Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.

Print

Muna-sinappisillilautanen

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 150 g matjessillifileitä
• 1/2 dl Dijon sinappia
• 1 tl sokeria
• 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 dl rypsiöljyä
• nippu tilliä
• 1 rkl sitruunanmehua
• maun mukaan suolaa
• 1/4 tl valkopippuria

Lisäksi salaattiin

• 4 kpl keitettyä munaa
• 5-7 kpl retiisiä
• 50 g rucolaa
• tilliä

Instructions

• Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
• Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
• Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
• Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

• Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
• Pese ja siivuta retiisi.
• Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
• Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.

KATSO TÄSTÄ LISÄÄ JUHANNUKSEEN SOPIVIA KALARESEPTEJÄ:

JUHANNUKSEN KALAPÖYTÄ

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Juhannuksen kalapöytä

Sinappisilli on itseoikeutettu klassikko, joka kuuluu kalapöytään. Tämä kiireisen juhannuskokin silli valmistuu nopeasti.

Sinappisilli

6 annosta

• n. 160 g kevyt suolattuja sillifileitä

Kastike

• 1 dl makeaa sinappia
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• ripaus mustapippuria myllystä
• 1/2 dl öljyä
• 1/2 dl tilliä hienonnettuna

Valmistus

• Huuhdo sillifileet kylmällä vedellä. Kuivaa fileet.
• Leikkaa fileet sentin paksuisiksi viipaleiksi.
• Sekoita sinappi, punaviinietikka, sokeri ja pippuri keskenään.
• Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
• Lisää joukkoon tillisilppu.
• Kääntele silliviipaleet kastikkeeseen.
• Anna maustua ennen tarjoamista. 

Silakka maistuu parhaimmalta itse marinoituna.

Valkosipulisilakat

4:lle

Tarvitset

• 500 g tuoreita silakkafileitä

Etikkaliemi

• 5 dl vettä
• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 1 rkl suolaa

Mausteliemi

• 1 dl valkoviinietikkaa
• 2 dl vettä
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl sinapinsiemeniä
• 1 sipuli
• 5 valkosipulinkynttä

Valmistus

1. Sekoita kaikki etikkaliemen ainekset keskenään ja anna silakkafileiden raakakypsyä liemessä muutaman tunnin.
2. Kiehauta mausteliemen vesi, etikka, sokeri, suola ja mausteet. Anna jäähtyä.
3. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja leikkaa renkaiksi liemeen.
4. Siivilöi kalat liemestä. Leikkaa kalat pitkittäin kahtia ja poista nahka.
5. Lado silakat lasitölkkiin ja kaada liemi päälle.
6. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Itse valmistettu graavilohi kruunaa juhlapöydän. Lohen graavaus on helppoa.

Graavilohi

8 annosta

• 800 g lohifileetä
• 2 rkl karkeaa merisuolaa
• 2 tl sokeria
• 1 ruukku tilliä
• (rosepippuria)

Valmistus

1. Pyyhi lohifilee talouspaperilla. Nypi fileestä ruodot ja leikkaa ylimääräinen vatsarasva veitsellä pois. Aseta filee nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle.
2. Sekoita suola ja sokeri yhteen.
3. Ripottele seos tasaisesti lohen pinnalle.
4. Pilko suurin osa tillistä varsineen. (Säästä muutama varsi koristelua varten.)
5. Asettele pilkottu tilli lohen pintaan.
6. Paketoi kala tiiviisti leivinpaperiin ja sitten folioon.
7. Laita jääkaappiin nahkapuoli alaspäin. Aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi lautanen.
8. Anna kalan maustua ainakin vuorokausi.
9. Pyyhi suola ja mausteet kalan pinnasta. Leikkaa lohi vinosti ohuiksi viipaleiksi.
10. Asettele kala tarjolle ja koristele tillillä ja rosepippurilla.

Konjakkigraavattu lohi

Jos haluat konjakkigraavattua lohta, sudi konjakkia fileen pintaan sudilla ennen fileen suolausta. Voit kokeilla tähän myös giniä.

