Aikuisten talvikaakao – ylellinen lämmin suklaadrinkki

”Aikuisten kaakao” on yksinkertainen, mutta silti kaikkea muuta kuin vaatimaton. Se on juoma, joka tuntuu ylelliseltä ilman, että sen valmistamiseen menee turhaa aikaa tai hermot. Tarvitset kunnon kaakaojauhetta, suklaata, vaniljajauhetta. Lopputulos ei ole pelkkä kaakao, vaan se on lämmin suklaadrinkki, jossa yhdistyy makujen rohkeus.

Tämä kaakao ei ole mikään lapsuuden pikakaakao, vaan täyteläinen lämmin suklaajuoma, johon pieni tilkka alkoholia tuo särmää ja syvyyttä.

Tässä kaakaossa on jotain hyvin suomalaista: yksinkertaiset raaka-aineet, selkeä maku ja lämpö, joka tuntuu heti ensimmäisessä kulauksessa. Se ei tee numeroa itsestään.

Print

Aikuisten talvikaakao

Servings 2 annosta

Ingredients

• 3 rkl kaakaojauhetta Urtekram
• 5 dl kevytmaitoa
• 3 rkl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta Urtekram
• hyppysellinen kanelijauhetta Urtekram
• 45 g tummaa suklaata
• 1/2 dl tummaa rommia

Instructions

• Kuumenna kaakaojauhe ja noin 1 dl maitoa kattilassa. Vispaa tasaiseksi tahnaksi, jotta paakkuja ei synny.
• Lisää loppu maito, sokeri, vaniljajauhe, kaneli ja suklaa. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa kokonaan. Älä keitä.
• Lisää rommi vasta lopuksi juuri ennen tarjoilua.
• Koristele kermavaahdolla, kanelijauhella, suklaarouheella tai piparminttutangolla.

Vinkit täydelliseen lopputulokseen

Suklaan rooli

Mitä tummempi suklaa, sitä syvempi maku.
Maitosuklaa antaa pehmeämmän, makeamman profiilin.

Alkoholivinkit (korvaa halutessasi rommi)

• Baileys tekee kaakaosta kermaisen ja jälkiruokamaisen.

• Rommi tuo lämpöä ja tummaa syvyyttä.

• Minttulikööri luo raikkaan, talvisen fiiliksen.

Näillä saat talvikaakaosta vielä täyteläisemmän

• Korvaa 1 dl maidosta kermalla.

• Lisää pikku nokare voita “hot buttered rum” -tyyliin.

• Lorauta mukaan espressoa → syntyy mokka-kaakaodrinkki.

The post Aikuisten talvikaakao – lämmittävä suklaadrinkki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Red Velvet kakku

Tämä herkullinen kakku valmistetaan perinteisillä aineksilla, kuten vehnäjauhoilla, kaakaojauheella, sokerilla ja munilla. Punainen elintarvikeväri antaa kakulle sen tunnusomaisen värin ja luo upean kontrastin valkoiseen tuorejuustokuorrutukseen. Kakun mehevyyden salaisuus piilee rypsiöljyssä ja maidossa, jotka pitävät sen kosteana ja pehmeänä.

Kakun valmistus on helppoa ja palkitsevaa. Kun paistettu kakku on saanut jäähtyä hetken vuoassa, sen voi kumota varovasti ja antaa jäähtyä kokonaan ritilän päällä. Lopuksi kakku saa viimeisen silauksen herkullisesta tuorejuustokuorrutuksesta, joka tekee siitä täydellisen herkkupalan.

Tämä kaunis kakku on täydellinen valinta niille, jotka haluavat hemmotella itseään herkullisella ja kauniilla leivonnaisella. Se sopii erityisen hyvin juhliin ja juhlapöytään, sillä sen punainen väri tuo iloa ja piristystä. Tarjoa tätä herkkua ystävillesi ja perheellesi, ja saat varmasti paljon kiitosta.

Print

Red Velvet kakku

Servings 12 annosta

Ingredients

• 8 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl kaakaojauhetta
• 1 tl suolaa
• 3 munaa
• 4 3/4 dl rypsiöljyä
• 4 3/4 dl sokeria
• 2 tl vaniljajauhetta
• 2 rkl punaista (pasta) elintarvikeväriä
• 3 dl maitoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl etikkaa

Tuorejuustokuorrutus

• 2 1/2 dl tomusokeria
• 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
• 2-3 rkl maitoa

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 
• Yhdistä jauhot, kaakoa ja suola. 
• Sekoita yhteen munat, sokeri, öljy ja vaniljajauhe. 
• Lisää seokseen elintarvikeväri ja sekoita. 
• Lisää seokseen vuorotellen maito ja jauhoseos. 
• Sekoita leivinjauhe ja etikka yhteen. Sekoita seos taikinaan. 
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 2.4 l vuokaan. 
• Paista kakkua uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä. 
• Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista. Anna jäähtyä ritilän päällä. 
• Valmista kuorrutus kaikki ainekset yhteen tasaiseksi kuorrutteeksi. Lisää ensin vähän maitoa ja lisää sitten tarvittaessa. 
• Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. 

