Ihanan yksinkertaisen kaurakakun resepti löytyi Jamie Oliverin 5 aineksen ateriat-kirjasta. Kirja on täynnä nopeita ja helppoja reseptejä ja niiden juju on siinä, että reseptien peruspilarina toimii vain 5 ainesosaa. Kirjoitin kirjasta lisää >tässä<

Yksinkertaista, vaivatonta ja herkullista – levittäkää sanaa!

Buddyn Flapjack-kaurapalat

16 kpl

100 g suolatonta voita (huoneenlämpöistä)
100 g kuivattujen hedelmien & pähkinöiden sekoitusta
runsas 2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl nostatusainetta sisältävää vehnäjauhoa*
100 g vaaleaa siirappia

*Voit korvata nostatusainetta sisältävät vehnäjauhot seuraavalla seossuhteella:
kukkurainen 1 tl leivinjauhetta per 1 1/2 dl vehnäjauhoja

Valmistus

1.Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa syvä halkaisijaltaan 20 cm neliönmuotoinen kakkuvuoka leivinpaperilla ja hiero sen pintaan oliiviöljyä.
2.Sykäytä voita, kuivattuja hedelmiä sekä pähkinöitä, kaurahiutaleita ja jauhoja monitoimikoneessa, kunnes seos muotoutuu ja irtoaa reunoilta. Sykäytä siirappia joukkoon, kunnes seoksesta tulee taikinaa.
3.Siirrä taikina vuorattuun vuokaan ja tasoita reunat. Paista kaurakakkua uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
4.Ota kaurakakku uunista ja viillä sen pintaan 16 neliötä viipalointia varten. Anna kaurakakun jäähtyä vuoassa viisi minuuttia. Nosta se vuoasta ritilälle leivinpaperin avulla ja anna jäähtyä kauttaaltaan.

Huomio!
Käytin itse 50/50 hedlmä&pähkinäsekoituksena 50 g rusinoita ja 50 g pekaanipähkinöitä

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Buddyn Flapjack-kaurapalat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Poimin siitä siinä samalla, mainion Christmas Negronin reseptin ja kuulin, että mieheltä on ilmestynyt uusi keittokirja. Eikä mikä tahansa keittokirja, vaan viiden ainesosan yhdistelmistä koostuvia reseptejä sisältävä opus.
Rakastan yksinkertaisia ohjeita ja mietin, että jos ainesosia ei ole viittä enempää, ei reseptitkään voi olla kovin vaikeasti toteutettavia.
Kirjan lähempi tarkastelu tosin paljasti, että ainesosia oli kyllä enemmän mitä ainesosaluettelot ensivilkaisulla paljastivat. Muun muassa punaviinietikka, oliiviöljy, merisuola ja mustapippuri ovat sellaisia aineksia, joita voit tarvita kirjan reseptien valmistukseen.

Kirja tarjoilee monipuolisesti ohjeita niin kasvisten, riisin ja nuudeleiden, naudan-, porsaan- ja lampaanlihan kokkailuun. Lisäksi lopusta löytyy myös makeiden herkkujen bonusluku.

Kirjan reseptit olivat helposti lähestyttäviä ja osaan kuvitella, että tämä kirja ei jää meillä yhden reseptin hitiksi vaan uskon ammantavani tästä inspiraatiota arjen nopeisiin kokkailuihin.
Myös kirjan yksinkertaiset ja yhtenäiset ruokakuvat miellyttivät silmää ja jatkoivatkin oikeastaan samaa linjaa kuin reseptitkin. Mutkatonta ja helppoa.

Valitsin ensimmäiseksi reseptiksi, kirjan sivulta 298 löytyvän Buddys Flapjack kaurapalat. Poimi resepti >tästä<
Kertakaikkiaan herkulliset kaurapalat valmistuivat näppärästi monitoimikoneessa. Ihania naposteltavia vaikka iltapäivän pieneksi energiaboostiksi.

