Toukokuu tuo mukanaan valmistujaiset, äitienpäivän, kesäjuhlat ja ensimmäiset lämpimät illat, jolloin kahvipöytään kaivataan vähän kevyempiä ja hedelmäisempiä herkkuja.

Loin tämän reseptin alun perin yhteistyössä Juomavinkki-sivustolle käyttäen Gato Negro Breeze Tropical -juomaa, mutta resepti toimii edelleen aivan yhtä hyvin ja sitä voi helposti muokata oman maun mukaan. Voit käyttää sen tilalla esimerkiksi tropical-mehua, ananasmehua, passionhedelmäjuomaa, mangomehua tai vaikka alkoholittoman kuohuviinin ja hedelmämehun yhdistelmää. Tärkeintä on säilyttää kakussa raikas ja trooppinen makumaailma.

Tässä trooppisessa juustokakussa yhdistyvät pehmeä tuorejuustotäyte, raikas hedelmäinen kiille ja näyttävä hedelmäkoristelu. Kakun maku on samaan aikaan täyteläinen mutta raikas, minkä vuoksi se toimii erityisen hyvin kevään ja kesän juhlakakkujen joukossa. Hedelmäinen kiille tekee kakusta kauniin kiiltävän ja tuo siihen ihanaa trooppista makeutta.

Rakastan erityisesti sitä, miten helposti tästä kakusta saa näyttävän näköisen ilman monimutkaisia koristelutekniikoita. Runsaat hedelmät ja marjat riittävät viimeistelemään kakun juhlapöytään sopivaksi. Passionhedelmä, kiivi, mansikat ja vadelmat tuovat kakkuun väriä, raikkautta ja vähän sellaista aurinkoista lomatunnelmaa.

Juustokakku on myös siitä ihana tarjottava juhliin, että sen voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Se tekee tästä täydellisen kakun esimerkiksi valmistujaisiin, rippijuhliin, syntymäpäiville, äitienpäivään tai kesän kahvihetkiin mökillä. Kun kakku on valmiiksi jääkaapissa odottamassa, juhlapäivänä jää enemmän aikaa itse juhlimiseen.

Jos pidät raikkaista juustokakuista ja trooppisista mauista, tämä resepti kannattaa ehdottomasti tallentaa kesän juhlia varten. Tämä on juuri sellainen kakku, joka kerää kahvipöydässä katseet, mutta maistuu samalla aidosti hyvältä eikä ole pelkkä koriste. Raikas trooppinen juustokakku on yksi niistä resepteistä, jotka toimivat vuodesta toiseen.

Gato Negro Breeze Tropical -juomaa ei taida enää löytyä kaupoista, mutta tämän trooppisen juustokakun voi onneksi valmistaa helposti myös muilla vaihtoehdoilla. Tärkeintä tosiaan on säilyttää kakussa raikas, hedelmäinen ja hieman trooppinen makumaailma.

Täytteeseen (1 rkl juomaa)

Täytteessä juoman määrä on pieni, joten sen voi korvata helposti esimerkiksi:

• ananasmehulla
• passionhedelmämehulla
• mangomehulla
• tropical-sekoitusmehulla
• alkoholittomalla kuohuviinillä
• sitruslimonadilla tai trooppisella virvoitusjuomalla

Täytteeseen sopii erityisen hyvin myös pieni tilkka passionhedelmäpyreetä tai mangososetta, jos haluat hieman voimakkaamman trooppisen maun.

Kiilteeseen (2 dl juomaa)

Kiilteessä juoma on suuremmassa roolissa, joten siihen kannattaa valita mahdollisimman hedelmäinen ja raikas vaihtoehto. Hyviä korvaavia vaihtoehtoja ovat esimerkiksi:

• tropical-mehu
• ananasmehu
• mango-passionmehu
• appelsiini-ananasmehu
• passionhedelmäjuoma
• alkoholiton kuohuviini + tilkka ananas- tai passionmehua
• trooppinen smoothiejuoma ohennettuna pienellä määrällä mehua

Jos haluat hieman aikuisemman ja juhlavemman version kakusta, voit käyttää kiilteessä myös puoliksi kuohuviiniä ja puoliksi trooppista hedelmämehua. Silloin maku pysyy raikkaana, mutta kakkuun tulee hieman elegantimpi vivahde.

Itse käyttäisin nykyään todennäköisesti mango-passionhedelmämehua tai ananas-passionyhdistelmää, koska ne toimivat todella hyvin tuorejuustokakun ja hedelmäkoristelun kanssa.