Red Velvet kakun historiaa

Red Velvet kakku on yksi suosituimmista ja tunnistettavimmista kakuista leivontamaailmassa. Sen alkuperä juontaa juurensa Amerikkaan, ja siitä on tullut ikoninen herkku erityisesti juhlapöydissä ja hääkakuissa.

Yksi sen erottuvimmista piirteistä on sen upea punainen väri. Kakun sisus on usein pehmeän punaista, mikä luo kauniin kontrastin valkoisen tai vaalean tuorejuustokuorrutuksen kanssa. Punainen väri saadaan yleensä käyttämällä punaista elintarvikeväriä, mutta joissain resepteissä voidaan hyödyntää myös luonnollisia punaisia ainesosia, kuten punajuurimehua.

Red Velvet kakku on tunnettu myös mehevyydestään ja kosteudestaan. Rypsiöljy ja maito taikinassa tekevät siitä mehevän.

Kakun tuorejuustokuorrutus on täyteläinen ja kermainen, joka antaa kakulle raikkaan maun ja pehmeän koostumuksen. Tuorejuustokuorrutus levitetään yleensä kakun päälle tasaisesti ja voidaan lopuksi koristella esimerkiksi kaakaonibseillä tai punaisilla sokerihelmillä.

Red Velvet kakku on monipuolinen herkku, joka sopii erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin. Sen pehmeä maku ja näyttävä ulkonäkö tekevät siitä täydellisen valinnan syntymäpäiväjuhlille, hääkakuksi tai vaikka romanttiselle illalliselle rakkaasi kanssa. Kakku on myös suosittu vaihtoehto joulun tai muiden juhlapyhien leivonnaisten joukossa.

Huom! Vaikka ohjeen öljymäärä voi tuntua suurelta, se on kuitenkin oikea määrä, joten älä lähde vähentämään sitä.

LISÄÄ HERKULLISIA KUIVAKAKKUOHJEITA LÖYDÄT KIRJOITTAMASTANI 

Kuivakakkukirja – Unohtumattomia makuelämyksiä

KIRJAN VOIT OSTAA MM.:

ADLIBRIS

SUOMALAINEN KIRJAKAUPPA

PRISMA

KANSALLINEN KIRJAKAUPPA

AKATEEMINEN KIRJAKAUPPA

README.FI

The post Red Velvet kakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ensinnäkin, aloitetaan valmistamalla suklaakakkupohjat. Sitä varten sekoitetaan yhteen kaikki ainekset suuressa kulhossa ja sekoitetaan kunnes saadaan tasainen ja sileä taikina.

Kun taikina on valmis, se jaataan kahteen erilliseen kakkuvuokaan. Tämän jälkeen ne menevät uuniin ja tässä vaiheessa odotellaan kärsimättömänä, että ne kypsyvät täydellisesti. Tuoksu, joka leviää keittiöön, saa veden kielelle!

Kun kakut ovat jäähtyneet, on aika valmistaa suklaatäyte. Tämä täyte on niin hyvää (jos maistat sitä jo nyt), että voit vain kuvitella, kuinka houkutteleva kakusta tulee.

Sitten kootaan kakku. Asetetaan ensimmäisen suklaakakkupohja tarjoilualustalle ja levitetään päälle suklaatäytettä. Lopuksi nostetaan päälle toinen kakkupohja levitetään suklaatäytettä myös kakun reunoille ja päälle. Kakku näyttää jo nyt upealta, mutta sen voi koristella mielensä mukaan esimerkiksi marjoilla, syötävin kukkasin, sukaakoristein ynm.

Tässä upeassa suklaakerroskakussa jokainen suupala on täynnä suklaan makua ja täyteläisyyttä.

Toivottavasti kokeilette tätä reseptiä ja jaatte sen myös ystävillenne. Uskon, että tämä suklaakerroskakku tulee varmasti hurmaamaan kaikki, jotka saavat maistaa sitä. Hyvää herkuttelua!

