Mausteisessa tomaattikastikkeessa muhitetut kananmunat toimivat sekä aamiaisruokana että iltapalana.

Print

Servings 4 annosta

Ingredients

• 1/2 punasipuli
• 1/2 tl kuminan siemeniä hienonnettuna
• 1 rkl öljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 - 1 tl chilijauhetta
• 400 g kokonaisia kaltattuja säilyketomaatteja
• suolaa maun mukaan
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 dl kikherneitä
• 4 munaa
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä
• 50 g mozzarellajuustoa
• basilkaa

Instructions

• Kuori ja hienonna sipuli.  Jauha kumina morttelissa. Kuumenna öljy valurautapannussa. Kuullota sipulia muutama minuutti ja lisää paprikajauhe, kumina ja chilijauhe.
• Pilko tai viipaloi tomaatit ja lisää koko tomaattipurkin sisältö pannulle. Mausta suolalla ja lisää valkoviinietikka. Lisää myös kikherneet ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 10-15 minuuttia. Laitasillä välin  uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Riko munat varoen tomaatti-kikherneseoksen pinnalle ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippurilla. Viipaloi mozzarella ja aseta munien väliin.
• Nosta pannu uuniin n. 4- 5 minuutiksi, kunnes kananmunat ovat hyytyneet. Ripottele pinnalle silputtua basilikaa.

Notes

Varaa kaveriksi hyvää leipää, jolla voit kaapia pannulta herkulliset kastikkeen tähteet.

The post Shakshuka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vispipuuro on ehdottomasti parhaimmillaan juuri vispattuna, kuohkeana ja hiukan lämpimänä.
Kun vispipuuro jää seisomaan, lässähtää sen koostumus jonkun verran. Ei se makuun vaikuta, mutta siihen suutuntumaan ja elämykseen.

Vaikka olenkin marjapuuron ystävä, on vispipuuro mielestäni parasta. Kun punainen marjapuuro on vispattu melkein vaaleaksi, on vispipuuro täydellistä.

Vispipuuro maistuu niin välipalana, jälkiruokana, aamupalalla tai vaikka iltapalaksi.

Vispipuuro

1 l vettä
4 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 1/2 dl mannasuurimoita

Valmistus

1.Lisää kattilaan vesi, puolukat ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi.
2.Lisää kattilaan mannasuurimot ja sekoita samalla. Anna kiehua keskilämmöllä noin 5 minuuttia, aina välillä sekoitellen.
3.Vatkaa valmis puuro sähkövatkaimella tai yleiskoneen pallovispilällä kuohkeaksi ja ilmavaksi.

Tarjoa vispipuuro esimerkiksi sokerin ja maidon kera.

Vispipuuron voi valmistaa eri marjoista

Puolukoiden sijaan voit käyttää myös muita marjoja. Mustikoita, herukoita, mansikoita, tyrniä jne.

Tässä alla mansikkavispipuuroa, joka on maustettu sokerilla ja koristeltu kermalla.

Testasin tällaista lempeämmän makuista vispipuuroa, mansikkamehulla. Kokeilu olikin oikein onnistunut. Päälle sopi mielestäni hyvin kevyesti vaahdotettu vispikerma, maidon sijaan. Tällä tavoin puuro sai enemmän jälkiruokamaisuutta.

Vispipuuroa tulee valmistettua aina silloin tällöin. Joskus puolukoista ja joskus punaisista viinimarjoista. Tällä kertaa ajattelin testata tällaista lempeämmän makuista vispipuuroa, mansikkamehulla. Kokeilu olikin oikein onnistunut. Päälle sopi mielestäni hyvin kevyesti vaahdotettu vispikerma, maidon sijaan. Tällä tavoin puuro sai enemmän jälkiruokamaisuutta.

Koska olet viimeksi tehnyt vispipuuroa?

TallennaTallenna

The post Vispipuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.

Heräsin tavallista aikaisemmin sunnuntaiaamuna ja aloin paistopuuhiin. Halusin tarjota rakkaalleni mieluisan aamiaisen, josta lapsetkin pitäisivät.

Monte Christo strata valmistuu käden käänteessä ja tutuista aineksista. Sillä aikaa kun Strata paistui uunissa, valmistelin pöytään muut herkut ja paistoin lättyjä. Talo oli tulvillaan ihania tuoksuja jo heti aamusta, mutta kahvin tuoksu viimeistään herätti miehen. Kiltisti hän malttoi silti odottaa sängyssä, että koko lapsikatras pääsi ”herättämään” hänet halauksin.

