Kesän klassikot lasissa

Kaikki hyvä ei mene muodista. Ja sama pätee myös kesän juomiin. On nimittäin olemassa tiettyjä klassikkodrinkkejä, jotka toimivat aina – satoi tai paistoi, olit sitten mökillä, kaupungissa tai omalla parvekkeella.

Tässä postauksessa kokosin yhteen ne juomat, jotka jaksavat ihastuttaa vuodesta toiseen. Näitä ei ole tarvinnut keksiä uusiksi, koska nämä drinkit yksinkertaisesti toimivat – maussa, tunnelmassa ja helppoudessa. Ne on helppo tehdä, ne maistuvat suurimmalle osalle porukasta ja mikä tärkeintä: ne tuovat kesäfiiliksen lasiin heti.

Klassikkodrinkki = varma valinta

Kesällä ei jaksa välttämättä säätää monimutkaisten reseptien kanssa. Silloin kaipaa helppoa, raikasta ja sellaista, mikä sopii lämpimään säähän ja rentoon meininkiin. Klassikkodrinkki on juuri sitä: tuttu maku, joka toimii niin brunssilla, grilli-illassa kuin hetken hemmotteluna arki-iltana.

Usein nämä drinkit on niitä, joita on tilattu jo vuosia sitten lomareissulla, tai joita joku kaveri aina tekee, koska ”tää vaan on niin hyvää”. Ne ei pyri olemaan trendien aallonharjalla – ne on jo osa kesäperinnettä.

Tämä lista on tehty sinulle, joka:

• Haluat luottaa toimiviin resepteihin

• Etsit hyviä juomaideoita ilman ylimääräistä kikkailua

• Rakastat kesää, hyviä hetkiä ja lasillista, joka kruunaa ne

Kaikki listan drinkit löytyvät myös blogistani omilla resepteillään – mukana on niin minttuisia mojitoja, spritzin pirskahdusta, trooppista tunnelmaa ja vähän juhlavampaakin fiilistä. Osa on ihanan raikkaita, osa makeampia, mutta kaikissa on yksi yhteinen juttu: ne ovat pysyneet suosiossa vuodesta toiseen syystä.

Tallenna tämä postaus itsellesi – tänne on helppo palata taas ensi kesänä tai seuraavissa juhlissa, kun kaipaat nopeaa ideaa, joka ei petä.

15 klassikkodrinkkiä kesään – nämä toimii vuodesta toiseen

Valmiina fiilistelemään? 🍹 Tässä tulee 15 kesän luottodrinkkiä, jotka on helppo tehdä – ja vaikea olla tykkäämättä.

1. Mojito – Mintun ja limen yhdistelmä

Katso resepti
Raikas, virkistävä ja helppo valmistaa. Mojito on kesän varma hitti, joka tuo mieleen kuumat päivät ja kuubalaiset rytmit.

 2. Pink Mojito – Romanttinen ja pirteä

Katso resepti
Pink Portviinin ja soodaveden yhdistelmä minttuun tekee tästä klassikosta modernin version – visuaalisesti kaunis ja kevyen kupliva.

3. Aperol Spritz – Italialainen kesäterassin kunkku

Katso resepti
Bitteriä, proseccoa ja kivennäisvettä – Aperol Spritz on kepeä, katkera ja tyylikäs. Ehdoton kesäklassikko jo vuosikymmenen ajan.

4. Margarita – Happaman raikas ikisuosikki

Katso Mango Passion -versio
Tequila, lime ja suola – Margarita toimii aina, ja mangolla saat siihen hedelmäisen twistin.

5. Piña Colada – Trooppinen nautinto

Katso resepti
Kookoskermaa, ananasmehua ja rommia – Piña Colada kuljettaa sinut hetkessä palmujen alle.

6. Frozen Gin & Tonic – Klassikko jäähileversiona

Katso resepti
Raikas ja jääkylmä – gin & tonic saa uuden elämän tehosekoittimen kautta. Erinomainen hellepäivän drinkki.

7. Negroni – Katkeran kaunis aperitiivi

Katso resepti
Gin, vermutti ja Campari – Negroni on rohkea, aromikas ja elegantti klassikko aperitiiviksi tai iltadrinkiksi.

8. Whiskey Sour – Happaman pehmeä viskiklassikko

Katso resepti
Sitruunaa, sokeria ja viskiä – vaahdotettuna valkuaisen kanssa saat täydellisen, silkkisen rakenteen.

