Suklaa on monen lempiherkku, ja se tuo iloa niin arkeen kuin juhlaan. Olipa kyseessä suussa sulava suklaakakku, koukuttava suklaakeksi tai juhlava suklaamousse, suklaa on aina varma valinta. Suklaa sopii täydellisesti moneen erilaiseen leivonnaiseen ja jälkiruokaan, ja sen intensiivinen maku ja monipuolisuus tekevät siitä keittiön kuninkaan. Tässä blogitekstissä jaan teille parhaat suklaareseptini, jotka ovat niin herkullisia, että ne saavat veden kielelle jo pelkästä ajatuksesta.

Helpot suklaaherkut – reseptit suklaan ystäville

Oletko koskaan halunnut valmistaa täydellisiä suklaakeksejä, jotka sulavat suussa? Tai ehkä etsit reseptiä suussa sulaville suklaakakuille, jotka ovat yhtä meheviä kuin kahvilan parhaat tarjottavat? Olet tullut oikeaan paikkaan! Suklaan ystäville ei voi koskaan olla liikaa hyviä reseptejä, ja tässä postauksessa esittelen ne kaikki – makeisista kakkuihin ja kekseihin sekä jälkiruokiin, jotka saavat varmasti hymyn huulille.

Makeiset

Riisisuklaakupit – Rapea ja herkullinen makeinen

Riisisuklaakupit ovat herkullisia ja helposti valmistettavia makeisia, jotka sopivat täydellisesti erilaisiin tilaisuuksiin, kuten kahvihetkiin, välipaloiksi tai lastenjuhliin. Näissä kupeissa yhdistyvät suklaan täyteläinen maku ja riisimurojen rapeus. Voit valita suklaan maun oman mieltymyksesi mukaan ja lisätä joukkoon maapähkinävoita sekä kookosöljyä, mikä tekee näistä herkuista vastustamattomia.
Katso riisisuklaakuppien resepti täältä

Wienernougat-mantelisuklaa – Suussa sulava herkku

Wienernougat-tyyppinen mantelisuklaa valmistuu helposti myös kotikeittiössä. Tämä suussa sulava herkku on täydellinen lahjaidea, mutta yhtä hyvin se sopii omiin herkkuhetkiin. Tämä resepti tuo klassisen makeisen kotikeittiöösi, ja se maistuu taatusti yhtä hyvältä kuin kaupan versio.
Katso mantelisuklaan resepti täältä

Kookospatukat – Itse tehdyt Bounty-suklaat

Kookoksen ystävien suosikkimakeinen ei kalpene yhtään alkuperäiselle – nämä kotitekoiset Bounty-suklaat ovat jopa parempia! Täydellinen makeinen kaikille kookoksen ja suklaan ystäville.
Katso kookospatukoiden resepti täältä

Kotitekoinen Twix – Suklaa-kinuskipatukat

Jaan tässä kanssanne vinkit herkullisten kotitekoisten suklaa-kinuskipatukoiden valmistamiseen, jotka tarjoavat saman makuelämyksen kuin Twix. Rapea keksipohja, makea kinuskitäyte ja suklaakuorrutus tekevät näistä patukoista täydellisen herkun.
Katso kotitekoisen Twixin resepti täältä

Maapähkinä-banaani-suklaakupit – Nopea herkku

Maapähkinä-banaani-suklaakupit valmistuvat käden käänteessä, kun mielesi tekee jotain hyvää ja nopeasti. Nämä kupit säilyvät hyvin pakkasessa, ja ne ovat aina valmiina makeannälkään tai pienen välipalan tarpeeseen.
Katso suklaakuppien resepti täältä

Kakut ja Leivokset

Mehevä Suklaakakku – Täydellinen kahviloiden herkku

Tiedätkö ne kahviloiden ihanan mehevät suklaakakut? Tämä suklaakakku on juuri sellainen. Mehevän kostea pohja ja syntisen herkullinen suklaakuorrutus tekevät tästä kakusta täydellisen valinnan mihin tahansa tilaisuuteen.
Katso mehevän suklaakakun resepti täältä

