Aika hyvältä kuulosti ainakin meidän lasten mielestä. Pojat ovat nyt siinä iässä,
että heitä kiinnostaa keittiöhommat. Molemmat ovat olleet keittiössä jo
pienestä saakka ja ruoanlaitto ei ole vieras asia. Pojat itse asiassa
tutustuttivat minut ”mukiherkkujen” pariin.  Jotain kiehtovaa siinä itse
asiassa onkin, kun sekoitat muutaman aineksen yhteen ja laita mukin mikroon.
Minuutissa mukista pullahtaa kakku joka on heti valmis nautittavaksi.

Sain siis Lene Knudsenin Makeat Mukiherkut kirjan arvostelukappaleen käsiini
ja innostuneena selailin sitä ehdotellen pojille erilaisia reseptejä
kokeiltavaksi. Kokeiltavaksi päätyi seuraava,

Kinuski – mukikakku

(1:lle)

2 rkl voita (30 g )

1 kananmuna

2 rkl sokeria

6 rkl vehnäjauhoja

2 rkl kinuskikastiketta

½ tl leivinjauhetta

2 toffeekaramellia (esim. Dumle)

Toffeekastike

2 toffeekaramellia

1 rkl kermaa

( me oikaisimme ja laitoimme päälle 1 rkl kinuskikastiketta ja koristeeksi
vielä nomparelleja)

Sulata voita kulhossa 20 sekuntia mikroaaltouunissa (800W)

Mukissa: Vatkaa yhteen järjestyksessä kananmuna, sokeri, jauhot,
kinuskikastike, leivinjauhe ja sulatettu voi. Työnnä 2 toffeekaramellia
taikinan keskelle.

Kypsennä mikroaaltouunissa 1 min.40 s. (800W)

Koristele toffeekastikkeella ja aseta päälle 1-2 pilkottua toffeeta.

Toffeekastike:

Paloittele 2 toffeekaramellia, pane ne mukiin tai kulhoon ja lisää 1 rkl
kermaa. Keitä seosta n. 30 sekuntia mikroaaltouunissa (800W) sekoita kastike
huolellisesti tasaiseksi ja jätä kuppiin odottamaan.

Kirjan reseptit houkuttelevat varmasti perheen nuorimpia kokeilemaan
erilaisia mukiherkkuja. Kirjasta löytyy myös erilaisia mukissa
valmistettavia keksejä.

Kenelle kirja mielestäni soveltuu: Malttamattomille leipojille, herkkusuille
nopeaan makeanhimoon, nuorille ja lapsille.

Vinkkinä: Mukikakku kannattaa syödä heti ( heti kun se ei enää polta suuta)
Leivonnainen joka on valmistettu mikrossa kuivuu nopeasti, eikä sitä ole
tarkoitettu säilytettäväksi.

Lene Knudsen

Makeat Mukiherkut

Suomennos: Sanna Kangasluoma

WSOY

Kirja saatu arvostelukappaleena

Lisää reseptejä kirjasta löydät englanniksi :

<http://www.goodfood.com.au/good-food/cook/recipes-from-lene-knudsens-mug-ca
kes-20140910-3f6fw.html>

The post Kinuski-mukikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.