Jamie Oliver – 5 aineksen ateriat – Nopeita ja helppoja
Kirjan kuvaus

Jamien viiden aineksen ruokaa • helppoa ruoan-laittoa • vaivatonta ruokaa kiireisille

Haluaisitko loihtia viidestä yksinkertaisesta aineksesta pienellä vaivalla herkullista ja ravinteikasta ruokaa? Arkisesta ruoanlaitosta tehdään nyt superhelppoa. Nämä viiden aineksen reseptit täyttävät varmasti niin vannoutuneen Jamie-fanin kuin aloittelevankin kotikokin toiveet.

Tämä kirja esittelee stressittömiä ja edullisia jättihittejä, jotka syntyvät vain viiden ruoka-aineen näppäristä yhdistelmistä. Resepteissä keskitytään laatuun määrän sijasta – kun näet hieman vaivaa keittiössä, saat palkaksi valtavasti lyömätöntä makua ja upeita rakenteita.

Jamie on johdattanut meidät superruokamatkalle ja aseistanut meidät tiedolla, jotta monipuolisten annosten kokoaminen onnistuu varmasti. Nyt hän jakaa kanssamme yli 130 jännittävää resepti-ideaa ja yhdistelmää, joiden avulla inspiroidut, voimaannut ja otat keittiön haltuun!

Luvut jaetaan sankariainesten mukaan kutakuinkin näin: Kana, Nauta, Possu, Lammas, Kala, Munat, Kasvikset, Salaatit, Pasta, Riisi & nuudelit, Makeat ruo-at. Joistakin luvuista tulee toisia kattavampia lukijoiden toiveiden mukaisesti. Jamie hyödyntää tavallisia ruoka-kaapin aineksia, jotka nekin sisältävät vain viisi pääainesta (oliiviöljy, ekstra-neitsytoliiviöljy, punaviinietikka, merisuola, mustapippuri).

Monista kirjan resepteistä syntyy kaksi annosta, mutta määriä on helppo säätää suuremmaksi tai pienemmäksi omien tarpeiden mukaisesti. Aineksia on saatavilla supermarketeista, joten reseptejä on superhelppo lähestyä. Jokaiselta reseptiaukeamalta löytyy selkeä kuvitettu ainesopas, annoskoko, valmistusaika, yksinkertaisimmat työvaiheet, ravintotiedot sekä tietysti myös viehättävä annosvalokuva. Rohkean graafinen ilme tekee teoksesta helppolukuisen ja takaa, että se kuulu joka kodin rakastettuun kalustoon.

Tarjolla on mutkatonta ravintotietoa Jamien super-ruokafilosofian hengessä, eli lukijat saavat varmasti kaikki tarvittavat eväät herkkuruoan kokkaamiseen kotona viikon jokaisena päivänä. Tämä on ihanteellinen kirja kiireisille ihmisille sekä niille lukijoille, jotka haluavat oppia kokoamaan täydellisiä ruoka-annoksia.

Jamie Oliver – 5 aineksen ateriat
Readme.fi
2017

Kirja saatu arvostelukappaleena

TallennaTallenna

The post Jamie Oliver – 5 aineksen ateriat – Nopeita ja helppoja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Crumbs&Doilies-leipomon Jemma on oikea kuppikakkukuningatar. Ja siitä on hyvä osoitus nämä ihanan manteliset kuppikakut, jotka siis tällä kertaa saavat vadelmaisen kuorrutteen.

Vadelma kuppikakut

24 kpl

Kuppikakut

1 1/2 dl mantelijauhetta

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 dl kidesokeria

1/2 tl ruokasoodaa

250 g pehmeää, suolatonta voita

4 isoa vapaan kanan munaa

1/4 tl manteliuutetta

3 rkl täysmaitoa

Kuorrute:

300 g pehmeää suolatonta voita

1 1/4 dl tomusokeria

n. 5 rkl vadelmia, keitettynä paseerattuna ja jäähdytettynä

Säädä uuni kuumenemaan 170 asteeseen.

Mittaa mantelijauhe suureen kulhoon ja siivilöi sitten joukkoon loput kuivat kuppikakku ainekset. Lisää voi ja kananmunat. Vatkaa sitten 60 sekunnin ajan sähkövatkaimella. Sekoita manteliuute maitoon ja lisää neste taikinaan. Vatkaa vielä 20 sekunnin ajan tai kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Kaavi taikina kulhon reunoilta nuolijalla ja pyöräytä seosta sitten vielä 30 sekunnin ajan niin, että ainekset yhdistyvät tasaisesti. Täytä paperiset vuoat sitten niin, että 2/3 vuoasta täyttyy. Taikinapintaa ei tarvitse tasoittaa.Paista kuppikakkuja 20 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeitaja kakun pinta nousee napakasti takaisin ylös, kun sitä painetaan. Anna kakkujen sitten jäähtyä vähän ja siirrä ne jäähdytysritilälle viiden minuutin ajan.