9. Mai Tai – Tiki-tyylinen klassikko

Katso resepti
Usean rommin, limen ja manteliliköörin yhdistelmä tekee Mai Taista trooppisen drinkkitaiteen mestarin.

10. Cuba Libre – Klassinen rommi-cola limellä

Katso resepti
Yksinkertainen mutta toimiva – rommi, cola ja limen mehu. Tämä drinkki ei tarvitse esittelyä, vain hyvälaatuista rommia.

11. Bahama Mama – Loman maku lasissa

Katso resepti
Rommia, ananasta ja appelsiinia – täydellinen nautinto riippumatossa tai brunssilla.

12. Paloma – Greippinen piristys Meksikosta

Katso resepti
Tequila ja greippi tekevät Palomasta kevyemmän vaihtoehdon Margaritalle – kupliva ja virkistävä.

13. Hugo – Kesäjuomien kruunaamaton kuningas

Katso resepti
Elderflower-likööriä, kuohuviiniä, soodaa ja minttua – Hugo on kesäiltojen elegantti ja raikas juoma.

14. Persikka Bourbon Smash – Hedelmää ja potkua

Katso resepti
Makean persikan ja vahvan bourbonin liitto on täydellinen yhdistelmä hedelmäistä ja täyteläistä makua.

15. Rosé-vadelmasorbetti Mimosa – Juhliin, joissa halutaan säväyttää

Katso resepti
Samppanjalasiin vadelmasorbettia ja rosee-kuohuviiniä – yksinkertainen, kaunis ja täydellinen esimerkiksi kesähäihin tai brunssille.

Valitsetko sinä klassikkodrinkkiä kesään?

Löytyikö tästä listasta jo vanha tuttu, vai löysitkö uusia suosikkeja testiin? Onko sinulla joku oma luottoresepti, joka kuuluu ehdottomasti joka kesään – ehkä juuri se, jonka ystäväsi aina toivoo sinun tekevän?

Kerro kommenteissa, mikä drinkki toimii vuodesta toiseen – tai jaa omat vinkit ja variaatiot klassikoista!

Ja hei, tallenna tämä postaus. Tämä lista on sellainen, johon voi palata ensi kesänä, sitä seuraavana tai vaikka viiden vuoden päästä – koska hyvät maut ei vanhene.

Nostetaan lasit kesälle ja klassikoille.

The post 15 klassikkodrinkkiä kesään appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kurpitsalatte – täydellinen syksyinen nautinto

Kurpitsamausteinen latte on syksyn suosikki monista syistä. Ensinnäkin, sen lämmin ja mausteinen maku luo täydellisen kodikkaan tunnelman syksyn viileisiin päiviin. Kurpitsamauste, joka sisältää klassisia mausteita kuten kanelia, inkivääriä, muskottipähkinää ja neilikkaa, antaa latelle ainutlaatuisen makuprofiilin ja ripauksen nostalgian tuntua. Lisäksi kurpitsalatte on myös visuaalisesti houkutteleva juoma, erityisesti kun se koristellaan kermavaahdolla ja kanelijauheella.

Vinkkejä
– Voit valmistaa kurpitsasoseen itse keittämällä ja soseuttamalla kurpitsan tai käyttämällä valmista kurpitsasosetta, mikäli sitä on saatavilla.
– Jos et pidä kahvista, voit korvata sen esimerkiksi vahvalla teellä.
– Jos haluat makeampaa lattea, voit lisätä sokerin määrää oman maun mukaan.
– Voit käyttää mantelimaitoa, kookosmaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa, mikäli et halua käyttää lehmänmaitoa.

Print

Kurpitsalatte

Servings 1 annos

Ingredients

• 1 1/2 dl maitoa
• 2 rkl kurpitsasosetta
• 1 rkl sokeria
• 1 tl kurpitsamaustetta
• 1 dl vahvaa kahvijuomaa

Päälle koristeluun

• kermavaahtoa
• kanelijauhetta

Instructions

• Lämmitä maito kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on höyryävää, mutta älä keitä sitä.
• Lisää kurpitsasose, sokeri ja kurpitsamauste lämmitettyyn maitoon. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
• Kaada kahvi mukiin ja lisää päälle kurpitsamausteinen maitoseos.
• Koristele latte kermavaahdolla ja ripottele päälle hieman kanelia.
• Nauti lämpimänä.

