Syksyn antimet tuovat mukanaan makuja, jotka lämmittävät niin mieltä kuin kehoakin. Kylmän kauden alkaessa on aika kaivaa esiin leivontatarvikkeet ja sukeltaa keittiön lämpöön luomaan herkullisia ja lohduttavia makuelämyksiä.

Syksy saapuu – nautitaan sen herkuista ja tunnelmasta

Syksyn herkut – kotimaiset omenat

Omenat ovat syksyn ehdottomia tähtiä, ja niiden käyttötapoja on monia. Voit valmistaa  omena-toscakakun, jossa klassinen toscakakku taipuu upeaksi omenaiseksi herkuksi. Tässä kakussa rapea toscakuorrute ja pehmeät omenat kohtaavat täydellisesti, ja lopputulos on taatusti vastustamaton. Mikäli kaipaat vieläkin täyteläisempää elämystä, kokeile kinuski-omenamurupiirakkaa, joka vie kielen mennessään karamellisen kinuskin ja mehukkaiden omenoiden yhdistelmällä. Tämä piirakka on sellainen, joka on pakko kokea.

Syksyn makunautinnot – inkivääriä ja syksyisiä mausteita

Syksyn viilenevissä illoissa on myös tärkeää pitää huolta omasta vastustuskyvystä, sillä flunssakausi kolkuttaa jo ovella. Tässä kohtaa astuu kuvioihin virkistävä ja lämmittävä sitruuna-inkiväärishotti. Tämä juoma on kuin pieni vitamiinipommi, joka antaa kehollesi tarvitsemaansa voimaa torjua syysflunssat.

Jos etsit jotain todella omaperäistä ja herkullista, mikset kokeilisi valmistaa toffee-omenahilloa uunissa? Tämä hillo on täydellinen lisä niin aamiaisleivälle kuin juustotarjottimellekin. Uunin hitaasti kypsentämät omenat saavat syvyyttä ja toffeemaisen makeuden, joka tekee tästä hillosta jotain aivan erityistä.

Hyödynnä luonnon antimet – pihlajanmarjat ja kantarellit

Syksy on myös oiva aika hyödyntää luonnon antimia. Pihlajanmarjat, nuo kirkkaanpunaiset kaunottaret, ovat monille tuttuja, mutta tiesitkö, että niitä voi käyttää monin eri tavoin? Pihlajanmarjojen hyötykäyttö -postaus avaa sinulle ovet moniin mahdollisuuksiin.

Sienikausi on myös täydessä vauhdissa, ja erityisesti kantarellit ovat syksyn satoa parhaimmillaan. Mausteinen kantarelli-jauhelihakastike pastalle on täyteläinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Viikonlopun herkutteluun sopii puolestaan täydellisesti kantarelli-rapupaistos, joka yhdistää metsän maut ja meren herkullisuuden yhteen upeaan ruokalajiin.

Mikä on sinun syksyn suosikkiherkkusi? Onko sinulla tapana leipoa omenapiirakkaa tai hyödyntää luonnon antimia? Jaa omat suosikkireseptisi ja ideasi, ja inspiroidaan yhdessä toisiamme nauttimaan tästä upeasta vuodenajasta!

The post Syksy saapuu – nautitaan sen herkuista ja tunnelmasta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Inkivääri on tunnettu sen monista terveysvaikutuksista, kuten tulehdusta lievittävästä ja ruoansulatusta edistävästä ominaisuuksistaan. Sitruunat puolestaan ovat täynnä C-vitamiinia ja antavat rapsakan sitruksisen maun juomalle. Hunaja puolestaan makeuttaa juoman luonnollisella tavalla.

Sitruuna-inkiväärishotin valmistaminen on yksinkertaista. Ensinnäkin, kuori ja raasta tuore inkivääri pieniksi paloiksi. Laita inkivääriraaste kattilaan ja kaada päälle 1 litra vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen sitten hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tämä auttaa vapauttamaan inkiväärin maun.

Sitruuna-inkiväärishotin voit nauttia joko lämpimänä tai jäähdytettynä. Se sopii erinomaisesti aamuisin piristämään päivääsi tai vaikkapa välipalaksi. Voit myös säilyttää sitä jääkaapissa ja juoda pieniä annoksia päivän aikana.

Kokonaisuudessaan sitruuna-inkiväärishotti tarjoaa virkistävän ja terveellisen vaihtoehdon juomaksi. Se on täynnä luonnollisia ainesosia, jotka voivat tukea immuunijärjestelmääsi ja yleistä hyvinvointiasi. Kokeile rohkeasti tätä herkullista juomaa ja nauti sen raikkaasta mausta.

Sitruuna-inkiväärishotti

Inkiväärishotti on raikas ja superterveellinen aloitus aamulle, varsinkin flunssakaudella. Hunajalla maustettu kuuma sitruuna-inkiväärijuoma lievittää kurkkukipua ja irrottaa limaa. Voit halutessasi lisätä juomaan myös chiliä tai valkosipulia jolloin saat juomalle vielä enemmän potkua. Inkiväärijuoma pitää myös hengityksen raikkaampana (älä tällöin lisää joukkoon valkosipulia). Lasillisen inkiväärijuomaa päivittäin sanotaan auttaa vahvistamaan ruoansulatusjärjestelmää.

