Jos olet etsinyt juhlapöytään näyttävää makeaa, jonka maku ja ulkonäkö saavat vieraat kysymään reseptiä, nämä marenkiunelmat ovat juuri se oikea valinta. Ne ovat yllättävän helpot tehdä, ja niiden rapea keksipohja, kevyt vaniljamarenki ja täyteläisen suklaakuorrutus muodostavat vastustamattoman kokonaisuuden. Ne ovat täydellisiä jouluksi, juhliin tai hemmotteluhetkiin.

Suklaasuukkoset

Suklaasuukkosten pohjana toimii kotitekoinen grahamkeksi, joka on sekä helppo että uskomattoman maukas. Voilla ja fariinisokerilla pehmennetty maku tuo keksiin syvyyttä ja ripaus hunajaa tekee taikinasta herkullisen aromikkaan. Kotitekoinen keksi kestää hyvin marengin ja suklaakuorrutteen painon, ja siitä tulee juuri sopivan tukeva mutta murea – täydellinen marenkivuorelle.

Print

Suklaasuukkoset

Ingredients

Grahamkeksit

• 170 g voita
• 100 g fariinisokeria
• 2 rkl hunajaa
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 tl vaniljasokeria tai kanelia
• 200 g vehnäjauhoja
• 45 g täysjyvävehnäjauhoja

Marenki

• 7 valkuaista
• 45 g sokeria
• 1 vaniljatanko

Kuorrutus

• 300 g tummaa suklaata

Instructions

• Laita voi, fariinisokeri ja hunaja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.
• Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää voivaahtoon.
• Kääri taikina muoviklemuun ja aseta jääkaappiin n. 30min. – 1 h.
• Aseta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
• Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota paloja pyöreällä muotilla. Nosta leivinpaperoidulle leivinpellille ( sirottele pinnalle vähän sokeria) ja paista uunin keskitasossa n. 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Sulata n. 100 g tummaa suklaata ja dippaa keksit siihen. Nosta keksit leivinpaperille jähmettymään.

Marenki ja kuorrutus

• Lisää kulhoon valkuaiset ja sokeri sekä vaniljatangon siemenet. Kuumenna seos vesihauteessa samalla sekoitellen. Anna lämmetä muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut. Ota pois vesihauteesta ja vatkaa (sähkövatkaimella) kovaksi ja valkeaksi vaahdoksi.
• Pursota suklaakuorrutteisten keksien päälle iso keko marenkia ja laita pakkaseen n. 1/2-1 h.
• Sulata loput suklaasta ja dippaa marenkivuoret suklaaseen. Sirottele pinnalle esim. Kookoshiutaleita tai kuten minä, pieniä hopeakuulia. Anna jäähtyä.

The post Suklaasuukkoset – Suklaakuorrutteiset marenkiunelmat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulureseptit, jotka tekevät joulusta joulun

Kun ensimmäiset pakkasaamut nipistävät poskia ja piparkakkujen tuoksu täyttää kodin, on aika kaivaa esiin Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit. Tämä lähes 300-sivuinen kirja kokoaa yhteen suomalaisen joulun sydämen – ne reseptit, joiden äärelle kokoonnutaan vuodesta toiseen.

Kirja on enemmän kuin reseptikokoelma. Se on lämmin matka lapsuuden muistoihin, perinteisiin, makuihin ja tarinoihin, jotka tekevät joulusta merkityksellisen. Jokaisella reseptillä on juurensa suomalaisessa joulupöydässä – ja samalla tilaa omille muunnoksille ja uusille tavoille juhlistaa vuoden kauneinta juhlaa.

Mitä kirjasta löytyy – suomalaisen joulun koko kattaus

Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit tarjoaa kattavan kokonaisuuden joulun klassikoita ja herkkuja. Sivuilta löydät selkeät ohjeet ja monipuoliset reseptit jokaiseen joulupöydän hetkeen.

Kirjasta löydät muun muassa:

• Joulukalat ja alkupalat: sillikaviaari, graavilohitartar, lohimoussekakku ja monta muuta juhlapöydän suosikkia

• Perinteiset laatikot ja lisukkeet: lanttu-, porkkana- ja perunalaatikko, punajuurisalaatti, rosolli ja karamelliperunat

• Suolaiset leivonnaiset: saaristolaisleipä, karjalanpiirakat ja joulun limput

• Makeat herkut ja leivonnaiset: piparit, vadelmatähdet, joulutortut, kahvikakut ja toffeemakeiset

• Jälkiruoat ja juomat: luumukreemi, riisipuuro, glögi ja suklaamoussekakku – joulun juhlapöydän kruunuksi

Lisäksi kirjassa on oma osionsa tähteiden hyötykäytöstä, joka antaa ideoita herkullisiin tapoihin hyödyntää jouluruoan rippeet: kinkkupiirakkaan, risalamandeen tai vaikkapa lohipiirakkaan.

Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit kirja

Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit on tehty niille, jotka rakastavat joulun makuja ja tunnelmaa – mutta myös niille, jotka kaipaavat helppoa ja luotettavaa opasta jouluruoan valmistukseen.