Print

Trooppinen juustokakku

Servings 10 annosta

Ingredients

Keksipohja

• 150 g Digestivekeksejä
• 75 g sulatettua voita

Täyte

• 6 kpl liivatelehteä
• 4 dl vispikermaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 300 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 rkl valitsemaasi Tropical-juomaa

Kiille

• 3 kpl liivatelehteä
• 140 g ananasta
• 2 dl valitsemaasi Tropical-juomaa
• 3 rkl sokeria

Koristeluun

• 2 kpl säilyke persikkaa lohkottuna
• 1 kpl kiivi kuorittuna ja lohkottuna
• 1 kpl passiohedelmä halkaistuna
• 1 dl kotimaisia vadelmia
• 1 dl mansikoita

Instructions

Keksipohja

• Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulaan voihin.
• Pingota leivinpaperi noin 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Painele keksiseos vuoan pohjalle lusikkaa apuna käyttäen. Laita pohja pakkaseen siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Täytteen valmistus

• Laita liivatteet likoamaan 5 minuutiksi kylmään veteen.
• Vaahdota kerma vaahdoksi.
• Vatkaa yhteen sokerit ja tuorejuusto.
• Kuumenna 1 rklTropical-juomaa.
• Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata ne kuumaan Tropical-juomaan. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.
• Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen sähkövatkaimella samalla vatkaten.
• Kääntele kerma tuorejuustoseokseen ja kaada seos keksipohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Kiille

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
• Aja ananakset tehosekoittimessa sileäksi seokseksi.
• Lisää ananasseos, sokeri ja Tropical-juoma kattilaan ja kiehauta.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne nesteeseen. Anna kiilteen jäähtyä hetki. Valuta kiille jääkaapissa hyytyneen kakun päälle lusikkaa apuna käyttäen.
• Nosta kakku takaisin jääkaappiin vielä pariksi tunniksi, jotta kiille hyytyy.

Viimeistely

• Irrota kakku varovasti vuoasta ja asettele koristeet kakun pintaan haluamallasi tavalla, juuri ennen tarjoilua.

The post Trooppinen juustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä mansikkajuustokakku on siitä täydellinen esimerkki. Se on yksi lempiresepteistäni – ja syystä. Raikas mansikkatäyte, pehmeä mascarpone ja tuorejuusto yhdistettynä rapeaan keksipohjaan luovat kakun, joka ei jää toiseksi millekään perinteiselle versiolle. Päinvastoin – moni on sanonut, että tämä maistuu jopa paremmalta.

Se ei ole pelkkä jälkiruoka. Se on viesti siitä, että omaa hyvinvointiaan voi tukea ilman että luopuu elämästä, mausta tai nautinnosta.

Miksi kirjoitin Sokeri Detox -kirjan?

Olen opiskellut ravintoterapiaa ja perehtynyt syvällisesti detox-menetelmiin, ja vuosien saatossa olen nähnyt kuinka paljon sokerin vähentämisellä voi olla vaikutusta kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin.

Tämän kirjan tarkoitus on toimia sinulle paitsi tietopankkina, myös konkreettisena työkaluna. Se ei tarjoa pikaratkaisuja eikä moralisoi. Sen sijaan se kuljettaa sinua vaihe vaiheelta läpi ja tulet tietoisemmaksi omasta sokerinkäytöstäsi, saat käytännöllisiä työkaluja makeanhimon hallintaan ja löydät tilalle aidosti ravitsevia, hyvänmakuisia vaihtoehtoja.

Mitä kirjasta löytyy?

Sokeri Detox on suunniteltu niin, että voit aloittaa muutoksen heti – mutta omassa tahdissasi. Kirjassa on:

• Selkeä ja jäsennelty 21 päivän ohjelma, jonka avulla vieroittaudut sokerista askel askeleelta

• Tietoa sokerin vaikutuksista elimistöön, mieleen ja aineenvaihduntaan

• Käytännöllisiä vinkkejä ja oivalluksia, jotka auttavat sinua arjessa – myös silloin, kun houkutus iskee

• Inspiroivia reseptejä, jotka on suunniteltu tukemaan vieroittautumisprosessia ilman lisättyä sokeria

• Makeita ja suolaisia vaihtoehtoja, kuten tämä mansikkajuustokakku, suklaamutakakku, pannacotta ja paljon muuta

Kirja ei ole perinteinen reseptikirja – se on myös kannustus. Olen kirjoittanut sen sinulle, joka ehkä olet kyllästynyt jatkuvaan väsymykseen, ailahtelevaan oloon ja siihen tunteeseen, ettei oma keho enää toimi yhteistyössä. Tämä kirja on kutsu palauttaa kehon ja mielen tasapaino, askel kerrallaan.

