urtekramin maapähkinävoita tai raastettua tummaa suklaata, jos kaipaat pientä luksusta.

Chia-kookosvanukas on juuri sellainen resepti, joka säästää aikaa mutta ei tingi mausta. Se toimii niin kiireisessä arjessa kuin rauhallisella viikonloppubrunssilla. Kun valitset laadukkaat ja luomulaatuiset raaka-aineet, myös yksinkertaisista aineksista syntyy täyteläinen, ravitseva ja herkullinen kokonaisuus.

The post Chia-kookosvanukas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Urtekramin paahdetut kookoslastut ovat minulle entuudestaan tuttu raaka-aine, jota olen käyttänyt monenlaisissa resepteissä vuosien varrella. Siksi olikin ilahduttavaa palata niiden äärelle uudelleen ja pysähtyä miettimään, kuinka monipuolinen ja toimiva ainesosa se todellisuudessa on.

Nämä kookoslastut valmistetaan tuoreesta kookoksen hedelmälihasta, joka leikataan ohuiksi suikaleiksi, kuivataan ja paahdetaan. Lopputuloksena syntyy suuria, rapeita lastuja, joissa on ihanan paahteinen maku ja lempeä, kookokselle ominainen makeus – ilman lisättyä sokeria tai ylimääräisiä ainesosia.

Kookoslastut sisältävät reilusti kuitua, mikä tekee niistä kiinnostavan vaihtoehdon esimerkiksi välipalaksi, myslin tai smoothiekulhon kruunuksi, leivonnaisten pinnalle tai jopa suolaisten ruokien lisukkeeksi.

Itse olen käyttänyt niitä niin chiavanukkaan päällä, paistettujen hedelmien kanssa kuin uunissa paahtamani granolan joukossa – ja välillä myös napostellut sellaisenaan, koska niiden rakenne on niin ihanan rouskuva.

Paahdetut kookoslastut – yksinkertainen raaka-aine, yllättävän monipuolinen käyttö

5 tapaa käyttää paahdettuja kookoslastuja arjessa

1. Smoothiebowlin viimeistely

Kookoslastut ovat täydellinen lisä värikkääseen smoothiekulhoon. Ne tuovat rapeutta, kuitua ja kauniin viimeistelyn hedelmien ja marjojen lomaan. Kokeile esimerkiksi appelsiinia, vadelmaa, chiaa ja kookosta!

2. Jogurtin tai chiavanukkaan päälle

Ripaus paahdettua kookosta makeuttamattoman jogurtin tai yön yli turvonneen chiavanukkaan päälle tuo pehmeää makua ja rakennetta.

3. Leivonnaisten koristeena

Kookoslastut sopivat erinomaisesti myös kakkujen, kuivakakkujen tai raakaleivonnaisten koristeeksi. Ne rapeutuvat uunissa kauniisti ja tuovat eloa myös glazekakun pintaan.

4. Naposteluun sellaisenaan

Kookoslastujen hieman makea, pähkinäinen maku tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon sipseille tai muille perinteisille naposteltaville – varsinkin kun kaipaat jotain pientä.

5. Salaattiin tai aasialaistyylisiin ruokiin

Ripaus kookoslastuja tuo kivan twistin esimerkiksi itämaiseen nuudelisalaattiin, thaipohjaisiin kulhoruokiin tai jopa curryn päälle viimeistelyksi.

Jos kaipaat keittiöösi jotakin pientä mutta monikäyttöistä, paahdetut kookoslastut ovat yksi niistä raaka-aineista, joka yllättää positiivisesti. Ne sopivat niin makeaan kuin suolaiseenkin, ja tuovat jokaiseen annokseen hieman rakennetta ja luonnollista makeutta – ilman turhia lisäaineita.

Oletko käyttänyt paahdettuja kookoslastuja?

Jaa oma käyttövinkkisi tai reseptisi somessa ja tägää mukaan @sweetfoodomine – olisi ihanaa nähdä, miten sinä hyödynnät näitä arjen herkkuhetkissä.

The post Paahdetut kookoslastut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tom Cruisen suosikkikakku – valkosuklaa-kookoskakku

Tom Cruise lähettää ilmeisesti tämän kakun rakkailleen joululahjaksi, mukaan lukien kuuluisat Hollywoodin julkkikset ja entiset elokuvakollegat. Jotkut hänen A-luokan ystävistään kutsuvat kakkua nimillä ”Tom Cruise -kakku” ja ”Tom Cruisen Joulukakku”.