Ja siinä se on! Uskomattoman herkullinen suklaakakku on valmis nautittavaksi. Voit koristella kakun halutessasi suklaarouheella, marjoilla tai vaikkapa tomusokerilla.

Olen varma, että tämä suklaakakku hurmaa myös sinut. Sen mehevä rakenne ja täyteläinen suklaakuorrute tekevät siitä täydellisen herkun erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin.

Seuraathan minua jo Instagramissa, sieltä löydät uusimmat jutut ja kuulumiset.

Sweet Food O`Mine Instagram

The post Täydellinen suklaakerroskakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Historian havinaa

Kaakaopäivä ei ole mikään nykypäivän villitys, vaan päivän historia ylettyy aina Aztekien ajoille. He uskoivat juomalla olevan mystisiä voimia. Kun espanjalaiset konkistadorit saapuivat Meksikoon 1600 luvulla, he pääsivät pian tämän jalon juoman makuun. He toivat ohjeen mukanaan takaisin Eurooppaan, jossa siitä tuli hyvin pian suosittu juoma aristokraattien keskuudessa. 

Nykyään ei tarvitse olla ylimistöä nauttiakseen tästä upeasta juomasta. Kaakao maistuu nykyään kaikille.  Joitpa sitten kaakaosi sellaisenaan, terästettynä, koristeltuna ei ole väärää tapaa nauttia kaakaosta tänä kaakaopäivänä. 

Muistanette varmaan viime vuoden puolelta meidän ja Dr. Sugarin aloittaman yhteistyö-postaussarjan, missä minä loihdin juomareseptin jonkun tietyn teeman ympärille ja Dr. Sugar pitää huolen leivonnaisversiosta.

Kurkkaa siis mitä ihanaa Dr. Sugarin puolella on leivottu Hot Chocolate Dayn kunniaksi.

Print

Rommikaakako paahdetuilla kookoshiuteleilla

Servings 1 annos

Ingredients

• 2 dl maitoa
• 1 rkl tummaa kaakaota
• 25 g tummaa suklaata
• 1 rkl sokeria
• 3 cl rommia

Koristeluun

• kermavaahtoa
• paahdettuja kookoshiutaleita

Instructions

• Lämmitä maito kattilassa, mutta älä kiehauta. Sekoita maidon joukkoon kaakaojauhe, suklaaraaste ja sokeri.
• Lisää kaakaojuoman sekaan rommi ja sekoita hyvin.
• Kaada rommikaakao kuumuutta kestävään, korvalliseen lasiin tai mukiin. 
• Koristele juoma kermavaahdolla ja kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi paahdetuilla kookoshiutaleilla. 

Notes

Alkoholiton versio: 

Jätä rommi pois ohjeesta. 

The post Rommikaakao paahdetuilla kookoshiutaleilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kookospallot

n.15 kpl

100 g pehmeää voita

1 1/2 dl tomusokeria

3 rkl kakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

3 dl kaurahiutaleita

2 rkl kylmää kahvia

Päälle: kookoshiutaleita

1.Sekoita voi, sokerit, kaakao ja kaurahiutaleet yhteen.

2.Lisää kylmä kahvi ja sekoita.

3.Pyörittele palloiksi ja kierittele kookoshiutaleissa.

4.Säilytä kylmässä.

The post Kookospallot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Churrot

n.40 kpl

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

4 dl vettä

½ tl suolaa

4 rkl voita

2 kananmunaa

Uppopaistamiseen :

8-10 dl öljyä

Pinnalle:

Sokeri+kaneli

1.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.Kiehauta vesi,suola ja voi kattilassa.Lisää jauhot kerralla kuumaan veteen voimakkaasti sekoittaen.Lisää seokseen munat ja sekoita voimakkaasti,jotta taikinasta tulee sileää ja tasaista.

2.Siirrä jäähtynyt taikina pursottimeen ,jossa tähtitylla.

3.Kuumenna öljy padassa 180 asteiseksi.Pursota taikinaa n.10 cm paloina (käytä saksia apuna ja leikkaa sopivat palat).Kääntele churroja,että ne ruskistuvat joka puolelta.

4.Nosta talouspaperille hieman kuivumaan ja pyörittele kaneli+sokeri seoksessa.

Tarjoile paksun suklaajuoman tai suklaadipin kera.

Suklaadippi

2 ½ dl kuohukermaa
1 dl maitoa
100 g tummaa suklaata rouhittuna
1 rkl kaakaojauhetta

1.Kiehauta kerma ja maito ja ota pois levyltä. Lisää suklaa ja kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi seoseksi.

The post Churrot appeared first on Sweet Food O´Mine.