Kenelle kirja sopii?

Kirja on suunniteltu sinulle, joka haluat:

• ymmärtää, miten sokeri vaikuttaa kehossasi

• vähentää sokerinkäyttöä ilman äärimmäisyyksiä

• tukea kehoa puhdistumisessa ja aineenvaihdunnan tasapainottamisessa

• saada konkreettisia ja arjessa toimivia ohjeita muutoksen tueksi

• herkutella ilman sokeria – mutta mausta tinkimättä

Tämä ei ole dieettikirja. Tämä on hyvinvoinnin työkalu, jonka ytimessä on lempeä, mutta jämäkkä muutos. Se perustuu tutkittuun tietoon, kokemukseen ja käytännön sovelluksiin.

Mistä kirjan voi ostaa?

Tilaa Sokeridetox-kirja täältä:

• Suomalainen.com
• Adlibris
• Kirja.fi
• Prisma

Kirjastoista:
Voit myös lainata kirjan omasta lähikirjastostasi. Jos sitä ei ole valikoimassa, pyydä kirjastoa tilaamaan se!

Haluan tarjota enemmän kuin reseptejä

Kirjoitin tämän kirjan, koska olen itse elänyt sen todeksi. Tiedän, miten vaikea on päästä irti sokerikoukusta – mutta tiedän myös, miltä tuntuu, kun olo alkaa kirkastua, uni syvenee, iho kirkastuu ja keho tuntuu vihdoin omalta.

Jos kaipaat käytännöllistä, kannustavaa ja konkreettista opasta matkalle kohti sokerittomampaa elämää, uskon, että tästä kirjasta voi olla sinulle todellinen apu.

Ja jos kaipaat todisteita siitä, että sokeritonkin voi olla herkullista, suosittelen aloittamaan tällä mansikkajuustokakulla. Se on enemmän kuin jälkiruoka – se on muistutus siitä, että muutos voi maistua hyvältä.

Sokeriton mansikkajuustokakku – todistus siitä, että ilman sokeria voi herkutella paremmin

Tämä mansikkajuustokakku on täydellinen yhdistelmä raikkautta, pehmeyttä ja täyteläisyyttä, ilman lisättyä sokeria. Juuri sellainen jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen niin itselle kuin vieraillekin, eikä vaadi uunia tai monimutkaista valmistusta. Tämä resepti on suunniteltu sinulle, joka haluat herkutella hyvällä omallatunnolla – ja mausta tinkimättä.

Print

Sokeriton mansikkajuustokakku

Servings 12 annosta

Ingredients

• 150 g sokerittomia keksejä
• 65 g sulatettua voita
• 300 g tuoreita makeita mansikoita
• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 sitruunan kuoriraaste luomu
• 11/2 dl erytritolia valinnainen
• 5 dl kermaa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 250 g mascarponea

Instructions

• Murskaa keksit hienoksi vaikka minigrip-pussin sisällä, kaulinta apuna käyttäen.
• Sulata voi ja sekoita keksinmurut joukkoon. Painele noin 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja aseta pakkaseen tai jääkaappiin siksi aikaa kunnes valmistat täytteen.
• Soseuta mansikat sitruunan mehun ja raastetun kuoren sekä erytritolin kanssa tehosekoittimessa.
• Laita suureen kulhoon kerma, tuorejuusto ja mascarpone. Vispaa kiinteäksi vaahdoksi.
• Lisää soseutetut mansikat kermaseokseen  ja sekoita tasaiseksi.
• Kaada nyt seos keksipohjan päälle ja aseta tuorekelmu vuoan yli ja laita pakkaseen ainakin yön yli.
• Ota kakku hyvissä ajoin pehmenemään huoneenlämpöön. Noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
• Koristele tuoreilla mansikoilla.

The post Sokeriton mansikkajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriton mustikkajuustokakku: Herkullinen ja terveellinen herkku ystävänpäivään

Sokerittomuus tekee tästä mustikkajuustokakusta terveellisemmän vaihtoehdon herkutteluun. Voit nauttia tästä herkusta hyvällä omatunnolla, sillä siinä ei ole ylimääräistä lisättyä sokeria. Sen sijaan saat makua makeista mustikoista ja luontaisesta makeudesta, joka tulee käytetyistä makeuttamattomista kekseistä.

