En tiedä, onko tämä pyhäinhäväistys sanoa näin siskonmakkarakeitosta, mutta mua se etoo suoraan sanottuna.

Elämässä on tilanteita, jotka muistuttaa erehdyttävästi hailakkaa siskonmakkarakeittoa.
Epämääräisiä, mitäänsanomattomia ja vähän liian haaleita ollakseen oikeasti hyviä.

Paperilla siskonmakkarakeitto kuulostaa ihan kelpo vaihtoehdolta.
Suhteellisen helppo ja nopea.
Edullinenkin.
Ja semmoinen, mistä “kaikki tykkää”.

Elämä on joskus kuin siskonmakkarakeitto

Elämä on joskus kuin siskonmakkarakeitto.
Mun oma Forrest Gump -hetki, paitsi että siinä missä Gump vertasi elämää suklaarasiaan, mä sanon, että se on ennemmin siskonmakkarasoppa.
Suklaarasia on ylellinen yllätys.
Siskonmakkarakeitto on… no, jotain muuta.

Siskonmakkarakeitto:
Täydellinen arkiruoka, sanovat.
Mutta kun sen lusikoi eteen, totuus iskee kuin märkä tiskirätti.

Haalea liemi, epämääräiset sattumat ja ne limaisen pehmeät,
rasvaiset pallerot, jotka lilluu siellä kuin paskamainen kohtalo, jota et tilannut, mutta sait silti.

Ihmiset je elämä kuin siskonmakkarakeitto

Jos ollaan ihan rehellisiä, niin osa ihmisistä ja elämäntilanteista on kuin siskonmakkarakeitto.
Ne näyttää päältä ihan siedettäviltä – jopa houkuttelevilta.
Ajattelet, että täähän voi olla ihan ok,
että ehkä tämä maistuu lopulta paremmalta kuin miltä näyttää.

Mutta ei.
Hetken päästä huomaat, että siinä missä luulit löytäneesi jotain täyttävää,
löysitkin rasvaisen, mauttoman pallukan, joka tuntuu suussa omituiselta
ja jättää jälkeensä vain vetisen pettymyksen.

Ei mulla mitään lihaa vastaan ole.
En vihaa makkaroita enkä nakkeja.
Mutta näitä siskonmakkaratyyppejä – näitä elämän epämääräisiä lilluvia palleroita –
niitä en jaksa.

Ne vie tilaa ja maun hyvästä sopasta.
Porkkanat ja perunat voi hetken hämätä,
antaa toivoa siitä, että ehkä tää on sittenkin siedettävää.
Mutta ei.
Kun liemi on haalea ja seassa kelluu epämääräisiä palleroita,
ei sitä pelasta enää mikään mauste.

Miksi syödä, jos ei maistu?

Olen yrittänyt muutaman kerran.
Antanut mahdollisuuksia, maustanut uudestaan, lisännyt yrttejä ja silti ei uppoa.

Ja siinä kohtaa kysyn itseltäni:
Miksi mä edes syön tätä, jos ei se maistu mulle?

Enkä muuten enää syökään.
Mutta jos sitä tarjotaan, en mä aina kehtaa kieltäytyäkään.
Niin se menee.
Toisinaan on helpompi niellä, kuin selittää miksi ei tee mieli.

Kaikki sopat eivät ole kaikille

Ehkä jonkun toisen elämä on kuin täydellinen siskonmakkarakeitto.
Lämmin, lohdullinen ja tuttu.
Ja hyvä niin.
Mutta mun maailma kaipaa vähän enemmän pippuria,
hieman vähemmän epämääräisyyttä ja selkeämmät rajat siihen, mitä keittoon kuuluu.

Kaikki sopat ei ole kaikille. 
Toiset haluaa kirkasta, toiset kermaista,
ja joku kaipaa jotain potkulla.
Ja kaikki ne on ok.