Kirja sopii yhtä hyvin lahjaksi kuin omaan käyttöön. Se on kaunis, perinteikäs ja täynnä reseptejä, jotka kestävät aikaa. Jokainen sivu on kuin pala suomalaista ruokaperinnettä, mutta käytännönläheisesti ja nykypäivän kotikokin näkökulmasta kirjoitettuna.

Nyt on oikea hetki alkaa suunnitella joulun makuja, kaivaa esiin keittiöliinat ja täyttää koti tutulla tuoksulla: piparkakuilla, glögillä ja rakkaudella.

Osta tai lainaa kirja

Saatavilla useista kirjakaupoista:

Adlibris
Kärkkäinen
Prisma
Kirja.fi
Finlandia Kirja
Suomalainen Kirjakauppa
Kansallinen Kirjakauppa
Akateeminen Kirjakauppa
Booky.fi

Kirja on myös lainattavissa kirjastoista kautta maan.

The post Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit kirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulureseptit ovat jokaisen joulun sielu ja juuri niistä tämä kirjoittamani kirja kertoo.
Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit on kattava ja lämminhenkinen teos, joka kokoaa yhteen kaiken sen, mitä suomalainen joulu merkitsee: tuoksut, maut, muistot ja yhdessäolon.

Kirja on todellinen juhlapöydän aarre, lähes 300-sivuinen kokonaisuus täynnä perinteisiä reseptejä, jotka kulkevat sukupolvelta toiselle. Tämä on kirja, joka palaa jouluisin keittiön pöydälle vuosi toisensa jälkeen.

Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit

Klassikoita, makuja ja tarinoita suomalaisesta joulusta

Perinteiset joulureseptit -kirja johdattaa sinut suomalaisen joulun perinteisiin ja makujen maailmaan. Sen sivuilta löydät kaiken, mitä tarvitset onnistuneeseen joulupöytään – perinteistä inspiraatiota ja uusia ideoita oman maun mukaan sovellettavaksi.

Kirjassa on reseptejä muun muassa:

• joulukinkun valmistukseen ja herkullisiin kastikkeisiin

• laatikoihin, kuten perinteinen lanttu-, porkkana- ja imelletty perunalaatikko

• juhlapöydän kaloihin, silakoista graaviloheen ja sillikaviaariin

• salaatteihin ja lisukkeisiin, kuten rosolleihin ja punajuurisalaatteihin

• jouluisiin leivonnaisiin: piparkakkuihin, torttuihin, pulliin ja pikkuleipiin

• kakkuja ja makeisia – arabialaisesta kahvikakusta toffeeseen ja dajmiin

• jälkiruokia ja juomia, kuten luumukreemi, riisipuuro ja kotitekoinen glögi

Kirjassa on myös oma osionsa jouluruoan uusiokäytöstä – vinkkejä siihen, miten tähteistä syntyy uusia herkkuja, kuten kinkkupiirakkaa, risalamandea tai lohipiiraita.

Joulu on makuja, lämpöä ja muistoja

Tämä kirja on enemmän kuin reseptikokoelma. Se on matka lapsuuden jouluihin ja tarina suomalaisesta juhlapöydästä, joka on rakentunut vuosisatojen aikana. Jokainen resepti on pala perinnettä ja muistutus siitä, miten ruoka kokoaa ihmiset yhteen.

Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit sopii yhtä hyvin lahjaksi kuin omaan käyttöön. Nyt on juuri oikea aika tarttua kirjaan, sytyttää kynttilät, laittaa glögi lämpenemään ja alkaa fiilistelemään tulevaa joulua – kirjan reseptit odottavat vain avaamista.

Osta tai lainaa kirja

Adlibris
Kärkkäinen
Prisma
Kirja.fi
Finlandia Kirja
Suomalainen Kirjakauppa
Kansallinen Kirjakauppa
Akateeminen Kirjakauppa
Booky.fi

Lisäksi kirjaa on saatavilla kirjastoista ympäri Suomen lainattavaksi.

The post Joulu – Sari Spåran perinteiset joulureseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

The post Kuivakakkukirja – joulun ihanin leivontakirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tähteiden uusiokäyttö ei ole vain ympäristöystävällinen valinta, vaan myös kätevä tapa nauttia joulun makuja pitkään juhlan jälkeen. Muutamalla oivaltavalla reseptillä joulun tähteet muuttuvat uusiksi herkuiksi ja juomiksi, jotka tuovat joulun tunnelman takaisin yllättävällä tavalla. Tähän voi sisällyttää sekä joulupöydän jääneet ruoka-annokset että joulun makeat herkut, kuten piparkakut ja suklaat. Tähteistä voi loihtia esimerkiksi maukkaita juomia ja herkullisia jälkiruokia, jotka vievät joulun tunnelman uusiin ulottuvuuksiin.

Hyödynnä joulun tähteet: Makeista herkuista uusia nautintoja

Vaniljaiset vadelmaleivokset
Jos sinulla on jäänyt joululta voitaikinaa, nämä vaniljaiset vadelmaleivokset ovat loistava tapa hyödyntää se. Vaniljakreemi ja tuoreet vadelmat tuovat tähän makeaan herkkupalaan raikkautta ja makua. Voit käyttää myös muita marjoja, jos vadelmia ei ole saatavilla.

