Meillä valmistetaan todella monipuolisesti ruokaa grillissä. Ja kuten varmaan monella muullakin, myös meillä kesä on grillauksen kulta-aikaa.
Ihan jo sen takia, että kesällä ruoanlaitto on yksinkertaisesti kivempaa ja huolettomampaa ns. ulkokeittiössä. Kesäkuumalla ei monesti tee mieli lämmittää uunia ja samalla myös koko keittiötä, joka on muutenkin jo tarpeeksi kuuma.

Kesällä ruoanlaitto saa mielellään olla yksinkertaistettua. Se tarkoittaa ainakin omalla toivelistalla vähemmän tiskiä ja siivousta. Grillikin on sellainen laite josta pitää pitää huolta siinä missä muistakin kodinlaitteista. Ja jos mahdollista, yritän pitää sen mahdollisimman siistinä.
Monestihan marinadeista saa aikaiseksi aikamoisen sotkun ja pienet vihannekset usein solahtavat helposti grillikaltereiden läpi suoraan hiillokseen. Joskus on kiva, kun voi ottaa rennommin ja valmistaa ruoan grillissä ilman sotkua, vähemmällä tiskillä ja ilman valuvia ruokanesteitä. Naapuritkin tykkäävät, kun ruoka valmistuu välillä ilman käryä.

Hyvä ruoka ja helppous mielessä testasin Look BBQ paistopussin ja valmistin Cajun-tyylisen värikkään paketin missä maissia, jättikatkarapuja ja mausteista chorizo-makkaraa. Ainekset sujahtivat ihanan maustevoin siivittämänä paistopusseihin ja melkein silmänräpäyksessä oli kokonainen ateria valmistunut ilman turhaa sotkua ja tiskiä, koko perheelle.

Täytyy myöntää, että olemme ehtineet tehdä tätä ruokaa jo pariinkin otteeseen. Ensimmäisellä kerralla käytin keitettyjä uusia perunoita ja toisella kesäkurpitsaa. Maku oli taivaallinen kummassakin versiossa.
Look BBQ pussissa valmistaa helposti vaikka mitä. On kuitenkin hyvä muistaa, että jos valmistat monta eri raaka-ainetta samassa pussissa, on syytä käyttää sellaisia raaka-aineita jotka valmistuvat samanaikaisesti.

Valmistin seuraavan reseptin hiiligrillissä. Hiiligrillissä valmistettaessa käytetään epäsuoraa grillausmenetelmää, jolloin kuumat hiilet siirretään hiilipesän reunoille. Itse käytin pussin alla paistonkestävää vuokaa, mutta myös erilaiset paistonkestävät paistolevyt ja parilat käyvät tähän tarkoitukseen.

Mausteinen cajun-keittiö juontaa juurensa Louisianan osavaltioon. Cajun-keittiölle ovat tyypillisiä tuhdit ruoat joissa on lihaa, äyriäisiä, kasviksia ja reilusti mausteita. Tässäkin katkarapu-chorizopaketissa on maut kohdillaan, maista vaikka.

Katkarapu-chorizopaketit cajun-tyyliin

n. 6:lle

Tarvitset
2 pkt à 400 g esikeitettyjä maisseja
500 g jättikatkaravun pyrstöjä (keitettyjä)
4 kpl Chorizo-makkaraa
1/2 l uusia perunoita (keitettyjä)

Maustevoi
75 g voita
n. 1/2 tl Tabascoa tai maun mukaan
1/2 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl mustapippuria
1 rkl Cajun-mausteseosta

Tarvitset lisäksi
2 kpl Look BBQ pussia

Aloita valmistamalla maustevoi ja laittamalla grilli kuumenemaan 200 asteeseen.

Valmistus
1. Lisää voi kattilaan ja anna sulaa miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja sekoita.
2.Jaa maissit tarvittaessa kahteen osaan. Puolita uudet perunat ja leikkaa chorizo muutamaan osaan.
3.Pyöräytä (sulaneet) katkaravut maustevoisssa.
4.Jaa maissit, katkaravut, chorizo ja perunat Look BBQ pusseihin. Kaada jäljelle jäänyt maustevoi pusseihin. Täytä pussin pohja kokonaan, niin että kalvo ja alumiini eivät tartu kiinni toisiinsa kypsennyksen aikana. Sulje pussi taittamalla pussin suuaukko 2-3 kertaa ja taita myös pussin kaikki reunat kertaalleen.
5.Laita pussi grillausalustalle, läpinäkyvä kalvo ylöspäin. Muista, että grillin kansi on pidettävä auki grillauksen aikana ja vahdi ettei grillin lämpötilä ylitä 200 astetta. Kypsennä ruokaa noin 6- 8 minuuttia.
6.Avaa pussi leikkaamalla päältä kalvo auki, varo kuumaa höyryä.

HUOM!
Ennen grillausta, tutustu Look BBQ pussin käyttöohjeisiin.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Katkarapu-chorizopaketit cajun-tyyliin appeared first on Sweet Food O´Mine.