Oman kirjan mainos

Hei, keitoista tuli mieleen…

Jos sulla alkoi tämän tekstin jälkeen tehdä mieli jotain muuta kuin siskonmakkarakeittoa,
niin vinkkinä: Soppakirja löytyy edelleen kirjakaupoista ja kirjastoista.
Siellä on keittoja jokaiseen makuun (ikävä kyllä ei sitä siskonmakkarasoppaa) – myös niille, jotka on kyllästyneet lusikoimaan samaa haaleaa lientä vuodesta toiseen.

Soppakirja on saatavilla:
Suomalainen.com – Soppakirja
Adlibris – Soppakirja
Kirja.fi – Soppakirja
Prisma – Soppakirja

Nyt on täydellinen hetki tuoda keitot takaisin kotikeittiöön.
Tai antaa Soppakirja vaikka lahjaksi ihmiselle, joka ansaitsee jotain lämpimän hyvää.

Soppakirja on enemmän kuin kokoelma reseptejä.
Se on muistutus siitä, että hyvän maun voi löytää uudestaan.

The post Elämä on kuin siskonmakkarakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Soppakirja on lämminhenkinen, monipuolinen ja käytännöllinen keittokirja, joka ansaitsee paikkansa jokaisessa suomalaisessa keittiössä – nyt ja tulevaisuudessa. Tämä ei ole hetken villitys, vaan pysyvä kutsu kattilan äärelle.

Tämä rakastettu kirja on ollut saatavilla jo useamman vuoden ajan, mutta sen sisältö ei vanhene.

Mikä tekee Soppakirjasta erityisen?

Soppakirja ei tyydy tarjoamaan vain muutamaa peruskeittoa. Se on kattava kokoelma reseptejä, joissa keitto saa ansaitsemansa pääroolin – oli kyse sitten arjen nopeasta pelastuksesta, viikonlopun ajan kanssa haudutetusta herkusta tai kepeästä alkupalasta.

Mutta Soppakirja ei jää vain keittoihin. Kirja sisältää myös runsaan leipäosion, joka täydentää kokonaisuuden tavalla, joka tekee tästä kirjasta enemmän kuin keittokirjan.

Kyllä, myös suklaa voi olla sopassa! Soppakirjan jälkiruokasopat ovat täynnä yllätyksiä – ja makua.

Mitä Soppakirjasta löytyy?

• Satoja makuyhdistelmiä, joista osa vie lapsuuden keittiöön, osa tuo uutta inspiraatiota

• Reseptejä alku-, pää- ja jälkiruoiksi

• Klassikoita kuten jauhelihakeitto, nakkikeitto, lohikeitto, mutta myös vähemmän tunnettuja helmiä

• Kasviskeittoja, tulisia vaihtoehtoja, lempeitä maito- ja kermapohjaisia keittoja

• Keittoja eri vuodenaikoihin – höyryävän tuhteja talvella, virkistävän kevyitä kesällä

• Laaja leipäosio, jossa mukana sämpylöitä, näkkäreitä, ranskanleipää, rieskoja – kaikkea mitä kaipaat keiton kylkeen

Jokainen resepti on suunniteltu niin, että onnistut varmasti. Ainekset löytyvät tavallisesta kaupasta, ohjeet ovat selkeitä ja maut – ne vievät mennessään.

Kenelle Soppakirja sopii?

Kirja on sinulle, jos:

• Rakastat keittoja ja haluat laajentaa keittoarsenaaliasi

• Haluat helppoja mutta maukkaita ruokia arkeen

• Kaipaat keittokirjaa, josta löytyy jotain jokaiselle – myös leivän ystävälle

• Haluat antaa lahjaksi jotain ajatuksella valittua

Miksi juuri nyt kannattaa tarttua Soppakirjaan?

Maailma muuttuu, mutta yksi asia pysyy: keitto tuo lohtua. Ja juuri nyt, kun moni etsii paluuta yksinkertaisempaan, aitoon ja arkiseen hyvään, Tämä kirja tarjoaa siihen täydellisen avaimen. Se ei vaadi erikoisvälineitä tai kalliita raaka-aineita. Riittää että sinulla on kattila, kauha ja pieni hetki aikaa.