Tämä sokeriton mustikkajuustokakku sopii erinomaisesti tarjottavaksi erityisissä tilaisuuksissa, kuten ystävänpäivänä. Voit hemmotella läheisiäsi tällä herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla, ja he varmasti arvostavat sitä. Mustikkajuustokakku tarjoaa täydellisen yhdistelmän raikkaita mustikoita ja pehmeää juustokakkua, joka sulaa suussa.

Sweet Food O`Mine ja Dr. Sugar

Olemme tarjoilleet Dr. Sugarin kanssa teille nyt parin vuoden ajan leivonnainen-+drinkkiohjeita. Nyt ajattelin tarjoilla drinkkien sijaan sokerittomia ja terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisille leivonnaisille.

Dr. Sugarin -blogin puolelta puolelta löydät tänään ihanan Ystävänpäivään soveltuvan ohjeen. Siihen pääset >>tästä<<.

Inspiroidu myös:

DRINKKIOHJEET

Sokerittoman juustokakun valmistaminen

Tämän sokerittoman herkun valmistaminen on helppoa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa keksimurut ja sulatettu rasva yhteen, painella seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja jäädyttää hetki. Sen jälkeen valmistat kermaisen juustokakkutäytteen, joka sisältää tuorejuustoa, vaniljauutetta ja makeutusainetta. Kaadat täytteen keksipohjan päälle ja annat sen hyytyä jääkaapissa. Lopuksi valmistat herkullisen mustikkakuorrutuksen mustikoista ja chian siemenistä, ja kaadat sen juustokakkukerroksen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vielä muutaman tunnin ajan, ja sitten se on valmis tarjoiltavaksi.

Sokeriton mustikkajuustokakku on herkullinen ja hiukan terveellisempi herkku, joka valloittaa makuaistisi. Se sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin, kuten ystävänpäivään, jolloin haluat hemmotella rakkaitasi herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla. Valmista tämä herkku ja nauti sen ainutlaatuisesta makuelämyksestä!

Print

Sokeriton mustikkajuustokakku

Ingredients

Pohja

• 50 g sokerittomia Digestive keksejä tai muita vastaavia
• 30 g sulatettua voita tai margariinia tai kookosöljyä

Juustokakkutäyte

• 2 munaa
• 225 g maustamatonta tuorejuustoa
• 80 g sokeroimatonta kondensoitua maitoa
• 100 g kuohukermaa
• 75 g erytritolia
• 20 g maizenaa
• 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta

Mustikkakuorrutus

• 125 g mustikoita
• 30 g erytritolia
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1 rkl chiansiemeniä

Instructions

• Murskaa keksit hienoksi muruksi. 
• Sekoita sulatettu rasva keksimuruihin. 
• Painele keksimuruseos noin 17x17 cm vuoan pohjalle. Ei haittaa vaikka muruseos ei peitä ihan täysin pohjaa. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen. 
• Sekoita munat, huoneenlämpöinen tuorejuusto, kondensoitu maito, erytritoli, maizena ja vaniljajauhe hyvin yhteen. Kaada seos pohjan päälle. 
• Paista uuniin keskitasolla 160 asteessa noin 1 h. Tarkkaile paiston loppuajalla kypsyyttä.
• Lisää mustikat, erytritoli sekä sitruunamehu kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoittele ja anna kiehua pari minuuttia. 
• Lisää joukkoon chiansiemenet ja sekoita kunnolla. Anna seistä kunnes juustokakkupohja on kypsä.
• Anna juustokakun jäähtyä ja levitä sitten pinnalle mustikkakuorrutus. Nosta jääkaappiin ja anna sen seistä muutama tunti ennen tarjoilua. 
• Leikkaa annospaloiksi.

Notes

Voit halutessasi lisätä juustokakkuseokseen myös mustikoita.

Jos haluat valmistaa ohjeen tavallisella sokerilla niin sekin onnistuu, korvaa silloin erytritoli valkoisella sokerilla ja halutessasi myös sokeroimaton kondensoitu maito perinteisellä kondensoidulla maidolla. Voit myös käyttää muita makeutusaineita. 

Pohjaa varten voit myös käyttää muita valitsemiasi keksejä.

The post Sokeriton mustikkajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Yksinkertaisista raaka-aineista koostuva herkku jälkkärin kulmakivet ovat punaherukoissa ja vaniljaisessa kerma-tuorejuustosekoituksessa. Vannon vaniljauheen nimeen. Se on laadultaan uskomattoman hyvää ja kuin vaniljatanko, mutta helpommassa muodossa. Tätä käytän melkein kaikessa leivonnassa tuomassa upeaa makua. Suosittelen tutustumaan!