Täydellinen Suklaakerroskakku – Intenssiivinen ja täyteläinen

Tämä suklaakakku on todellinen herkku kaikille suklaan ystäville, ja se erottuu joukosta intensiivisen kaakaojauheella tehdyn makunsa ansiosta. Kakku on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.
Katso suklaakerroskakun resepti täältä

Suklaa-olutkakku – Tumma ja täyteläinen

Tässä taivaallisen mehevässä ja maukkaassa kakussa yhdistyvät tumma suklaa ja täyteläinen musta stout-olut. Tämä kakku on erityisen suosittu pääsiäisen aikaan, mutta maistuu yhtä hyvin ympäri vuoden.
Katso suklaa-olutkakun resepti täältä

Kookostosca – Mehevä suklaapohja ja rapsakka kookostosca

Mehevä suklaapohja ja rapsakka kookostosca tekevät näistä leivoksista vastustamattoman yhdistelmän. Täydellinen tarjottava juhliin tai kahvihetkeen.
Katso kookostoscan resepti täältä

Suklaadonitsit – Herkulliset uunissa valmistettavat donitsit

Uunissa valmistettavat suklaadonitsit ovat nopea ja herkullinen vaihtoehto perinteisille donitseille. Alle 10 minuutissa valmistuvat donitsit ovat todellinen arjen pelastaja, kun kaipaat jotain hyvää ja nopeasti!
Katso suklaadonitsien resepti täältä

Jälkiruoat

After Eight Minttusuklaamousse – Juhlava jälkiruoka

Juhlava After Eight-minttusuklaamousse koristaa jälkiruokapöydän ja yllättää ruokavieraat. Tämä mousse on täydellinen päätös juhlavammallekin aterialle.
Katso minttusuklaamoussen resepti täältä

Vanhanajan Suklaavanukas – Nostalgiaa parhaimmillaan

Muistatteko lapsuudesta Jacky makupalat? Tämä kotitekoinen suklaavanukas vie aikamatkalle lapsuuteen ja maistuu vieläkin paremmalta kuin kaupasta ostettu versio. Helppo ja herkullinen jälkiruoka!
Katso suklaavanukkaan resepti täältä

Suklaamoussekakku – Jäädykekakkujen kuningas

Suklaamoussekakku on ihana jälkiruoka, joka valmistuu helposti pakkaseen. Tämä herkullinen jäädykekakku on täydellinen jälkiruoka juhlaviin tilaisuuksiin, ja se on valmis tarjoiltavaksi suoraan pakastimesta.
Katso suklaamoussen resepti täältä

Keksit

Täydelliset Suklaakeksit – Kolme vinkkiä onnistumiseen

Täydellisten keksien salaisuus piilee muutamassa yksinkertaisessa tekniikassa: jääkaappikylmän voin käyttö, kakkuvehnäjauhot ja ripaus maizenaa. Kokeile ja ihastu!
Katso täydellisten suklaakeksien resepti täältä

Suklaa-maapähkinävoikeksit – Suolaisen ja makean yhdistelmä

Suklaata, maapähkinävoita ja suolapähkinöitä yhdistävät keksit ovat vastustamattoman herkullisia. Yhdistelmä on niin koukuttava, että näiden syömistä ei voi jättää vain yhteen keksiin!
Katso suklaa-maapähkinävoikeksien resepti täältä

Inkivääri-suklaakeksit – Lämmintä makua sadepäiviin

Inkivääri tuo hienoa makua ja lämpöä näihin kekseihin, jotka piristävät harmaimmankin sadepäivän. Voit myös kokeilla vaihtaa inkiväärin kandeerattuun appelsiiniin, jolloin saat aivan uudenlaisen makuelämyksen.
Katso inkivääri-suklaakeksien resepti täältä

Suklaa-pistaasibiscotit – Italialainen kahvihetken herkku

Italialaiset biscotit eli cantuccinit ovat täydellinen kahvikupillisen kaveri. Nämä suklaa-pistaasibiscotit ovat rapeita ja täynnä makua.
Katso suklaa-biscottien resepti täältä

Jumbles-pikkuleivät – Helppo ja maukas keksi

Jumbles-pikkuleivät ovat helppoja valmistaa ja ne sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Yksinkertainen valmistusprosessi ja herkullinen lopputulos tekevät näistä pikkuleivistä vastustamattomia.
Katso pikkuleipien resepti täältä

Toivottavasti nämä helpot suklaareseptit inspiroivat sinua!