Hänen lähettämänsä valkosuklaa-kookoskakku valmistetaan perheomisteisessa Doan’s Bakeryssa Woodland Hillsissä, Kaliforniassa.

Tom Cruisen joulukakku

Tämä valkosuklaa-kookoskakku on näyttelijä Tom Cruisen suosikki, ja hän lähettää tämän herkullisen kakun joululahjaksi joka joulukuu.
Itse asiassa näyttelijä Diane Keaton, joka työskenteli elokuvassa Mad Money, Tom Cruisen ex-vaimon Katie Holmesin kanssa, ”tutustutti” Holmesin, (joka oli tuolloin naimisissa Cruisen kanssa), valkosuklaa-kookoskakulle. Myöhemmin Doan’s Bakery tarjosi leivonnaisia juhliin, jotka pidettiin Cruisen kotona, ja loput onkin sitten historiaa.

Etsin Googlen avulla ohjeen kakusta. Löysin Allrecipes-sivuilta reseptin, jonka ohjeen puolitin, sillä alkuperäinen olisi ollut massiivisen kokoinen. Huomiona voin sanoa, että valitse mielellään suht sileä kakkuvuoka, niin kuorrutus on helpompaa. Itse tein kuorrutuksen alkuperäisen ohjeen mukaan enkä puolittanut, sillä tein kakun melko voimakkaasti muotoilulla vuoalla.

Juhlapöydän kakku

Tämä houkutteleva kakku voi olla täydellinen valinta niin joulun juhlapöytään kuin muihinkin juhliin ja juhlatilaisuuksiin.

Tämä herkullinen kakku voi olla myös loistava lahjaidea jouluksi tai muuhun juhlaan. Ehkäpä sinä aloitat uuden perinteen antamalla valkosuklaa-kookoskakun jollekin läheisellesi tai ystävällesi. Pakkaa kakku huolellisesti kauniiseen lahjalaatikkoon tai -kääreeseen ja anna se lahjaksi. Se varmasti ilahduttaa vastaanottajaa ja tarjoaa herkullisia makuelämyksiä.

Tom Cruisen suosikkikakku, valkosuklaa-kookoskakku, voi siis olla erinomainen valinta niin juhlapöytään tarjottavaksi kuin lahjaksi annettavaksi. Se yhdistää hienostuneesti kookoksen ja valkosuklaan makumaailman, joka varmasti hivelee makunystyröitä ja tuo iloa ja herkutteluhetkiä juhliin.

Print

Tom Cruisen valkosuklaa-kookoskakku

Servings 16 annosta

Ingredients

• 125 g voita
• 3 1/4 dl sokeria
• 3 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 tl kookosuute
• 3 munaa
• 1 1/4 dl hapankermaa
• 1 1/2 dl kookoshiutaleita
• 100 g valkosuklaata karkeana rouheena

Kuorrutus

• 120 g maustamatonta tuorejuustoa
• 60 g voita
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/8 tl suolaa
• 5 dl tomusokeria
• 2 rkl kuohukermaa
• n. 3 dl kookoshiutaleita

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Yhdistä vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe.
• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää munat yksitellen voi-sokerivaahtoon samalla voimakkaasti vatkaten.
• Lisää vaniljajauhe, kookosuute ja hapankerma ja sekoita yhteen.
• Lisää kuivat aineet ja sekoita.
• Lisää vielä kookoshiutaleet sekä valkosuklaarouhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1.6 l vuokaan.
• Paista uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä paiston loppuvaiheessa.
• Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.

Kuorrutuksen valmistus

• Vatkaa tuorejuusto, voi, vanilja ja suola sileäksi seokseksi.
• Lisää seokseen tomusokeri vähän kerrallaan ja sekoita.
• Lisää kerma ja vatkaa kuohkeaksi, noin parin minuutin ajan.
• Levitä kuorrute kakun päälle.
• Ripottele päälle vielä kookoshiutaleita.

Notes

Säilytä kakkua jääkaapissa. 

The post Tom Cruisen suosikkikakku – valkosuklaa-kookoskakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nyt on markkinoille tullut kuitenkin taas uusia makeuttajia ja tässä tämän päiväisessä reseptissä olen käyttänyt erytritolia.

