Kinuskikissa onkin pysynyt varmasti monen mukana jo vuosikaudet. Kinuskissalta on ilmestynyt vuosien saatossa jo kolme kirjaa. Uusimpana uutukaisena

Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon

Kirjan nimen mukaisesti klassikot on taiottu uuteen muotoon. Korvapuusteista tulikin pikkuleipiä, mokkapaloista tikkareita, bébéleivoksista piirakkaa ja tippaleivistä kakkua. Suolaisia klassikoitakaan ei ole unohdettu, vaan niille löytyy oma lukunsa.
Kinuskikissa vastaa itse kirjan kuvista ja ne ovat mielestäni aivan ihanasti toteutettuja ja oivallisesti ajateltuja.
Raikkaat ja selkeät kuvat, suussa sulavat reseptit ovat taattua Kinuskikissa laatua.
Ainut ongelma onkin runsauden pula, sillä kirjaa selaillessa tahtoisi mielellään valmistaa kaikki ja mielellään heti.
Ajattelin tarttua härkää sarvista ja katsoa mitä perhe sanoo muunnelluista korvapuusteita. Valmistin siis kirjasta löytyviä Korvapuusti muffineita.
Korvapuustihan on kaikille melko pyhä asia ja sen maut niin rakkaita.
Nyt vaan kävi niin kepölösti, että kuvaa näsitä herkkumuffineista en kanssanne jaakaan. En tiedä oliko syynä se, että laitoin muffinit liian pieniin vuokiin, mutta ne pursusivat niin rumasti ulos, etten edes viitsinyt niitä kuvata.
Maussa ei toki ollut mitään moitteen varaa, vaan muffinit syötiin hyvällä ruokahalulla heti parempiin suihin. Katsotaan julkaisenko teille kuvan instagramin puolella piakkoin, niin saatte nähdä oliko ne niin kamalat.
Jaan kuitenkin kanssanne reseptin kirjasta sillä se todellakin oli maistuva

Korvapuusti muffinit

9 kpl
Taikina:
1 muna
1 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 dl öljyä
3/4 dl maitoa

Kanelitäyte:
1 dl ruokosokeria
1 rkl kanelia
1 rkl vettä
35 g voita

Koristelu:
Sokerikuorrutetta

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Yhdistö kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen öljyn ja maidon kanssa.
Mittaa täyteainekset kattilaan. Kuumenna kiehumispisteeseen.
Lusikoi puolet taikinasta muffinivuokiin. Laita päälle teelusikallinen kanalitäytettä ja sekoita taikina ja täyte hieman toisiinsa esimerkiksi veitsenkärjellä. Peitä taikinalla.
Laita loput kanelitäytteestä pieneen pursotus- tai pakastuspussiin. Leikkaa päähän aukko. Pursota spiraalikuvio taikinan pinnalle.
Paista 180 asteessa 18-20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
Koristele kaupan valmiilla tai itsetehdyllä sokerikuorrutteella.

Kinuskikissa taikoo kirjan kuvaus
lKassikkoleivonnaisten uusi elämä! Taikapölyä ilmassa! Kinuskikissa taikoo perinteiset suosikit uuteen muotoon.Supersuosittu Kinuskikissa on poiminut kirjaansa rakkaimmat klassikot ja leiponut niiden tutut maut uuteen muotoon. Korvapuusteista tulee pikkuleipiä, Lontoon rakeista leivoksia, mokkapaloista tikkareita, bebe-leivoksista piirakkaa, tippaleivistä kakkua…! Koe nämä ja monet muut riemukkaat keksinnöt yhdessä Kinuskikissan kanssa. Reseptit ovat takuuvarmaa Kinuskikissa-laatua, eli huolella suunniteltuja ja testattuja, ja ohjeet sopivat sekä aloittelijan että kokeneen leipurin keittiöön.Sini Visa eli Kinuskikissa on Suomen suosituin leivontabloggari, jonka sivustolla vierailee kuukausittain jopa yli 600 000 kävijää.
Sini Visa, Kinuskikissa Taikoo klassikot uuteen muotoon
Tammi 2016

Sweet Food O`Mine onnittelee Kinuskikissaa ja muita tekijöitä upeasta teoksesta.

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Kinuskikissa taikoo appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä oli ensimmäinen kirjan resepteistä, joita leivoin. Pidin kovasti näistä muffineista ja uskon että kirjan reseptin kuorrutuskin olisi ollut ihana.

Kinuskikissan Helpot suosikit  kirjan upeat kuvat houkuttelevat kokeilemaan useampaakin reseptiä ja lapsetkin olivat myytyjä katsellessaan kirjan kuvia. Itse aion kokeilla pikimmiten jotain suolaista herkkua.

Kinuskikissan sivut ovat yksi niistä ensimmäisistä reseptisivuista joilla aloin aikoinaan vierailla säännöllisesti. Ja vaikka Kinuskikissa onkin aika velho loihtimaan makeita, niin minä olen useasti katsomassa hänen suolaisia reseptejään.

Pahoittelen kuvien laatua postauksessa. Olin nimittäin niin väsynyt, kun aloimme herkutella muffineilla, etten jaksanut kaivaa kameraa esille.

Daim -suklaamuffinit

12 kpl

200 g Daim maitosuklaata

150 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl maitoa tai kermaa

Kinuskikissan kirjassa oleva kuorrute

Daim kuorrute

1 1/2 isoa ( a 56 g ) Daim patukkaa

100 g voita

1 1/2 dl tomusokeria

1 muna

Minun kuvassa oleva kuorrute

2 dl kuohukermaa

2 riviä Marabou maitosuklaata

Kourallinen pekaanipähkinöitä

n. 1 dl sokeria

Säästä suklaalevystä 12 palaa sisukseen ja leikkaa loput rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Sekoita lopuksi joukkoonsuklaarouhe.

Laita muffinipellin koloihin paperiset vuoat. Nosta lusikalla nokare taikinaa vuokaan, aseta päälle suklaapala ja peitä taikinalla.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Kinuskikissan kuorrutteen ohje:

Leikkaa Daim palat rouheeksi. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja muna vispilällä sekoittaen. Ripottele joukkoon Daim rouhe. Siirrä kattila takaisin liedelle ja sekoittele, kunnes seos pulpahtaa.

Laita kattila kylmään vesihauteeseen. Nosta sitten jääkaappiin ja anna olla viileässä, kunnes kuorrute on jähmettynyt paksuksi ja valumattomaksi.

Levitä kuorrutetta muffinien päälle.

Minun kuorrutte:

Laita sokeri ja pekaanipähkinät kuivalle paistinpannulle. Kuumenna aina välillä sekoitellen, miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Varo ettei sokeri tummu liikaa. Kaada leivinpaperille ja anna jähmettyä. Murskaa pekaanisokeri rouheeksi.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä sulaan suklaaseen. Pursota muffinien päälle. Koristele ”pekaanisokerilla”.

Kirja saatu arvostelu-kappaleena

The post Daim-suklaamuffinsit kuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.