Raikas sitruuna ja makea kirsikka yhdistyvät hienosti tässä moussessa.

Kirsikka-parfait

4: lle

• 1 liivatelehti
• 2 ½ dl vispikermaa
• 2 ½ dl turkkilaista jogurttia
• 2/3 dl kirsikkahilloa
• 1 tl vettä
• ½ sitruunanmehua
• 1 tl sitruunankuorta, raastettuna
• 3 rkl tomusokeria

Valmistus

1. Aseta liivatelehti likoamaan n. 10 minuutiksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jogurtti kermaan sekoita tasaiseksi.
3. Jaa seos kahteen kulhoon. Sekoita toiseen kulhoon kirsikkahillo.
4. Kuumenna sitruunanmehu ja vesi kattilassa. Purista liivatelehdestä ylimääräinen vesi pois ja lisää kattilaan. Sekoita kunnes liivatelehti on liuennut nesteeseen. Lisää sitruunankuoriraaste kermakulhoon ja mausta tomusokerilla. Kaada liivateneste kermaan ohuena nauhana, samalla sekoittaen.
5. Lusikoi 4 lasiin sitruunaista kermavaahtoa ja kirsikkakermavaahtoa kerroksittain. Aseta lasit jääkaappiin odottamaan tarjoilua, ainakin puoleksi tunniksi.

The post Kirsikka-parfait appeared first on Sweet Food O´Mine.