ERYTRITOLI

Sain pariin otteeseen korjailla tekstiä, kun meinasi sanat mennä solmuun erytritolin kanssa. No mitä tämä erytritoli sitten on. Erytritoli sanotaan olevan terveellistä ja se on 100 % luonnollinen makeutusaine, joka sopii erinomaisesti esimerkiksi keto- tai vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville, laihduttajille sekä diabeetikoille. Karppisokeriksikin sitä kutsutaan.

Koostumukseltaan se on paljon hienompaa mitä tavallinen hieno sokeri. Makeutta siitä löytyy luonnollisella tavalla, eikä ole mielestäni ainakaan sellainen äkkimakea. Tätä pitäisi pystyä käyttämään samassa suhteessa kuin tavallistakin sokeria.

Eritrytolin glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria puuttuvien imeytyvien hiilihydraattien vuoksi. Se on täysin kaloriton, eikä siihen ole lisätty mitään muita aineita.

Sokeriton ja jauhoton raparperipaistos

Tässä raparperipaistoksessa makeuttajan osan saa ylläoleva erytritoli. Perinteinen murupäällinen taasen korvataan mantelijauhoista ja kookoksesta valmistetulla seoksella. Tämä vaikuttaa myös makuun joka on mielestäni varsin mainio paritus raparperille.

Raparperipaistoksen voi tarjoilla perinteisesti niin vaniljakastikkeen kuin vaniljajäätelönkin kera, mutta ehdottaisin kokeilemaani yhdistelmää: Sekoita 3 dl turkkilaista jogurttia, 1 rkl (tai maun mukaan) erytritolia ja 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta yhteen ja tarjoile paistoksen kera.

The post Sokeriton ja jauhoton raparperipaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hiihtoloma lähenee monessa perheessä ja on aika ehkä miettiä mitä tekemistä hiihtolomalaisille keksisi. Monet suuntaavat hiihtokeskuksiin, kylpylöihin jne. Meillä ei hirveän usein ole tullut lähdettyä minnekään itse hiihtolomalla, vaan hiihtolomaa on vietetty kotimaisemissa. Sää suosii yleensä tähän aikaan vuodesta ja hiihtolatuja löytyy läheltä, jos sille päälle sattuu. Myös mäen lasku lähisaaressa on hauskaa hiihtoloma puuhaa. Useasti ollaan myös pakattu mukaan eväät ja lähdetty koko perheen voimin jäälle (jäätilanteen salliessa) ja kävelty lähisaarille. Mikäpä sen parempaa kuin raitis ilma ja pikkupakkasessa nautitut retkieväät.

Hauskaa puuhaa on myös keittiössä puuhastelu. Jokainen ikävuotensa ja taitojensa mukaan. Yhdessä on kiva etsiä niin keittokirjoista kuin netistä inspiraatiota ruoan laittoon ja leivonnaisten valmistukseen.

Erilaiset keksit ja muffinsit ovat usein lasten mielestä todella hauskoja valmistaa. Meillä on myös yksi suursuosikki, jotka pitävät pintansa vuodesta toiseen, nimittäin kookospallot. Erilaiset pallot ovat ylipäätään hauskoja, niiden massaksi voi keksiä melkein vaikka mitä. Niitä voi pyöritellä kookoshiutaleissa, pähkinärouheessa, marjajauheissa jne.

Inspiroidu näistä resepteistä:

• HERKULLISET KOOKOSPALLOT
• KOOKOSPALLOT
• PORKKANA-ENERGIAPALLOT
• KANELI-TAATELIPALLOT

Ajattelin jakaa teille vielä yhden, sokerittomien kookospallojen ohjeen. Nämä ovat hurjan hyviä ja yhtä hauskoja pyöriteltäviä kuin ne perinteiset kookospallot.

Teitpä näitä sokerittomia kookospalloja sitten hiihtoloman puhteeksi tai muuten vain, vaikkapa välipalaksi, niin yhtälailla nämä pienet palloset vievät kielen mennessään.

The post Sokerittomat kookospallot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Historian havinaa

Kaakaopäivä ei ole mikään nykypäivän villitys, vaan päivän historia ylettyy aina Aztekien ajoille. He uskoivat juomalla olevan mystisiä voimia. Kun espanjalaiset konkistadorit saapuivat Meksikoon 1600 luvulla, he pääsivät pian tämän jalon juoman makuun. He toivat ohjeen mukanaan takaisin Eurooppaan, jossa siitä tuli hyvin pian suosittu juoma aristokraattien keskuudessa. 