Voitaikinaruusut
Jos joululta on jäänyt voitaikinaa, sen voi helposti muokata herkullisiksi voitaikinaruusuiksi.

Mini Nutella-voisarvet
Jos joululta on jäänyt Nutellaa tai muuta suklaalevitettä, saat tehtyä niistä helposti makoisan herkun. Voitaikina ja suklaalevite sopivat täydellisesti yhteen, ja nämä sarvet vievät kielen mennessään. Kokeile, ja suklaalevite pääsee näin hyvään käyttöön!

Vadelma-vaniljapitko
Joululta voi usein jäädä jäljelle torttutaikinaa, jonka voi hyödyntää valmistamalla makean vadelma-vaniljapitkon. Täytteeksi käy hyvin paistonkestävä marmeladi ja vaniljakreemi, jotka tuovat leivokseen makua ja mehevyyttä. Tämä leivos on helppo valmistaa ja se maistuu varmasti kaikille joulun jälkeenkin.

Bataattikerroskakku 
Bataattikerroskakku on loistava vaihtoehto, jos joululta on jäänyt bataattia tai bataattilaatikkoa. Tämä maukas kakku sopii joulun tunnelmaan, ja vaahterasiirappi sekä karamellipekaanipähkinät tuovat siihen täydellisen makuparin. Bataatista valmistettu pohja yhdistyy pehmeään tuorejuustokuorrutteeseen, ja siitä syntyy ihana jälkiruoka.

Porkkanalaatikkolimppu
Jos joululta on jäänyt porkkanalaatikkoa, joka ei muuten ole pelkästään loistava lisäke joulupöytään, vaan siitä voi myös valmistaa herkullisen leivän. Porkkanalaatikkolimppu tuo leipään makua ja mehevyyttä, ja se sopii erinomaisesti vaikka joulun jälkeisiin aamuisiin kahvihetkiin.

 

 

Kermainen omenariisiunelma lasissa
Jos joulupuuron tähteet jäivät yli, ne voi helposti hyödyntää tähän kermaiseen omenariisiunelmaan. Riisipuuro sekoitetaan kermaan ja tuorejuustoon, ja päälle lisätään paistettuja omenoita ja keksimurusia. Tämä herkullinen jälkiruoka on mainio tapa käyttää joulun riisipuuron tähteet.

Karjalanpiirakat
Karjalanpiirakoiden tekeminen voi  olla hauska tapa hyödyntää riisipuuron tähteet.

Ålands Pannkaka
Joulun jälkeen riisipuuroa jää usein yli, ja Ålands pannkaka on loistava tapa käyttää sen tähteet. Tämä riisipuuropohjainen pannukakku on herkullinen ja helposti valmistettava jälkiruoka. Pannukakku paistetaan uunissa ja nautitaan lämpimänä esimerkiksi kermavaahdon tai hillon kanssa.

Piparkakku-munatoti
Tämä herkullinen piparkakku-munatoti on täydellinen juoma talven kylmiin päiviin. Sekoita munatoti, vodka, kahlua ja jouluinen sokerisiirappi, ja tarjoa juoma kermavaahdolla ja piparkakun muruilla kruunattuna.

Piparkakkujuustokakku
Piparkakkujuustokakku on upea juhlapöydän herkkupala. Tässä juustokakussa maistuvat joulun piparkakut ja täytteen raikkaus, joka tasapainottaa makeutta.

Valkosuklaajuustokakku
Tämä pakastettava valkosuklaajuustokakku on aivan ihana valmistaa etukäteen ja tarjoilla kylmänä. Siihen uppoaa joulusuklaat ja vaikkapa joulupiparit pohjaan.

 

 

Hyödyntämällä joulun tähteet herkuiksi et ainoastaan vähennä hävikkiä, vaan jatkat myös makunautintoa. Ehkäpä tämä on juuri se hetki, jolloin keittiössä syntyy uusi perinteinen resepti – sellainen, joka muistuttaa joka vuosi, että joulun taika ei pääty aattoon. Kokeile rohkeasti, inspiroidu resepteistä, ja anna näin joulun jälkimainingeissa tähteille uusi mahdollisuus loistaa!

The post Hyödynnä joulun tähteet: Makeista herkuista uusia nautintoja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulu on perinteisesti vuoden suurin ruokajuhla, ja sen aikana tarjoillaan runsas valikoima monenlaisia herkkuja: kinkkua, kalaa, laatikoita, perinteisiä joululeivonnaisia ja makeita herkkuja. Usein ruokia valmistetaan kuitenkin enemmän kuin mitä ehditään syödä, ja jääkaappiin jää runsaasti tähteitä, jotka voivat tuntua haasteelta, mutta ne ovatkin oiva mahdollisuus vähentää ruokahävikkiä ja säästää rahaa. Jouluruokien tähteistä voi loihtia herkullisia uusia ruokia.

Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat

Miksi tähteet kannattaa hyödyntää?