Kurpitsalatte on täydellinen juoma syksyisiin hetkiin. Sen mausteinen maku ja lämpö tarjoavat lohdullista nautintoa, kun ulkona tuulee ja lehdet putoavat puista. Kokeile tätä herkullista reseptiä ja hemmottele itseäsi herkullisella kurpitsalatella. Muista myös jakaa tämä resepti ystäviesi kanssa, jotta hekin voivat kokea tämän syksyisen herkun ilon.

Toivottavasti nautit kurpitsalatesta!

Tämä kurpitsamausteseos antaa herkullisen maun kurpitsalatelle ja muille kurpitsapohjaisille resepteille. Voit myös säätää mausteiden määriä oman maun mukaan ja lisätä esimerkiksi enemmän kanelia tai inkivääriä, jos haluat voimakkaampaa makua.

Muista, että kurpitsamauste on monipuolinen ja sitä voi käyttää myös leivonnassa, jälkiruoissa ja erilaisissa mausteisissa ruoissa.

The post Herkullinen kurpitsalatte – täydellinen syksyinen nautinto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mutta niillä on huomattavan iso ero. Kun murskaat limetin lohkon, Cuba Libre drinkissä, siitä vapautuu upeita limetin aromeita jotka tuovat drinkille aivan uuden ulottuvuuden.

The post Rommikola appeared first on Sweet Food O´Mine.

Alta löydät myös alkoholittoman persikka smashin ohjeen. Siinä voi olla aineksia vaikka tämän kesän hittijuomaksi.

Perinteisessä Peach Smashissa juoma siivilöidään, mutta itse jätin tässä mehevät persikat itse juomaan. Valmistin juomat sen takia yksi kerallaan shakerissa. Jos siivilöit juoman, niin voit valmistaa samalla kerralla molemmat annokset.  Kokeilin myös pidentää juoman Fantan persikka virvoitusjuomalla. Cocktail sai siitä kauniin sävyn ja lisää persikan makua. Voit vaihtaa persikka virvoitusjuoman halutessasi inkiväärioluella.

Persikka Bourbon Smash

2:lle

• 1 persikka
• 1 sitruunan mehu
• 80 ml sokerisiirappia katso ohje tästä
• 120 ml Bourbonia
• Fanta Peach virvoitusjuomaa tai inkivääriolutta

Koristeluun

• muutama tuore vadelma
• mintun oksa
• sitruuna viipale

Valmistus

1. Puolita persikka ja poista kivi.
2. Lisää persikan puolikkaat, sitruunan mehu ja sokerisiirappi shakeriin.
3. Murskaa kaikki ainekset yhteen.
4. Lisää bourbon ja sekoita.
5. Siivilöi ja kaada juoma kahteen jäillä täytettyyn lasiin.
6. Pidennä juoma persikka virvoitusjuomalla.
7. Koristele.

PERSIKKA SMASH MOCKTAIL VERSIO

Valmista samalla tavoin kuin edellä, mutta jätä bourbon ja sokerisiirappi pois. Käytä juoman pidennykseen silloin persikka virvoitusjuomaa.

The post Persikka Bourbon Smash appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vain muutama aines, jäitä ja kaikki tehosekoittimeen. Pian sinulla on käsissäsi kauniin punainen ja ennenkaikkea herkullinen ystävänpäivän mocktail. Tämä maistuu niin ystäville kuin rakkaalle tarjoiltuna. Ja koska juoma on alkoholiton, sopii se myös perheen nuorimmille tarjottavaksi.

Mikäpä sopisi rakkauden juhlaa viettäessä paremmin lasiin, kuin rakkauden punainen juoma. Tämä virkistävä juoma sopii vaikka keveäksi jälkiruoksi.

Ystävänpäivän (slushie) vadelma-mocktail

2:lle

• 5 dl vadelmia
• 2 dl kookosvettä
• 1 veriappelsiinin mehu
• 5 dl jääpalakuutioita

1. Lisää vadelmat, kookosvesi ja appelsiinin mehu tehosekoittimeen ja aja sileäksi seokseksi.
2. Lisää jääpalakuutiot ja pulseeraa hienoksi.  Kaada laseihin ja koristele halutessasi tuoreilla vadelmilla.

