Kirja perustuu pH-ruokavalioon ja kirjan ohjelma pohjautuu luonnon omiin keinoihin pysyä nuorekkaana ilman lääkkeitä ja leikkauksia. Ikääntymistä ei voi estää, se on fakta, mutta miten ikäännymme siihen voimme vaikuttaa. Ulkonäköäni en usko koskaan korjailevani kirurgisesti kauneussyistä, mutta kaikki luonnolliset keinot ja vinkit otan sitäkin hanakammin vastaan. Itselleni nuorekas olo tulee sisältäpäin ja sille mitä suuhuni pistän on suuri merkitys omalle hyvinvoinnille kuin myös ulkonäölle. Se on tullut monesti todettua. Sokerittoman ja vehnättömän vuoden jälkeen pystyin toteamaan tämän ihan itse. Iho oli kuulaampi ja kiinteämpi. Ja ei varmaan tarvitse sanoakaan, että myös olo oli kuin pilven hattaralla, kun kroppa ei jumittanut turhista hiilareista.

Sokeri, passiivisuus ja stressi vanhentavat meitä ennen aikojaan ja se onkin ikävä fakta, joka tuossa edellä tuli todettua. Kirjassa opastetaan mm. miten valmistetaan terveellisiä, mutta kuitenkin herkullisia reseptejä sesongissa olevista raaka-aineista. Kirjan resepteissä ei ole käytetty sokeria, vehnää eikä sianlihaa.

Kirjan vinkit ja ohjeet ovat innostavia ja ne on helppoa ottaa osaksi arkirutiineihin. Tietenkin se kiireinen arki voi joskus olla se suurin este.  Sitä helposti laittaa itsensä viimeiselle sijalle, kun arki rullaa ja kiire vie mennessään. Mutta jo muutamalla kirjan ohjeella on iso merkitys ololle, niin sisäisesti kuin ulkoisesti. Kun maksimoit ruoan ravintoarvojen saannin, jätät koukuttavan ja vanhentavan sokerin ainakin suurimmaksi osin, valitset oikeat ruoka-aineet ja löydät ne nuorentavat ruoka-aineet, olo on melkeinpä kuin uudestisyntyneellä. Pienillä valinnoilla on iso merkitys ja siihen saat parhaat opit tästä kirjasta. Olokin kevenee kuin huomaamatta ja silläkin on iso merkitys jaksamiselle ja ulkonäölle. Tiina on itse hieno esimerkki siitä mitä oikea ruokavalio tekee ihmiselle. Hän säteilee hyvää oloa ympärilleen niin ulkoisesti kuin sisäisestikin.

Elämäntaparemontti – Ph-dieetti

kirjan kuvaus

Kirja sisältää elämäntaparemontin, jota on helppo toteuttaa läpi elämän.

Kirjassa opastetaan, miten voit vaivattomasti valmistaa terveellisiä ja herkullisia reseptejä sesongin raaka-aineista. Löydät arkiruokaan terveelliset reseptit, joiden avulla tehostat rasvan palamista vyötäröltä. Resepteissä ei ole käytetty sokeria, vehnää eikä sianlihaa.

NÄIDEN VINKKIEN AVULLA • puhdistat ja virkistät kehoa ilman tiukkaa dieettiä • pääset helposti eroon sokerihimosta • maksimoit ruoan ravintoarvot kasvisten, juuresten, hedelmien ja marjojen avulla • opit miten hoidat ihoa sisältä- ja ulkoapäin • kuivaharjauksen salat • osaat valita kaupasta oikeita ruoka-aineita helposti ja vaivattomasti • löydät nuorentavat ruoka-aineet

TallennaTallenna

The post Elämäntaparemontti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aloitetaan kuitenkin ensin sanasta FODMAP, joka oli tätä ennen vieras lyhenne minulle. Oletteko te kuulleet tästä?

Wikipedia kertoo siitä seuraavaa
FODMAP (Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides and Polyols) on paksusuolessa fermentoituva lyhytketjuinen hiilihydraatti. FODMAPeja ovat muun muassa sokereihin luokiteltavat fruktaani ja raffinoosi.

FODMAPit voivat aiheuttaa merkittäviä kipu- ja turvotusoireita henkilöille joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä. Tästä johtuen ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivien tulisi välttää FODMAP-hiilihydraatteja sisältäviä ruoka-aineita, joihin kuuluvat palkokasvit, sipulikasvit, kaalit sekä tuotteet joissa on laktoosia, ksylitolia, sorbitolia, mannitolia tai maltitolia.