Nykyään ei tarvitse olla ylimistöä nauttiakseen tästä upeasta juomasta. Kaakao maistuu nykyään kaikille.  Joitpa sitten kaakaosi sellaisenaan, terästettynä, koristeltuna ei ole väärää tapaa nauttia kaakaosta tänä kaakaopäivänä. 

Muistanette varmaan viime vuoden puolelta meidän ja Dr. Sugarin aloittaman yhteistyö-postaussarjan, missä minä loihdin juomareseptin jonkun tietyn teeman ympärille ja Dr. Sugar pitää huolen leivonnaisversiosta.

Kurkkaa siis mitä ihanaa Dr. Sugarin puolella on leivottu Hot Chocolate Dayn kunniaksi.

Print

Rommikaakako paahdetuilla kookoshiuteleilla

Servings 1 annos

Ingredients

• 2 dl maitoa
• 1 rkl tummaa kaakaota
• 25 g tummaa suklaata
• 1 rkl sokeria
• 3 cl rommia

Koristeluun

• kermavaahtoa
• paahdettuja kookoshiutaleita

Instructions

• Lämmitä maito kattilassa, mutta älä kiehauta. Sekoita maidon joukkoon kaakaojauhe, suklaaraaste ja sokeri.
• Lisää kaakaojuoman sekaan rommi ja sekoita hyvin.
• Kaada rommikaakao kuumuutta kestävään, korvalliseen lasiin tai mukiin. 
• Koristele juoma kermavaahdolla ja kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi paahdetuilla kookoshiutaleilla. 

Notes

Alkoholiton versio: 

Jätä rommi pois ohjeesta. 

The post Rommikaakao paahdetuilla kookoshiutaleilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kookostoscan valmistus on todella helppoa. Itse pohjan ainekset sekoitetaan yhteen kattilassa ja paistetaan ensin noin 20 minuuttia. Samalla valmistuu näppärästi kookostosca, joka levitetään pohjan päälle. Vielä kymmeneksi minuutiksi uuniin jotta tosca saa kauniin rapsakan, karamellimaisen pinnan ja värin.

Print

Kookostosca eli kookos- ja suklaaruudut

Servings 20 palaa

Ingredients

• 200 g voita
• 5 dl sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljajauhetta
• 3 dl vehnäjauhoja
• 4 kananmunaa

Kookostosca

• 75 g voita
• 1 dl vaaleaa siirappia
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl kermaa
• 5 1/2 dl kookoshiutaleita

Instructions

• Valmista ensin pohja: Sulata voi kattilassa. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Kaada taikina leivinpaperoituun noin 25 cm x 35 cm uunivuokaan.
• Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 18 minuuttia.
• Valmista tosca sillä aikaa, kun pohja on uunissa.
• Sulata voi kattilassa. Lisää siirappi, sokeri ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpötilaa. Lisää kookoshiutaleet. Anna poreilla keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
• Kun pohja on valmis, ota se uunista. Levitä päälle kookostosca. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes tosca saa kauniin värin.
• Anna jäähtyä. Leikkaa annospaloiksi.

Notes

The post Kookostosca eli kookos- ja suklaaruudut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Maailmalta löytyy useita luonnollisia lähteitä, joilla ruokansa, juomansa ja herkkunsa voi makeuttaa. Makeutusaineet kannattaakin ehdottomasti korvata luonnollisilla ja ravinnerikkailla vaihtoehdoilla. Mm. terveellisiksi mielletyt ruskeat sokerit sisältävät ravinteita valkoista sokeria enemmän, koska niitä on prosessoitu vähemmän.

Sokerit

Täysruokosokeri, xylitoli, kookossokeri, stevia ja eritrytoli on viisi vaihtoehtoista makeuttajaa valkoisen sokerin korvaamiseen. Safkatutka on kirjoittanut hyvin avaavan artikkelin aiheesta.
Mikä on Intiaanisokeri? Lue lisää tästä.
Iso osa hyvinvoinnista ja hyvää oloa haluavista ovat jättäneet valkoisen sokerin pois ruokavaliostaan. Valkoisen prosessoidun sokerin terveyshaitat ovat kiistattomat paitsi hampaille, myös koko keholle. Itse olen hyvää oloa etsiessäni jättänyt valkoisen sokerin melkein kokonaan pois, muutamaa ”lipsahdusta” lukuun ottamatta. Ja voinkin todeta, että muutos entiseen on huomattava. Näiden lipsahduksien jälkeen olen huomannut millainen myllerrys kehossa alkaa kun se saa sokeria.