Print

Punaherukkajuustokakku lasissa

Servings 4 annosta

Ingredients

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl vispikermaa
• 1/2-3/4 dl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta

Lisäksi

• 100 g Digestive keksejä
• 200 g punaherukoita

Instructions

• Vatkaa yhteen tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
• Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi. Kerrosta laseihin juustokakkuseosta, punaviinimarjoja ja keksimurua.

Punaherukkajuustokakku lasissa KETO

The post Punaherukkajuustokakku lasissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sweet Food O`Minea seuranneet tietänevät jo, että täältä löytyy suurimmalta osin vain helposti toteutettavia reseptejä. Helposti hyvää onkin mottoni. Se sopii täydellisesti näihin lasissa tarjoiltaviin mustikkajuustokakkuihin.

Sitruunamarinoidut mustikat kerroksittain keksimurun ja juustokakkutäyteen kanssa on vastustamattoman herkullinen ja nopea jälkiruoka.

Print

Mustikkajuustokakku lasissa

Tee jälkiruoaksi yhden ison juustokakun sijasta pienet, laseihin kootut juustokakut. 

Servings 4 annosta

Ingredients

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl vispikermaa
• 1/2 dl sokeria tai muuta sokerin korviketta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1/2 sitruunan keltainen kuoriraaste hienona

Marinoidut mustikat

• 200 g mustikoita
• 1 sitruunan mehu
• 1/2 dl sokeria tai sokerin korviketta

Lisäksi

• 100 g Digestive keksejä

Koristeluun

• mintun lehtiä

Instructions

• Vatkaa yhteen tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää sitruunan keltainen kuoriraaste ja sekoita joukkoon.
• Yhdistä mustikat, sitruunan mehu ja sokeri. Sekoittele ja anna sokerin sulaa.
• Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi.
• Kerrosta laseihin juustokakkuseosta, marinoituja mustikoita ja keksimurua.
• Koristele halutessasi mintun lehdillä.

Tämä reseptini on villinnyt Tiktokissa ja on ollut hurjan suosittu. Jos et jo seuraa Tiktok-kanavaani, niin kannattaa laittaa se seurantaan.

@sweetfoodomine #juustokakku #juustokakkulasissa #mustikkajuustokakkulasissa #helpporesepti #reseptiktok #reseptiktokviral #resepti #tiktoksuomi #suomitiktok #suomitiktokkaajat #sunsivulle #foryou #blåbärscheesecake #cheesecakeinacup #recipe ♬ Oui,Oui,Oui,Oui – Sacha Distel

Mustikkajuustokakku lasissa KETO

The post Mustikkajuustokakku lasissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vietitpä sitten halloweenia tai pyhäinmiestenpäivää, tämä kurpitsajuustokakku sopii taatusti juhlapöydän jälkiruoaksi.

Jos et ole kurpitsapiirakan ystävä, uskon, että ihastut tähän juustokakkuun. Itse valmistettu kurpitsapiirakkamausteseos maustaa tämän juustokakun ihanan tutuksi, hieman jouluisin makuvivahtein.

Kurpitsajuustokakku

12 annosta

Pohja

• 2 dl Digestive-keksejä murskattuna
• 90 g sulatettua voita
• 1 tl  kanelia
• 2 rkl fariinisokeria

Täyte

• 425 g kurpitsasosetta
• 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
• 2 pkt à 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 1/2 dl tomusokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1/2 rkl *kurpitsapiirakkamausteseosta
• 1 tl  vaniljajauhetta

Pohjan valmistus

1. Yhdistä keksimurska, sulatettu voi, kanelijauhe ja fariinisokeri.
2. Painele keksiseos noin 28 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle. Nosta vuoka pakkaseen siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Täytteen valmistus

1. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri pehmeäksi. Lisää joukkoon fariinisokeri ja yhdistä ainekset.
2. Lisää noin 1/2 rkl kurpitsapiirakkamausteseosta ja vaniljajauhetta.
3. Sekoita tuorejuustoseokseen kurpitsasose. 
4. Kääntele joukkoon vaahdotettu kerma.
5. Kaada seos irtopohjavuokaan, keksikerroksen päälle. Tasoita pinta ja nosta pakkaseen noin 4-6 h. 
6. Ota juustokakku huoneenlämpöön noin 15 – 30  minuuttia ennen tarjoilua. 