Herkän vatsan valinnat-kirjassa haetaan hyvää oloa vatsalle. Monet herkkävatsaiset saavat apua oireisiinsa välttämällä joitakin huonosti imeytyviä hiilihydraatteja eli FODMAP-hiilihydraatteja. Tällöin vatsaa ärsyttävien ruokien määrää vähennetään ja tilalle valitaan muita, terveellisiä ruokia. Kirja tarjoaakin monta käytännönläheistä ohjetta ja reseptiä, joiden avulla on helppo parantaa omaa hyvinvointia.

Kirjan esipuhe alkaa sanoin, Kenelläpä ei olisi joskus vatsavaivoja?

Niin, kenelläpä niitä ei olisi ollut. Useimmilla vatsavaivat ovat nopeasti ohimeneviä, mutta varsin suuri osa meistä suomalaisista, jopa 20% kärsii jatkuvista, elämää häiritsevistä toiminnallisista vatsavaivoista, joihin ei ole löytynyt elimillistä vikaa.

Valtaosa toiminnallisista vatsavaivoista kärsivistä on sitä mieltä, että ravinto on keskeinen taudinaiheuttaja. Tästä huolimatta herkän vatsan ruokavaliohoitoja on tutkittu vähän.

Kirjaan kootut ohjeet ravinnon ja vatsavaivojen yhteydestä perustuvat valtaosin ihmisillä tehtyihin kliinisiin tutkimuksiin. Kirjaan on koottu tutkittua tietoa herkkävatsaisille ruokavalion ja ravintolisien vaikutuksestaoireisiin ja kokonaisterveyteen.

Kirjassa käydään läpi mikä on herkkä vatsa, mikä altistaa herkän vatsan oireille sekä miksi ja miten fodmap rajoitteinen ruokavalio. Kirjasta löytyy lisäksi selkeät ohjeet ja reseptit Fodmap rajoitteisiin resepteihin.

Reseptien tarkoituksena on tutstuttaa herkkävatsainen riisiä ja perunoita ravinteikkaimpien speltin,tattarin ja kvinoan käyttöön.

Perunaa ja riisiä voi edelleen käyttää, mutta on hyvä pyrkiä käyttämään myös ravinteikkaimpia viljoja.

Itse aion ehdottomasti antaa kirjalle aikaa ja laittaa korvan taakse kirjan tiedot.

Reijo Laatikainen, Herkän vatsan valinnat-suolisto kuntoon ruokavaliolla

Kirjapaja

The post Herkän vatsan valinnat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mikä mukava yllätys kirja olikaan, kun olin ajatelllut ensin kirjan olevan ehkä siis pelkästään perheen pienemmille suunnattu. Pian huomasin, että täältähän löytyy monta minun lempireseptiäni.
Kirja huokui samanlaista kotoisuutta ja perhekeskeisyyttä, kuin Hannan aiemmatkin safkaa-kirjat.

Selasin kirjaa läpi ja bongasin kirjan lopusta Flunssamehun reseptin.
Nuorimmainen kun oli kovassa flunssassa ja mustaherukat odottelivat kerääjiään puskista, ajattelin että testaan ohjeen.

Flunssamehu

1 kg mustaherukoita
5 dl vettä
2 dl sokeria
2 rkl hunajaa
pala kuorittua inkivääriä

1.Kiehauta vesi kattilassa.
2.Lisää marjat ja keitä 10 minuuttia.
3.Painele marjat kauhalla rikki kattilan reunaa vasten.
4.Siivilöi mehu ja laita se takaisin kattilaan.
5.Lisää sokeri ja hunaja sekä raastettu inkivääri. Kiehauta mehu.
6.Pullota mehu puhtaisiin pulloihin.
7.Nauti joko kylmänä tai lämmitettynä-
8.Säilytä mehu jääkaapissa.

Mehu on melko stydiä tavaraa, siksi kai nimi flunssamehu. Ohjeessa ei sanottu lantrataanko mehu, mutta omalle maulle lantrasin mehua vähän.
Pikkuiselle flunnsalapselle mehu maistui mainiosti lämpimänä ja sai nenän aukeamaan.

Kiitos Hanna kirjasta ja tästä ihanan raikkaasta mustaherukkamehun reseptistä. Se tuli enemmän kuin tarpeeseen!

Suosittelen kirjaa lämpimästi kaikille nostalgian nälkäisille aikuisille ja nälkäisille lapsille!