1. Vähennät ruokahävikkiä
   Suomessa heitetään vuosittain valtavasti ruokaa roskiin, ja jouluna tämä ongelma korostuu. Käyttämällä ylijäämäruoat viisaasti voit olla osa ratkaisua – jokainen pelastettu suupala vähentää turhaa jätettä.
2. Säästät rahaa
   Joulu on kallis juhla, ja ruoka muodostaa ison osan kuluista. Hyödyntämällä tähteet saat vastinetta rahoillesi.
3. Arkiherkkuja vaivatta
   Jouluruokien tähteistä voi nopeasti ja helposti valmistaa maukkaita aterioita, jotka pelastavat kiireisen päivän. Esimerkiksi kinkku sopii niin pastoihin, piirakoihin kuin lämpimiin voileipiin, kun taas kalat ovat täydellisiä salaatteihin ja levitteisiin.
4. Inspiraatiota keittiöön
   Tähteiden hyödyntäminen on luovaa ruoanlaittoa parhaimmillaan. Yhdistämällä perinteiset joulumaut uusiin ideoihin saat uniikkeja makuelämyksiä ja ehkä jopa uuden lempiruoan.

Muuta tähteet juhlaviksi tai arkisiksi herkuiksi

Joulun ylijäämäruoista voi valmistaa kaikkea pikkusuolaisesta näyttäviin juhlapöydän tarjottaviin. Tässä muutama vinkki siihen, miten voit helposti antaa jouluruoille uuden elämän:

• Joulukinkku:
  Muuta ylijäänyt kinkku esimerkiksi kinkkuvoileipäkakuksi, joka ilahduttaa sekä kotona että vieraita. Kinkkumuffinsseilla taas voit tehdä aamiaisesta tai iltapalasta erityisen.
• Kalapöydän herkut:
  Graavilohet ja savukalat sopivat täydellisesti mousseihin tai torttujen täytteiksi. Silli taipuu raikkaiksi gubbröra-leiviksi.
• Perinteiset laatikot:
  Lanttulaatikko tai porkkanalaatikko ovat herkullisia paistettuna munakkaan joukossa, tai niistä voi tehdä keittoja, jotka lämmittävät talvipäivänä.
• Joululeivonnaiset ja makeat:
  Piparit voi murskata juustokakun pohjaksi, ja kuivuneet pullat tai tortut heräävät eloon köyhien ritareiden muodossa.

Aloita uusi vuosi kestävämmin

Kun juhlaherkkujen ylijäämät saavat uuden elämän, teet ekoteon ja aloitat uuden vuoden kestävämmillä valinnoilla. Samalla hemmottelet itseäsi ja läheisiäsi aterioilla, jotka yllättävät kekseliäisyydellään. Muista, että ylijäämäruoan hyödyntäminen ei ole vain järkevää, vaan myös hauskaa.

Anna joulutähteiden inspiroida ja tee niistä uusia suosikkeja! Kokeile alla olevia vinkkejäni, yhdistele rohkeasti ja nauti – sillä tähteistä voi syntyä todellisia herkkuja.

Joulu on herkuttelun aikaa, ja usein ruokapöytään jää tähteitä, jotka eivät millään uppoa pyhien aikana. Hyvä uutinen on, että joulun ylijäämäruoat voi taikoa uusiksi herkuiksi, jotka ilahduttavat niin arkena kuin juhlassa. Tässä vinkkejä ja reseptejä jouluruokien hyödyntämiseen

Joulukinkku uuteen uskoon

Ylijäänyt joulukinkku taipuu moneksi, ja siitä voi valmistaa esimerkiksi herkullisen kinkkuvoileipäkakun, joka sopii täydellisesti uuden vuoden juhlapöytään. Voileipäkakku valmistuu paahtoleivästä, kinkusta ja tuorejuustotäytteestä – helppoa ja maukasta!

Katso tarkempi ohje täältä:
Kinkkuvoileipäkakku

Jos voileipäkakku ei innosta, kokeile kinkkupiirakkaa, jossa kinkku yhdistyy lehtikaaliin ja juustoon. Tämä jauhoton vaihtoehto on mainio tapa hyödyntää kinkun rippeet.
Resepti täällä:
Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakka

Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista

Kinkkujämistä syntyy myös pikkusuolaista, kuten kinkkumuffinsseja. Ne sopivat sekä brunssille että iltapalalle, ja valmistuvat nopeasti perusraaka-aineista.
Resepti löytyy täältä:
Kinkkumuffinssit

Toinen helppo vaihtoehto on valmistaa kinkkuhyrriä torttutaikinasta. Näitä suupaloja voi tarjoilla vaikkapa uuden vuoden juhliin.
Kokeile:
Kinkkuhyrrät

Kalojen uusi elämä

Joulupöydän kalat, kuten lohen ja sillin, voi hyödyntää monella tapaa. Esimerkiksi lohimoussekakku on raikas ja näyttävä tarjottava. Se valmistuu helposti savulohesta ja sopii erinomaisesti juhlavaksi alkupalaksi.
Tutustu reseptiin:
Lohimoussekakku

Voit myös tehdä kevyempiä annoksia, kuten lohimoussea ruissipsien päälle tai lusikkatarjottavaksi. Tämä helppo herkku on täydellinen vaihtoehto illanistujaisiin.
Resepti täällä:
Lohimousse ruissipsien päällä