The post Helpot suklaareseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Marookies – marengin ja keksin yhdistelmä

Ensimmäisenä vaiheena näiden herkullisten keksien valmistuksessa on valmistaa marenki. Vatkaa kananmunan valkuaiset ja tomusokeri kulhossa, kunnes seos muodostaa kiiltävän ja kiinteän marenkitaikinan. Tämä vaatii hieman aikaa ja vaivaa, joten varmista, että jatkat vatkaamista, kunnes seos pysyy kulhossa, vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Seuraavaksi lisätään vehnäjauhot ja kaakaojauhe siivilän läpi marengin joukkoon. Sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen taikinan. Lisää sitten Nutella ja sulatettu maitosuklaa seokseen ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.

Lusikoi taikinaa tasaisin välein leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Laita pelti uuniin ja paista keksejä 170 °C:ssa noin 9 minuutin ajan. Muista, että keksien keskusta saa olla hieman pehmeä, kun otat ne pois uunista, sillä ne jähmettyvät hieman jäähtyessään.

Kun marookiesit ovat valmiit, anna niiden jäähtyä hetki ennen nauttimista. Näitä marookies-keksejä on vaikea vastustaa niiden maun ja koostumuksen yhdistelmän vuoksi.

Näitä keksejä on helppo valmistaa ja vielä helpompi niihin on ihastua.

Joten seuraavan kerran kun kaipaat jotain erityisen herkullista, valmista näitä marookies-keksejä.

Print

Marookies-keksit

Servings 12 kpl

Ingredients

• 100 g maitosuklaata
• 1 dl Nutella-levitettä
• 2 valkuaista
• 2 dl tomusokeria
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kaakaojauhetta (esim. Oboy)

Päälle

• n. 100 g valkosuklaata

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen.
• Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa.
• Sekoita nutella-levite maitosuklaaseen.
• Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri kovaksi valkeaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi.
• Siivilöi vehnäjauhot ja kaakaojauhe marenkivaahtoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Lisää nutella-suklaaseos taikinaan ja kääntele tasaiseksi taikinaksi.
• Lusikoi leivinpaperoidulle pellille lusikallisia taikinasta.
• Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi. Ripottele valkosuklaa keksitaikinan päälle.
• Paista uunin keskitasolla noin 9-11 minuuttia. Älä ylipaista. Keksien kuuluu olla hiukan mutakakkumaisia keskeltä. Ne jähmettyvät jonkun verran jäähtyessään.

The post Marookies-keksit – marengin ja keksin yhdistelmä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkakeksit

Nyt on se aika vuodesta, kun metsät hohtavat punaisena ja puolukkakulhot täyttyvät kuin itsestään. Ja mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää sesongin kirpeät aarteet kuin leipoa niistä puolukkakeksejä? Nämä keksit ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää voita, rapeaa kauraa ja puolukan pirteää happamuutta eli juuri sitä, mitä sielu (ja suu) syksyllä kaipaa.

Kauran ja puolukan liitto – makumuistoja lapsuudesta

Puolukkakeksit eivät ole vain keksejä. Ne ovat suupalan kokoisia muistoja mökkikeittiöistä ja mummolan kahvipöydästä. Kauran ja puolukan liitto on sellainen, joka toimii vuodesta toiseen, ja näissä kekseissä se pääsee kunnolla oikeuksiinsa. Kaurahiutaleet tuovat rakennetta ja rouheutta, puolukat taas yllättävät pienellä kirpeällä potkulla muuten makean keksin keskellä.

Jos siis kaipaat syksyyn jotain helppoa, herkullista ja takuuvarmasti koukuttavaa nämä puolukkakeksit kuuluvat “pakko leipoa” -listalle.

