Persilja on kaksivuotinen, ruohovartinen yrtti. Persiljaa tunnetaan kolme eri tyyppiä: silolehtistä, kähärälehtistä ja juuripersiljaa. Suosituin persiljoista mausteena lienee kähärälehtipersilja.

Persilja

Persilja on vitamiinipitoinen yrtti ja se on suosittu monen kotipuutarhurin yrttipenkissä.

Sananen kasvupaikasta

Persiljan kasvupaikan tulisi olla mielellään aurinkoinen tai puolivarjoinen. Se vaatii kasvupaikakseen multavan, melko kostean ja ravinnerikkaan maan.  Juuripersilja taasen viihtyy pehmeässä hiekkaisessa multamaassa. Persilja viihtyy mainiosti myös ruukussa aurinkoisella ja puolivarjoisella ikkunalaudalla ja parvekkeella. Persilja kestää kylmää, joten satoa saadaan yleensä hyvin pitkälle syksyyn. Penkissä persilja säilyy talven yli ja versoo jo aikaisin seuravana keväänä.

Persiljan kasvatus

Persilja on hidas itäjä, joten esikasvatus nopeuttaa sadon muodostumista, joten jos mielit satoa mahdollisimman nopeasti, taimet kannattaa silloin esikasvattaa. Kylvö on hyvä tehdä jo maaliskuussa. Kylvä 3-5 siementä halkaisijaltaan noin kuutisen cm taimipottiin, vähäravinteiseen kylvömultaan. Peitä siemenet kevyesti mullalla. Pidä kylvös noin +20 asteessa. Kouli taimet, kun niissä on 2–3 kasvulehteä. Jatkokasvatus tämän jälkeen, hieman viileämmässä paikassa edistää persiljan kasvua. Aloita persiljan lannoitus noin kahden viikon kuluttua koulinnasta. Istuta jokainen taimi halkaisijaltaan noin 12-senttiseen ruukkuun tai useampia taimia isompaan ruukkuun, kun taimipotti alkaa tuntua pieneltä. Huom! Varastolannoitus ruukun reunassa edistää kasvua. Karaise persiljaa ja vie persiljantaimet ruukuissa ulos toukokuun lopussa tai vastaavasti, istuta taimet avomaalle hallavaaran mentyä. Persilja kannattaa suojata kasvuharsolla, jos alkukesä on viileä.          

Persiljan käyttö

Persilja soveltuu hyvin keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin ja monen ruoan koristeeksi. Se sopii melkein kaikkiin ruokalajeihin niin tuoreena kuin kuivattuna. Kuivattuna sen maku ei kuitenkaan ole yhtä voimakas.  

3.7.2023

Persiljan kasvatus ja käyttö

Lifestyle / Puutarha

0

Persilja on kaksivuotinen, ruohovartinen yrtti. Persiljaa tunnetaan kolme eri tyyppiä: silolehtistä, kähärälehtistä ja juuripersiljaa. Suosituin persiljoista mausteena lienee kähärälehtipersilja. Persilja Persilja on vitamiinipitoinen yrtti ja se on suosittu monen kotipuutarhurin yrttipenkissä. Sananen kasvupaikasta Persiljan kasvupaikan tulisi olla mielellään aurinkoinen tai puolivarjoinen. Se vaatii kasvupaikakseen multavan, melko kostean ja ravinnerikkaan maan.  …

6.6.2017

Ravunpyrstöpasta

Kala / Pääruoat / Pasta ja spaghetti / Reseptit

0

Aamu alkoi totuttuun tapaan. Ilma oli painostava ja aurinko paahtoi jo täydellä voimalla. Makuuhuoneen seinän takana joku työmiehistä hakkasi jotain ja herätti myös pikku-ukon. Aamu alkoi toisin sanoen taas ”väärällä jalalla”. Ihan hemmetinmoinen kiire taas  koko päivän ja olo ei päässyt helpottumaan missään vaiheessa. Kaihoten katselin merelle ja vilvoittavaa vettä. Varmasti …

6.7.2014

Herkkusienet Italialaisittain

Kasvis / Lisukkeet / Reseptit

0

  Italian kaipuu on tällä hetkellä valtava. En kuitenkaan usko että meillä on tänä kesänä mahdollisuutta lähteä reissuun. Siksipä huomaan itseni useasti kokkailevan Italialaista. Huomaan myös toistelevani näitä lauseita, ”Muistatko kun syötiin tätä siellä..” tai”Oi miten ihanalta nämä siellä maistuivat” jne. Italiassa matkustaessa tuli maisteltua erilaisin tavoin säilöttyjä sieniä ja …

17.1.2014

Kasslerpalat foliopaketissa

Liha / Pääruoat / Reseptit

0

Jatketaan arkiruoka resepteillä. Tämä on ollut meillä monen kiireisen päivän pelastus. Ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa. Kun ruoka kypsennetään foliopaketissa uunissa, kaikki herkulliset maut ja aromit jäävät talteen. Perunat imevät itseensä kaikki maut ja kassler on ihanan pehmeää ja suussa sulavaa. Kaiken kruunaa tietenkin huumaavalle tuoksuva valkosipulikastike. Olen useasti jättänyt …

6.1.2014

Mubattan Kusha

Liha / Pääruoat / Reseptit

2

Jauhelihasta on aina kiva kokeilla ja löytää uusia reseptejä. Onhan jauheliha vielä suht edullista ja helppoa valmistaa. Joka kerta melkeinpä kaupassa käydessä, tulee mukaan ostettua paketti jauhelihaa. Tämä Libyalainen resepti on hiukan aikaa vievä, mutta lupaan että se on sen arvoista. Tein itse kerralla heti tupla annoksen hiukan suuremmassa vuossa.

