hävikki kaikki - Sweet Food O´Mine

Hyödynnä joulun tähteet: Makeista herkuista uusia nautintoja

Sweet Food O´Mine — Fri, 27 Dec 2024 07:30:08 +0000

Tähteet ovat olennainen osa joulun jälkeistä aikaa, jolloin keittiö täyttyy jääkaappiin jääneistä herkkujen rippeistä. Joulu on hetki, jolloin ruokapöydät notkuvat monenlaisista antimista, mutta entäpä ne ruokien ja leivonnaisten tähteet, jotka jäävät juhlan jälkeen? Joulukinkku, laatikot, kalat ja leivonnaiset saattavat jäädä odottamaan seuraavaa ateriaa. Sen sijaan, että tähteet jäävät käyttämättä, ne kannattaa hyödyntää luovasti ja kekseliäästi – niin ruoanlaitossa kuin juomissa ja jälkiruoissakin.

Tähteiden uusiokäyttö ei ole vain ympäristöystävällinen valinta, vaan myös kätevä tapa nauttia joulun makuja pitkään juhlan jälkeen. Muutamalla oivaltavalla reseptillä joulun tähteet muuttuvat uusiksi herkuiksi ja juomiksi, jotka tuovat joulun tunnelman takaisin yllättävällä tavalla. Tähän voi sisällyttää sekä joulupöydän jääneet ruoka-annokset että joulun makeat herkut, kuten piparkakut ja suklaat. Tähteistä voi loihtia esimerkiksi maukkaita juomia ja herkullisia jälkiruokia, jotka vievät joulun tunnelman uusiin ulottuvuuksiin.

Hyödynnä joulun tähteet: Makeista herkuista uusia nautintoja

Vaniljaiset vadelmaleivokset
Jos sinulla on jäänyt joululta voitaikinaa, nämä vaniljaiset vadelmaleivokset ovat loistava tapa hyödyntää se. Vaniljakreemi ja tuoreet vadelmat tuovat tähän makeaan herkkupalaan raikkautta ja makua. Voit käyttää myös muita marjoja, jos vadelmia ei ole saatavilla.

Voitaikinaruusut
Jos joululta on jäänyt voitaikinaa, sen voi helposti muokata herkullisiksi voitaikinaruusuiksi.

Mini Nutella-voisarvet
Jos joululta on jäänyt Nutellaa tai muuta suklaalevitettä, saat tehtyä niistä helposti makoisan herkun. Voitaikina ja suklaalevite sopivat täydellisesti yhteen, ja nämä sarvet vievät kielen mennessään. Kokeile, ja suklaalevite pääsee näin hyvään käyttöön!

Vadelma-vaniljapitko
Joululta voi usein jäädä jäljelle torttutaikinaa, jonka voi hyödyntää valmistamalla makean vadelma-vaniljapitkon. Täytteeksi käy hyvin paistonkestävä marmeladi ja vaniljakreemi, jotka tuovat leivokseen makua ja mehevyyttä. Tämä leivos on helppo valmistaa ja se maistuu varmasti kaikille joulun jälkeenkin.

Bataattikerroskakku
Bataattikerroskakku on loistava vaihtoehto, jos joululta on jäänyt bataattia tai bataattilaatikkoa. Tämä maukas kakku sopii joulun tunnelmaan, ja vaahterasiirappi sekä karamellipekaanipähkinät tuovat siihen täydellisen makuparin. Bataatista valmistettu pohja yhdistyy pehmeään tuorejuustokuorrutteeseen, ja siitä syntyy ihana jälkiruoka.

Porkkanalaatikkolimppu
Jos joululta on jäänyt porkkanalaatikkoa, joka ei muuten ole pelkästään loistava lisäke joulupöytään, vaan siitä voi myös valmistaa herkullisen leivän. Porkkanalaatikkolimppu tuo leipään makua ja mehevyyttä, ja se sopii erinomaisesti vaikka joulun jälkeisiin aamuisiin kahvihetkiin.