OTA TALTEEN MYÖS MANSIKKASLUSH OHJE

The post Ystävänpäivän (slushie) vadelma-mocktail appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä minttulimonadiresepti on saanut inspiraationsa libanonilaisesta limonadistista,  jota join aina kuin mahdollista meidän Dubain reissuillamme.  Tämä kauniin vihreä juoma saa sävynsa ja makunsa hienoksi pilkotuilla  mintunlehdillä.  Tätä minttulimonadia tarjoillaan usein myös ”slushie”-muodossa, mikä on vieläkin virkistävämpää. 

Jos rakastat minttua ja pidät raikkaista juomista, niin tämä minttulimonadi on kuin sinulle tehty. Se maistuu niin kuumina kesäpäivinä kuin vaikkapa kevään alkumaljana, esimerkiksi pääsiäispöydässä.

Voit kokeilla käyttää tässä erilaisia minttuja, hiukan oman maun mukaan. Itse käytän monesti piparminttua, joka tuo tälle vielä enemmän minttuista potkua. Ja koska meillä on kesäisin niin runsas minttusato, tapaan pakastaa mintun lehtiä vain jotta saisin tätä juomaa helposti ja nopeasti myös talviaikaan. Silloin lisään mintut suoraan pakkasesta juomaan.

Libanonilainen minttulimonadi

• 2 1/2 dl sitruunan mehua
• 2 1/2 dl sokerisiirappia 
• 7 1/2 dl vettä
• 3/4 dl tuoreita mintun lehtiä

VALMISTUS

1. Lisää mintun lehdet pienen määrän sitruunan mehua kanssa tehosekoittimeen ja aja hienoksi.
2. Kaada nyt kaikki ainekset sopivaan kannuun ja sekoita ainekset yhteen.
3. Säilytä juoma jääkaapissa tarjoiluun saakka. Tarjoa jääkuutioiden ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkki!

Voit myös valmistaa minttulemonadislushien. Lisää silloin kaikki ainekset tehosekoitimeen, mutta lisää vettä vain noin 2 dl ja reilusti jäitä. Aja hienoksi.

Sokeriton versio!

Käytä makeuttajaa sokerisiirapin sijaan.

Alkoholillinen versio!

Lisää maun mukaan esim. Vodkaa, Giniä tai Tequilaa.

Kupliva versio!

Lisää veden sijaan hiilihapotettua vettä tai vaikkapa Spritea. Jos käytät Spritea, niin voit vähentää sokerisiirapin määrää tai jättää sen kokonaan pois. Voit myös käyttää sokeritonta Spritea.

The post Libanonilainen minttulimonadi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä on alettu tekemään mitä suuremmissa määrin erilaisia juomasekoituksia. Valmistuin viime vuonna mixologiksi ja oikeastaan sen jälkeen olen syventynyt vielä enemmän erilaisiin juomiin ja juomasekoituksiin. Miksipä sitten kutsua tätä mansikkaslushieta, onko se mocktail vai mennäänkö jo jälkiruoan puolelle?

Mansikkaslushie on joka tapauksessa aivan ihana juotava (tai lusikoitava) oli sitten kesä taikka talvi. Meille tämä slushie maistuu hyvin saunan jälkeen, virkistävänä ja viilentävänä juomana.

Mansikkaslush, jäähilejuomanakin tunnettu juoma maistuu taatusti koko perheelle.

Mansikkaslush

4:lle

• 1/2 kg mansikoita
• 7 dl jääpalakuutioita
• 1 sitruunan mehu
• 3/4 dl agavesiirappia tai maun mukaan

Koristeluun

• tuoreita mansikoita
• sitruunan viipaleita

Lisää tehosekoittimeen mansikat, sitruunan mehu sekä agavesiirappi. Aja sekaisin kunnes saat sileän seoksen.

Lisää jäät ja pulseeraa jää pieniksi paloiksi.

Tarkista maku ja makeuta tarvittaessa vielä agavesiirapilla.

Agavesiirapilla makeuttaminen

Agavesiirappi on luonnollinen makeutusaine, jota voidaan käyttää niin  ruoissa kuin juomissa. Sitä voidaan käyttää sokerin, sokerisiirapin ja hunajan korvikkeena erilaisten juomien, kuten cocktailien, mocktailien, kahvin ja teen makeuttamiseen. Agavesiirapin maku on ainutlaatuinen. Se on makeampaa kuin sokeri ja muistuttaa eniten hunajaa. Sillä on kuitenkin neutraalimpi maku kuin hunajalla ja se on ohuempaa. 

