Etsitkö täydellistä leipäreseptiä, joka yhdistää herkullisuuden, terveellisyyden ja helppouden? Mehukas ja maukas leipä siemenillä ja kuivatuilla hedelmillä on juuri se, mitä tarvitset. Tämä hedelmä- ja pähkinäleipä on täynnä ravinteita ja makua, ja sen valmistaminen on uskomattoman helppoa ja nopeaa. Sinun ei tarvitse olla mestarileipuri saadaksesi aikaan tämän upean leivän, joka sopii niin aamiaispöytään kuin iltapäiväkahvillekin.

Mehukas ja maukas leipä siemenillä ja kuivatuilla hedelmillä

Leipä on täydellinen sellaisenaan, mutta se sopii erinomaisesti myös voin, juuston, hunajan tai hillon kanssa. Voit nauttia sitä myös pähkinävoin tai tuorejuuston, kera. Sen monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen lisän mihin tahansa ateriaan, ja se säilyy tuoreena useita päiviä, joten voit nauttia sen herkullisesta mausta pitkään.

Tämä leipä on paitsi herkullinen, myös täynnä terveellisiä ainesosia. Kuivatut marjat ja hedelmät tuovat makeutta ja vitamiineja, kun taas pähkinät ja siemenet tarjoavat runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja.  Ruisjauho  tuo kuitua ja antaa leivälle sen täyteläisen rakenteen.

Itse suosin erityisesti Urtekramin laadukkaita pähkinöitä, sillä ne ovat aina tuoreita ja täynnä makua. Omia lempipähkinöitäni ovat saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, joita käytän monipuolisesti arjessa. Saksanpähkinät ovat täydellinen lisä esimerkiksi aamupuuron tai salaattien päälle, ja ne tuovat ruokaan sekä mukavaa rapeutta että arvokkaita omega-3-rasvahappoja. Pistaasipähkinät puolestaan ovat loistava välipala sellaisenaan, mutta ne sopivat myös hyvin leivonnaisiin tai jogurtin kanssa nautittavaksi. Molemmat pähkinät ovat täynnä ravinteita, ja niiden käyttö tekee hyvää sekä keholle että mielelle.

Leivo ilman hiivaa

Ruokasoodan ansiosta leipä nousee kauniisti ilman hiivan käyttöä, mikä tekee sen valmistamisesta nopeaa ja vaivatonta. Jogurtti puolestaan tuo taikinaan kosteutta ja pehmeyttä, joka tekee jokaisesta palasta suussa sulavan. Voit käyttää jogurtin sijaan myös piimää tai kermaviiliä.

Nopeasti hyvää

Leivän valmistus on yksinkertaista ja vaatii vain muutaman vaiheen. Aloitat kuumentamalla uunin ja vuoraamalla leipävuoan leivinpaperilla tai suihkauttamalla vuokasprayta. Seuraavaksi hienonnat hedelmät ja pähkinät, ja sekoitat ne kuivien aineiden kanssa yhteen. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, jonka sitten levität vuokaan. Ripottele päälle vielä hieman ruisjauhoja ja paista leipä uunin alatasolla noin puolitoista tuntia. Näin helppoa se on – ei monimutkaisia vaiheita tai vaivaamista. Koska leipää ei kohoteta hiivalla, se on heti valmis uuniin laitettavaksi. Lopputuloksena on täydellisen mehukas ja maukas leipä, joka hurmaa kaikki pöydässä istuvat.

Hedelmä-pähkinäleipä – valmista ilman hiivaa

Tämä leipä on myös erinomainen valinta, kun haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi tai viedä tuliaisiksi jotain itsetehtyä ja erityistä. Sen rikas maku ja kaunis ulkonäkö tekevät siitä täydellisen tarjoiltavaksi juhlahetkissä, brunssilla tai vaikka piknikillä. Ja koska leipä on niin täynnä makua ja tekstuuria, pienikin pala riittää tyydyttämään herkkuhimon.

Print

Hedelmä-pähkinäleipä

Servings 15 annosta

Ingredients

• 5 dl kuivattuja hedelmiä ja marjoja
• 5 dl pähkinöitä ja siemeniä
• 3 dl ruisjauhoja
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl ruokasoodaa
• 2 tl suolaa
• 5 dl maustamatonta jogurttia

Instructions

• Kuumenna uuni 175 asteeseen.
• Hienonna hedelmät ja pähkinät karkeiksi paloiksi.
• Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
• Sekoita joukkoon vielä jogurtti ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Vuoraa 1,5 litran vuoka leivinpaperilla tai voitele vuoka.
• Levitä taikina vuokaan ja ripottele päälle hieman ruisjauhoja.
• Paista leipää uunin alatasolla noin 1,5 tuntia.

Notes

Voit valmistaa leivän myös gluteenittomana korvaamalla jauhot: 3 dl gluteenittomia kaurajauhoja ja 3 dl tattarijauhoja. 

Varioi makusi mukaan

Tämän mehukkaan ja maukkaan leivän kauneus piilee sen monipuolisuudessa ja mahdollisuudessa varioida ainesosia oman maun mukaan. Käytin itse tällä kertaa saksanpähkinöitä, auringonkukan siemeniä, aprikooseja ja rusinoita, ja lopputulos oli uskomattoman herkullinen. Saksanpähkinät toivat leipään syvän ja täyteläisen maun, joka yhdistyi upeasti makeiden aprikoosien ja rusinoiden kanssa.

Tämä yhdistelmä teki leivästäni erityisen täyteläisen ja monivivahteisen, ja olen varma, että sinäkin löydät omat suosikkisi, kun kokeilet eri pähkinöiden, siementen ja kuivattujen hedelmien yhdistelmiä. Kokeile rohkeasti erilaisia ainesosia ja löydä juuri sinulle sopiva makuyhdistelmä.

Jos kokeilet valmistaa hedelmä-pähkinäleipää, niin jaa kanssamme kokemukset. Mitä tarjosit leivän kera?

The post Hedelmä-pähkinäleipä – valmista ilman hiivaa appeared first on Sweet Food O´Mine.