Perunasalaatin valmistus alkaa keittämällä uusia perunoita, jotka leikataan sitten tasakokoisiksi kuutioiksi. Hapanta vihreää omenaa pilkotaan pieniksi palasiksi, ja tuoreet yrtit, kuten ruohosipuli, kevätsipuli ja persilja, hienonnetaan. Salaatin täyteläisyyttä ja suolaisuutta lisäävät murustettu feta ja kaprikset, jotka antavat sille herkullisen potkun.

Kun kaikki ainekset on yhdistetty, salaatti saa viimeisen silauksen kastikkeesta. Voit valmistaa raikkaan kastikkeen sekoittamalla kermaviiliä, crème fraîchea, valkoviinietikkaa, sinappia, sokeria, suolaa ja mustapippuria. Anna kastikkeen maustua hetki jääkaapissa, jotta maut tasaantuvat ja seos saa täyteläisen makuprofiilin.

Valmis perunasalaatti on parhaimmillaan, kun se saa maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua. Tämä antaa aineksille aikaa yhdistyä ja makujen syventyä. Voit nauttia perunasalaatin sellaisenaan tai tarjoilla sitä esimerkiksi grillatun lihan tai kalan lisukkeena.

Herkullinen perunasalaatti on täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat raikasta ja maukasta lisäkettä ateriallesi. Se on myös loistava tapa hyödyntää kesän tuoreita raaka-aineita ja ilahduttaa ruokailijoita herkullisella makuelämyksellä.

Maukas perunasalaatti

4-6 annosta

• 1 kg uusia perunoita keitettynä
• 2 hapanta vihreää omenaa
• 1 ruukku ruohosipulia
• 4 kevätsipulin vartta
• 1/2 ruukku persiljaa
• 100 g fetaa
• 35 g kapriksia tai makusi mukaan

1. Leikkaa perunat tasakoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori omenat, poista kota ja leikkaa pieniksi palasiksi.
3. Hienonna yrtit ja kevätsipulit.
4. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää joukkoon kastike ja sekoita. Anna perunasalaatin maustua jääkaapissa ainakin tunti.

Kastike

• 200 g kermaviiliä
• 150 g crème fraîchea
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl sinappia
• 1 tl sokeria
• suolaa ja mustapippuria makusi mukaan

1. Murskaa fetajuusto käsin pieniksi murusiksi. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa hetki.

The post Maukas perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Print

Taimen uunissa

Taimen on maukas kala ja sitä tuleekin valmistettua aina silloin tällöin, aivan liian harvoin kuitenkin. Tämä resepti on helppo ottaa haltuun ja valmistaa maukasta kalaruokaa joka maistuu varmasti koko perheelle.

Servings 4

Ingredients

• n.600 g taimen fileetä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• n.1/2 dl korppujauhoja
• 1 rkl voita
• 2 1/2 dl ruoanlaittokermaa
• 1 rkl sitruunan mehua
• 1/2 dl tilliä silputtuna

Vuoan voiteluun

• voita

Instructions

• Laita uuni kuumenamaan 225 asteeseen.
• Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Ripottele fileiden pinnalle korppujauhot.
• Voitele sopivan kokoinen uunin kestävä vuoka. Nosta fileet vuokaan.
• Jaa voi pieniksi nokareiksi fileiden pinnalle.
• Kaada ruoanlaittokerma ja sitruunan mehu fileiden ympärille. Ripottele pinnalle tilliä ja paista uunin yläosassa noin 20 minuuttia.

Notes

Tarjoa vaikkapa keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

The post Taimen uunissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parmesaanikuorrutettu yrttilohi

n. 700 g Lohi filee

• Kuorrute
  3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
  1 sitruunan raastettu kuori
  2 rkl silputtua tilliä
  2 rkl silputtua ruohosipulia
  2 rkl silputtua basilikaa
  2 valkuaista
  1 tl suolaa
  1 1/2 dl korppujauhoja
• Lisäksi
  Öljyä fileiden pinnalle

1. Sekoita yhteen kuorruteen ainekset.
2. Öljyä filee.
3. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.  Levitä kuorrute fileen pinnalle ja nosta filee uunivuossa uuniin.
4. Paista n. 15 – 20 minuuttia uunin keskitasossa. ( hieman fileen paksuudesta riippuen ) Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
5. Tarjoa esimerkiksi kesäperunoiden ta raikkaan salaatin kera.

The post Parmesaanikuorrutettu lohi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Täytetyt Perunaveneet eli Potato Skins

n.8 keskikokoista perunaa keitettynä kuorineen

1 sipuli

1 pkt pekonia

n.75 g juustoa (valitsemaasi) raastena

suolaa

pippuria

muutama tippa Tabasco kastiketta

1.Eli aloita keittämällä perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.

2.Puolita perunat ja kaavi sisus kulhoon.Riko perunoiden rakennetta haarukalla.

3.Hienonna sipuli ja pekoni

4.Kuullota sipuli ja ruskista pekoni

5.Anna niiden hetki jäähtyä ja lisää perunoiden joukkoon

6.Raasta juusto ja lisää joukkoon

7.Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja tabascolla

8.Sekoita kaikki ainekset hyvin ja täytä nyt perunan puolikkaat

9.Paista/ota perunoille väriä 225 asteisessa uunissa n.12-15 min

10.Tarjoile creme fraichen tai turkkilaisen jogurtin kanssa (tai kokeile esim.sinihomejuustodipin kera)

The post Potato Skins (perunaveneet) appeared first on Sweet Food O´Mine.