15.8.2013

Zucchini fritters eli kesäkurpitsapihvit

Alkuruoat / Kasvis / Lisukkeet / Pääruoat / Reseptit

0

Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka ”pihvitaikina” on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli …

3.8.2013

Kurkkusalaatti

Kesäsalaatit / Reseptit / Salaatit

0

Oman kasvihuoneen kurkut ovat parhaimmillaan ja monesti kasvihuoneen ohi kulkiessa tulee mukaan napsaistua kurkku ja sitä onkin kiva popsia samalla kun kierrämme kastelemassa kaikki kasvit. Erilaisia kurkkusalaatti ohjeita olen nyt viime päivinä selaillut vanhoista keittokirjoista ja aloitetaan nyt tällä aika perinteisellä  kurkkusalaatti ohjeeella.

13.7.2013

Retiisisalaatti

Kesäsalaatit / Lisukkeet / Reseptit / Salaatit

0

Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun.

1.7.2013

Grillailua ja puutarhan antimia

Iltapalat / Liha / Lisukkeet / Pääruoat / Reseptit / Salaatit

0

Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita…Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi

6.11.2012

Lämmin Perunasalaatti

Kesäsalaatit / Lisukkeet / Muut / Pääruoat / Reseptit / Salaatit

2

Tämä perunasalaatti sopii todella hyvin bratwurstin tai kasslerin lisukkeeksi. Jos perunasalaattia jää yli, maistuu se kylmänäkin yhtä hyvältä.

The post Persiljan kasvatus ja käyttö appeared first on Sweet Food O´Mine.

Perunan voi istuttaa heti, kun maa on kuivunut muokkauskuntoon. Jos hallaöitä esiintyy niin perunanvarret voi peittää suojaavalla harsolla yön ajaksi – perunan lehdistö ei kestä hallaa.

Perunoiden kasvatus aloitetaan idättämällä siemenperunoita valoisassa paikassanoin neljä viikkoa huhti–toukokuussa. Ihanteellinen idätyslämpö on 10–15 astetta, mutta huoneenlämpökin kelpaa.

Perunan istutus ja kasvatus

Peruna

Solanum tuberosum

Perunalajikkeet on ryhmitelty kiinteämaltoisiin perunoihin, yleisperunoihin ja jauhoisiin perunoihin. Useimmiten perunan kuori on ruskea tai keltainen, mutta se voi olla myös violetti, punainen tai vaaleanpunainen. Aikaiset lajikkeet, kuten ’Timo’ , ’Annabelle’, ’Colomba’ ja ’Siikli’, tuottavat syötävän kokoisia perunoita 60-70 vuorokaudessa. Myöhäisemmät lajikkeet istutetaan toukokuussa ja sato korjataan syyskuun lopussa. Terveitä ja hyviä lajikkeita kotipuutarhaan ovat esim. ’Noblesse’, ’Matilda’, ’Suvi’, ’Venla’, ’Idole’ ja ’Nicola’. Erikoisemmat maatiaislajikkeet, kuten violetti ’Blue Congo’ ja , ovat myös kokeilemisen arvoisia.

Lähde: Kekkilä.fi

Idätys

• Perunan idätys nopeuttaa perunan kasvua ja varhaistaa satoa. 
• Idätä perunat valoisassa, viileässä paikassa.
• Idätys kestää huoneenlämmössä noin 2-3 viikkoa. 

Istutus ja kasvatus

• Peruna viihtyy valoisalla ja lämpimällä kasvupaikalla. Maan tulee olla hyvin muokattu, läpäisevä, ilmava ja hiekansekainen multamaa. Peruna menestyy melko happamissa maissa. Peruna on arka hallalle ja melko vaativa veden suhteen, sillä se ei pidä märästä maasta, mutta toisaalta taas voi tuottaa rupisia ja pieniä perunoita liian kuivassa maassa.
• Vedä 10 cm syvä vako noin 75 cm välein ja asettele perunat idut ylöspäin. Peitä n. 5 cm:n multakerroksella.
• Anna taimettua kunnolla ja multaa kuokalla vetämällä riviväleistä multaa varsien peitoksi, kun kasvusto on 15–20 cm korkea.  Hyvin mullatussa penkissä mukulat kehittyvät syvälle, missä on pintaa paremmat kosteusolosuhteet. Toista multaus vielä myöhemmin kesällä. 

Perunan nosto ja säilytys

• Nosta aikainen peruna heti, kun mukulat ovat haluamasi kokoisia. Myöhäisempien lajikkeiden nosto lähenee, kun perunanvarret vanhenevat ja niiden vihreys heikkenee syksyllä.

Perunan kasvatus ämpärissä

• Kaada astian pohjalle multaa noin 15 cm. Aseta perunat mullan päälle. Lisää päälle saman verran multaa. Muista kastella.

Huom! Kun versot kasvavat, lisää multaa, jotta mukulat eivät viherry.

Perunoita voi kasvattaa myös kasvatussäkissä, viljelylaatikossa tai vaikkapa heinäpaaleissa.

The post Perunan istutus ja kasvatus appeared first on Sweet Food O´Mine.