Sillit uusiksi suosikeiksi

Joulusillit voi muuttaa näyttäviksi ja maistuviksi suupaloiksi. Esimerkiksi gubbröra-leivät ovat helppo ja herkullinen tapa hyödyntää ylijäänyt silli.
Katso resepti:
Gubbröra-leivät

Toinen vaihtoehto on tarjoilla silli uudessa muodossa peruna-sillicoktailina, joka on helppo valmistaa ja sopii juhlapöytään.
Tässä ohje:
Silli-peruna-coctail

 

Seuraavassa postauksessa jaan parhaat vinkkini joulun makeiden herkkujen uusiokäyttöön! Joulunajan makeiset, piparit, konvehdit ja joululeivonnaiset, niitä jää usein jäljelle joulupäivien jälkeen. Älä kuitenkaan heitä niitä roskiin – niistä voi loihtia uusia, herkullisia makuelämyksiä! Pysy kuulolla, niin kerron, kuinka voit hyödyntää joulun makeiset parhaalla mahdollisella tavalla ja välttää turhan ruokahävikin.

The post Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vinkkejä Snickersbräckin muunteluun

Vaikka perinteinen Snickersbräck on jo itsessään täydellinen, voit tehdä siitä oman näköisesi pienillä muokkauksilla:

• Käytä sekä tummaa että valkosuklaata luodaksesi kauniin kerroksellisen pinnan.
• Ripottele päälle värikkäitä nonparelleja tai syötäviä kultahippuja, jotka tuovat joulun juhlatunnelmaa.
• Suolapähkinöiden sijaan voit käyttää esimerkiksi manteleita, pistaaseja tai pekaanipähkinöitä, jos haluat vaihtelua makuihin.
• Lisää toffeeseen ripaus kanelia tai vaniljaa jouluisen makuvivahteen luomiseksi.

Print

Snickersbräck

Ingredients

• 2 dl vaaleaa siirappia
• 2 dl sokeria
• 2 dl vispikermaa
• 25 g voita
• 1 dl suolapähkinöitä
• 1/2 dl maapähkinävoita crunchy tai smooth
• 150 g maitosuklaata

Päälle

• suolapähkinöitä rouhittuna

Instructions

• Mittaa siirappi, sokeri ja vispikerma kattilaan. Kuumenna seosta keskilämmöllä samalla sekoitellen, kunnes se saavuttaa 130–135 °C:n lämpötilan. Käytä digitaalista lämpömittaria, jotta saat tarkan tuloksen. Tämä on tärkeää, jotta toffee saa oikean rakenteen.
• Kun toffee on saavuttanut oikean lämpötilan, ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon voi, maapähkinät ja maapähkinävoi.
• Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä toffeeseos tasaiseksi ja ohueksi levyksi esimerkiksi lastan avulla. Anna sen jäähtyä hetken aikaa huoneenlämmössä.
• Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla teholla. Levitä sulatettu suklaa tasaisesti toffeekerroksen päälle.
• Ripottele pinnalle rouhittuja suolapähkinöitä, jotka tuovat ihanaa rapeutta ja koristeellisuutta. Jos haluat, voit lisätä myös pienen ripauksen karkeaa merisuolaa koristeeksi – tämä korostaa makujen vivahteita upeasti. Nosta vuoka jääkaappiin, jotta Snickersbräck jähmettyy kunnolla.
• Kun herkku on jähmettynyt, leikkaa se haluamasi kokoisiksi paloiksi. Vinkki: käytä terävää veistä ja leikkaa paloiksi suoraan jääkaappikylmänä. Pienet, suupalan kokoiset palat ovat täydellisiä naposteltavia.

Joulun herkullisin lahja

Snickersbräck sopii erinomaisesti lahjaksi. Voit pakata palat kauniisiin rasioihin, lasipurkkeihin tai sellofaanipusseihin, jotka sidot pienillä jouluisilla nauhoilla. Lisää mukaan itsetehty kortti, jossa on mukana resepti, niin lahjan saaja voi itsekin kokeilla tätä herkkua.

Tämä makeinen toimii myös erinomaisena lisänä joulun jälkiruokapöydässä.  Aseta palat tarjolle kauniille lautaselle muiden jouluherkkujen kanssa – ne katoavat taatusti ensimmäisinä!

Snickersbräckissä yhdistyvät joulun maut ja tunnelma. Se on täydellinen valinta, kun haluat hemmotella itseäsi tai läheisiäsi pienellä makealla herkulla. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos tekee vaikutuksen kaikkiin.

Tällainen lahja on täydellinen esimerkiksi opettajille, naapureille tai kollegoille – jokainen arvostaa käsintehtyä ja huolella valmistettua herkkua.

Voit myös yhdistää Snickersbräckin muiden itsetehtyjen makeisten kanssa, kuten fudgeen ja koota näistä upean jouluisen herkkukorin. Pienellä vaivalla voit luoda lahjan, joka jää varmasti mieleen.

Resepti on vapaasti käännetty https://helanshabani.se/snickersbrack/

Millaisia variaatioita sinä kokeilisit Snickersbräckissä? Jaa ideasi ja kokemuksesi kommenteissa!

