Rømme on hapankermaa ja ranskankermaa muistuttava täyteläinen norjalainen maitotuote. Rømme valmistetaan joko täysmaidon ja kerman sekoituksesta tai kermasta, ja se sisältää 10–35 % rasvaa. Rasvaisinta on perinteinen seterrømme, jota käytetään rømmegrøtin valmistamiseen. Kevyempi lettrømme sisältää yleensä 20 % rasvaa, mutta ei sovellu kuumennettavaksi.

Rømmepuuro

Tässä reseptissä on käytetty rømmen sijaan creme fraichea.

2 ½ dl creme fraiche

1 ½ dl vehnäjauhoja (90g)

7 ½ dl maitoa

½ tl suolaa

Tarjoiluun:

Sulatettua voita

kanelia ja sokeria

1.Kuumenna creme fraiche kiehuvaksi ja anna kiehua muutama minuutti.

2.Siivilöi 1/3 osa jauhoja voimakkaasti sekoittaen creme fraicheen. Anna seoksen kiehua taas muutama minuutti ja lisää sen jälkeen voimakkaasti sekoittaen loput jauhoista.

3.Kuumenna maito toisessa kattilassa kiehuvaksi. Lisää maito vähän kerrallaan jauhoseokseen kunnes kaikki maito on sekoitettu joukkoon. Anna puuron kiehua 7-8 minuuttia. Puurosta tulisi tulla sileää. Mausta suolalla juuri ennen tarjoilua.

4.Tarjoile Rømmepuuro sulatetun voin, sokerin ja kanelin kera.

The post Norjalainen Rømmepuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.