Nämä papupihvit voi valmistaa niin grillissä kuin paistinpannulla. Toki ne saavat oman kivan makuvivahteensa, kun ne valmistaa grillissä.

Papupihvit paprikastikkeella maistuvat erilaisin lisukkein höystettynä mm. hampurilaissämpylöiden välissä. 

Papupihvit paprikakastikkeella

4:lle

• 2 prk à 400 g valkoisia käyttövalmiita papuja
• 2 dl pakastepinaattia
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1/2 dl maissitärkkelystä
• 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• 1 dl auringonkukan siemeniä
• 75 g fetajuustoa
• 1 dl korianterin lehtiä hienonnettuna

Tarvitset lisäksi

• n. 2 rkl öljyä

1. Valuta pavut. 
2. Sulata pakastepinaatti mikroaaltouunissa,(800 W) puolella teholla 3 – 5 minuuttia. Valuta niistä ylimääräinen neste pois siivilässä ja lusikalla painaen.
3. Muusaa pavut haarukalla suuressa kulhossa. Lisää papujen joukkoon pinaatti, chilijauhe, juustokumina, maissitärkkelys, suola, auringonkukan siemenet, fetajuusto ja korianteri. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile taikinasta 4 suurta pihviä öljytyin käsin. 
5. Paista pihvejä noin 3-4 per puoli. Voit myös grillata pihvit. 

Vinkki!

• Papupihvit maistuvat taivaallisilta vielä seuraavanakin päivänä, jos niitä jostain syystä jäisi tähteeksi.
• Maustein paprikakastike maistuu papupihvien kuin muidenkin kasvispihvien lisukekastikkeena.

Paprikakastike

n. 4 dl

• 2 dl Ajvar relishiä
• 2 dl Oatly iMat Fraiche
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna

Kastikkeen valmistus

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.

The post Papupihvit paprikakastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tällä toisella kerralla ripottelin valmiiden pihvien päälle hieman fetajuustoa ja ripauksen Zaàtar mausteseosta. Punajuuri on monipuolinen raaka-aine, josta voi valmistaa niin pihvejä, pataruokia, muhennoksia, laatikoita, keittoja tai lisätä sitä vaikka leipä- tai sämpylätaikinaan.
Punajuuren kuorta ja kantaa ei ole hyvä poistaa ennen keittämistä, etteivät väriaineet ja arvokkaat tavinteet liukene keitinveteen. Koska kokonaisten punajuurten kypsyminen kestää melkein tunnin, kannattaa ne keitellä valmiiksi edellisenä iltana. Ja mikäpä sen parempaa, seuraavana päivänä voitkin vaikka raastaa punajuuret pihvitaikinaan.

Jos lisäinfo punajuuresta kiinnostaa, niin lue reseptin alta lisää!

Kvinoa-punajuuripihvit

2-4:lle

6 keitettyä punajuurta, karkeana raasteenaa
1 dl keitettyä kvinoaa
4 rkl ruohosipulia
1 kananmuna
1 1/2 rkl maizenaa
suolaa, maun mukaan
mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen

Valmistus

1.Sekoita kaikki ainekset yhteen.
2.Kuumenna öljy pannulla ja lusikoi pihvimassaa pannulle keoiksi. Painele lusikalla ohuemmaksi ja pihvin muotoon. Paista keskilämmöllä pari minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoile raikkaan jogurttikastikkeen kera tai murustele pinnalle hieman fetajuustoa.

Kuva, Pixabay.com

Miksi punajuuri?

Punajuuren terveyshyödyt

Punajuuren sanotaan vähentävän väsymystä ja vilkastuttavan aivojen verenkiertoa.
Tutkittua tietoa punajuurista on myös niiden verenpainetta alentavat ominaisuudet. Tarkemmin sanottuna punajuuren nitraatin. Nitraatti laajentaa verisuonia ja siten helpottaa verenvirtausta.
Punajuuri sisältää myös runsaasti folaattia, huomautuksena tähän väliin, että folaatin niukka saanti on yhdistetty lisääntyneeseen syöpäriskiin.
Punajuuri siältää myös monipuolisesti eri kivennäisaineita. Kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, natriumia, sinkkiä ja rautaa.

Tiesitkö, että punajuuren versot ja nuoret naatit voi käyttää pinaatin tavoin.
Raita,-puna,-ja keltajuurikkaat keräävät maaperästä nitraatteja, jonka takia niitä ei suositella alle yksivuotiaille.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kvinoa-punajuuripihvit appeared first on Sweet Food O´Mine.