Melkein naurettavan helposti valmistettava ja kuitenkin yhtä herkullinen kuin täytekakku.

Vietin syntymäpäiviäni tuossa elokuun alussa, kun sää vielä oli kauneimmillaan. En silloin jaksanut hirveästi alkaa väsäämään keittiössä, vaikka tiesin että joitain vieraita oli tulossa kahville.

Valmistin päivää ennen juhlia suklaakääretortun. Täytin kääretortun melko kovaksi vatkatulla kuohukermalla joka oli maustettu Dulce de Lechellä ja parilla lusikallisella vaniljakreemijauhetta. Siinä samalla sulatin hiukan tummaa taloussuklaata ja pursotin sen leivinpaperille erilaisiksi koukeroiksi. Ripsautin suklaakoukeroiden pintaan jokusen sormisuolahiutaleenkin. Nostin leivinpaperin jääkaappiin, jotta suklaa sai jähmettyä.
Seuraavana päivänä viipaloin kääretortun sopiviksi paloiksi. Vatkasin kerman ja maustoin sen hyppysellisellä sokeria.
Käväisin pihassa keräämässä muutaman mustikan ja vadelman. Pursotin kermaa kääretorttuviipaleiden päälle ja viimeistelin koristelemalla koko komeuden suklaalastuilla ja niillä äsken keräämilläni marjoilla. Hetkeksi vielä leivokset jääkaappiin odottelemaan, että sain kahvin kaadettua vieraille kuppeihin.
Sanoinko jo, että keli oli mitä parhain. Kannoin leivokset, ja taisi siinä minulla olla myös tuulihattuvadillinenkin tarjottavaksi. Istuttiin sitten ulos aurinkoon kahvittelemaan ja nauttimaan säästä ja leivoksista.

Kääretorttuleivos

Suklaakääretorttupohja

n. 10 annosta

Pohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Valmistus
1.Vaahdota munat ja sokeri.
2.Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
3. Paista 225-asteisessa uunissa n. 6- 8 minuuttia.
4.Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna sen jäähtyä hetki ennen täyttämistä.

Tarvitset lisäksi väliin täytteeksi vapaavalintaista hilloa, kermaa tai maustettua kermaa. (lue yltä )

The post Kääretorttuleivos appeared first on Sweet Food O´Mine.