Täydellinen omenariisiunelma herkkuhetkiin!

Kermainen omenariisiunelma lasissa
Jos joulupuuron tähteet jäivät yli, ne voi helposti hyödyntää tähän kermaiseen omenariisiunelmaan. Riisipuuro sekoitetaan kermaan ja tuorejuustoon, ja päälle lisätään paistettuja omenoita ja keksimurusia. Tämä herkullinen jälkiruoka on mainio tapa käyttää joulun riisipuuron tähteet.

Karjalanpiirakat
Karjalanpiirakoiden tekeminen voi olla hauska tapa hyödyntää riisipuuron tähteet.

Ålands Pannkaka
Joulun jälkeen riisipuuroa jää usein yli, ja Ålands pannkaka on loistava tapa käyttää sen tähteet. Tämä riisipuuropohjainen pannukakku on herkullinen ja helposti valmistettava jälkiruoka. Pannukakku paistetaan uunissa ja nautitaan lämpimänä esimerkiksi kermavaahdon tai hillon kanssa.

Piparkakku-munatoti
Tämä herkullinen piparkakku-munatoti on täydellinen juoma talven kylmiin päiviin. Sekoita munatoti, vodka, kahlua ja jouluinen sokerisiirappi, ja tarjoa juoma kermavaahdolla ja piparkakun muruilla kruunattuna.

Piparkakkujuustokakku
Piparkakkujuustokakku on upea juhlapöydän herkkupala. Tässä juustokakussa maistuvat joulun piparkakut ja täytteen raikkaus, joka tasapainottaa makeutta.

Valkosuklaajuustokakku
Tämä pakastettava valkosuklaajuustokakku on aivan ihana valmistaa etukäteen ja tarjoilla kylmänä. Siihen uppoaa joulusuklaat ja vaikkapa joulupiparit pohjaan.

Joulun ylijääneet suklaat ja piparit heräävät uuteen eloon tässä ihanassa valkosuklaajuustokakussa. Täydellinen makea tarjottava, joka odottaa valmiina pakkasessa – koristeluhetki jää vain mielikuvituksesi varaan!

Hyödyntämällä joulun tähteet herkuiksi et ainoastaan vähennä hävikkiä, vaan jatkat myös makunautintoa. Ehkäpä tämä on juuri se hetki, jolloin keittiössä syntyy uusi perinteinen resepti – sellainen, joka muistuttaa joka vuosi, että joulun taika ei pääty aattoon. Kokeile rohkeasti, inspiroidu resepteistä, ja anna näin joulun jälkimainingeissa tähteille uusi mahdollisuus loistaa!

The post Hyödynnä joulun tähteet: Makeista herkuista uusia nautintoja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat

Sweet Food O´Mine — Thu, 26 Dec 2024 07:30:59 +0000

Ylijäämäruoat joulun jälkeen voivat tuntua aluksi ongelmalta, mutta ne tarjoavat loistavan tilaisuuden käyttää hyväksi jääkaapissa olevat tähteet ja valmistaa niistä uusia, herkullisia ruokia.

Joulu on perinteisesti vuoden suurin ruokajuhla, ja sen aikana tarjoillaan runsas valikoima monenlaisia herkkuja: kinkkua, kalaa, laatikoita, perinteisiä joululeivonnaisia ja makeita herkkuja. Usein ruokia valmistetaan kuitenkin enemmän kuin mitä ehditään syödä, ja jääkaappiin jää runsaasti tähteitä, jotka voivat tuntua haasteelta, mutta ne ovatkin oiva mahdollisuus vähentää ruokahävikkiä ja säästää rahaa. Jouluruokien tähteistä voi loihtia herkullisia uusia ruokia.

Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat

Miksi tähteet kannattaa hyödyntää?