Ja ehkä pala tuoretta, itse tehtyä leipää.

Mistä voin ostaa Soppakirjan?

Kirja on yhä saatavilla useista verkkokirjakaupoista:

🔗 Suomalainen.com – Soppakirja
🔗 Adlibris – Soppakirja
🔗 Kirja.fi – Soppakirja
🔗 Prisma – Soppakirja

Nyt on täydellinen hetki tuoda keitot takaisin kotikeittiöön. Tai antaa Soppakirja lahjaksi ihmiselle, joka ansaitsee jotain lämpimän hyvää.

Soppakirja on enemmän kuin kokoelma reseptejä.

Se on muistutus siitä, että hyvää ruokaa ei tarvitse monimutkaistaa. Riittää kun tekee sen sydämellä.

Sopat kestävät aikaa. Niin tekee myös tämä kirja.

The post Soppakirja – Keittokirja, joka kestää aikaa ja tuo lohtua lusikallinen kerrallaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

The post Soppakirja – keitto lämmittää kehoa ja mieltä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullisia tapoja tuunata kanakeitto

Mausteiden taikaa

Aloitetaan tuunausmatka mausteiden maailmasta. Kanakeittoa voi maustaa monin eri tavoin, joten anna rohkeasti mielikuvituksen lentää. Voit lisätä keittoon esimerkiksi currya, inkivääriä, korianteria tai paprikajauhetta. Nämä mausteet antavat keitolle uudenlaisia sävyjä ja nostavat sen maun aivan uudelle tasolle. Jos haluat antaa kanakeitolle eksoottista makua, punainen currytahna on erinomainen valinta. Lisää noin 1 rkl punaista currytahnaa noin litraan kanakeittoa ja sekoita hyvin. Jos paistat kanan, voit lisätä punaisen currytahnan paiston yhteydessä.  Currytahna tuo syvyyttä ja mausteisuutta keittoon, ja sen tulisuusasteen voit säätää oman maun mukaan. Voit löytää punaista currytahnaa hyvin varustellusta marketista.

Oma suosikkini on, Urtekramin Cajun-mausteseoksen lisääminen. Se on loistava tapa tuoda kanakeittoon mausteista potkua. Lisää noin 1 rkl mausteseosta litraan kanakeittoa ja sekoita hyvin. Cajun-mausteseos sisältää useita erilaisia mausteita, kuten paprikaa, juustokuminaa, timjamia, chiliä, valkosipulia ja sinappijauhetta, jotka antavat keitolle mausteista makua ja miellyttävää pientä tulisuutta. Voit säätää maustemäärää oman maun mukaan.

Kasvisten kirjo

Kanakeittoon voi lisätä monipuolisesti erilaisia kasviksia, jotka tuovat siihen sekä makua että ravintoaineita. Kokeile esimerkiksi lisätä keittoon pinaattia, parsakaalia, kesäkurpitsaa tai porkkanaa. Voit myös kokeilla erilaisia sipuleita, kuten purjoa tai salottisipulia, jotka antavat keitolle herkullista makua. Arjessa ja kiiressä voi kanakeiton valmistaa myös kaupan valmiista pakastejuureksista.

Lisää ruokaisuutta

Kanakeittoa voi tuunata myös lisäämällä siihen muita proteiininlähteitä. Voit esimerkiksi lisätä keittoon hieman kikherneitä ja linssejä. Näin keitosta tulee täyttävämpi ja ravintorikkaampi. Jos haluat tehdä kanakeitosta ruokaisampaa, lisää siihen riisiä tai kvinoaa. Keitä riisi tai kvinoa erikseen pakkauksen ohjeiden mukaan ja lisää sitten valmis riisi tai kvinoa kanakeittoon. Voit toki lisätä riisin myös keiton aikana. Huomioi silloin kypsennysaika. Riisin tai kvinoan lisääminen antaa keitolle täyteläisyyttä ja tekee siitä ruokaisamman vaihtoehdon.