The post Snickersbräck appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kun joulu löytyy sydämestä, ei ostoskassista

Istuin eräänä iltana olohuoneessa ja katselin jouluvalojen heijastuksia ikkunalasista. Muistelin lapsuuden jouluja – vaatimattomia, mutta kuitenkin hyviä. Ei ollut yltäkylläisyyttä, mutta oli asioita, joilla on merkitystä: perhe ja yhdessä nautittu jouluateria.

Nyt elämme maailmassa, jossa joulusta on tullut jättimäinen kulutuskaruselli. Mietin ihmisiä, jotka kahmivat kärryihinsä kimaltavia koristeita ja joka vuosi uutta teemaväriä huutavia joulukoristeita. Tuntuu kuin jokaisella joululla pitäisi ylittää edeltäjänsä: enemmän kimallusta, enemmän lahjoja, enemmän kaikkea. Mutta milloin liika muuttuu liialliseksi?

Joulun ei pitäisi olla uusien koristeiden tai trendikkään pöytäkattauksen juhla. Eikö sen pitäisi olla aivan jotain muuta?

Itse olen säästänyt ensimmäiset aikuisuuden kynnyksellä hankkimani joulukoristeet ja perityt aarteet, ja ne koristavat yhä kuustani. Niissä on muistoja, tarinoita, säröjä. Käteni hapuilee varoen lasienkelin pintaa, jonka säröstä muistan vuoden, kun kuusi kaatui. Se on rikki, mutta eihän joulu vaadi täydellisyyttä.

Mitä oikeasti tarvitsemme jouluna?

Mitä vanhemmaksi tulen, sitä enemmän arvostan joulun yksinkertaisuutta. Onko se ikä vai elämän myrskyt, jotka saavat toivomaan yksinkertaisia asioita? Terveys. Perhe. Rauha. Ne kolme asiaa tuntuvat tärkeämmiltä kuin koskaan.

Jouluna haluan tehdä päivällisen perheelleni ja nähdä heidän hymyilevät kasvonsa. Haluan kuulla lasten naurun, tuntea sen ilon, kun kaikilla on hetken aikaa hyvä olla. Ja jos lahjoja ei ole kasattuna kuusen alle, so what? Joulu ei ole siitä kiinni.

Onko ostomania pohjimmiltaan tyhjyyden täyttämistä?

Kuluttaminen on joulun pakollinen paha – ainakin jos uskomme mainoksiin. Mutta välillä mietin: mitä me oikeastaan kompensoimme? Onko jokin, mitä yritämme ostaa, mutta emme koskaan saavuta? Rauhaa? Rakkautta? Sitä kadonnutta lapsuuden taikaa, joka ei tule takaisin, vaikka muovitimantteja ripustaisi sadoittain oksille?

Älkää ymmärtäkö väärin. En ole mikään pyhimys. Totta kai minäkin ostan joskus uutta, mutta yleensä vain tarpeeseen. Minulle joulun trendiväri ei ole tärkeä. Ja kuusi – se voi kantaa vanhoja, rakkaita koristeita vuodesta toiseen.

Lämmin koti ja rakastava sydän – se on lahja lapsille

Jos jotain voin toivoa kaikille perheille, niin sen, että kodeissa olisi lämmin ja rakastava ilmapiiri. Että joulua ei varjostaisi riita, alkoholin liiallinen käyttö tai loputon stressi. Minä tiedän kokemuksesta, että lapsi ei tarvitse sylin täydeltä lahjoja.

Ja aikuiset? Me pärjäämme vähemmällä. Tai ainakin meidän pitäisi.

Monelle aikuiselle joulu voi olla yksinäistä aikaa – varsinkin niille, jotka ovat eronneet tai asuvat kaukana läheisistään. Ehkä tänä jouluna voisimme ajatella myös heitä. Pieni ele, kuten tekstiviesti, kutsu glögille tai vaikka yhteinen kävelylenkki lumisessa metsässä, voi merkitä enemmän kuin toinen osaa edes toivoa.

Entä jos katsoisimme ympärillemme? Ehkä on joku, joka kaipaa seuraa, mutta ei kehtaa pyytää. Ehkä tämä joulu voisi olla mahdollisuus antaa toiselle sitä, mitä meillä itsellämmekin on – aikaa, huomiota, ystävällisyyttä.

Entä jos vähemmän onkin enemmän?

Kunpa joulun henki olisi jotain, minkä voisi pullottaa. Ei kaupallisiin paketteihin, vaan sydämeen. Sillä sydän on paikka, josta joulu syntyy. Yksi ystävällinen sana, yksi hetki, jolloin asetumme yhdessä pöytään – nämä ovat asioita, jotka eivät maksa mitään, mutta ovat korvaamattomia.

Joten tänä jouluna pysähdy. Laita syrjään kaikki ostoslistat ja kuuntele sitä pientä ääntä sisälläsi. Mitä sinä oikeasti kaipaat joululta? Ehkä sen löytää vain pysähtymällä, kuuntelemalla ja antamalla itselleen luvan nauttia – ilman ehtoja, ilman vaatimuksia.

Mitä jos tänä jouluna kysyisimme: kenelle minä voin olla valo? Koska joskus kaikkein suurin lahja on se, että olet läsnä – täydellä sydämellä.