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Safkaa skideille appeared first on Sweet Food O´Mine.

Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen.

Vadelma kuppikakut

24 kpl

Kuppikakut

1 1/2 dl mantelijauhetta

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 dl kidesokeria

1/2 tl ruokasoodaa

250 g pehmeää, suolatonta voita

4 isoa vapaan kanan munaa

1/4 tl manteliuutetta

3 rkl täysmaitoa

Kuorrute:

300 g pehmeää suolatonta voita

1 1/4 dl tomusokeria

n. 5 rkl vadelmia, keitettynä paseerattuna ja jäähdytettynä

Säädä uuni kuumenemaan 170 asteeseen.

Mittaa mantelijauhe suureen kulhoon ja siivilöi sitten joukkoon loput kuivat kuppikakku ainekset. Lisää voi ja kananmunat. Vatkaa sitten 60 sekunnin ajan sähkövatkaimella. Sekoita manteliuute maitoon ja lisää neste taikinaan. Vatkaa vielä 20 sekunnin ajan tai kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Kaavi taikina kulhon reunoilta nuolijalla ja pyöräytä seosta sitten vielä 30 sekunnin ajan niin, että ainekset yhdistyvät tasaisesti. Täytä paperiset vuoat sitten niin, että 2/3 vuoasta täyttyy. Taikinapintaa ei tarvitse tasoittaa.Paista kuppikakkuja 20 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeitaja kakun pinta nousee napakasti takaisin ylös, kun sitä painetaan. Anna kakkujen sitten jäähtyä vähän ja siirrä ne jäähdytysritilälle viiden minuutin ajan.

Kuorrute:

Vatkaa voita sähkövatkaimella 4-5 minuutin ajan tai kunnes sen väri muuttuu hyvin vaaleaksi ja koostumus sileäksi. Siivilöi tomusokeri suureen kulhoon ja lisää voi sitten kahdessa erässä, molemmilla kerroilla voimakkaasti vatkaten. Lisää viisi ruokalusikallista paseerattua vadelmaa vähän kerrallaan ja vatkaa 3-5 minuutin ajan tai kunnes kastike on sekoittunut tasaisesti kuorrutteen joukkoon. Pursota kuppikakkujen pinnalle. Nauti.

 Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Vadelma kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjat jotka sain luettavakseni olivat Olga Temosen Olgan pullakirja,Tammi, ja Meri-Tuuli Lindströmin Mökin keittokirja, WSOY.

Jos suoraan sanotaan, niin olin hiukan skeptinen sähköisten kirjojen suhteen. Keittokirjat ja kirjat nyt ylipäätään vaan ovat kuin joululahjoja minulle. Uuden uutukaisina, kiiltävine kansineen ja vastapainetun tuoksuisina ne ovat aina viehättäneet minua. Niiden korea päällinen ja upea sisusta saavat hymyn huulille joka kerta.  Lehtien selailu on asia jonka yhdistää normaaliin painettuun kirjaan ja joka yleensä tuo tyydytystä, mutta miten kävisi sähköisen version kanssa. Otin siis asiasta selvää.

Latasin kirjat iTunes Storesta iPadille, se kävi nopeasti ja helposti.

Kirjaversioita näkemättä, en pysty vertailemaan kuvakokemusta, mutta täytyy sanoa, että tunnelma oli molemmissa kirjoissa yhtä käsin kosketeltavissa, kuin yleensä painetussa kirjassa.

Molemmat kirjat houkuttelivat heti kokeilemaan reseptejään.

Selailu onnistui hienosti ja otinpa keittokirjat iltaluettavakseni sänkyynkin.

Miinus puolena mainittakoon se, että aukeamakuva kokemus jäi kokematta ja kuva jäi ns. puolitiehen. Samoin se sivujen lehteily ja merkitseminen, myöhempää selailua varten jäi puuttumaan.

Suurin plussa sähköiselle keittokirjalle on se, että voin huoletta ottaa ”kirjan” mukaan kokkailuun. Ei tarvitse miettiä räiskyvää voita, tai kananmunan tahmeaa nestettä kirjan sivuilla. iPad mukaan leivontaan ja pyyhkäisy, niin leivonnan rippeet ovat poissa ”kirjasta”.

Kaiken kaikkiaan olen iloisen yllättynyt näistä kirjoista. Mikäli markkinoille on tulossa lisää sähköisiä kirjoja, niin voin hyvinkin kuvitella ostavani painetun kirjan lisäksi sähköisen version.