Tässä kohdassa on mainittava, että en ole valkoisen sokerin puolesta puhuja, mutta en sitä vastaankaan. Kohtuus kaikessa, kuten sanotaan on mielestäni hyvä. Mutta tosiaan tässä hyvän olon alkulähteiden etsinnässä ei sokeri kuulu ruokavaliooni juuri nyt.

Omakohtaisena kokemuksena sokerista voin sanoa, että en huomannut tällaista reaktiota sokerista, ennen kuin jätin valkoisen sokerin kokonaan pois. Ja ne muutamat kerrat, kun olen sitten valkoista sokeria joissain leivonnaisten muodossa nauttinut, on olo ollut suoraan sanottuna ällöttävä. Energiataso laskee sen nopean piikin jälkeen, kuin lehmän häntä. Ärsyttävä ja vähäenerginen olo iskee myös melko pian. Jos valkoista sokeria on tullut nautittua illalla, on olo aamullakin vielä monesti ärtynyt. Sekä makeaa tekee helpommin mieli, kun sille on antanut ns. pikkusormen.

Kirjoitin teille aiemmin Jutan Energisoivasta Dieettikirjasta. Kirjan reseptiosiosta löytyi Kookospallojen ohje ja ajattelinkin testata niitä. Mihinkäs sitä tiikeri raidoistaan pääsisi, makeaa vaan joskus tekee mieli. Näissä kookospalloissa makeuttajana toimii vaahterasiirappi ja tumma suklaa.

Voin lämpimästi suositella kookospalloja makean nälkään ja silloin kun tahtoo herkutella hieman kevyemmin ja hyvä olo mielessä.

Kookospallot

n. 10 kpl

4 valkuaista
3 rkl vaahterasiirappia
6 dl kookoshiutaleita
1 tl vaniljajauhetta
50 g tummaa suklaata ( 80 % )

Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahterasiirappi, kookoshiutaleet ja vaniljajauhe.
Pyöritä massasta tiiviitä palloja ja paista niitä uunissa 170 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes pallot ovat pinnalta vaaleanruskeita.
Anna kookospallojen jäähtyä ja sulata sillä aikaa suklaa kattilassa vesihauteessa. Kun kookospallot ovat jäähtyneet, dippaa ne sulaan suklaaseen. Laita pallot leivinpaperin päälle ja anna suklaan jähmettyä.

Kookospallot maistuvat mielestäni parhaimmilta vasta seuraavana päivänä valmistuksesta, kun en ovat saaneet kuivahtaa rauhassa.

Kuinka paljon saa syödä makeaa?

Hyväterveys.fi sivuilla on mielenkiintoinen artikkeli aiheesta, kuinka paljon saa syödä makeaa. Artikkeliin pääset tästä.

Mitä sokerin tilalle?

Kuumiin juomiin hedelmäsokeri, hunaja, makusiirappi
Kylmiin juomiin makeutusaineet
Ruokiin banaani, taateli, rusina, viinirypäle, persikka, luumu, omena, mansikka, kiivi, vesimeloni
Leivonnaisiin hedelmäsokeri, kuitupitoiset makeutusaineet, taateli, rusina, banaani.
Lähde: www.hyväterveys.fi, Artikkeli: Kuinka paljon saa syödä makeaa

Faktaa Vaahterasiirapista:

Mahlassa itsessään on aluksi vain hyvin vähän sokeria, yleensä alle 2,5 prosenttia. Mahlasta saadaan poistettua jopa 75 prosenttia vedestä jolloin sokerin osuus on kuitenkin vain 8 prosenttia. Sokerin osuutta mahlassa nostetaan keittämällä sitä isolla tasaisella pannulla kunnes siitä muodostuu makeaa siirappia. Tämä prosessi on hidas koska suurimman osan vedestä täytyy kiehua pois. Valmiissa vaahterasiirapissa on vähintään 66 prosenttia sokeria.

Lähde: http://www.kysy.fi/kysymys/mista-vaahterasiirappi-tehdaan-ja-miten

Yle.fi on tehnyt jutun aiheesta Valkoinen sokeri pannassa – mikä korvikkeeksi?

