Kesäkurpitsa-pekonipiirakka

Tarvitset:

80 g pehmeää voita

2 dl jauhoja

¼ tl suolaa

1 dl juustoraastetta

n. ½ dl kylmää vettä

Täyte:

170 g pekonia (1 pkt)

n.300-400 g kesäkurpitsaa

1 ½ dl juustoraastetta

1 prk creme fraichea

2 suurta munaa

¼ tl mustapippuria

Kesäkurpitsa-pekonipiirakan valmistus:

1.Sekoita jauhot, suola ja juustoraaste. Lisää pehmeä voi ja murustele joukkoon. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikinaksi.

2.Kaaviloi jauhotetulla pöydällä levyksi ja nosta piirakka vuokaan 24-26 cm halkaisijaltaan. painele taikinaa myös reunoille. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kunnes valmistelet täytteen.

3.Kuutioi pekoni ja ruskista.

4.Viipaloi kesäkurpitsasta n. 1 cm paksuisia viipaleita ja puolita ne.

5.Lado piirakkavuoan pohjalle kesäkurpitsat ja ripottele päälle pekonit.

6.Sekoita kulhossa creme fraiche ja munat. Lisää juustoraaste ja mustapippuri. Kaada täytteiden päälle.

7.Paista 225 asteessa uunin alatasolla n.25 min.

Teet tästä helposti kasvisversion jättämällä vain pekonin pois, voit silloin lisätä täytteeseen hiukan suolaa, n. ¼ tl suolaa.

The post Kesäkurpitsa-pekonipiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.