Tuoreet yrtit ja sitruunan raikkaus

Yrtit ja sitruunan mehu tuovat kanakeittoon raikkautta ja nostavat sen makua uudelle tasolle. Kokeile lisätä keittoon tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa tai jopa minttua. Voit myös puristaa keiton päälle hieman sitruunan mehua ennen tarjoilua. Tämä tuo keittoon pirteyttä ja raikkautta.

Pähkinät ja siemenet

Lisää kanakeittoon pähkinöitä tai siemeniä antamaan sille rakennetta ja makua. Voit esimerkiksi ripotella keiton päälle paahdettuja kurpitsansiemeniä tai saksanpähkinärouhetta. Tämä tuo keittoon herkullista purutuntumaa ja ravinteita.

The post Herkullisia tapoja tuunata kanakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Syksyinen ruoka – Herkulliset ja terveelliset ruoat syksyyn

Kausivihannekset ja juurekset

Syksy on täynnä herkullisia vihanneksia ja juureksia, jotka ovat täynnä ravintoaineita. Kurpitsa, bataatti, punajuuri, porkkana, lanttu ja palsternakka ovat vain muutamia esimerkkejä syksyn suosikkiraaka-aineista. Nämä vihannekset ovat täynnä kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka voivat tukea immuunijärjestelmääsi ja yleistä terveyttäsi.

Hedelmät ja marjat

Syksy tarjoaa myös monia herkullisia hedelmiä ja marjoja. Syksyiset omenat, päärynät, puolukat ja karpalot ovat täynnä makua ja terveyshyötyjä. Ne sisältävät kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi ja suojaamaan kehoasi sairauksilta.

Pähkinät ja siemenet

Syksy on myös hyvä aika nauttia erilaisia pähkinöitä ja siemeniä. Mantelit, saksanpähkinät, auringonkukansiemenet ja pellavansiemenet ovat vain muutamia esimerkkejä terveellisistä vaihtoehdoista. Pähkinät ja siemenet tarjoavat runsaasti hyviä rasvoja, kuitua ja proteiinia, jotka voivat edistää sydämen terveyttä ja pitää myös nälän loitolla.

Syksyiset keitot ja pataruoat

Syksy on täydellinen aika nauttia lämpimistä ja täyttävistä keitoista ja pataruoista. Kokeile esimerkiksi kurpitsapataa, kasvispataa tai linssikeittoa. Näissä ruoissa voit hyödyntää syksyn raaka-aineita ja saada samalla monipuolisesti ravinteita. Lisäämällä mausteita, kuten inkivääriä, kanelia tai kurkumaa, voit myös tuoda ruokiin lisää makua ja terveyshyötyjä.

Syksyiset mausteet

Syksy tuo mukanaan myös ainutlaatuisia mausteita, jotka voivat nostaa ruoan makua uudelle tasolle. Kokeile esimerkiksi kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa tai inkivääriä. Nämä mausteet eivät ainoastaan maistu herkullisilta, vaan ne voivat myös tarjota terveyshyötyjä, kuten tulehdusta ehkäiseviä ja ruoansulatusta edistäviä vaikutuksia.

Paahdettu kurpitsakeitto

Kurpitsa on yksi niistä satokauden herkuista. Yksi parhaista tavoista hyödyntää tämä upea kasvis on valmistaa siitä herkullista paahdettua kurpitsakeittoa. Tämä keitto on täynnä makua ja ravinteita, ja se on täydellinen valinta viileneviin syysiltoihin.

Aloitetaan raaka-aineista. Tärkein ainesosa tässä reseptissä on tietysti kurpitsa. Voit valita minkä tahansa kurpitsalajikkeen, kuten myskikurpitsan tai hokkaidokurpitsan, jotka sopivat erityisen hyvin keittoon. Kurpitsa on täynnä ravinteita, kuten beetakaroteenia, C-vitamiinia ja kuitua, joten tämä keitto on myös terveellinen vaihtoehto.