Valmiin inkiväärishotin voi säilöä puhtaassa pullossa jääkaapissa tai sen voi pakastaa.

Säilyvyys: Jääkaapissa noin viikko. Pakasteeseen inkiväärishotti kannattaa säilöä jääpalamuotteihin.

Print

Sitruuna-inkiväärishotti

Flunssakauden oireisiin auttaa helposti valmistuva sitruuna-inkiväärishotti.

Servings 1 litra

Ingredients

• 200 g tuoretta inkivääriä kuorittuna ja raasteena
• 1 l vettä
• 1/2 dl hunajaa
• 2 sitruunan mehu

Instructions

• Lisää sopivaan kattilaan raastettu inkivääri ja vesi. Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• Sekoita joukkoon hunaja ja sekoittele, jotta hunaja sulaa.
• Siivilöi.
• Lisää joukkoon sitruunan mehu ja pullota puhtaaseen pulloon. Sulje korkki.

Notes

1. Nauti yksi shotti päivässä, joka on noin 5–6 cl.

The post Sitruuna-inkiväärishotti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Raparperimurukakku

Tarvitset:

250 g raparperia

½ dl sokeria

2 tl perunajauhoja

½ tl jauhettua inkivääriä

Muruseos:

1 1/2 dl sulatettua voita

¾ dl fariinisokeria

¾ dl taloussokeria

1 tl kanelia

½ tl jauhettua inkivääriä

1/8 tl suolaa

4 dl kakkuvehnäjauhoja

Taikina:

¾ dl kermaviiliä

1 muna+1 keltuainen

2 tl vaniljasokeria

2 dl jauhoja (kakku tai erikoisvehnä)

1 ½ dl taloussokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

6 rkl pehmeää voita

1Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (keskitaso).Aloita pilkkomalla raparperi paloiksi ja sekoita sokeri,perunajauhot ja inkivääri raparpereiden joukkoon.Laita sivuun odottamaan.

Muruseos:

1.Sulata voi.

2.Laita kulhoon sokerit,mausteet ja suola.Lisää jauhot ja sekoita.Kaada sula voi joukkoon ja sekoita muruseos (murumaiseksi).Se ei saa olla liian kuivaa,vaan seos saa olla melko kokkaremaista.

Taikina:

1.Sekoita kulhossa kermaviili,muna ja keltuainen sekä vaniljasokeri.

2.Toisessa kulhossa sekoita jauhot,sokeri,leivinjauhe ja sooda.

3.Ota lusikallinen kermaviili-munaseosta ja lisää jauhoseokseen (6 rkl) pehmeän voin kanssa. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

4.Lisää loput kermaviili-munaseoksesta nyt taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

Kokoaminen:

1.Levitä n.30x 20 vuokaan (leivinpaperilla vuorattuun) ensin taikina pohjalle.

2.Ripottele raparperit tasaisesti päälle.

3.Murustele muruseos kaiken päälle.

4.Paista uunin keskitasossa n 35-45 minuuttia.(riippuen uunista)

The post Raparperimurukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

 Tällä määrällä keittoa hoidetaan 4 henkisen perheen flunssaa pari päivää.

4 porkkanaa

8-10 perunaa

4 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi raastettuna

400 g kanafileitä

1 tlk kookosmaitoa

1 tl keltaista curryjauhetta

2 kanaliemikuutiota

chilirouhetta (tulinen)

öljyä ja voita paistamiseen

suolaa tarvittaessa

1.Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Lisää vettä jotta ne peittyvät ja laita ne kiehumaan.

2.Silppua sipuli ja laita öljy kuumenemaan pannulle. Kuullota siinä sipulit ja inkivääri, lisää nämä sen jälkeen keittoon.

3.Kuumenna voi pannulla ja lisää curry voihin ja  paista tässä kanafileitä  ja ”ota niille” kauttaaltaan vähän väriä, lisää nekin keittoon, lisää myös kanaliemikuutiot.

4.Kun perunat ja porkkanat alkavat pehmetä (n.20 min), lisää kookosmaito ja anna kiehua vielä n.5min.

5.Koristele chilihiutaleilla maun mukaan ja mausta suolalla tarvittaessa.

 Tarjoile nenäliinojen kanssa 🙂

Tiesitkö tätä :

inkivääri vaikuttaa elimistöön monin tavoin: se kiihdyttää verenkiertoa, lisää hieneritystä, lievittää kipuja, laukaisee lihaskouristuksia ja vähentää pahoinvointia, oksentelua ja yskää. Inkivääri edistää ruoansulatusta ja helpottaa vilustumisen ja flunssan oireita, minkä lisäksi se myös hillitsee matkapahoinvointia.

Varoitus: Vältä inkivääriä korkeassa kuumeessa, tulehtuneella iholla ja jos sinulla on vatsa-  tai suolistohaava.

The post Kana-inkivääri-kookos-keitto appeared first on Sweet Food O´Mine.