Hävikkiviikko

Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokaketjun osia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen.

Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Suomessa heitetään ruokaa vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa eli 20–30 kiloa henkeä kohti.

Hävikkiviikkoa vietetään 29.8-4.9.2016

Minut haastettiin mukaan miettimään mikä on minun hävikinvähentämislupaukseni.

Meilläkin syntyy, ikävä kyllä hävikkiä. Olemme saaneet sitä kuitenkin vähennettyä näillä kahdella keinolla:
-Viikon ruoan suunnittelu etukäteen
-Satokauden mukainen ruoka
Viikon ruokien suunnittelu on auttanut siinä mielessä, että tiedämme mitä tulemme syömään ja mitä kaupasta ostetaan. Toki ei tämäkään takaa hävikin poistumista, mutta vähentää sitä huomattavasti.
Lisäksi voisin tässä kohtaa sanoa, että katso sinne jääkaappiin, kaappeihin hiukkasen useammin. Mitä siellä on?
Yritä pohtia uusia reseptejä, ehkäpä jopa hiukan yllättävistäkin vaihtoehdoista. Ole ennakkoluuloton.

Satokauden mukainen ruoka, eritoten kasvikset. Satokauden mukainen ruoka tarkoittaa sitä että ruoka on silloin sesongissa, se on parhaimmillaan.
Kun ostamme kaupasta kauden kasviksia, vähennämme samalla satokauden ulkopuolisten kasvisten kysyntää. Kauppojen ei tarvitsisi hankkia ympäristöä kuormittavia kaukaa lennätettyjä kasviksia, vaan ne saisivat helpommin myytyä kauden kasviksia meille tiedostaville asiakkaille. Tämä voisi vähentää myös kaupan HeVi-hävikkiä. ( Lähde: Satokausikalenteri )

Minun hävikinvähentämislupaukseni onkin jatkaa samaan malliin kuin ennen. Olla vieläkin suunnitelmallisempi ruoan hankinnan ja kulutuksen suhteen.

Pyttipannut on mainio tapa käyttää jääkaapin jämät ja tehdä hyvää ruokaa. Parempi hyvä ruoka vatsassa kuin roskiksessa.

Kasvispyttipannu

2:lle

n. 5 keskikoista valmiiksi keitettyä perunaa, kuutioituna
1/2 kesäkurpitsa, kuutioituna
1 tomaatti, kuutiotuna
1 punasipuli, lohkoina
muutama siivu halloumijuustoa
sormisuolaa, maun mukaan
mustapippuria myllystä, maun mukaan

Öljyä, paistamiseen

1.Lisää pannulle öljy. Kuullota lohkottu sipuli pehmeäksi, lisää pannull ekesäkurpitsa ja perunat. Paista muutama minuutti, kunne ne saavat kauniin paistopinnan.
2.Lisää tomatti ja kuumenna. Kaada pyttis tarjoilulautaselle.
3.Paista halloumisiivut kauniin ruskeiksi kummaltakin puolen. Nosta pyttipannun päälle ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.

Mikä sinun hävikinvähentämislupauksesi on? Lisäksi kuulisin mielelläni teidän vinkkinne hävikin vähentämiseen.

 
Vinkkejä hävikin vähentämiseen joita voin vielä antaa on:

-mieti pakkauskokoja, tarvitsetko tosiaan niin paljon
-säilö ruoka, pakastamalla tai muulla tavoin

HÄVIKKIVIIKON AIKANA JÄRJESTETÄÄN TAPAHTUMIA ERI PUOLELLA MAATA.

Ruokahävikki – jokainen voi sitä vähentää –luennot:

ti 30.8. klo 18 Karjaan kirjasto, Keskuskatu 90-92

ke 31.8. klo 15.30 TSL Turku, Yliopistonkatu 33, sisäpiha

ke 31.8. klo 18 Salon kaupungin talo, kokoushuone Kataja. Tehdaskatu 2

Hävikkiviikko huipentuu tänä vuonna Hävikkiruokafestareihin, jotka järjestetään 3.-4.9. Helsingissä Korjaamolla, 3.9. Turussa ja Tampereella ja 10.9. Kuopiossa.

Hävikkiviikko somessa tunnisteilla

#hävikkilupaus #hävikkiviikko #spillveckan #foodwasteweek

The post Hävikkiviikon kasvispyttis appeared first on Sweet Food O´Mine.