Perjantaina sitten kävimme vielä yhdessä pikkuisessa K-marketissa ja sieltä sitä löytyi meidän iloksemme. Hinta tosin oli melko suolainen pikku juustopakkauksesta. Tätä piirakkaa tarjotaan perinteisesti rapujuhlissa lisukkeena.

Västerbottensost-piirakka mätikastikkeella

125 g Voita

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl vettä

Täyte:

150 g västerbottensost raastettuna

3 munaa

2 dl Kermaa

1 mmt suolaa

1 mmt mustapippuria

Mätikastike :

1 dl mätiä

1 dl crème fraiche

1/2 mmt mustapippuria

1 rkl hienonnettua tilliä

Piirakan valmistus:

1.Aseta uuni kuumenemaa 225 asteeseen.

2.Sekoita piirakkapohjan ainekset yhteen. Laita jääkappiin
n.1h.

3.Painele taikina piirakkavuokaan ja tee haarukalla reikiä pohjaan ja paista n.10 min.

4.Vatkaa munat ja kerma yhteen ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.

5.Kaada täyte pohjan päälle ja paista n.20 min. Uunin keskitasossa. Anna jäähtyä.

Kastikkeen valmistus:

1.Sekoita mäti, creme fraiche ja mausteet keskenään. Tarjoile piirakka mätikastikkeen kera.

The post Västerbottensostpiirakka mätikastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.