Jumbles-pikkuleivät ovat maukkaita ja helppoja valmistaa herkkupaloja, jotka sopivat täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Valmistusprosessi on yksinkertainen, ja voit nauttia näistä herkuista nopeasti.

JUMBLES-suklaapikkuleivät

Ihastuin keksien helppoon valmistustapaan ja yksinkertaisiin aineksiin, mutta en ollut varautunut siihen mitenkä sukat pyöräyttävän hyviä nämä pikkuleivät olivat.

Print

JUMBLES-SUKLAAPIKKULEIVÄT

Pikkuleipien salaisuus on rapea pinta, pehmeä sisus ja reilu koko sekä lempitäytteet oman mieltymyksen mukaan.

Servings 12 suurta pikkuleipää

Ingredients

• 140 g voita
• 21 ⁄2 dl sokeria
• 1 dl muscovadosokeria
• 1 kananmuna
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 ⁄2 tl leivinjauhetta
• 21 ⁄2 dl vehnäjauhoja
• 11 ⁄2 dl suklaahippuja
• 1 dl kuivattuja karpaloita

Instructions

• Sulata voi keskilämmöllä kattilassa. Nosta kattila pois levyltä.
• Yhdistä voisula ja sokerit hyvin sekoittaen.
• Riko kananmuna jäähtyneeseen seokseen.
• Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, suklaahiput ja karpalot.
• Kaada seos kattilaan ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
• Ota esimerkiksi jäätelökauhalla isoja kekoja uunipellille. Jätä pikkuleiville hyvin tilaa levitä.
• Nosta uunin keskitasolle 190 °C:seen noin 12 minuutiksi.
• Ota pikkuleivät uunista ja anna jäähtyä.

Notes

Kesäaikaan pikkuleipiin voi piilottaa esimerkiksi kuivattua mansikkaa, mustikkaa ja valkosuklaata. Talvella pikkuleivissä maistuvat tumma suklaa ja kuivatut karpalot. Kiedo pikkuleipien ympärille kaunis nauha tai piilota ne kauniiseen peltipurkkiin. Herkuttele ja ilahduta myös ystävääsi.

The post Jumbles-suklaapikkuleivät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Uunissa valmistettujen valkosipuliperunoiden salaisuus on niiden herkullinen paahtunut valkosipulin maku, joka sulautuu täydellisesti perunan mehevyyteen.

Mehukkaat valkosipuliperunat

Print

Peggyn mehukkaat valkosipuliperunat

Näitä valkosipuliperunoita valmistuu kerralla helposti suuremmallekin juhlajoukolle.

Servings 6

Ingredients

• 1 1/2 kg perunoita laatikkoruokiin sopivia lajikkeita
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 1 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria myllystä
• 5 dl kuohukermaa
• 1 rkl tuoretta ruohosipulia
• nokare voita vuokaan

Instructions

• Voitele uunivuoka. Hienonna ruohosipuli. Kuori ja raasta valkosipuli.
• Kuori, pese ja leikkaa perunat noin 1/2 cm:n paksuiksi viipaleiksi.
• Huuhtele viipaleet kylmässä vedessä ja kuivaa lopuksi talouspaperiin.
• Kiehauta kerma kattilassa ja lisää valkosipuli, ruohosipuli, suola, mustapippuri, sekä perunat kattilaan. Anna hautua keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
• Kaada varoen kaikki uunivuokaan ja anna kypsyä uunissa noin 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeän kypsiä.
• Jäähdytä hetki ja tarjoile.

Resepti on alunperin Peggyn pieni punainen keittiön kirjasta.

The post Mehukkaat valkosipuliperunat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aina on syytä juhlaan, tämän lausahduksen olen kuullut joskus Peggyltä! Teistäkin varmasti suurin osa tuntee Peggyn hänen pienestä punaisesta keittiöstään. Peggyltä on ilmestynyt ihan hiljattain Juhlaruokakirja. 

Mausteinen tyrnijuoma

Juhlia ei tarvitse aina suunnitella viikkoja etukäteen, joskus kannattaa järjestää juhlat jo tänään, kuten Peggy sanoo, ja niinhän minä tein. Kun koko perhe oli kokoontunut sunnuntaina kotia, ajattelin järjestää pienet extempore juhlat. Sunnuntaihin sai tuoda juhlavuuttaa Juhlaruokakirjasta löytyvä mausteinen tyrnijuoma ja Jumbles-suklaapikkuleivät. Molemmat valmistuivat todella nopeasti, joka sopi paremmin kuin hyvin tähän yllättäin järjestettävään juhlaan. Pakkasessa sattui (kuten yleensä) olemaan kahvikakku. Näiden muutaman elementin ympärille katoin pöytään hiukan syksyn kukkasia ja simppelit sunnuntaijuhlat olivat valmiina alkamaan. Jumbles-suklaapikkuleipien tuoksu kyllä paljasti perheelle, että jotain erityistä oli syntymässä.

Valmistin Juhlaruokirjasta mausteista tyrnijuomaa. Tämä juoma valloitti kaikkien sydämen. Siinä oli sopivassa suhteessa mausteisuutta kuin myös hapokkuutta. Tällä juhlajuomalla kilistelee juhlan kuin juhlan alkaneeksi.

Print

MAUSTEINEN TYRNIJUOMA

Kepeästi kupliva, lempeän mausteinen tyrnijuoma on täynnä hyvää makua ja auringon keltaista energiaa. Juuri sellaista, mitä erityisesti kaipaa viilenevinä syyspäivinä.

Servings 4

Ingredients

• 600 g tyrniä pakaste
• 8 dl vettä
• 1 tähtianis
• ripaus jauhettua kardemummaa
• 3 dl ruokosokeria
• 2 dl kivennäisvettä

Instructions

• Kiehauta vesi. Lisää joukkoon tyrnit ja tähtianis. Jatka keittämistä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi marjat ja tähtianis pois.
• Kaada mehu takaisin kattilaan ja lisää ruokosokeri joukkoon. Kiehauta mehu uudelleen koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut. Anna mehun jäähtyä hetki ja pullota puhtaaseen lasipulloon.
• Nosta mehu jääkaappiin ja anna sen viilentyä. Kaada lasit 3⁄4 täyteen ja jatka juomaa kivennäisvedellä. Tarjoile kylmänä.

Juhlaruokakirja

Tätä juhlaruokakirjaa ei ole tarkoitettu heikkoranteiselle.

Kirja on val-ta-va! 351 sivuinen järkälemäinen teos tarjoilee Thomasin perheen suosikkijuhlia ympäri vuoden.

Tituleeraan itseäni ”vaatimattomasti” kirjan kummitädiksi. Sain olla mukana kirjan syntytarinasta aina sen syntyyn saakka mukana menossa. Peggyn lukemattomat tunnit reseptien suunnittelusta ja kattausten valmisteluista ovat vieneet aikaa tekijältä, mutta ne tuovat kirjaan juuri sen taatun Peggyn leiman. Mitään ei tehdä hutiloiden eikä puolivillaisesti. Kaikki syntyy suurella sydämellä. Ja siitä tahdon kertoa teillekin. Mutta olen varma, että kun saatte tämän kirjan hyppysiinne, huomaatte sen itsekin.

Tahdon kiittää Peggyä tästä upeasta kirjamatkasta kanssaan ja samalla toivon, että mahdollisimman moni löytää tämän upean opuksen. Aina on syytä juhlaan ja niiden järjestämistä ei kannata arkailla, ainakaan jos sinulla on Juhlaruokakirja apunasi.

The post Mausteinen tyrnijuoma appeared first on Sweet Food O´Mine.