Omenainen savu ja upea suolaisen ja makean liitto saa pientä potkua chipotlechilistä. 

Savustettu lohi

Tarvitset

• n. 700 g lohifilee
• 2 1/2 dl fariinisokeria
• 3/4 dl suolaa
• 2 tl chipotle chili granules  (winter larder) Mill & Mortar tai muuta valitsemaasi chilisekoitusta

Valmistelu

1. Sekoita suola, sokeri ja chili yhteen.
2. Ripottele sopivankokoisen alumiinivuoan pohjalle osa sekoituksesta. (Alumiinivuoka saa mielellään olla aika nafti.)
3. Nosta filee sekoituksen päälle ja ripottele pinnalle ja kylkiin loput suola-sokeriseoksesta. Peitä vuoka alumiinifoliolla.
4. Nosta jääkaappiin n. 4 h.
5. Ota filee pois suola-sokeriseoksesta.
6. Huuhtele filee kevyesti ja kuivaa se kunnolla, talouspaperilla taputtelemalla.
7. Nosta filee esimerkiksi jääkaappiin vielä n. 1/2 h, jotta pinta saa kuivahtaa.

Tarvitset savustukseen

• n. 2 x 60 g (Fire spice) Omenalastuja, puolet märkiä ja puolet kuivia

Savustus

1. Kuumenna Mustang sähkösavustin 110 asteeseen. Laita lastut veteen likoamaan puoleksi tunniksi.
2. Laita puolet savustuslastuista ( puolet märkiä ja puolet kuivia ) savustimen lastulaatikkoon.
3. Lisää savustuksen puolessa välissä loput puulastuista ( puolet märkiä ja puolet kuivia ).
4. Laita lohi savustimen ritilälle. Aseta vedellä täytetty vesiastia lastulaatikon yläpuolelle ja neljännen ritilän alapuolelle. Savusta n. 2 1/2 h, hieman riippuen fileen paksuudesta.

Upea, klassinen alkuruoka.

Graavilohitartar

4:lle

• 200 g graavattua lohta
• 1 pieni punasipuli
• 1/2 dl tuoretta tilliä silputtuna
• 1 tl dijon sinappia
• 1/4 tl valkopippuria
• 150 g smetanaa

Lisäksi

• sitruunaa
• mätiä
• tuoretta tilliä
• Maalahden limppua

Valmistus

1. Leikkaa lohiviipaleet pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna punasipuli.
3. Yhdistä kaikki lohitartarin ainekset. Tarkista maku.
4. Lusikoi seosta joko leiville tai annoslusikoille.
5. Tarjoa seurana sitruunaa, mätiä, tuoretta tilliä ja Maalahden limppua.

Kermainen lohikeitto on vastustamaton herkku, joka maistuu myös juhannuksena.

Lohikeitto

4 annosta

• 400 g lohifileetä
• 1 l vettä
• 2 kalaliemikuutiota
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 5 maustepippuria
• 2 kpl laakerinlehteä
• 8 kpl keskikokoista perunaa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 rkl voita
• tilliä

1. Kuumenna vesi ja liemikuutiot kiehumispisteeseen.
2. Lisää liemeen hienonnettu sipuli, maustepippurit ja laakerinlehdet.
3. Kuori perunat ja kuutioi ne. Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja keitä ne puolikypsiksi, noin 10 minuuttia.
4. Irrota lohesta nahka. Leikkaa lohifilee noin 2 cm:n kuutioiksi ja lisää kuutiot keittoon.
5. Hauduta kypsäksi, lisää kerma ja voi.
6. Ripottele päälle runsaasti hienonnettua tilliä. Tarkista maku.
7. Lisää tarvittaessa hiukan vettä tai suolaa.

Näyttävä lohimoussekakku maistuu täydelliseltä vastapaahdetun leivän päältä. Lohimoussekakun voi valmistaa jo pari päivää ennen tarjoilua.