Lisäksi tarvitset sipulia, valkosipulia, inkivääriä, öljyä, kookosmaitoa, kasvislientä, ja mausteita. Voit halutessasi lisätä keittoon mausteita oman maun mukaan, kuten chilijauhetta tai kuminaa, jotta saat keittoon oman persoonallisen säväyksesi.

Print

Paahdettu kurpitsakeitto

Herkullinen ja lämmittävä kurpitsakeitto on ihana syksyinen ruoka.

Servings 4 annosta

Calories 245kcal

Ingredients

• 1 kg kurpitsaa
• 250 g bataattia
• 1 rkl kookosöljyä
• 1 kpl keltasipuli kuutioituna
• 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 15 g tuoretta inkivääriä raasteena
• 400 ml Urtekram kookosmaitoa kookoskermakin käy
• 400 ml kasvislientä Urtekram kasvisliemikuutiosta
• 1/2 tl Urtekram kurkumajauhetta
• 1 tl Urtekram paprikajauhetta
• 1/2 tl Urtekram korianterijauhetta
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Puolita kurpitsa ja poista siemenet ja mahdollinen rihmasto.
• Jaa kurpitsan puolikkaat muutamaan osaan.
• Pistele bataatti haarukalla.
• Nosta kurpitsat ja bataatti leivinpaperoidulle pellille.
• Paahda uunin keskitasossa noin 40 minuuttia (hiukan riippuen koosta) tai kunnes kurpitsa ja bataatti ovat kypsät.
• Kuumenna öljy padassa ja kuullota sipulikuutioita kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja inkivääriraaste sekä mausteet. Kuullota vielä minuutin verran.
• Kuori bataatti ja poista kurpitsoista kuoret. Lisää ne pataan.
• Lisää joukkoon myös kookosmaito ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Aja keitto sileäksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
• Lisää tarvittaessa nestettä, jos keitto on liian paksua.
• Tarkista maku ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla.

Notes

Voit halutessasi koristella annokset vielä pähkinärouheella, paahdetuilla kikherneillä, kurpitsansiemenillä, korianterin lehdillä tai persiljasilpulla sekä jogurtilla tai lorauksella kookoskermaa. 

Myös pieni ripaus chilihiutaleita pinnalle antaa kivan säväyksen keitolle. 

Syksyinen ravinto tarjoaa monia herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja. Sesongin vihannekset, hedelmät, pähkinät, siemenet ja mausteet voivat rikastuttaa ruokavaliotasi ja tukea terveyttäsi. Kokeile erilaisia syksyisiä reseptejä ja nauti maukkaista ruoista, jotka täyttävät kehosi tarpeet samalla kun tuovat iloa syksyyn!

The post Syksyinen ruoka – Herkulliset ja terveelliset ruoat syksyyn appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tutustu myös näihin herkullisiin ohjeisiin:

KEITTORESEPTIT

Keittojen tuunaaminen on hauska tapa lisätä makua ja vaihtelua ruokavalioon.

Tässä on muutamia tapoja tuunata keittoja:

1. Lisää mausteita: Kokeile erilaisia mausteita antamaan keitolle lisämakua. Voit käyttää esimerkiksi valkosipulia, inkivääriä, chiliä, currya, korianteria tai tuoreita yrttejä. Mausteet voivat muuttaa keiton makuprofiilia perusteellisesti.
2. Lisää proteiinia: Voit lisätä proteiinia keittoihin esimerkiksi lisäämällä paloiteltua kanaa, paistettuja katkarapuja, lihapullia, kalkkunaa tai tofu-paloja. Proteiinipitoiset ainekset tekevät keitosta täyttävämmän ja ravitsevamman.
3. Lisää tuoreita vihanneksia: Jos keitto sisältää jo vihanneksia, voit lisätä siihen vielä enemmän tuoreita vihanneksia. Kokeile esimerkiksi paprikaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, pinaattia tai lehtikaalia. Tuoreet vihannekset tuovat keittoon lisää väriä, makua ja ravinteita.
4. Käytä erilaisia liemiä: Keiton liemi on tärkeä osa sen makua. Kokeile vaihtaa perinteinen kanaliemi kasvisliemeen tai päinvastoin. Voit myös kokeilla muita liemivaihtoehtoja, kuten kalalientä tai luomaliha- tai kasvisliemikuutioita.
5. Lisää kermaa tai kookosmaitoa: Jos haluat keitosta täyteläisemmän, voit lisätä siihen kermaa tai kookosmaitoa. Tämä antaa keitolle pehmeän ja kermaisen rakenteen sekä lisää makua.
6. Kokeile erilaisia pastaa tai riisiä: Keitot, jotka sisältävät pastaa tai riisiä, voit tuunata vaihtamalla näitä aineksia. Kokeile esimerkiksi täysjyväpastaa, couscousia, quinoaa tai villiriisiä. Erilaiset viljalajit antavat keitolle uutta makua ja tekstuuria.
7. Lisää rapeutta: Voit tuoda keittoon rapeutta lisäämällä siihen esimerkiksi paahdettuja siemeniä, krutonkeja, paistettua pekonia tai rouskuvia vihanneksia, kuten tuoreita herneitä tai maissinjyviä. Tämä luo mielenkiintoista kontrastia pehmeään keittoon.
8. Kokeile erilaisia maustettuja öljyjä: Voit viimeistellä keiton lisäämällä siihen maustettua öljyä. Esimerkiksi basilikaöljy, chiliöljy tai valkosipuliöljy antavat keitolle uutta makua ja aromia.
9. Lisää sitrushedelmiä: Raikas sitruunan, limetin tai appelsiinin mehu tai kuoriraaste voi antaa keitolle pirteän makuvivahteen. Lisää sitrushedelmien mehu keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua, jotta saat tuoreen sitrushedelmän maun säilymään paremmin.
10. Käytä erilaisia juustoja: Lisäämällä juustoa keittoon voit antaa sille kermaisen ja täyteläisen maun. Kokeile erilaisia juustoja, kuten parmesaania, cheddaria, goudaa tai fetaa, ja raasta tai murustele niitä keiton päälle tai sekaan.
11. Lisää pähkinöitä tai siemeniä: Pähkinät ja siemenet tuovat keittoon lisää tekstuuria ja makua. Voit lisätä esimerkiksi paahdettuja manteleita, pinjansiemeniä, seesaminsiemeniä tai kurpitsansiemeniä keiton päälle tai sekaan.
12. Käytä erilaisia maustekastikkeita: Maustekastikkeet, kuten soijakastike, sriracha, hoisin-kastike tai balsamiviinietikka, voivat antaa keitolle lisää makua ja maustetta. Lisää maustekastiketta keiton joukkoon maun mukaan ja maista välillä, jotta saat haluamasi tasapainon.
13. Kokeile erilaisia kermaisia lisäkkeitä: Voit lisätä keiton päälle tai sekaan erilaisia kermaisia lisäkkeitä, kuten kermaviiliä, smetanaa, kreikkalaista jogurttia tai kookoskermaa. Nämä lisäävät keiton kermaisuutta ja pehmeyttä.
14. Lisää rapeaksi paistettua sipulia tai valkosipulia: Paistettu sipuli tai valkosipuli tuo keittoon ihanan makean ja rouskuvan maun.
15. Lisää tuoreita marjoja: Vaikka tämä voi kuulostaa epätavalliselta, tuoreet marjat voivat antaa keitolle mielenkiintoisen ja raikkaan maun. Kokeile esimerkiksi lisätä keittoon tuoreita vadelmia, mustikoita tai puolukoita. Ne voivat antaa makeutta ja hapokkuutta keitolle.
16. Kokeile erilaisia keittotekniikoita: Keittoja voi tuunata myös kokeilemalla erilaisia keittotekniikoita. Voit esimerkiksi grillata tai paistaa tietyt ainekset ennen niiden lisäämistä keittoon, jolloin saat syvempää makua. Voit myös kokeilla keiton hauduttamista hitaasti uunissa tai valmistaa sen tehosekoittimessa sileäksi kermakeitoksi.