The post Mansikkaslush appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sormisyötävät sopivat loistavasti juhlien noutopöytään tai illanistujaisiin.

Kokosin tähän postaukseen kolme, vaivattomasti valmistuvaa herkkua, jotka maistuvat niin itsenäisyyspäivänä kuin loppuvuoden juhlahetkissä. Niiden seurana tarjotaan 2018 vuosikerran Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Naturea, joka on saanut uuden, uudistuneen ulkoasun.

Itsenäisyyspäivän sormisyötävät

MENU

Lohimousse

Juuressipsit

Tapasleivät talviomenilla

Juoma:

Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Nature 2018

Juomasta:

Bodegues Sumarroca on perheomisteinen espanjalainen viinitalo jo neljännessä polvessa. Sumarrocan perhe aloitti viinintuotannon Kataloniassa Llimianan kylässä. 1980-luvun alussa perhe siirsi viinintuotannon Penedésin alueelle ja hankki samalla omistukseensa viinitilat Molí Coloman ja Heretat Sarbartésin. 1990-luvun lopulla Sumarroca laajeni nykyisiin mittoihin hankkimalla Marquis de Monistrolilta 403 hehtaarin kokoisen viinitilan, joka tunnetaan nykyisin paremmin nimellä Finca Sumarroca. Kyseinen tila on Penedésin alueen suurin.

He ovat aina viljelleet viiniköynnöksiään ympäristöä ja kestävyyden periaatteita kunnioittaen. Torjunta-aineita on käytetty mahdollisimman vähän. Itse asiassa he olivat ensimmäisten joukossa , jotka käyttivät feromoneja luonnollisena puumatotuholaistorjunnassa. Vuodesta 2018 lähtien tilan tuotteet ovat olleet luomusertifoituja. Viininviljelyfilosofiamme on ekologinen ja kestävä: luonnontuotteen täydellinen kunnioittaminen ilman lannoitteiden tai torjunta-aineiden käyttöä. Lyhyesti sanottuna, ilman synteettisiä kemiallisia tuotteita.

CAVA GRAN RESERVA BRUT NATURE

Viini on väriltään kaunis, oljenkeltainen. Tuoksu on melko runsas, kypsän hedelmäinen, sitruksinen, mineraalinen ja paahteinen. Maku on täysin kuiva, moniulotteinen ja pitkä.

Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa 16°C lämpötilassa 18-21 päivää. Viini kypsyy pullossa hiivasakan kanssa pitkään, vähintään 36 kuukautta, ja pullokypsytys jatkuu uudelleen korkituksen jälkeen yli 6 kuukautta.

Rypäleet:

Xarel·lo, Parellada, Macabeu

Tarjoilulämpötila:

n. 10 astetta.

Ruoka:

Tämä elegantti cava on täydellinen yhdistettäväksi jouluisille cocktailpaloille. Lisäksi sopiva rasvaiselle kalalle ja vaalealle lihalle.

Voit tarjota lohimoussen lusikoissa tai vaikkapa ruissipsien päällä.

Lohimousse

• 150 g lämminsavustettua lohta
• 1 dl crème fraîche
• 3 rkl majoneesia
• 1 rkl sitruunanmehua
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Koristeluun

• tilliä

1. Poista nahka lohesta.
2. Muusaa lohi yhdessä muiden ainesten kanssa ja sekoita tasaiseksi seokseksi.
3. Anna seoksen tekeytyä hetki jääkaapissa.
4. Tarjoa annoslusikoissa tai ruissipsien päällä.
5. Koristele tuoreella tillillä.

Makeat ja rapeat juuressipsit ovat täydellisiä naposteltavia.

Juuressipsit

Tarvitset:

• perunaa
• porkkanoita
• palsternakkaa
• rypsiöljyä
• sormisuolaa

1. Laita uuni kuumenamaan 175 asteeseen.
2. Pese ja kuori juurekset. Viipaloi juurekset esimerkiksi juustohöylää apuna käyttäen, ohuiksi viipaleiksi. Voit myös käyttää mandoliinia.
3. Laita juuresviipaleet leivinpaperoidulle pellille melko löyhästi, jotta ne eivät ole päällekkäin ja kosketa toisiaan.
4. Lorauta pinnalle öljyä ja ripottele päälle sormisuolaa.
5. Paista uunin keskitasossa noin 20-40 minuuttia, hieman riippuen viipaleiden paksuudesta. Pidennä tai lyhennä paistoaikaa tarvittaessa. Käännä juureksi muutaman kerran paiston aikana.
6. Nosta valmiit juuressipsit talouspaperin päälle, mihin ylimääräinen öljy saa imeytyä.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä suolaa.