Täydellinen resepti puolukan ystävälle

Keksit syntyvät helposti, eivät vaadi erikoisia aineksia ja sopivat vaikka viikonlopun retkievääksi tai arjen kahvitauon kruunuksi. Pakastepuolukat käyvät yhtä hyvin kuin tuoreet, joten näitä voi tehdä vaikka kesken talven, jos fiilis iskee.

Vinkki: Jos haluat lisätä ekstraa, ripottele valmiiden keksien päälle hieman sormisuolaa tai dippaa toinen puoli valkosuklaaseen. Hullun hyvää.

Print

Puolukkakeksit

Servings 30 kpl

Ingredients

• 200 g pehmeää voita
• 3 dl sokeria
• 1 kpl kananmuna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 dl Kaurahiutaleita
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl puolukoita pakaste käy

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Vaahdota voi ja sokeri yhteen.
• Lisää joukkoon muna ja vatkaa hyvin.
• Yhdistä kaikki kuivat aineet.
• Lisää voi-sokeri-munaseokseen kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Pyöritä taikinasta tanko ja jaa se 30 osaan. Pyöritä palat kämmenten välissä palloiksi ja paina pallot litteiksi kakuiksi.
• Nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Muista jättää leviämisvaraa.
• Paina päälle puolukoita.
• Paista noin 12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin vaaleanruskeita. 

Loin alkujaan puolukkakeksien ohjeen Kinnarin Tilan sivustolle. Olen tässä kuitenkin muunnellut hiukan alkuperäistä ohjetta.  Ja hei, jos Kinnarin Tilan höyryttämättömät kaurahiutaleet eivät vielä ole tuttuja, niin suosittelen maistamaan. (Eikä ole maksettu mainos)!

The post Puolukkakeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Muistan edelleen kauralastujen taikinan maun, miten herkullista se oli. Aina silloin tietysti sujahti lusikallinen suuhun, kun kukaan muu ei huomannut. Ja ehkäpä sitä tulee testattua taikinan makua myös näin vanhemmallakin iällä.

Kauralastut ovat siitä mainioita, että ne tosiaan ovat todella helposti valmistuvia. Ja eikä niiden pyöräyttämiseen kulu aikaa. Nämä ihanan rapeat keksit ovatkin siis oivia, jos oven takana seisoo yllätysvieraita ja vierasvaraa ei ole. Kauralastujen ainekset kun yleensä löytyvät aina kaapista.

The post Kauralastut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä jättikeksi on hauska nostaa jälkiruokapöytään. Keksi tarjoillaan lämpimänä suuren jäätelöpallon kera ja käydään kimppuun.

Print

Jättikeksi

Servings 6 annosta

Ingredients

• 120 g voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl fariinisokeria
• 1 1/2 tl vaniljasokeria
• 1 kpl muna
• 3 3/4 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl soodaa
• 1/2 tl suolaa
• 125 g tummaa suklaata karkeina paloina
• 100 g vaaleaa suklaata karkeina paloina

Instructions

• Kuumenna uuni 175 asteiseksi.
• Sulata voi noin 20 cm halkaisijaltaan olevassa paistinpannussa. Sekoita joukkoon sokerit ja ota pois lämmöltä.
• Anna seoksen jäähtyä, kunnes se ei ole kuuma.
• Sekoita hieman jäähtyneeseen seokseen muna.
• Sekoita mukaan jauhot, sooda ja suola ja sekoita varoen kunnes seoksesta tulee sileää ja kaikki aineet ovat sekoittuneet. Lisää suklaapalat sekoittaen joukkoon.
• Paista keksiä uunin keskitasossa noin 15-20 minuuttia, kunnes se saa kauniin pinnan ja värin reunoilta. Anna sen jäädä keskeltä mielellään hieman pehmeäksi.

Notes

Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

The post Jättikeksi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jitterbugit – Ihastuttavat marenki-pikkuleivät

Mikä on Jitterbug?