Lohimoussekakku

• 8 liivatelehteä
• 400 g savustettua lohta
• 3 dl kuohukermaa
• 2 dl creme fraichea
• 1 dl kruunumajoneesia
• 1 rkl dijon sinappia
• n. 1/2 dl tuoretta tilliä silputtuna
• n. 3/4 tl suolaa tai maun mukaan
• 1/4 tl cayannepippuria
• 1/4 tl valkopippuria
• 1/2 sitruunan mehu

Koristeluun

• mätiä
• tuoretta tilliä

Valmistus

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Noin 10 minuutiksi.
2. Riivi savustettu lohi haarukoin hienoiksi paloiksi.
3. Vatkaa kuohukerma yleiskoneessa kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää yleiskoneen kulhoon creme fraiche, majoneesi, sinappi, tillisilppu, suola, cayannepippuri ja valkopippuri.
5. Sekoita ainekset yhteen hiljaisella käynnillä.
6. Kuumenna sitruunan mehu pienessä kattilassa.
7. Purista liivatelehdistä pois ylimääräinen vesi ja lisää liivatelehdet kattilaan, kuumaan nesteeseen. Sekoita sen verran jotta liivatelehdet sulavat nesteeseen.
8. Kaada liivateneste ohuena nauhana yleiskoneen kulhoon. Anna koneen käydä hiljaisilla kierroksilla samalla, kun kaadat nesteen. Sekoita sen verran jotta liivateseos on sekoittunut tasaisesti vaahtoon.
9. Kaada lohimousse n. 1 1/2 l kakkuvuokaan. Voit halutessasi vuorata kakkuvuoan muovikelmulla, jolloin lohimoussekakku irtoaa helpommin vuoasta.
10. Kopauta vuokaa pöytään muutaman kerran, jotta mousse asettuu tiiviisti.
11. Peitä vuoka muovikelmulla. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 h tai mielellään jopa yön yli.
12. Kumoa hyytynyt kakku tarjoilualustalle ja koristele mielesi mukaan mädillä ja tuoreella tillillä.

Vinkki!

Lohimoussekakku tarjoillaan vastapaahdetun leivän päältä.

Herkullinen ja mehevä siika valmistuu näppärästi ja nopeasti uunissa.

Kokonainen siika uunissa

4:lle

Tarvitset

• 2 kpl à 600 g siikaa
• 2 sitruunaa, viipaleina
• pieni nippu tillinoksia
• (voita)
• suolaa

Valmistus

1. Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Puhdista ja huuhdo kala. Tee siikojen kylkiin viillot. Näin ne kypsyvät tasaisemmin.
3. Viipaloi sitruunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Ripottele suolaa siian sisään ja pinnalle. Lado sitruunansiivuja kalan sisään, laita siivujen päälle hiukan tillin oksia ja halutessasi muutama nokare voita.
5. Laita halutessasi sitruunansiivut myös kalankylkiin tehtyihin viiltoihin.
6. Voitele sopiva uunivuoka ja aseta kalat vuokaan. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ SIIAN KÄSITTELYSTÄ: SIIAN KÄSITTELY

Mehevä kalapaketti, jossa siika maustuu omassa liemessään ja mausteissa. 

Siikaa foliossa

Tarvitset                                                                  

• n.600 g siikafilee
• 2 nippusipulia
• 1 nippu tilliä
• n. 1 sitruunan mehu
• 8 tl philadelphia tuorejuustoa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria myllystä maun mukaan

1. Jaa siika neljään osaan ja aseta leivinpaperille joka on alumiinifolion päällä.
2. Lisää täytettä jokaiselle siikafileelle. Silppua jokaiselle fileelle hiukan sipulia ja revi tilliä reilu määrä. Purista sitruunanmehua päälle haluamasi määrä.
3. Laita noin 2 tl tuorejuustoa päälle per filee, sekä mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.
4. Vinkki! Voit myös laittaa valmiiksi keitettyjä perunoita mukaan pakettiin.
5. Sulje paketti huolellisesti ja laita grilliin.
6. Grillaa epäsuoralla grillaus menetelmällä noin 15 minuuttia tai kunnes kala on kauttaaltaan valkoista. Pidä kansi päällä grillatessa.