Talviomenat, tuorejuusto ja tapasleikkeleet luovat vastustamattoman herkullisen yhdistelmän.

Tapasleivät talviomenilla

• 1 kpl patonki (n. 200 g)
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2-3 kpl talviomenaa (esim. Antonovka)
• 150 g tapas-leikkeleitä
• varrellisia kapriksia viinietikassa
• kivettömiä vihreitä oliiveja

1. Viipaloi patonki melko ohuiksi viipaleiksi.
2. Levitä viipaleille tuorejuustoa.
3. Huuhtele ja viipaloi talviomenat sopivan kokoisiksi lohkoiksi ja levitä tuorejuuston päälle.
4. Lisää päälle vielä leikkeleet ja varrellisia kapriksia ja oliiveja.

The post Itsenäisyyspäivän sormisyötävät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Koska tässä ohjeessa on mukana kananmunan valkuainen, jonka on tarkoitus nousta kauniisti drinkin pintaan, huomaa, että ravistelet ainekset kunnolla.

Raikas ja virkistävä Gin Fizz. 

Gin Fizz

1 annos

• 60 ml Giniä
• 25 ml sitruunan mehua
• 15 ml sokerisiirappia
• 1 munan valkuainen
• soodavettä

1. Lisää gin, sitruunanmehu, sokerisiirappi ja munan valkuainen shakeriin. 
2. Ravistele voimakkaasti noin 15 sekuntia. 
3. Lisää shakeriin jäätä ja jatka ravistelua vielä 15 sekuntia. 
4. Siivilöi juoma on the rocks lasiin ja jatka soodavedellä. 
5. Koristele halutessasi sitruunalla ja tuoreella mintulla. 

Vinkki!

Kokeile vaihtaa soodavesi Ginger beeriin, niin saat drinkille uudenlaisen makuvivahteen. 

Pidät ehkä myös tästä:

Royal Ignition (Sour)

Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti.

Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

The post Gin Fizz appeared first on Sweet Food O´Mine.

En voi sanoa, että munatoti eli eggnog kuuluisi meillä olennaisena osana joulun viettoon, mutta mieheni sisko valmistaa yleensä jouluvalvojaisiin tätä herkullisen sakeaa juomaa. Munatoti terästetään aikuisille rommilla. Toki voit käyttää makusi mukaan myös brandya, viskiä tai konjakkia.

Tyypillisesti munatotia tarjoillaan joulun aikaan tai uudenvuodenaattona. Historiallisesti munatoti on kuitenkin talvijuoma, ei joulunalusjuoma.

Munatoti

4 annosta

• 2 dl täysmaitoa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 kanelitankoa
• 2 tähtianista
• 4 neilikkaa
• ½ dl sokeria
• 4 kananmunaa eroteltuna
• 1 dl kuohukermaa
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl rommia, (brandya tai viskiä)

Koristeluun

• muskottipähkinää

1. Laita maito, kerma ja mausteet kattilaan. Anna seoksen kuumentua ja nosta sen jälkeen kattila levyltä. Anna mausteiden uuttua maidossa kannen alla vartin verran.
2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
3. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Kaada siivilän läpi ohuena nauhana maito-kermaseoksesta puolet muna-sokerivaahtoon samalla koko ajan sekoittaen.
5. Siivilöi mausteet pois maidosta ja kaada mauste-maito takaisin kattilaan.
6. Kaada vaahto kattilaan lopun maidon kanssa ja nosta levylle matalalle lämmölle. Sekoita koko ajan kunnes seos paksuuntuu Nosta levyltä ja anna jäähtyä kylmäksi.
7. Vaahdota valkuaiset ja lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon kerma ja vaniljajauhe. Jatka vaahdotusta vielä hetki.
8. Yhdistä jäähtynyt maito-munavaahto, valkuais-kermavaahto ja rommi.
9. Kaada drinkkilaseihin ja koristele pienellä hyppysellisellä muskottipähkinää.

Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti.

Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

The post Munatoti appeared first on Sweet Food O´Mine.