Muista, että keittojen tuunaamisessa vain mielikuvitus on rajana. Kokeile rohkeasti erilaisia aineksia, mausteita ja tekniikoita ja löydä omat suosikkisi.

LISÄÄ KEITTOVINKKEJÄ JA RESEPTEJÄ LÖYDÄT KIRJOITTAMASTANI SOPPAKIRJASTA

(kirjassa on myös kattava lisäosio, josta löydät keittojen kanssa tarjottavaksi sopivia leipä- ja sämpyläohjeita.)

TILAA KIRJA >>ADLIBRIKSESTA<< 

Tai suoraan minulta sari(at)sweetfoodomine.com

The post Tuunatut keitot – vaihtelua keittoruokiin appeared first on Sweet Food O´Mine.

The post Kermainen lohikeitto savulohesta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kermainen lohikeitto on yksi klassisimmista suomalaisista kalaruoista. Meilläkin tätä herkullista lusikoitavaa syötävää syödään monesti arkena. Ajattelin jakaa pari niksiä joilla kalakeiton valmistus on vieläkin nopeampaa.

Vieläkin pikaisempi lohikeitto

Jos tahdot tehdä lohikeiton valmistuksesta vieläkin helpompaa ja nopeampaa, voit käyttää kaupan valmiita (pakaste) peruna ja keittokasvissekoitusta, noin 750 g. Laita silloin vesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu lisää kasvissekoitus ja 2 kpl kalaliemikuutiota sekä 3 kpl Urtekramin laakerinlehteä ja 6 kpl Urtekramin mustapippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää joukkoon 400 g lohifileetä kuutioituna ja 2 dl kuohukermaa.  Anna keiton kiehua vielä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon tillisilppua ja mausta tarpeen mukaan suolalla.

Perinteinen kalakeitto valmistuu nopeasti lohifileistä. Maku on taatusti kohdillaan ja tutun nostalginen, kun keittoon lisätään laakerinlehtiä ja mustapippuria. 

Nopea lohikeitto

n. 4:lle

• n. 400 g lohifileetä kuutioina
• 5 perunaa kuutioituna
• 3 porkkanaa kuutioituna
• 1 sipuli lohkoina
• 1 l kalalientä
• 3 kpl laakerinlehteä
• 6 kpl mustapippuria
• 2 dl kuohukermaa
• ½ dl tilliä silputtuna
• valkopippuria maun mukaan
• suolaa maun mukaan

1. Laita kattilaan kuutioidut perunat ja porkkanat, sipulilohkot, kalaliemi, laakerinlehdet ja mustapippurit. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja alenna lämpötila keskilämmölle. Anna keiton kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ja porkkanat ovat melkein kyppsiä.
2. Lisää keittoon lohi ja kuohukerma. Anna keiton kiehua vielä noin 5 minuuttia.
3. Lisää keittoon tillisilppu. Mausta keitto maun ja tarpeen mukaan suolalla.

The post Nopea lohikeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kokosin tähän parhaimmat, kevyet keittoreseptit, jotka maistuvat niin arkena kuin viikonloppuna.

Olen myös kirjoittanut Soppakirjan, joka on omistettu pelkästään keitoille.

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät Soppakirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Kevyet keitot

Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Tämä Persialainen linssikeitto on täyttävä ja helppo kasvisruoka, joka maistuu koko perheelle. Kaiken lisäksi se on myös edullinen.  Keitot ovat nopeita ja helppoja sekä hyvän raaka-aineen valitsemalla, myös terveellisiä arkiruokia.