Käytä kurpitsapiirakka mausteseosta kurpitsajuustokakkuun tai kurpitsapiirakan mausteeksi. Tätät ihanan syksyistä mausteseosta voit ripotella myös kahvisi joukkoon. 

*Kurpitsapiirakkamausteseos

• 4 tl  kanelia
• 2 tl inkiväärijauhetta
• 1 tl neilikkajauhetta
• 1/2 tl muskottipähkinä jauhettu

1. Sekoita mausteet yhteen. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. 

The post Kurpitsajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mangojuustokakku – täydellinen herkku jokaiseen juhlapöytään

Mangojuustokakku on klassinen ja herkullinen valinta, joka hurmaa niin juhlavieraat kuin arjen herkuttelijatkin. Tämä pehmeän täyteläinen, hedelmäisen raikas ja silkkisen samettinen juustokakku yhdistää rapean keksipohjan, kermaisen täytteen ja upean mangokiilteen, luoden suussa sulavan makuelämyksen. Olipa kyseessä syntymäpäiväjuhlat, valmistujaiset, häät tai rento kahvihetki, mangojuustokakku on takuuvarma valinta, joka tuo ripauksen trooppista eksotiikkaa jokaiseen hetkeen.

Mangojuustokakun suosio johtuu sen monipuolisuudesta. Se sopii niin kesän hellepäiviin kuin talven juhlapöytiin tuoden piristävän ja raikkaan tuulahduksen tropiikista. Mangon luonnollinen makeus yhdistettynä kermaiseen juustotäytteeseen ja pohjan rapeaan suutuntumaan tekee kakusta vastustamattoman. Lisäksi mangojuustokakku on helppo valmistaa etukäteen, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan kiireisiin juhlavalmisteluihin.

Mangojuustokakku – täydellinen yhdistelmä makuja

Mango on yksi maailman rakastetuimmista hedelmistä, ja se sopii täydellisesti leivontaan sen luonnollisen makeuden, hienostuneen happamuuden ja täyteläisen hedelmäisyyden ansiosta. Mangojuustokakku on ihanteellinen valinta, koska se ei ole liian raskas tai makea, vaan juuri sopivan kevyt ja raikas. Mangokiille antaa kakulle upean värin ja houkuttelevan ulkonäön, joka tekee siitä näyttävän myös juhlapöydässä.

Mangojuustokakun valmistus on myös melko yksinkertaista, eikä se vaadi monimutkaisia ainesosia tai erityistä leivontakokemusta. Kakku hyytyy kylmässä, eikä sen valmistuksessa tarvita uunia, mikä tekee siitä loistavan valinnan erityisesti kesäkuukausina. Tämä kakku maistuu erinomaiselta myös gluteenittomana versiona, joten se sopii monille eri ruokavalioille.

Miksi mangojuustokakku on niin suosittu?

1. Herkullinen ja raikas maku – Mangojuustokakku tarjoaa täydellisen tasapainon makean, hapokkaan ja täyteläisen välillä. Mangon hedelmäinen maku yhdistyy samettiseen juustotäytteeseen ja rapeaan keksipohjaan.
2. Näyttävä ulkonäkö – Kauniin keltainen mangokiille tekee kakusta visuaalisesti houkuttelevan, ja erilaiset koristeet, kuten tuoreet hedelmät tai marengit, voivat nostaa sen juhlapöydän kruunuksi.
3. Helppo valmistaa ilman uunia – Tämä kakku ei vaadi paistamista, joten se on erinomainen vaihtoehto myös silloin, kun uunia ei ole käytettävissä tai halutaan välttää kuuman keittiön tunnelma.
4. Sopii moniin ruokavalioihin – Gluteeniton mangojuustokakku on helppo toteuttaa korvaamalla keksipohjan perinteiset keksit gluteenittomilla vaihtoehdoilla.
5. Täydellinen jokaiseen juhlaan – Olipa kyseessä häät, syntymäpäivät, valmistujaiset tai joulu, mangojuustokakku sopii täydellisesti kaikenlaisiin juhliin ja tilaisuuksiin.

Mangojuustokakun tarjoilu ja koristelu

Mangojuustokakun viimeistelyssä voi käyttää mielikuvitusta. Sen päälle voi asetella kauniita mangoviipaleita, macaron-leivoksia, kotimaisia pakastevadelmia, sokerihelmiä tai vaikkapa murennettua marenkia. Ripaus limettimehua tai tuoreet limettilohkot tuovat lisäraikkautta ja viimeistelevät kakun ulkonäön. Kakku kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua, jotta koristeet pysyvät tuoreina ja raikkaina.