Etsivä löytää aina ratkaisun, joten jos tahdot korvata valkoisen sokerin jollain muulla, etsi. Mm. netti on täynnä tietoa!  Ja jos kuuluisat lausahdukset, ”kohtuu kaikessa” tai ”etsivä löytää”, eivät ole sinua varten, kieltäydy sokerista kokonaan. Voin melkein luvata, että siitä ei ole haittaa!

The post Kookospallot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirja on täynnä herkkuja niin mielelle että keholle.
Ohjeet ja reseptit ovat helppoja toteuttaa ja raaka-aineet löytyvät pienemmistäkin kaupoista.

Kirjassa käytetään mahdollisimman paljon samoja raaka-aineita sekä syötävissä herkuissa että kauneudenhoitotuotteissa.

Kirjasta löytyi syötävän herkullisen kuuloinen kookos-huultenkuorintaohje jota testasinkin heti.

Varsinkin kun kylmät ja kuivat ilmat alkavat taas lähestyä on takataskussa hyvä olla hyvä huultenkuorintaohje.

Kookos-huultenkuorinta

2-3 kuorintaa

1/2 tl sulaa kookosöljyä
3 rkl sokeria

Sekoita aineet keskenään ja kuorinta on valmis. Hiero sitä huulillesi pyörivin liikkein. Huuhtele lämpimällä vedellä ( tai nuolaise pois!) ja taputtele ihosi kuivaksi. Tämän kuorinnan voit toistaa tarpeen tullen joka päivä. Se säilyy huoneenlämmössä parikin kuukautta.
Parasta kirjassa:
Tarpeeksi rennot ja helpot ohjeet tekevät kirjasta helposti lähestyttävän, varmasti myös nuoremmille lukijoille.
Raikkaat kuvat ja tekstit innostavat kokeilemaan.

Onnen huokauksia kirjan kuvaus:

Herkkuja mielelle ja keholle

Nauti raikkaita ruokia ja viimeistele hyvä olosi itse tehtävillä kauneudenhoitotuotteilla.

Puhdasta syötävää, juotavaa sekä ihonhoitoa helposti saatavilla raaka-aineilla. Valmista vaivattomasti jälkkäreitä, lisukkeita, tahnoja ja juomia, jotka toimivat sellaisenaan tai ovat maukas kokonaisuus illanistujaisiin, brunssille tai juhliin.

Kirjan hoitotuotteet, kuten kuorinnat, naamiot ja hiushoidot, ovat nopeita valmistaa. Ne noudattavat ajatusta `en laita iholleni mitään, mitä en voisi syödä´.

Onnen huokauksia, Noora Al-Ani, Tiia Javanainen

Otava

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Onnen huokauksia kirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

 Tällä määrällä keittoa hoidetaan 4 henkisen perheen flunssaa pari päivää.

4 porkkanaa

8-10 perunaa

4 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi raastettuna

400 g kanafileitä

1 tlk kookosmaitoa

1 tl keltaista curryjauhetta

2 kanaliemikuutiota

chilirouhetta (tulinen)

öljyä ja voita paistamiseen

suolaa tarvittaessa

1.Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Lisää vettä jotta ne peittyvät ja laita ne kiehumaan.

2.Silppua sipuli ja laita öljy kuumenemaan pannulle. Kuullota siinä sipulit ja inkivääri, lisää nämä sen jälkeen keittoon.

3.Kuumenna voi pannulla ja lisää curry voihin ja  paista tässä kanafileitä  ja ”ota niille” kauttaaltaan vähän väriä, lisää nekin keittoon, lisää myös kanaliemikuutiot.

4.Kun perunat ja porkkanat alkavat pehmetä (n.20 min), lisää kookosmaito ja anna kiehua vielä n.5min.

5.Koristele chilihiutaleilla maun mukaan ja mausta suolalla tarvittaessa.

 Tarjoile nenäliinojen kanssa 🙂

Tiesitkö tätä :

inkivääri vaikuttaa elimistöön monin tavoin: se kiihdyttää verenkiertoa, lisää hieneritystä, lievittää kipuja, laukaisee lihaskouristuksia ja vähentää pahoinvointia, oksentelua ja yskää. Inkivääri edistää ruoansulatusta ja helpottaa vilustumisen ja flunssan oireita, minkä lisäksi se myös hillitsee matkapahoinvointia.

Varoitus: Vältä inkivääriä korkeassa kuumeessa, tulehtuneella iholla ja jos sinulla on vatsa-  tai suolistohaava.

The post Kana-inkivääri-kookos-keitto appeared first on Sweet Food O´Mine.