HERKULLISTA JUHANNUSTA!

The post Juhannuksen kalapöytä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Juhannusruoka ja -reseptit

1.Uudet perunat

kuuluvat kesään ja maistuvat monessa muodossa.

SILLI-PERUNACOCKTAIL

KANTARELLI-RAPUPAISTOS

SAVUSTETTUA KILOHAILIA JA MUNAMAJONEESIA UUSILLA PERUNOILLA

KATKARAPU-CHRIZOPAKETIT CAJUN-TYYLIIN

VESIMELONI-FETA-PERUNASALAATTI

PERUNANACHOT

SRIRACHA-PERUNASALAATTI

PERUNAPIIRAKKA

2.Grilliruoat ja savustus

Itse savustettu lohi on parasta ja kuuluu ehdottomana osana monen juhannuksen viettäjän ruokapöytään. Monet eri herkut saavat myös oman pikantin makunsa, kun ne valmistetaan grillissä.

SAVUSTETTU LOHI

SAVUSTETUT HAMPURILAISET

RIBSIT

TÄYDELLISEN HAMPURILAISEN GRILLAAMINEN

IBERICO-PORSAAN SISÄFILEE PAAHDETUILLA JA MARINOIDUILLA PAPRIKOILLA

Myös erilaiset kasvikset saavat makua grillin lämmöstä.

GRILLATTU FETAJUUSTO

BATAATTILOHKOT KIRSIKKASALSALLA

GRILLATUT KESÄKURPITSASUIKALEET

3.Kesäiset salaatit

maistuvat ihan sellaisinaan tai lisukesalaatteina. Salaateista voi valmistaa vaikkapa buffet tyylisen salaattipöydän.

SAVUKALASALAATTI

PUNAKAALISALAATTI TAHINIKASTIKKEELLA

VIETNAMILAINEN RIISINUUDELISALAATTI

TONNIKALASALAATTI FETAJUUSTOLLA

4.Raparperi- ja mansikkaherkut

Kuuluvat olennaisena osana kesään ja erityisesti juhannukseen.

RAPARPERI-MARENKIPIIRAKKA

MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA

RAHKALÄTYT 

MANSIKKAKIISSELI

5.Kesäiset juomat

KUPLIVA MANSIKKAMOJITO

MUMMUN MANSIKKABOOLI

MANSIKKASLUSH

MANSIKKA-RAPARPERIMEHU

MINTTUINEN KUUSENKERKKÄMEHU

LOUHISAAREN JUOMA

VADELMA SLUSHIE

MINTTULIMONADI

The post Juhannusruoka ja -reseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä herkkulautanen on mainio alkupala tai suolapala vaikkapa kesäsaunan jälkeen pienenä huikopalana.

Savustettua kilohailia ja munamajoneesia uusilla perunoilla

Alkuruokana n. 4:lle

Tarvitset
n. 175 g Old Riga Kilohailia öljyssä
n. 10 uutta perunaa, keitettynä ja siivuina
Munamajoneesia
Ruohosipulia
Tillin oksia

Valmistus
1. Valuta öljy pois kilohailista. ( voit halutessasi käyttää öljyn kastikkeena perunoille)
2. Kokoa lautaselle kuvan osoittamalla tavalla, niin kilohailia, uusia perunoita sekä munamanoneesia. Koristele ruohosipulilla ja tillinoksilla.

Munamajoneesi on muuten ihan parasta levitettä. Tarjoa kalan seurana, leivän päällä, uusien perunoiden kanssa, voileipäkakuissa, voileipien täytteenä jne.

Munamajoneesi
4 kovaksi keitettyä kananmunaa
4 rkl majoneesia
Mustapippuria myllystä
Suolaa, maun mukaan

Valmistus
1. Kuutioi munat pieniksi kuutioiksi ja sekoita yhteen majoneesin kanssa. Mausta maun mukaan. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Lisää kilohailireseptejä löydät tämän linkin takaa.