Vähennät ruokahävikkiä
Suomessa heitetään vuosittain valtavasti ruokaa roskiin, ja jouluna tämä ongelma korostuu. Käyttämällä ylijäämäruoat viisaasti voit olla osa ratkaisua – jokainen pelastettu suupala vähentää turhaa jätettä.
Säästät rahaa
Joulu on kallis juhla, ja ruoka muodostaa ison osan kuluista. Hyödyntämällä tähteet saat vastinetta rahoillesi.
Arkiherkkuja vaivatta
Jouluruokien tähteistä voi nopeasti ja helposti valmistaa maukkaita aterioita, jotka pelastavat kiireisen päivän. Esimerkiksi kinkku sopii niin pastoihin, piirakoihin kuin lämpimiin voileipiin, kun taas kalat ovat täydellisiä salaatteihin ja levitteisiin.
Inspiraatiota keittiöön
Tähteiden hyödyntäminen on luovaa ruoanlaittoa parhaimmillaan. Yhdistämällä perinteiset joulumaut uusiin ideoihin saat uniikkeja makuelämyksiä ja ehkä jopa uuden lempiruoan.

Muuta tähteet juhlaviksi tai arkisiksi herkuiksi

Joulun ylijäämäruoista voi valmistaa kaikkea pikkusuolaisesta näyttäviin juhlapöydän tarjottaviin. Tässä muutama vinkki siihen, miten voit helposti antaa jouluruoille uuden elämän:

Joulukinkku:
Muuta ylijäänyt kinkku esimerkiksi kinkkuvoileipäkakuksi, joka ilahduttaa sekä kotona että vieraita. Kinkkumuffinsseilla taas voit tehdä aamiaisesta tai iltapalasta erityisen.
Kalapöydän herkut:
Graavilohet ja savukalat sopivat täydellisesti mousseihin tai torttujen täytteiksi. Silli taipuu raikkaiksi gubbröra-leiviksi.
Perinteiset laatikot:
Lanttulaatikko tai porkkanalaatikko ovat herkullisia paistettuna munakkaan joukossa, tai niistä voi tehdä keittoja, jotka lämmittävät talvipäivänä.
Joululeivonnaiset ja makeat:
Piparit voi murskata juustokakun pohjaksi, ja kuivuneet pullat tai tortut heräävät eloon köyhien ritareiden muodossa.

Aloita uusi vuosi kestävämmin

Kun juhlaherkkujen ylijäämät saavat uuden elämän, teet ekoteon ja aloitat uuden vuoden kestävämmillä valinnoilla. Samalla hemmottelet itseäsi ja läheisiäsi aterioilla, jotka yllättävät kekseliäisyydellään. Muista, että ylijäämäruoan hyödyntäminen ei ole vain järkevää, vaan myös hauskaa.

Anna joulutähteiden inspiroida ja tee niistä uusia suosikkeja! Kokeile alla olevia vinkkejäni, yhdistele rohkeasti ja nauti – sillä tähteistä voi syntyä todellisia herkkuja.

Hävikistä herkuksi – kylmäsavulohi tuo juhlavan twistin voileipäkakkuun, ja on täydellinen tapa hyödyntää jääneitä joulun ylijäämiä.

Joulu on herkuttelun aikaa, ja usein ruokapöytään jää tähteitä, jotka eivät millään uppoa pyhien aikana. Hyvä uutinen on, että joulun ylijäämäruoat voi taikoa uusiksi herkuiksi, jotka ilahduttavat niin arkena kuin juhlassa. Tässä vinkkejä ja reseptejä jouluruokien hyödyntämiseen

Joulukinkku uuteen uskoon

Ylijäänyt joulukinkku taipuu moneksi, ja siitä voi valmistaa esimerkiksi herkullisen kinkkuvoileipäkakun, joka sopii täydellisesti uuden vuoden juhlapöytään. Voileipäkakku valmistuu paahtoleivästä, kinkusta ja tuorejuustotäytteestä – helppoa ja maukasta!