Mangojuustokakku on yksi niistä jälkiruoista, jotka vain paranevat ajan myötä. Se onkin ihanteellinen valmistettavaksi etukäteen, sillä maut ehtivät tekeytyä ja rakenne asettua kunnolla yön yli jääkaapissa.

Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään niin värin kuin makunsakin puolesta. Tämä on ihana kevätkakku, joka valmistuu helposti myös gluteenittomasti, vaihtamalla pohjan keksit gluteenittomiin. Raikas ja täyteläinen hyydytettävä juustokakku syntyy myös helposti.

Print

Mangojuustokakku

Mangojuustokakku maistuu vuoden ympäri erilaisissa juhlapöydissä.

Course Leivonnainen

Servings 12

Ingredients

Keksipohja

• 150 g digestivekeksejä
• 75 g voita

Täyte

• 6 liivatelehteä
• 4 dl vispikermaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl limetti- tai sitruunamehua
• 300 g maustamatonta tuorejuustoa

Kiille

• 250 g mangososetta esim.Piltti
• 2 liivatelehteä

Koriste ehdotuksia

• mangoviipaleita
• macaronleivoksia
• kotimaisia pakastevadelmia
• sokerihelmiä
• murennettuja marenkeja
• limettilohkoja

Gluteeniton versio

• Tee pohja gluteenittomista kekseistä

Instructions

Keksipohja

• Pingota leivinpaperi noin 18-22 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
• Murusta keksit esimerkiksi tehosekoittimessa.
• Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
• Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos kevyesti vuoan pohjalle.
• Laita pohja jääkaappiin ja valmista täyte.

Täyte

• Laita liivatteet likoamaan 5 minuutiksi kylmään veteen.
• Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
• Yhdistä sokerit, sitrusmehu ja tuorejuusto ja vatkaa notkeaksi.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sähkövatkaimella vatkaten.
• Kääntele kerma nuolijalla varovasti sekaan ja sekaan kaada seos nopeasti keksipohjan päälle. Kopauta kakkuvuokaa kevyesti pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Ravistele ja kopauta pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kiille

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
• Kaada mangosose toiseen kulhoon.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon vispilällä koko ajan vispaten.
• Kaada mangokiille hyytyneen kakun päälle varovasti lusikkaa apuna käyttäen ja laita kakku muutamaksi tunniksi jääkaappiin, jotta kiille hyytyy.

Koristeet

• Irrota kakku vuoasta ja asettele koristeet kakun pintaan juuri ennen tarjoilua.

Tämä mangojuustokakun resepti on Annin uunissa-blogistakin tutun Annin, Annin Uunissa – Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta.

Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Mangojuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sitten seuraavaksi juustokakun päälliseen, eli suklaasprayhin, jota käytin kakun viimeistelyyn. Suklaasprayllä saa kakulle uskomattoman upean ja näyttävän pinnan ja tällainen kotikondiittorikin saa aikaiseksi ammattimaista jälkeä. Olin ensin H. Moilasena, kun en tiennyt mitenkä sitä suklaaspraytä käytän. Eli olin tehnyt kakun valmiiksi pakkaseen odottamaan. Minua mietitytti, että meneekö suklaaspray pahan näköiseksi, jos laitan kakun jääkaappiin odottamaan. Sain sitten Annilta hyvät vinkit kuinka suklaaspraytä käytetään. Kakku kestää kuulemma hyvänä vaikka seuraavaan päivään ( siitä en nyt sitten osaa sanoa, kun kakku hävisi yhdellä istunnolla ). Suklaaspray suojaa kuulemma kakkua hyvin kosteudelta, joten kakku voi olla tarjoiltavana vaikka pidempääkin pöydällä. Kakusta tuli todella kaunis ja aion ehdottomasti kokeilla sen käyttöä myös muissa pakastekakuissa.

Punaherukka-valkosuklaajuustokakun alkuperäinen resepti on Kakkuviikari-blogista löydetty. Se oli niin uskomattoman kaunis, että ihastuin siihen heti. Kakkuviikarin vispailuja on tullut seurailtua jo hyvän aikaa ja ihailtua innostavia ja kauniita leivonnaisia. Siellä oli kakku valmistettu silikoniseen vuokaan, joka varmasti on todella kätevä. Tämän kakun voi myös valmistaa pieneen irtopohjavuokaan. Itse käytin Tupperwaren 1.5 l rengasvuokaa, joka on jo luottovuokani keittiössä. Siitä sujahtaa kakut irti tuosta noin vain. Todella kestävä ja monikäyttöinen vuoka.