Syvennyn nyt lisää Olga Temonen,Olgan pullakirja ja Meri-Tuuli Lindström, Mökinkeittokirjaan ja palaan myöhemmin reseptien muodossa.

Kirjat saatu arvostelukappaleena.

The post Sähköisen kirjan lukukokemus appeared first on Sweet Food O´Mine.

Olen löytänyt Tarun www.pullahiiri.com  sivuilta vuosien aikana paljon hyvää leivottavaa, joten luonnollisesti tämä kirja kiinnosti.

Kuppikakut kirjaan on kerätty laaja repertuaari kuppikakkureseptejä. Kirjan parasta antia ovat vaihekuvat, jotka opastavat koristelussa. Vaikka itse olen leiponut ja testaillut kaikkea vuosien varrella, toi kirjan vinkit paljon uusia ahaa elämyksiä.

Ja jos äsken kehuin vaihekuvien olleen parasta antia, niin kyllä samalle linjalle pääsee myös herkullisen näköiset kuppikakut. Ja niin kuin ostos tv:ssä tavataan sanoa: Eikä siinä vielä kaikki! Kirjan lopusta löytyy myös muuta leivottavaa, juustokakkuja. Joten ryhdyin tuumasta toimeen ja testasin kinuskijuustokakkujen reseptin.

Jottei liikaa sokeria tulisi syötyä, valmistin kiusauksen välttämiseksi vain puolet juustokakuista. Tässä alla mitat ja ohjeet, niin kuin ne ovat kirjassa.

Muuntelin reseptiä sen verran, että lisäsin pursotettavaan kermaan jäljelle jäänyttä karamellisoitua kondensoitua maitoa ja en sen vuoksi sitten lisännyt enää sokeria. Koristelin juustokakut vielä suklaapopcorneilla, niistä lisää myöhemmin. Juustokakuista tuli täydellisiä.

Kinuskijuustokakut

12 kpl

Pohja:

100 g Marie keksejä

45 g voita

Täyte:

300 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g ranskankermaa

½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl maissitärkkelystä

1 prk ( 379 g ) karamellisoitua kondensoitua maitoa

2 kananmunaa

Koristeluun:

4 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja lisää voisula keksimurun joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja ja 12 muffinsivuokaan. Paina keksimurska tiiviisti muffinsivuoan pohjalle. Voit käyttää apunasi tasaista  juomalasin pohjaa.

Mittaa tuorejuusto, ranskankerma, tomusokeri, vaniljasokeri sekä maissitärkkelys vatkauskulhoon. Vatkaa sekaisin ja lisää joukkoon 2 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa. Vatkaa tasaiseksi ja lisää joukkoon vielä kananmunat yksitellen. Vatkaa hyvin, mutta älä kuitenkaan ylivatkaa. Riittää kunhan ainekset ovat hyvin sekaisin. Lusikoi täyte keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa n. 20- 25 minuutin ajan. Viilennä juustokakut ennen koristelua jääkaappilämpötilaan. Vatkaa kerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa. Levitä loppu karamellisoitu kondensoitu maito juustokakkujen päälle. Lusikoi kermavaahto pursotuspussiin ja pursota kauniisti juustokakkujen päälle.

Voin suositella kirjaa lämpimästi kaikille kuppikakkufaneille. Eikö jo nimet ole syötävän kuuloisia: mm. Lager-kuppikakut marenki-voikreemi-kuorrutteella, kermaliköörikuppikakut tai salmiakkimuffinsit..

Entä mitenkä kuppikakuilla saa tehtyä ohjelmanumeron? Sekin selviää kirjasta.

Tahdon kiittää Tarua hienosta kirjasta, joka tulee tuomaan apua varmasti vielä monta kertaa!

Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Kinuskijuustokakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Täytyy ensin aloittaa kehumalla kirjan kantta. Se on yksinkertaisesti kaunis ja kertoo hienosti mitä tuleman pitää.

En tiedä olenko hetkeen pitänyt sellaista kirjaa käsissä kuin tätä, sillä merkkasin heti ison osan reseptejä joita on vaan pakko kokeilla.

Kirjan aihe jo sinällään puhuttelee, sillä terveelliset välipalat tuottavat monesti päänvaivaa. Toinen asia johonka kirja tuo helpotusta on se, että kirjan välipalat on helppo pakata mukaan myös eväiksi.