Jitterbug on alun perin Yhdysvalloista lähtöisin oleva tanssi, joka nousi suosioon 1930-luvulla. Tanssi itsessään on nopeatempoista ja energistä, aivan kuten nämä pikkuleivätkin. Jitterbugit muistuttavat kääretorttua – niiden täytteenä on marenki, joka tekee niistä todella pehmeitä ja sulavia suussa. Vaikka ei tiedetä tarkalleen, miksi näille pikkuleiville on annettu juuri tämä nimi, on niiden maku ja rakenne taatusti yhtä svengaava kuin alkuperäinen tanssi!

Jitterbugien hienostunut makumaailma

Jitterbugien maku on kuin tanssin askel: täynnä yllättäviä ja herkullisia vivahteita. Vaniljajauhe tuo pikkuleipiin pehmeän ja makean maun, kun taas kardemumma antaa niille lämmintä mausteisuutta. Jos haluat viedä makuelämyksen vielä pidemmälle, voit kokeilla rouhia kokonaisia kardemumman siemeniä tuoreena morttelissa – tämä tuo entistä enemmän syvyyttä ja tuoreutta makuun. Yksinkertaiset, mutta taidokkaasti yhdistetyt maut tekevät Jitterbugeista täysin valloittavia.

Jitterbugit hätävaraksi – vinkit säilytykseen

Yksi Jitterbugien parhaista puolista on niiden monikäyttöisyys ja säilyvyys. Nämä pikkuleivät säilyvät loistavasti pakastimessa, joten voit valmistaa ne etukäteen ja paistaa tuoreena, kun herkkuhimo iskee. Voit myös pakastaa taikinan rullaksi muotoiltuna ja viipaloida sen myöhemmin. Näin sinulla on aina valmiina herkullisia pikkuleipiä, joita voit nauttia kahvikupin kera tai tarjota vieraille.

Jitterbugit eivät ole vain herkullisia, vaan myös loistava valinta erityisiin hetkiin. Ne ovat täydellisiä juhliin, kahvihetkiin tai vaikkapa lahjaksi vietäväksi. Nämä pikkuleivät sopivat erityisesti, jos haluat yllättää ystäväsi ja perheesi jollain erityisellä ja herkullisella. Jitterbugit tarjoavat aivan uudenlaisen makuelämyksen, joka vie perinteiset pikkuleivät uudelle tasolle.

Print

Jitterbugit

Servings 50 kpl

Ingredients

• 250 g voita huoneenlämpöistä
• 1 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 kpl muna

Marenki

• 2 valkuaista suurta
• 2 1/2 dl sokeria

Instructions

• Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, vaniljasokeri ja kardemumma tasaiseksi taikinaksi. 
• Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita vehnäjauhoseos voi-sokeriseokseen. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin noin 30- 60 minuutiksi.
• Valmista sillä välin marenki. Sekoita valkuaiset ja sokeri yhteen korkeareunaisessa kattilassa. Kuumenna seos 60 asteeseen, koko ajan lusikalla kevyesti sekoitellen. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi ja paksuksi. 
• Kaaviloi taikina kahden muovikelmun välissä melko ohueksi suorakulmioksi. Levitä marenki taikinalevyn päälle tasaisesti. Kääri levy rullalle, samaan tapaan kuin kääretorttu. Käytä muovikelmua apuna. Sulje muovikelmujen päät pyöräyttämällä. Laita tanko pakastimeen ainakin pariksi tunniksi jähmettymään. (Tai siihen asti kun tahdot paistaa keksit). 
• Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ota tanko pakkasesta ja viipaloi noin 1 - 2 cm paloiksi. Aseta keksit leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. 

Notes

Jitterbugit ovat mainio hätävara pakkasessa!

Jitterbugit ovat juuri oikea valinta, jos etsit jotain erityistä ja makoisaa leivottavaa. Vaniljan ja kardemumman yhdistelmä luo pikkuleipiin hienostuneen maun, joka ei jätä kylmäksi. Kokeile leipoa Jitterbugit seuraavaksi – ja olet varmasti löytänyt uuden lempireseptisi!