Kuorrute:

Vatkaa voita sähkövatkaimella 4-5 minuutin ajan tai kunnes sen väri muuttuu hyvin vaaleaksi ja koostumus sileäksi. Siivilöi tomusokeri suureen kulhoon ja lisää voi sitten kahdessa erässä, molemmilla kerroilla voimakkaasti vatkaten. Lisää viisi ruokalusikallista paseerattua vadelmaa vähän kerrallaan ja vatkaa 3-5 minuutin ajan tai kunnes kastike on sekoittunut tasaisesti kuorrutteen joukkoon. Pursota kuppikakkujen pinnalle. Nauti.

 Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Vadelma kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jamie Oliverin uusi Foodtube-kirjasarja on siis syntynyt Jamien Food Tube -kanavan kokkien, keittiömestarien ja muiden taidokkaiden ruoanlaittajien innoittamana.

Kerryann Dunlop oli yksi Jamie Oliverin ensimmäisistä Fifteen-harjoittelijoista.
Kerryann on nyt kahden lapsen äiti, ja on kokannut Fifteenistä lähtien niin ammatikseen kuin kotosalla. Hyvä, helppo ja edullinen ruoka on lähellä Kerryannin sydäntä, ja tuo rakkaus heijastuu tämän kauniin kirjan jokaiselle sivulle. Tähän kirjaan on koottu 50 Kerryannin suosikkikotiruokareseptiä.

Crumbs & Doilies -leipomon Jemma Wilson on Jamie Oliver’s Food Tuben kuppikakkukuningatar.

Tämän kirjan neljään lukuun on koottu ihastuttavia, eri vuodenaikoihin sopivia leivontaohjeita sekä paljon leivonnan perustietoa. Sen avulla leivot herkkuja läpi vuoden. Jemma on keskittynyt tässä kirjassa 50 mahtavaan kakkuun ja muuhun leivonnaiseen, jotka on jaoteltu vuodenajoittain niin, että löydät aina sopivia, jopa paheellisen maukkailta tuntuvia leivottaviksesi.

Näistä löytyy ihan taatusti kokattavaa ja leivottavaa. Palaan myöhemmin resepteihin.

Kirjasarjaan kuuluu myös vielä kolmas kirja:

50 ylivoimaisesti parasta ohjetta, jotka mullistavat tapasi grillata!

Monilahjakas Christian Stevenson eli DJ BBQ on amerikkalainen DJ ja grillimestari. Hänelle tärkeintä elämässä on ruokkia ja viihdyttää ihmisiä. Tästä mahtavia ruokaohjeita sisältävästä kirjasta tulee varmasti grilliraamattusi.

Jamie Oliver Food Tube kirjasarja

Kustantaja : Readme

Kotiruoka sekä Kakkukirja kirjat saatu arvostelukappaleena

The post Jamie Oliverin Food Tube keittokirjasarja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista

Tarvitset
1 – 2 kpl kypsää ja mehukasta päärynää  ,kuorittuna ja halkaistuna sopiviksi paloiksi
2 isoa kourallista vesikrassia (per hklö)
2 isoa kourallista rucolaa (per hklö)
parmesaania
saksanpähkinöitä koristeeksi

Valmistus

1.Nosta päärynät kulhoon vesikrassin ja rucolan kanssa. Lorauta joukkoon hieman hyvää neitsytoliiviöljyä ja  kunnon loraus sitruunamehua. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Kääntele salaattiaineksia.
2.Höylää päälle kohtuullisesti  parmesaania ja ripottele päälle saksanpähkinät.

Ja sitten nauttimaan!

Salaatti on sovellettu Jamie Oliverin kirjasta, Alastoman kokin paluu.

The post Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista. appeared first on Sweet Food O´Mine.