Kaikilla oli suu messingillä tämän aamiaisen jälkeen.

Monte Christo Strata sopii aamiaispöytään, iltapalaksi, saunan jälkeen.. Eli kokeile tätä välillä, jos ei ainaiset grillileivät tai lämpimät voileivät jaksa innostaa.

Monte Christo strata

n. 6:lle

12 palaa paahtoleipää

6 tl Dijon sinappia

6 siivua kinkkua

1/2 tl rakuunaa

100-150 g juustoraastetta ( Gruyere)

3 munaa

n. 5 dl maitoa

Mustapippuria, myllystä

Voita, vuoan voiteluun

1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Poista leivistä reunat.

3. Voitele lasinen tai posliininen uunivuoka, johon mahtuu 6 paahtoleipää pohjalle vierekkäin. Aseta puolet leivistä vuoan pohjalle.

4. Sivele (puolet) sinappia leipien päälle. Aseta kinkkusiivut päälle ja ripottele pinnalle rakuunaa.

5. Ripottele puolet juustosta leipien päälle.

6. Aseta loput leivistä vuokaan, toisten leipien päälle. Sivele lopulla sinapilla.

7. Vatkaa munat ja maito yhteen. Mausta mustapippurilla. Kaada vuokaan leipien päälle. Painele leipiä hiukan, jotta ne imevät maitoa itseensä.

8. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Peitä vuoka leivinpaperilla ja aseta uuniin.

Paista n. 35 min. uunin keskitasossa. Poista sen jälkeen leivinpaperi ja kytke päälle grillivastus ( tai ylälämpö) ja paista vielä muutama minuutti, kunnes paistos saa kauniin pinnan.

9. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

The post Monte Christo strata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam!

Pienet tomaattipiirakat

1pkt valmista voitaikinaa(Pirkka esikaulittu ja laskotettu)

N.200 g philadelphia tuorejuustoa

1dl turkkilaista jogurttia

200 g kirsikkatomaatteja

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamicoa

3 rkl hienonnettua basilikaa

1 tl sormisuolaa

Mustapippuria myllystä

1.Rullaa taikina auki suoraan leivinpaperoidulle pellille. Voit ottaa pyöreällä muotilla ( esim. Lasi) tai leikkaa taikinasta neliöitä. (Kaulin taikinaa hieman suuremmaksi voitaikina paketin ohjeiden mukaan ja otin n.8 cm pyöreitä pohjia lasilla, joita tuli yhdestä voitaikina paketista 18 kpl) 2.sekoita jogurtti ja tuorejuusto yhteen. Levitä pohjien päälle.

3. Viipaloi kirsikkatomaatit ja sekoita niihin oliiviöljy ja balsamico. Lado tomaatit pohjien päälle. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n.10 min.

4.Ota pois uunista ja ripottele päälle suola, pippuri ja basilika ja halutessasi pirskottele pinnalle vielä hiukan balsamicoa.

Resepti on kirjasta 30 menyer från allt om mat.

The post Pienet tomaattipiirakat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tonnikalatäytteiset rullat

Tarvitset:

2 kpl isoa kotirieskaa Polar leipä

3 kovaksi keitettyä kananmunaa, hakattuna

70 g philadelphiajuustoa (tuorejuustoa)

1 prk tonnikalaa vedessä, valutettuna

hyppysellinen valkopippuria

hyppysellinen suolaa

(tilliä)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä täyte leiville. Kääri rullalle ja viipaloi sopiviksi paloiksi.

Katso myös kinkkurullat resepti:

http://www.sweetfoodomine.com/kinkkurullat

The post Tonnikalatäytteiset rullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kinkkuhyrrät

n.44 kpl

Tarvitset

3 kpl torttutaikina levyä

100-120 g savustettua kinkkua,kuutioituna

muutama siivu juustoa tai juustoraastetta

sekä

Täyte

60 g philadelphia tuorejuustoa

½  tl chilijauhe

½ tl mustapippuria jauhettu

hyppysellinen suolaa

1.Sekoita aineet keskenään.

1.Kauli torttutaikina levyt hieman suuremmiksi.

2.Levitä täytettä levyjen päälle.

3.Lisää kinkkua ja juustoa.

4.Kääri levyt rullalle ja ota niistä n.2 cm levyisiä paloja.

5.Paista uunin keskitasossa 225˚C asteessa n.10-12 minuuttia.

Tarjoa heti!

The post Kinkkuhyrrät appeared first on Sweet Food O´Mine.