The post Jitterbugit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulu lähestyy kovaa vauhtia ja meillä ainakin käynnistyy silloin keksitehtailu. Osa menee omiin suihin ja osa menee ruokalahjaksi. Nämä maapähkinävoi keksit maistuvat taatusti ainakin maapähkinävoin ystäville, makeana ruokalahjana. Tai miksipä et printtaisi alla olevaa reseptiä ja ostaisi siihen tarvittavat maapähkinävoit ja pakkaisi niitä kauniisiin kääreisiin ja anna sellaisenaan lahjaksi, itse leivottavaksi.

Ihanan makuiset maapähkinävoikeksit sopivat hienosti vaikkapa ruokalahjaksi jouluun.

Maapähkinävoikeksit

n. 26 suurta keksiä

• 225 g voita
• 1 prk à 230 g   peanut butter crunchy
• 1/2 prk à 230 g Peanut butter American style
• 2 dl sokeria
• 1 1/2 dl fariinisokeria
• 2 munaa
• 6 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa

1. Vatkaa voi, maapähkinävoit ja sokerit yhteen tasaiseksi seokseksi.
2. Lisää munat yksitellen voiseokseen ja vatkaa kunnolla.
3. Yhdistä vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja sooda. Lisää kuivat aineet seokseen ja sekoita tasaiseksi tainaksi. Nosta taikina jääkaappiin tunniksi ennen kuin leivot keksit.
4. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
5. Pyörittele taikinasta reilun kokoisia palloja ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Painele jauhotetun haarukan selkäpuolella palloihin kuviot ristiin.
6. Paista keksejä uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia.

The post Maapähkinävoikeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

ANZAC-pikkuleipiä valmistivat alun perin ensimmäisessä maailmansodassa taistelleiden sotilaiden vaimot, tyttöystävät  ja äidit. He käyttivät tätä reseptiä, koska keksit kestävät useita viikkoja.

Sain idean leipoa näitä keksejä, kun luin erästä kirjaa, joka kertoi Australiasta. Keksit kuulostivat niin herkullisilta, että pakkohan niitä oli kokeilla leipoa. Tämä on jo itse asiassa toinen kerta, kun leivon näitä samaisia pikkuleipiä sen jälkeen, kun innostuin niistä

Näiden pikkuleipien valmistus on helppoa ja mikä parasta, ne tosiaan säilyvät hyvin, jopa useamman viikon.

Anzac-pikkuleivät

20 kpl

• 110 g kaurahiutaleita
• 150 g vehnäjauhoja
• 120 g fariinisokeria
• 70 g kookoshiutaleita 
• 125 g voita
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 tl soodaa

1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.
2. Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja fariinisokeri kulhossa.
3. Sulata voi. Lisää joukkoon hunaja. Lisää kuumaan voiseokseen sooda ja sekoita.
4. Kaada voisula kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 
5. Ota noin ruokalusikallisia taikinasta ja pyörittele palloiksi. Nosta ne leivinpaperoidulle leivinpellille. Jätä kekseille tilaa levitä.
6. Paista keksejä uunin keskitasolla 10 – 12 minuuttia jos tahdot sitkeitä keksejä tai 12 – 15 minuuttia, jos tahdot rapeita keksejä. 
7. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä noin 5 minuuttia. Nosta keksit sen jälkeen ritilälle jäähtymään. 

The post Anzac-pikkuleivät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tiesitkö, että biscotti tarkoittaa kahdesti paistettua.

Biscotti-korput

n. 50 korppua

• 150 g manteleita karkeaksi rouhittuna
• 50 g  pistaasipähkinöitä
• 3 dl sokeria
• 1 dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
• 3 munaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita sokeri ja öljy yhteen. Vatkaa sokeriseokseen mukaan munat yksi kerrallaan.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita mukaan muna-sokerivaahtoon.
4. Lisää taikinaan myös rouhitut mantelit ja pistaasipähkinät sekoittaen.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Rullaa jokaisesta osasta pellille sopiva noin 30 cm pitkä rulla. Nosta rullat etäälle toisistaan. Painele rullia kevyesti noin 5 cm leveiksi.
6. Paista uunin alatasossa noin 30 minuuttia. Ota pelti pois uunista ja laske uunin lämpötila 100 asteeseen.
7. Leikkaa tangot noin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leikkauspinta ylöspäin takaisin pellille. Nosta pelti takaisin uuniin ja kuivata niitä uunin keskitasossa noin 40 minuuttia.