The post Kun joulu löytyy sydämestä, ei ostoskassista appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulu: Mitä jos vähemmän onkin enemmän?

Halusin miellyttää kaikkia. Pöydässä piti olla mummon tortut, hernemuhennos, lipeäkala ja vähintään kymmenen sortin sillibuffet (ja minä en edes välitä sillistä tai lipeäkalasta). Jouluna ruoka ei ole vain ruokaa, vaan osa perhehistorian jatkumoa – jokainen maku tuo mieleen muistoja ja hetkiä rakkaiden kanssa. Jokaisen vieraan oli saatava juuri se yksi asia, joka teki heidän joulustaan täydellisen. Ja minä – luonnollisesti kiireisenä keittiön puolella – olin valmis uhraamaan yöuneni ja mielenterveyteni, jotta kaikki olisi täydellistä.

Mutta missä olin minä kaiken tämän keskellä?

Olin oman (ja muiden) jouluni pomo, kokki ja tarjoilutiimi. Pöydän ääressä kaikki muut olivat kylläisiä ja tyytyväisiä, mutta illan päätteeksi olin aivan loppu – kuin kynttilä, joka on palanut aivan liian kauan. Kaadoin jouluni muiden kuppiin, mutta oma maljani pysyi tyhjänä.

Muutos alkoi oivalluksesta

Entä jos joulu ei olekaan pelkästään muiden muistojen rakentamista? Mitä jos minäkin olen joulun arvoinen?

Viime vuosina olen oppinut antamaan tilaa itselleni. En ole unohtanut perinteitä, mutta en enää anna niiden määrittää koko joulua. Olen löytänyt ilon pienistä hetkistä. Joulu alkaa minulle jo joulukuun ensimmäisenä, joskus jopa aikaisemmin. Pikkujoulut perheen kesken, lasten kanssa leivottavat piparkakut ja karamellien makea tuoksu keittiössä – ne ovat asioita, jotka tekevät joulustani (sen odotuksesta) erityisen.

Olen myös oppinut, että vähempi on usein enemmän. Ei jokaisen joulupöydän tarvitse näyttää siltä kuin se olisi suoraan lifestyle-lehden kannesta. Yksi täydellinen resepti, kuten nämä valkosuklaa-pistaasipähkinäkeksit, voi tehdä suuremman vaikutuksen kuin kymmenet monimutkaiset leipomukset. Ja mikä parasta – näiden valmistaminen on helppoa, nopeaa ja stressitöntä! (Resepti täällä: Sweet Food O’Mine – Valkosuklaa-pistaasipähkinäkeksit)

Leipominen on minulle yhä tärkeää, aivan kuten se oli mummollenikin. Mutta nykyään teen sitä siksi, että se tuo iloa – ei siksi, että se täyttäisi jonkun toisen odotuksia. Joulupöydästä löytyy perinteitä, mutta ne ovat nyt myös minun näköisiäni.

Mitä jos tänä jouluna…

…kysyisit itseltäsi: kuka päättää, miltä sinun joulusi näyttää?

Voisiko joulu olla vähemmän stressiä ja enemmän lämpöä? Entä jos tänä vuonna jättäisit pois ne uuvuttavat listat ja keskittyisit yhteen asiaan, joka tekee sinut onnelliseksi?

Joulu on juhla rakkaudelle, perinteille ja yhdessäololle – mutta ennen kaikkea se on juhla myös sinulle.

Joten tänä jouluna kaada itsellesi lasi glögiä, tee valkosuklaa-pistaasikeksejä ja hengähdä hetki. Ehkä juuri tänä vuonna vähempi onkin enemmän.

The post Joulu: Mitä jos vähemmän onkin enemmän? appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joulun tunnelma syntyy paitsi koristeluista ja lahjoista myös herkullisista ruoista. Perinteiset jouluherkut tuovat juhlan tuntua ja luovat ikimuistoisia hetkiä perheen ja ystävien kanssa. Tässä postauksessa jaan parhaat perinteiset jouluherkut suolaisista makeisiin. Nämä reseptit eivät pelkästään maistu taivaallisilta, vaan niiden valmistus tuo joulun tuoksun kotiisi. Valitse suosikkisi tai kokeile kaikkia!

Olen järjestänyt reseptit niin, että löydät helposti sekä suolaiset että makeat joulun herkut. Mukana on klassikoita, joita ilman joulupöytä ei ole täydellinen, sekä pienempiä herkkuja, jotka ilahduttavat jälkiruokapöydässä tai kahvikupposen äärellä.

Joulun parhaat perinnereseptit – herkut joulupöytään

Suolaiset joulupöydän herkut

Joulukinkun valmistus

Klassikko, joka kruunaa joulupöydän
Joulukinkku on monen joulupöydän kiistaton kuningas. Mehevä kinkku valmistuu hitaasti uunissa. Seuraa tarkkaa ohjetta ja nauti takuuvarmasta lopputuloksesta.

Konjakkisinappi

Täydellinen lisuke kinkulle tai lahjaksi
Tee joulun upein sinappi itse! Täyteläinen konjakin sävyttämä sinappi tuo kinkulle juuri oikean lisäpotkun. Tämä helppo resepti sopii myös aloittelijoille – lahjaksi tai omaan joulupöytään.

