Tiskin takana oli aina herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä.

Miten lapsuudesta tutut maut, tuoksut muistot ja hetket voivatkin olla niin iskostuneita mieleen. Itse asiassa mitä enemmän mietin, niin sitä enemmän huomaan, että mauilla ja tuoksuilla ryyditetyillä hetkillä on ollut iso merkitys muistojen kehittymiselle. Kuten rakkain reseptini, jonka jaoin Suomi syö ja juo vieraspostauksessa. Tuoksut ja maut yhdistyvät tunteisiin ja hetkiin, niin iloisiin että surullisiin. Yhtä lailla ne ovat tärkeitä ja rakkaita. Aivan niin kuin nämä kermamunkit.

Kermamunkit

25 kpl pientä

• Tarvitset
• 3 dl maitoa, kädenlämpöistä
• 30 g hiivaa
• 1 ½ dl sokeria
• ½ tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 muna
• 75 g voita, sulatettuna
• n.10-12 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• Öljyä paistamiseen

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita suola ja hiiva juoksevaksi nesteeksi ja lisää maitoon.
3. Lisää sokeri ja kardemumma. Sekoita.
4. Lisää ¾ dl vehnäjauhoista ja vaivaa kunnolla.
5. Lisää sulatettu voi ja muna. Sekoita tasaisesti joukkoon.
6. Vaivaa mukaan loput jauhot, kunnes taikina ei enää tartu sormiin, mutta on vielä pehmeää.
7. Anna kohota liinan alla peitettynä n. puoli tuntia. Jaa taikina 25 osaan, tai tee isompia jolloin kpl määrä on pienempi.
8. Leivo munkeista ohuita ja pitkulaisia. Anna kohota peitettynä vielä n. 30 min.
9. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista munkit kypsiksi. Anna jäähtyä.
10. Tee munkkeihin viilto pitkittäissuunnassa. Täytä munkit kermakreemillä ja kuorruta Pomadalla.

Diplomaattikreemi

• 125 ml vaniliinikreemijauhetta
• 2 ½ dl vettä
• 2 ½ dl kermaa
• tomusokeria maustamiseen

1. Sekoita kreemijauhe kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemiseos ja sekoita tasaiseksi.
3. Maista ja mausta tarvittaessa tomusokerilla.

Päälle

• Pomadaa joko kaupan jauheesta tai itse tehtyä

Tai

Tein tällä kertaa kuorrutteen 2 ruokalusikasta maitoa, n. 50 g sulatetusta valkosuklaasta ja tomusokerista (niin paljon että seos on sopivan paksuista levitettäväksi. Värjäsin kuorrutteen rosalla elintarvikevärillä)

The post Kermamunkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Noin voisi alkaa (uuden ruokakirjasarjan)ensimmäinen luku. Tällä kertaa se kertoi meidän kauppareissustamme.

Olemme  Blogiringin  kautta mukana Sinivalkoinen jalanjälki kampanjassa

Saimme kampanjaa varten Ruokakeskon 20 € lahjakortin jonka käytimme K-Citymarketissa. (suuressa kaupungissa, noh ainakin melko suuressa) Lahjakortti käytettiin meidän arkiruokaostoksiimme.

Kampanjalla tuodaan esiin se seikka, että ostamalla 10 €/kk lisää suomalaisia tuotteita on mukana luomassa työpaikkoja Suomeen. Ja se 10 €/kk luo 10.000 uutta työpaikkaa Suomeen.  Näistä merkeistä  tunnistat Suomessa valmistetut tai suunnitellut tuotteet. Ne ovat siis Avainlippu, Design from Finland -merkki, Sirkkalehti- merkki ja Hyvää Suomesta merkki. Ota sinäkin haaste vastaan  TÄSSÄ    ja liity Sinivalkoisen jalanjäljen kannattajiin. Haasta mukaan myös ystäväsi. Osallistujien kesken arvotaan upeita Suomalaisen työn hedelmiä. Käy katsomassa sivuilta tarkemmin mitä.

Seuraa sinivalkoista jalanjälkeä myös Facebookissa

Kerran viikossa tai kuussa teemme suuremmat ostokset kerralla. Kun asuu täällä maalla ja kaukana kaupoista, ostoksetkin tulee mietittyä huolella. Kauppalista ja kuitti on yleensä kauppapäivinä kilometrin pituinen. Olemme suosineet suomalaisia tuotteita aina kun mahdollisuus. Perustarvikkeet joita melkein joka kauppareissulta tulee kotiin kannettua, ovat Sinivalkoisen jalanjäljen omaavia.

Tässä on herkullisten kermamunkkien ohje, jotka syntyvät melkein kokonaan sinivalkoisin tuottein.

Mikään ei ollut pienenä parempaa kuin kermamunkit. Oli ihanaa päästä ukin ja mummun mukana joskus kahvilaan. Tiskin takana oli herkkua jos monen moista, mutta kermamunkit olivat niin vastustamattomia että otin niitä joka kerta kun pääsin mukaan. Muistan vieläkin kahvilan tuoksun ja miltä ukki ja mummu näyttivät siinä vastapäätä istuessaan. Ja voi, että muistankin sen maun. Täydellisesti paistettu munkki ja diplomaattikerma siinä välissä…

Kermamunkit

25 kpl pientä

3 dl maitoa, kädenlämpöistä

30 g hiivaa

1 ½ dl sokeria

½ tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 muna

75 g voita, sulatettuna

n.10-12 dl vehnäjauhoja

Tarvitset:

Öljyä paistamiseen

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.

2. Sekoita suola ja hiiva juoksevaksi nesteeksi ja lisää maitoon.

3. Lisää sokeri ja kardemumma. Sekoita.

4. Lisää ¾ dl vehnäjauhoista ja vaivaa kunnolla.

5. Lisää sulatettu voi ja muna. Sekoita tasaisesti joukkoon.

6. Vaivaa mukaan loput jauhot, kunnes taikina ei enää tartu sormiin, mutta on vielä pehmeää.

7. Anna kohota liinan alla peitettynä n. puoli tuntia. Jaa taikina 25 osaan, tai tee isompia jolloin kpl määrä on pienempi.

8. Leivo munkeista ohuita ja pitkulaisia. Anna kohota peitettynä vielä n. 30 min.

9. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista munkit kypsiksi. Anna jäähtyä.

10. Tee munkkeihin viilto pitkittäissuunnassa. Täytä munkit kermakreemillä ja kuorruta Pomadalla.

Diplomaattikreemi:

125 ml vaniliinikreemijauhetta

2 ½ dl vettä

2 ½ dl kermaa

tomusokeria maustamiseen

1. Sekoita kreemijauhe kylmään veteen. Sekoita sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes seos alkaa paksuuntua.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemiseos ja sekoita tasaiseksi.

3. Maista ja mausta tarvittaessa tomusokerilla.

Päälle:

Pomadaa joko kaupan jauheesta tai itse tehtyä

Tai

Itse tein tällä kertaa kuorrutteen 2 ruokalusikasta maitoa, n. 50 g sulatetusta valkosuklaasta ja tomusokerista (niin paljon että seos on sopivan paksuista levitettäväksi. Värjäsin kuorrutteen rosalla elintarvikevärillä)

yhteistyössä

                                                               Suomalaisen työn liitto

Löydät kampanjan myös Twitteristä ja Instagramista #sinivalkoinenjalanjälki #sinivalkoinenostoskori

The post Kermamunkit ja sinivalkoinen jalanjälki appeared first on Sweet Food O´Mine.