Säilytä korppuja tiiviissä kannellisessa purkissa.

LUE LISÄÄ ENSIMMÄISESTÄ MATKASTAMME ITALIAAN >>TÄSTÄ<<

The post Biscotti-korput appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirja perustuu samaan ruokafilosofiaan, kuin Marikan Ranteita myöjen taikinasa -blogi. Kaikki ansaitsevat nauttia suussa sulavista herkuista ruokavaliosta riippumatta. Gluteenittomuus on monelle välttämättömyys ja silloin tämä kirja tulee tarpeeseen. Niin itse gluteenitonta ruokavaliota noudattaville kuin myös muillekin. Mahdollisille ruoka- ja kahvivieraille tarjoilee mielellään itse tehtyjä herkkuja.

Herkkuja tässä kirjassa riittää jopa siinä määrin, että valinnanvaikeuksia tuotti, että mitä ensimmäisenä testaisin kirjasta. Kirjan välipalaosion hedelmäinen puuro kuin myös aurinkoinen tuorepuuro houkuttelivat. Merkkasin ylös jo myös kokeiltavaksi raejuustopatongin. Osaan kuvitella miten mehviä ne ovat.

Päädyin kirjan makeaan leivonnaisosioon, joka onkin kirjan runsain osio. Tällaisena perinteisten leivonnaisten ystävänä päädyin valitsemaan kaurakeksit. Tiesin, että muu perhe innostuisi niistä taatusti. Ja oikeassa olin.

Marikan kaurakekseissä on omasta kaurakeksistäni poikkeva ainesosa ja täytyy sanoa, että huikean herkullisia niistä tulikin. Meidän kotiraatimme piti näistä kovasti.

Kirjan reseptit ovat käyneet käpi tiukan seulan, sillä Marikan kaksospojat ovat toimineet koemaistajina. Onnellinen kotiraati myös siellä päässä, se on todettava!

Erityisenä mainintana kirjan resepteistä on mainittava niiden helppolukuisuus. Reseptien aineosat ovat myös jokaisen saatavilla peruskaupoista.

Rapsakan herkulliset, perinnekeksit syntyvät kirjan ohjein helposti myös gluteenittomasti. Näiden keksien salaisuus on ehdottomasti fariinisokerissa.

Gluteenittomat kaurakeksit

Print

Gluteenittomat kaurakeksit

Servings 24

Ingredients

• 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 2 dl fariinisokeria
• 100 g voisulaa
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 3 tl aitoa vaniljasokeria
• 1 tl hunajaa
• 2 1/2 rkl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 kananmuna

Instructions

• Sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin.
• Annostele leivinpaperille. Marika mainitsee, että hän pursottaa taikinan, jolloin taikinasta saa kauniin ja tasaisen pyöreitä keksejä. Voit vielä muotoilla keksiä reunoilta tarvittaessa, jos näyttää ettei se ole jostain kohtaa tasaisen pyöreä, Marika lisää.
• Jätä paljon tilaa leviämiseen.
• Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Gluteeniton – Helpot ja herkulliset kirjan kuvaus

Kirja perustuu samaan ruokafilosofiaan kuin suosittu Ranteita myöten taikinasa -blogi : kaikki ansaitsevat nauttia suussa sulavista herkuista ruokava-liosta riippumatta.

Gluteeniton kirja tarjoaa herkulliset, mutta ennen kaikkea helpot eväät gluteenittomien vaihtoehtojen valmistamiseen. Kirja antaa maukkaita vinkkejä eri satokausien antimien hyödyntämiseen juhlapöydästä metsäretkelle. Sekä
huomioi eri ikäiset gluteenittoman ruokavalion noudattajat esimerkiksi välipalavinkeillä koululaisille, ruokaohjeita unohtamatta.

Marika Kaila
Ranteita myöjen taikinasa
2020
readme.fi

Kirja saatu arvostelukappaleena

Tilaa kirja vaikappa Adlibriksestä >>TÄSTÄ<<

The post Gluteenittomat kaurakeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.