Se on tullut jo varmasti selväksi kaikille blogiamme seuranneille, että rakastan kahvikakkuja. Tämäkin on yksi klassikkoresepteistä jota tulee valmistettua tasaisin väliajoin. Tämäkin resepti on periytynyt mummultoni ja sopiikin hyvin kategoriaan: kun mummu leipoi. 

Ihana banaanikakku on täynnä makua.

Ihana banaanikakku

n. 20 annosta

Tarvitset

150 g voita
31⁄4 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
1 tl neilikkaa
2 tl kanelia
2 dl rusinoita
3 kypsää banaania

Vuokaan

voita korppujauhoja

Koristeluun
tomusokeria

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2.Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi.
3.Lisää munat joukkoon yksitellensamalla vatkaten.
4.Sekoita jauhot, mausteet, leivinjauhe ja sooda sekä rusinat keskenään.
5.Muusaa banaanit hienoksi soseeksi.
6. Lisää jauhoseos vuorotellen voi-munavaahtoon, banaanisoseen kanssa.
7.Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun ( n. 2 l vuokaan) ja paista uunin keskitasossa n. 30–40 minuuttia. Peitä pinta leivinpaperilla jos pinta alkaa tummua liikaa paiston loppuvaiheessa.
Anna kakun jäähtyä vuoassa, ennen kuin kumoat sen. Koristele pinta halutessasi tomusokerilla.

Lisää banaani-reseptejä löydät tästä

TallennaTallenna

The post Ihana banaanikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.