Monesti automatkoilla kaipaa jotain terveellistä matkaevästä ja selailinpa esille jo monta sellaista siihen sopivaa reseptiä.

Kirja on ihana hyvänolon kirja, josta tuntuu saavan hyvää energiaa jo sitä selailemalla.  Markkinoilla onkin tähän asti ollut terveellisten välipalojen kirjan kokoinen aukko.

Ensimmäinen resepti jonka kokeilin kirjasta on,

Mustaherukka-chiavanukas

200 g mustaherukoita

½ banaania

4 dl kauramaitoa

3 rkl chiasiemeniä

Laita mustaherukat, banaani ja kauramaito tehosekoittimeen ja sekoita.

Kaada seos astiaan, ja lisää chia-siemenet joukkoon ja sekoita.

Sekoita hetken päästä uudelleen ja jätä vähintään kahdeksi tunniksi vetäytymään.

Lisää tarvittaessa hunajaa vanukkaaseen maun mukaan.

Nauti sellaisenaan tai marjojen ja hedelmien kera.

Ihanan virkistävä välipala, kerta kaikkiaan. Käytin mustaherukoita suoraan pakkasesta ja se toimi oikein hyvin.

Kerkesinpä kokeilla jo toisenkin kerran tätä samaa ja surautin kaikki kerralla yhteen, myös chia-siemenet. Enempää makeutta se ei mielestäni kaivannutkaan, joten nautin sen sellaisenaan. Tälloin se olisi kuohkeudellaan myös oiva jälkiruoka.

Suosittelen kirjaa lämpimästi kaikille, ikää tai kohderyhmää katsomatta. Sillä kaikki hyötyvät terveellisistä välipaloista, eikö?

Seuraavana kirjan resepteistä pääsee kokeiluun mm. avokadotahna, mustikkapesto.

Välipalat- Virtaa superfoodeista

Sumari, Hannna, Mäkelä, Aino, Kauppila, Marjo, Pursiainen, Monna

Terveelliset välipalat ovat osa tasapainoista ruokavaliota ja usein ne täytyy pakata eväiksi ja syödä muualla kuin kotona oman ruokapöydän ääressä. Aino Mäkelä, Marjo Kauppila, Monna Pursiainen ja Hanna Sumari ovat tehneet kirjan terveellisistä ja ravitsevista välipaloista, jotka on helppo pakata myös eväiksi.

Superfoodeja löytyy jo melkein jokaisen ruokakaupan hyllyltä, mutta suklaanibbsien, macajauheiden ja chiansiemenien maailma aukeaa kuluttajalle hitaasti. Välipala-kirja esittelee monipuolisesti ja helposti lähestyttävällä tavalla erilaisten superfoodien ja terveellisten raaka-aineiden käyttötarkoituksia ja hyötyjä.

Resepteissä käytetään myös tutumpia raaka-aineita, kuten kanamunia, avocadoa, lohta, marjoja, ruista ja kauraa, joilla on jo entuudestaan vankka pohja suomalaisessa ruokakulttuurissa.

Kaikki kirjan tekijät harrastavat aktiivisesti liikuntaa, syövät terveellisesti ja bloggaavat aiheista säännöllisesti blogeissaan. Kirjoittajien ikäjakauma on lavea; Aino 23, Monna 34, Marjo 52, ja Hanna 56. Superfoodit ja terveelliset elämäntavat kiinnostavat kaikkia ikäryhmiä.

Kustantaja:Readme.fi

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Mustaherukka-chiavanukas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä,
että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo
pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa
tutustuttivat minut ”mukiherkkujen” pariin.  Jotain kiehtovaa siinä itse
asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon.
Minuutissa mukista pullahtaa kakku joka on heti valmis nautittavaksi.

Sain siis Lene Knudsenin Makeat Mukiherkut kirjan arvostelukappaleen käsiini
ja innostuneena selailin sitä ehdotellen pojille erilaisia reseptejä
kokeiltavaksi. Kokeiltavaksi päätyi seuraava,

Kinuski – mukikakku

(1:lle)

2 rkl voita (30 g )

1 kananmuna

2 rkl sokeria

6 rkl vehnäjauhoja

2 rkl kinuskikastiketta

½ tl leivinjauhetta

2 toffeekaramellia (esim. Dumle)

Toffeekastike

2 toffeekaramellia

1 rkl kermaa

( me oikaisimme ja laitoimme päälle 1 rkl kinuskikastiketta ja koristeeksi
vielä nomparelleja)

Sulata voita kulhossa 20 sekuntia mikroaaltouunissa (800W)

Mukissa: Vatkaa yhteen järjestyksessä kananmuna, sokeri, jauhot,
kinuskikastike, leivinjauhe ja sulatettu voi. Työnnä 2 toffeekaramellia
taikinan keskelle.