The post Savustettua kilohailia ja munamajoneesia uusilla perunoilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ajattelinkin koota teille kaksi helppoa, muta sitäkin herkullisempaa menuta, jotka valmistuvat ilman turhaa hössötystä ja vaivaa. Sillä mikäpä onkaan ikävämpää, kuin jumittua juhannuksena keittiön puolelle, kun muu juhlatuulella oleva porukka kirmaa kesäillassa.
Siirrä siis kesäkeittiösi pihalle ja ota salaiset aseet käyttöösi.
Ja jos oikein tahdot herkutella niin valmista vaikka molemmat menut kerralla, lupaan että se ei vie aikaasi melkeinpä yhtään sen kauempaa. Tai yhdistele herkkuja mielesi mukaan.
Molempien menuiden porsaat valmistuvat grillissä kuin itsestään. Perunat voit keittää valmiiksi jo päivää ennen ja se salainen ase, jolla viimeistelet aterian on, nämä herkut.

Korkki auki ja herkut pöytään, ihan suoraan purkeistaan tai sitten katat ne salaattikulhoihin, mutta mitäpä suotta.

Jos nälkä yllättää juhannuksen juhlijat myöhemmin kuulaana kesäyönä, on grilli helppo laittaa uudelleen tulille ja valmistaa yön valoisina tunteina vielä grillimakkaraa. Seuraksi on ilman muuta varattava mausteisia ja raikkaita salaatteja. Rasvaisen makkaran seuraksi sopii Kimchi kaalisalaatti, porkkanasalaatti korealaiseen tapaan ja grillisalaatti. Ja jos aiemmalta aterialta jäi yli adjikadippiä, niin dippaa makkarat siihen.

Maukkaat grilliherkut juhannukseksi

2:lla tapaa

Kaikki reseptit
4:lle

Menu 1

Grillattu Iberico porsaan sisäfilee punaviini-granaattiomenakastikkeella
Perunanyytit foliossa

Grillattu Iberico porsaan sisäfilee

Tarvitset:
n. 1 kg ( Iberico) porsaan sisäfileetä
suolaa, maun mukaan
mustapippuria myllystä, maun mukaan

1.Poista sisäfileestä mahdolliset kalvot.
2.Mausta pinta suolalla ja mustapippurilla.
3.Grillaa 175 asteisessa grillissä suoralla lämmöllä, kunnes sisälämpötila on n. 62 astetta. ( tai oman mieltymyksen mukaan )

Punaviini-granaattiomenakastike
porsaalle

2 1/2 dl lihalientä
1 dl punaviiniä
1 shalottisipuli, kuutioitu
1 rkl Narsharab granaattiomenakastiketta
(1 rkl hunajaa)
1 rkl voita
1.Lisää kattilaan lihaliemi, punaviini, shalottisipulit ja granaattiomenasiirappi.
2.Keitä seosta n. 20 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes seos on sakenee.
3.Siivilöi kastike.
4.Lisää voi ja sekoita kunnes voi on sulanut.

Perunanyytit foliossa

n.12 uutta perunaa, keitettyä, halkaistua
4 rkl Creme Bonjour Mustapippuri
2 kevätsipulia, silputtuna

Tarvitset lisäksi:
Alumiinifolioarkkia

1. Lado perunat, creme bonjour mustapippuri ja kevätsipulisilppu neljään alumiinifolioon. Sulje tiiviiksi paketeiksi ja grillaa, epäsuoralla lämmöllä, noin 20 minuuttia.

Menu 2

Mausteinen Iberico porsaan sisäfilee
Paprika perunavartaat Adjikadipillä

Mausteinen Kuiva-Rub porsaalle

n. 1kg g ( Iberico ) porsaan sisäfileelle

2 tl valkosipulijauhetta
2 tl kuminaa, jauhettua
2 tl korianteria, jauhettua
2 tl oreganoa
suolaa, maun mukaan

1.Poista mahdolliset kalvot sisäfileestä.