Savustettu lohi

Savustettu herkku joulupöytään
Omenainen savuaromi ja kevyt chilin potku tekevät tästä savustetusta lohesta vastustamattoman. Tämä resepti nostaa joulupöydän kalavalikoiman uudelle tasolle.

Saaristolaisleipä

Täydellinen pohja joulupöydän makuelämyksille
Tämä mausteinen ja täyteläinen leipä sopii täydellisesti yhteen kinkun, juustojen tai vaikka skagenröran kanssa. Anna leivän tekeytyä muutaman päivän ajan ja tarjoile se ylpeydellä.

Juuresmuusi

Vaihtoehto perinteisille laatikoille
Tämä juuresmuusi yhdistää porkkanan, nauriin ja kyssäkaalin. Paahdettujen juuresten makeus ja voin täyteläisyys tekevät siitä oivan lisän joulupöytään.

Janssoninkiusaus

Ruotsalainen klassikko, joka maistuu kaikille
Kermaisen täyteläinen Janssoninkiusaus on täydellinen lisä (suomalaiseenkin) joulupöytään. Anjoviksen ja perunan liitto vie kielen mennessään.

Karamelliperunat

Makean ja suolaisen täydellinen yhdistelmä
Karamelliperunat ovat skandinaavinen erikoisuus, joka vie joulupöydän perunalisukkeet aivan uudelle tasolle. Kokeile tätä ihastuttavaa reseptiä!

Makeat joulun herkut

Mummun maustekakku

Mausteiden juhlaa kakussa
Tämä mehevä maustekakku yhdistää joulun klassiset maut siirapin, kanelin ja kardemumman. Täydellinen kahvipöytään tai jälkiruokapöydän kruunuksi.

Maire-mummun kermatortut

Täydellisen pehmeät joulutortut
Unohda valmis taikina ja valmista nämä suussa sulavat kermatortut alusta asti itse. Täytteeksi valikoituu perinteinen luumuhillo, ja lopputulos on vertaansa vailla.

Mantelitäytteiset sahramikierrepullat

Joulun tuoksua ja makua
Nämä sahramilla ja mantelimassalla täytetyt kierrepullat ovat ihastuttava lisä joulun kahvipöytään. Ne ovat pehmeitä, täyteläisiä ja juuri sopivan makeita.

Unelma-pikkuleivät

Mureita ja suussasulavia
Nämä klassiset pikkuleivät ovat nimensä veroisia. Voit maustaa ne joulun tunnelmaan esimerkiksi sahramilla tai kardemummalla. Täydellinen naposteltava joulun kahvipöytään.

Perinteinen luumukreemi

Vanhan ajan jälkiruoka, joka hurmaa aina
Perinteinen luumukreemi on täydellinen päätös jouluiselle aterialle. Se on täynnä makua ja rakenteessa on juuri sopivasti pehmeyttä ja sattumia.

Joulun ruoanlaitto ja leivonta tarjoavat täydellisen tilaisuuden ammentaa inspiraatiota perinnereseptikirjoistani, jotka juhlistavat suomalaista ruokaperinnettä.

Perinteiset joulureseptit on portti suomalaisen joulun herkulliseen maailmaan, jossa säätyläisten ja talonpoikien ruokaperinteet yhdistyvät. Kirjasta löydät klassiset reseptit, kuten joulukinkun, rosollin, laatikot, kalat, leivonnaiset ja jälkiruoat. Lisäksi se sisältää ideoita jouluruokien uusiokäyttöön, jotta juhlakausi jatkuisi maistuvasti. Tämä teos on täydellinen opas sekä uusille kokeilijoille että perinteiden vaalijoille. Tutustu Joulu-kirjaan tästä.

Isoäidin parhaat reseptit kokoaa yhteen nostalgisia makuja ja käytännöllisiä reseptejä arkeen ja juhlaan. Kirjan jouluklassikoiden avulla pääset palaamaan lapsuuden rakkaisiin makuihin. Tämä kuvitettu reseptikokoelma tuo isoäitien perinteet nykypäivään ja innostaa kokeilemaan herkkuja, jotka kestävät aikaa. Löydät kirjan täältä.

Kuivakakkukirja on täydellinen valinta kuivakakkujen ystäville. Se esittelee melkein sata reseptiä, aina nostalgisista klassikoista moderneihin ja rohkeisiin makuyhdistelmiin. Kirja tarjoaa myös hyödyllisiä vinkkejä ja ideoita esimerkiksi juhlaviin koristeluihin ja kuivakakkujen uusiokäyttöön. Tutustu kirjaan tarkemmin täällä.

Näiden kirjojen avulla voit loihtia pöytään perinteisiä makuja ja löytää uusia suosikkeja, jotka tuovat iloa ja lämpöä joulunviettoon.

Jouluruokien valmistus tuo tunnelman kotiin ja täyttää keittiön herkullisilla tuoksuilla. Näiden perinnereseptien avulla voit luoda unohtumattoman joulupöydän täynnä makuja, joita koko perhe rakastaa. Kokeile rohkeasti, yhdistä makuja ja luo omia perinteitä!

Hyvää ja herkullista joulua!

The post Joulun parhaat perinnereseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.