Kypsennä mikroaaltouunissa 1 min.40 s. (800W)

Koristele toffeekastikkeella ja aseta päälle 1-2 pilkottua toffeeta.

Toffeekastike:

Paloittele 2 toffeekaramellia, pane ne mukiin tai kulhoon ja lisää 1 rkl
kermaa. Keitä seosta n. 30 sekuntia mikroaaltouunissa (800W) sekoita kastike
huolellisesti tasaiseksi ja jätä kuppiin odottamaan.

Kirjan reseptit houkuttelevat varmasti perheen nuorimpia kokeilemaan
erilaisia mukiherkkuja. Kirjasta löytyy myös erilaisia mukissa
valmistettavia keksejä.

Kenelle kirja mielestäni soveltuu: Malttamattomille leipojille, herkkusuille
nopeaan makeanhimoon, nuorille ja lapsille.

Vinkkinä: Mukikakku kannattaa syödä heti ( heti kun se ei enää polta suuta)
Leivonnainen joka on valmistettu mikrossa kuivuu nopeasti, eikä sitä ole
tarkoitettu säilytettäväksi.

Lene Knudsen

Makeat Mukiherkut

Suomennos: Sanna Kangasluoma

WSOY

Kirja saatu arvostelukappaleena

Lisää reseptejä kirjasta löydät englanniksi :

<http://www.goodfood.com.au/good-food/cook/recipes-from-lene-knudsens-mug-ca
kes-20140910-3f6fw.html>

The post Kinuski-mukikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä oli ensimmäinen kirjan resepteistä, joita leivoin. Pidin kovasti näistä muffineista ja uskon että kirjan reseptin kuorrutuskin olisi ollut ihana.

Kinuskikissan Helpot suosikit  kirjan upeat kuvat houkuttelevat kokeilemaan useampaakin reseptiä ja lapsetkin olivat myytyjä katsellessaan kirjan kuvia. Itse aion kokeilla pikimmiten jotain suolaista herkkua.

Kinuskikissan sivut ovat yksi niistä ensimmäisistä reseptisivuista joilla aloin aikoinaan vierailla säännöllisesti. Ja vaikka Kinuskikissa onkin aika velho loihtimaan makeita, niin minä olen useasti katsomassa hänen suolaisia reseptejään.

Pahoittelen kuvien laatua postauksessa. Olin nimittäin niin väsynyt, kun aloimme herkutella muffineilla, etten jaksanut kaivaa kameraa esille.

Daim -suklaamuffinit

12 kpl

200 g Daim maitosuklaata

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Kinuskikissan kirjassa oleva kuorrute

Daim kuorrute

1 1/2 isoa ( a 56 g ) Daim patukkaa

100 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

1 muna

Minun kuvassa oleva kuorrute

2 dl kuohukermaa

2 riviä Marabou maitosuklaata

Kourallinen pekaanipähkinöitä

n. 1 dl sokeria

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja leikkaa loput rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Sekoita lopuksi joukkoonsuklaarouhe.

Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat. Nosta lusikalla nokare taikinaa vuokaan, aseta päälle suklaapala ja peitä taikinalla.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Kinuskikissan kuorrutteen ohje:

Leikkaa Daim palat rouheeksi. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja muna vispilällä sekoittaen. Ripottele joukkoon Daim rouhe. Siirrä kattila takaisin liedelle ja sekoittele, kunnes seos pulpahtaa.

Laita kattila kylmään vesihauteeseen. Nosta sitten jääkaappiin ja anna olla viileässä, kunnes kuorrute on jähmettynyt paksuksi ja valumattomaksi.

Levitä kuorrutetta muffinien päälle.

Minun kuorrutte:

Laita sokeri ja pekaanipähkinät kuivalle paistinpannulle. Kuumenna aina välillä sekoitellen, miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Varo ettei sokeri tummu liikaa. Kaada leivinpaperille ja anna jähmettyä. Murskaa pekaanisokeri rouheeksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä sulaan suklaaseen. Pursota muffinien päälle. Koristele ”pekaanisokerilla”.

Kirja saatu arvostelu-kappaleena

The post Daim-suklaamuffinsit kuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.