Print

Jauhelihapihvit sinappi-kermakastikkeessa

Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Tänään jauheliha taipuu herkullisiksi pihveiksi. Tarjoa pihvit kastikkeineen keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera.

Servings 4

Ingredients

• 400 g naudan jauhelihaa
• 3/4 dl korppujauhoja
• 1 1/2 dl maitoa
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita

Sinappi-kermakastike

• 1/2 dl vettä
• 3 dl kermaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1/2 lihaliemikuutio
• 2 rkl maizenaa
• mustapippuria maun mukaan
• suolaa tarvittaessa

Instructions

• Sekoita korppujauhot ja maito yhteen. Anna turvota noin 5 minuuttia.
• Sekoita korppujauhoseokseen jauheliha, muna ja mausteet. Muotoile kahdeksaksi pihviksi.
• Kuumenna voi korkeareunaisessa paistinpannussa ja paista pihvejä kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta pihvit syrjään siksi aikaa, kun valmistat kastikkeen.

Kastikkeen valmistus

• Lisää kuumaan paistinpannuun vesi. Lisää kerma, lihaliemikuutio, maizena ja anna kiehua hetki kasaan. Mausta mustapippurilla.
• Lisää pihvit kastikkeeseen ja nosta noin 200 asteiseen uuniin vielä noin 10 minuutiksi.

TallennaTallennaTallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Jauhelihapihvit sinappi-kermakastikkeessa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sinappipihvit

n. 10 kpl pientä pihviä /4:lle

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

2 rkl Dijon sinappia

1 dl persiljaa, silputtuna

1 muna

1 tl suolaa

1 mm mustapippuria

2 1/2 dl creme fraichea

1/2 lihaliemikuutio ( Knorr Fond ”du chef”)

(tarvittaessa vähän vettä)

Voita, paistamiseen

Päälle:persiljasilppua

1. Kuori ja kuutioi sipuli.

2. Sekoita, jauheliha, sipuli,sinappi, persilja, muna ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Muotoile pihveiksi.

3. Paista voissa, molemmin puolin n. 3-4 min/ per puoli. Ota pihvit pois pannulta. Lisää creme fraiche ja lihaliemikuutio. Anna kiehua muutama minuutti miedolla lämmöllä, koko ajan sekoitellen. (Voit lisätä hiukan vettä jos haluat löysempää kastiketta). Tarjoa pihvit kastikkeen ja perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Seuraksi sopii kirpeä puolukkahillo.

The post Sinappipihvit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lindstömin pihvit

400 g jauhelihaa

¾ dl korppujauhoja

1 dl kermaa (tai vettä)

1 sipuli

1 rkl hillosipulia tai kaprista

3-4 säilöttyä punajuurta

1 kananmuna

1 tl suolaa (tai maun mukaan)

reilu hyppysellinen valkopippuria

1.Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna turvota.

2.Hienonna sipulit ja raasta punajuuret.

3.Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi ja kiinteäksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 8 pihviä.

4.Kuumenna voita ja öljyä pannulla ja paista kaunis väri molemmille puolille ja hauduta niitä vähän aikaa (kannen alla peitettynä).

Tarjoa perunamuusin ja suolakurkkujen kera.

The post Lindströmin pihvit appeared first on Sweet Food O´Mine.