Tämä korealainen herkku on päässyt maailman 50 herkullisimman ruoan äänestyksessä hyville sijoille. Tällä lihaisalla herkulla onkin jo lähes tuhatvuotinen historia.

Bulgogi

4:lle

Tarvitset
n. 400 g naudan fileetä tai entrecotea, ohuina siivuina

Marinadi
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 rkl soijaa
1 rkl inkivääriä, hienonona raasteena
1/2 tl chilihiutaleita
1 rkl fariinisokeria
1 rkl seesamiöljyä
1/2 kiivi, muusattuna
1 tl hunajaa
1 tl mustapippuria, rouhittua

Päälle
kevät- tai kesäsipulinvarsi, silputtuna
Paistoon
2 rkl öljyä

Valmistus
1.Sekoita marinadin ainekset yhteen.
2.Leikkaa lihasta n.2- 4 mm paksuisia siivuja.
3.Nosta liha marinadiin ja anna marinoitua puoli tuntia huoneenlämmössä.
4.Kuumenna grilli kuumaksi sillä välin.
5.Grillaa liha paistoalustalla suoralla lämmöllä täysin kypsäksi.
6.Ripottele lihan pinnalle silputtu sipuli ja tarjoile riisin ja vaikkapa kimchin kera.

Tiesitkö, että:

Bulgogi tarkoittaa kirjaimellisesti ”tulta” ja ”lihaa”.

Bulgogin resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

Superherkut ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.

The post Bulgogi appeared first on Sweet Food O´Mine.