2.Sekoita ainekset yhteen ja hiero sisäfileet seoksella.
3.Grillaa 175 asteisessa grillissä suoralla lämmöllä, kunnes sisälämpötila on n. 62 astetta. ( Tai oman mieltymyksen mukaan )

Herkulliset Adjikassa marinoidut perunavartaat 
Paprika-perunavartaat

8 keitettyä uutta perunaa, keitettyä
1 punainen paprika
n. 2 rkl Adjikaa

1.Halkaise uudet perunat ja kaada päälle adjikaa. Sekoita jotta kastike peittää perunoiden pinnat kunnolla.
2.Kuutioi paprika reiluiksi paloiksi.
3.Pujota perunan puolikaat vuorotellen paprikoiden kanssa vartaisiin.
4.Grillaa suoralla lämmöllä. n. 175 asteessa, kunnes saat kauniin grillipinnan perunoille.

Adjikadippi perunavartaille:

1 1/2 dl Turkkilaista jogurttia
2 rkl Adjikaa
Suolaa, maun mukaan

Tai tarjoa adjika sellaisenaan kastikkeena perunoille.

Yhteistyössä

The post Grilliherkut juhannukseksi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Juhannuksen herkkuja on luvassa pian myös täällä blogin puolella.
Mitenkä teidän juhannus sujui?

Juhannuksen kunniaksi pöytiä koristivat lupiini-juhannusruusukimput

Juhannuksena maisteltiin raikasta Calientesilliä. Maistui koko perheelle.

Uitiin paljon ja saunottiin.

Nautittiin olosta ja ilmasta.

Leivottiin.

Nautittiin maisemasta.

Syötiin vohveleita aamulla.

Syötiin juhannuksen perinteistä jälkiruokaa.

Paistettiin kesäsateessa maailman parasta pizzaa.

Savustettiin lohta ja syötiin sitä vielä seuraavanakin päivänä salaatissa.

Kilisteltiin kesälle!

The post Juhannus, juhlista jaloin appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joten tämä kulkee meillä nimellä Britan kakku, vaikka tosiasiassa sen oikea nimi on Brita-kakku.

Tämä perinteinen kesäherkku sai tällä kertaa yhtä perinteisen täytteen, mansikoista. Mutta suosittelen kokeilemaan mm. Lemon curdilla masutettua kermaa, persikan paloja mansikoiden sijaan, mustikoita jne.

Britan kakku

125  g voita
1  dl sokeria
2 keltuaista
1 1/2  dl vehnäjauhoja
2  tl leivinjauhetta
1  dl maitoa

Marenki
2 valkuaista
1 1/2  dl sokeria
1  tl vaniljasokeria
( 1  dl mantelilastuja )

Täyte ja päällinen
n. 5  dl mansikoita
1/ 2  dl sokeria
2  dl kermaa
1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon vuorotellen maidon kera.
2. Levitä kakkutaikina suorakaiteeksi (25 x 30 cm) leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
3. Esikypsennä pohjaa uunin keskiosassa 180 asteessa 10 min.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pieninä erinä. Levitä marenki lusikalla pohjalle. ( Ripota pinnalle mantelilastut. ) Paista uunin keskiosassa 180 asteessa 15 min kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.
Leikkaa pohja kahteen yhtä suureen osaan. Irrota puolikas pohjalevy leivinpaperista lastalla ja siirrä varoen tarjoiluvadille. Levitä puolet kermasta ja mansikoista pinnalle. Nosta toinen levy päälle ja toista.

Tämä marenkinen unelma kakku on hyvin usein juhannus aterian jälkiruoka. Niin myös tänä juhannuksena.

The post Britan kakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

NISSEN PIHVIT

TÄYTETYT HERKKUSIENET

SIIKAA FOLIOSSA

GRILLATTU KANA JA PUUTARHURIN SALAATTI

VESIMELONI_FETAJUUSTO_SALAATTI

PIZZAA GRILLISTÄ

PIIMÄHYYTELÖ

PANNACOTTA

Hauskaa Juhannusta kaikille lukijoille!

The post Ideoita juhannuspöytään appeared first on Sweet Food O´Mine.