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Pohja 
60g Digestive-keksejä
30g voita, sulatettua

Täyte
2 dl vispikermaa
200 g mascarponea
3 dl paseerattua punaherukkaa
n. 80g valkosuklaata
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
tilkka vettä

Pinnalle
Suklaasprayta

1. Kiehauta kattilassa tilkka vettä, sekä herukat. Paseeraa hieman muussaantuneet herukat siivilän läpi ja anna jäähtyä.
2.Sulata valkosuklaa vesihauteessa.
3. Laita liivatteet likoamaan.
4.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon mascarpone, sulatettu valkosuklaa ja paseerattu punaherukka. Sekoita tasaiseksi ja lisää sokerit.
5.Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja lisää liotetut, puristellut liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan.
6. Hienonna keksit muruiksi ja sekoita ne voisulan kanssa keskenään. Painele keksiseosta täytteen pinnalle varoen. Laita kakku pakastimeen vähintään viideksi tunniksi.
7. Irroita kakku vuoasta ja suihkuta kakun pinnalle suklaasprayta reilusti. Laita kakku tarjoilualustalle ja koristele mielesi mukaan.

HUOM! Anna kakun sulaa jääkaapissa noin 1-2 tuntia ennen tarjoilua.

The post Punaherukka-valkosuklaajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Näin kevään juhlien kynnyksellä voi valkosuklaajuustokakun koristella näyttäväksi vaikkapa hempeän vaaleanpunaisilla minimarengeilla ja tuoreilla mansikoilla.

Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelemaan tarjoilua ja nostaa pöytään suoraan sieltä.

Valkosuklaajuustokakku

8 annosta

Pohja
35 g sulatettua voita
9 Digestive keksiä

Täyte
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna
2 1/2 dl viepikermaa

Koristeluun
Mansikoita ja marenkeja

Valmistus
1.Vuoraa halkaisijaltaan noin 23 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.
2.Sulata voi.
3.Murenna keksit tehosekoittimessa ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita.Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle ja laita pakastimeen odottamaan siksi aikaa, kunnes teet täytteen.
4.Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit.
5.Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset. Sekoit akeltuaiset tuorejuustoseokseen ja vatkaa joukkoon sulatettu suklaa.
6.Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää lusikalla sekoitellen suklaa-tuorejuustoseokseen.
7.Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen.Kaada seos vuokaan ja laita pakastimeen yön yli.

Muista ottaa juustokakku huoneenlämpöön noin 15-30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele passiohdelmän sisuksella tai muilla valitsemillasi koristeilla.

TallennaTallenna

The post Valkosuklaajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ajattelin nostaa esille tämän mainion reseptin, jo neljän vuoden takaa. Näin ystävänpäivän lähestyessä, kannattaa napata talteen tällaiset herkkuohjeet, jotka valmistuvat nopeasti. Ja ennen kaikkea, onnistuvat varmasti jokaiselta.

Print

Banoffee juustokakku

Syntisen herkullinen banoffee juustokakku valmistuu nopeasti ja helposti.

Servings 8

Ingredients

• 75 g digestive keksejä
• 35 g sulatettua voita
• 2 banaania viipaloituna
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 rkl tomusokeria
• n. 200 g dulce de lecheä

Koristeluun

• 50-70 g sulatettua tummaa suklaata

Paistamiseen

• voita

Instructions

• Murskaa keksit hienoksi ja yhdistä sulatettuun voihin. Painele ( leivinpaperilla vuorattuun,helpottaa vuoasta poistamisthalkaisijaltaan n.17 cm irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin odottamaan täytettä.
• Viipaloi kuoritut banaanit. Kuumenna paistinpannulla voi ja lisää banaanit. Paista kauniin kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.
• Vatkaa sähkövatkaimella tomusokeri, tuorejuusto ja dulce de leche tasaiseksi seokseksi.
• Ota pohja jääkaapista ja lado pohjalle banaanit, säästä muutama koristeluun. Levitä pinnalle varoen dulce de leche-seos. Laita koko komeus joko jääkaappiin vähintään 1/2 h, voit valmistaa hyvin tämän jo päivää ennen tarjoilua.
• Irrota varovasti vuoasta (käytä apuna veistä jota kuljetat vuoan reunoja pitkija koristele jäljelle jääneillä banaaneilla. Sulata suklaa ja pursota pinnalle.

TallennaTallenna

The post Banoffee juustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.