Linssit ovat unelmaruokaa. Linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämä keitto sopii hyvin myös keventäjälle. Voit halutessasi jättää silloin juustokuorrutteen pois.

Tacokeitto

Tacokeitto on viikonloppuun sopivaa herkuttelua. Valmistetaan texmexiä vaihteeksi keittolautaselle. Tacokeitto on helppoa ja hyvää syntyy käden käänteessä. Maistuu muuten koko perheelle!

Astetta tuhdimpi porkkanakeitto

Astetta tuhdimman porkkanakeiton resepti on Glorian ruoka&viini ja Soppa 365 tekijöiden Vege-bookazinesta.
Maapähkinävoilla ja kookosmaidolla maustettu täyteläinen porkkanakeitto murtaa myytin, jonka mukaan kasvissosekeitolla ei lähde nälkä.

Ohra-jauhelihakeitto

Perinteinen jauhelikeitto saa uutta twistiä ohrasta.

Nikkaluoktasoppa

Nikkaluoktasoppa on mainio arkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Sitä on helppo tehdä kerralla myös suurempikin määrä, jolloin keittoa voi syödä pitkin viikkoa. Ihmettelet ehkä keiton nimeä..

Keitto on saanut nimensä Gällivaren kunnassa olevan Nikkaluoktan kylän mukaan.
Valkokaali, purjosipuli ja jauheliha ovat tämän lämmittävän ja herkullisen keiton klassiset maustajat.

Maukas Nikkaluoktasoppa on siis perinteinen jauheliha-kaalikeitto. Täydellinen kylmemmän vuodenajan keitto, joka maistuu yleensä koko perheelle.

Lisää keittoreseptejä löydät Soppakirjasta

Voit tilata kirjan esim. >>tästä<< Adlibriksestä!

The post Kevyet keitot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Keitot ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa.  Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia.

Soppakirja

Muistanette kirjoittamani Soppakirjan, joka  on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Monella perheellä on omat salaiset keittoreseptinsä ja tapansa valmistaa keittoja. Jotkut vannovat kirkasliemisten keittojen nimeen, kun taas toiset lorauttavat kermaa joukkoon. Mistä sitten tunnistaa hyvä keittoresepti? Hyvä keittoresepti on yksinkertaisimmillaan sellainen resepti,  johon palaa aina uudelleen ja uudelleen. 

Jos keittojen reseptit kiinnostavat, niin kannattaa ehdottomasti hankkia Soppakirja. Jaan kirjassa omia ja perheeni suosikkikeittojen reseptejä. Juuri sellaisia joihin olemme vuosien saatossa palanneet aina uudelleen.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ SOPPAKIRJASTA

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Tämä kivan pirteä keitto kutkuttelee makuaisteja.

Print

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Ingredients

• 1 sipuli kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 rkl öljyä
• 300 g parsakaalia paloiteltuna
• 6 dl kanalientä
• 200 g pakaste herneitä
• 1/2 dl mintunlehtiä
• suolaa maun mukaan

Päälle

• mintun lehtiä

Voitaikinatähdet

• 2 levyä valmista voitaikinaa

Instructions

• Aloita valmistamalla voitaikinatähdet. Aseta uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
• Ota pienellä tähtimuotilla taikinasta kuvioita ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista tähtiä uunin keskitasossa noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kohonneet kauniisti.
• Kuullota sipulikuutioita öljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipulimurska ja kuullota vielä minuutti.
• Lisää kattilaan parsakaalit ja kanaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes parsakaalit ovat melkein kypsiä.
• Lisää kattilaan herneet ja anna kiehua muutama minuutti.
• Lisää mintunlehdet kattilaan ja aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkasta maku ja mausta maun mukaan suolalla.
• Annostele keitto lautasille ja koristele mieleisiksi voitaikinatähdillä ja mintunlehdillä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirjassa.

The post Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä appeared first on Sweet Food O´Mine.