Katso tarkempi ohje täältä:
Kinkkuvoileipäkakku

Jos voileipäkakku ei innosta, kokeile kinkkupiirakkaa, jossa kinkku yhdistyy lehtikaaliin ja juustoon. Tämä jauhoton vaihtoehto on mainio tapa hyödyntää kinkun rippeet.
Resepti täällä:
Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakka

Helppoa ja nopeaa pikkusuolaista

Kinkkujämistä syntyy myös pikkusuolaista, kuten kinkkumuffinsseja. Ne sopivat sekä brunssille että iltapalalle, ja valmistuvat nopeasti perusraaka-aineista.
Resepti löytyy täältä:
Kinkkumuffinssit

Toinen helppo vaihtoehto on valmistaa kinkkuhyrriä torttutaikinasta. Näitä suupaloja voi tarjoilla vaikkapa uuden vuoden juhliin.
Kokeile:
Kinkkuhyrrät

Tämä upea lohimoussekakku on täydellinen tapa hyödyntää joulun lohijäämät ja loihtia niistä uusi, herkullinen juhlaruoka.

Kalojen uusi elämä

Joulupöydän kalat, kuten lohen ja sillin, voi hyödyntää monella tapaa. Esimerkiksi lohimoussekakku on raikas ja näyttävä tarjottava. Se valmistuu helposti savulohesta ja sopii erinomaisesti juhlavaksi alkupalaksi.
Tutustu reseptiin:
Lohimoussekakku

Voit myös tehdä kevyempiä annoksia, kuten lohimoussea ruissipsien päälle tai lusikkatarjottavaksi. Tämä helppo herkku on täydellinen vaihtoehto illanistujaisiin.
Resepti täällä:
Lohimousse ruissipsien päällä

Gubbröra, ruotsalainen sillilevite, on loistava tapa hyödyntää joulun ylijääneet sillit ja luoda niistä maukas suolainen herkku, joka kruunaa arjen tai juhlan.

Sillit uusiksi suosikeiksi

Joulusillit voi muuttaa näyttäviksi ja maistuviksi suupaloiksi. Esimerkiksi gubbröra-leivät ovat helppo ja herkullinen tapa hyödyntää ylijäänyt silli.
Katso resepti:
Gubbröra-leivät

Toinen vaihtoehto on tarjoilla silli uudessa muodossa peruna-sillicoktailina, joka on helppo valmistaa ja sopii juhlapöytään.
Tässä ohje:
Silli-peruna-coctail

Koti-wienerit, täytettyinä vaniljakreemillä ja tuoreilla marjoilla, ovat oiva tapa hyödyntää joulun ylijääneet voitaikinat ja luoda niistä upeita leivonnaisia, jotka maistuvat niin arkena kuin juhlassa.

Seuraavassa postauksessa jaan parhaat vinkkini joulun makeiden herkkujen uusiokäyttöön! Joulunajan makeiset, piparit, konvehdit ja joululeivonnaiset, niitä jää usein jäljelle joulupäivien jälkeen. Älä kuitenkaan heitä niitä roskiin – niistä voi loihtia uusia, herkullisia makuelämyksiä! Pysy kuulolla, niin kerron, kuinka voit hyödyntää joulun makeiset parhaalla mahdollisella tavalla ja välttää turhan ruokahävikin.

The post Tähteistä herkkua – Näin hyödynnät joulun ylijäämäruoat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ruokahävikki – miten voimme vähentää sitä ja miksi se on tärkeää?

Sweet Food O´Mine — Mon, 23 Sep 2024 06:30:25 +0000

Ruokahävikki on vakava ja ajankohtainen ongelma, joka vaikuttaa sekä ympäristöön että talouteen. Arvioiden mukaan jopa kolmasosa maailmassa tuotetusta ruoasta päätyy hukkaan. Suomessa muodostuu ruokahävikkiä vuosittain noin 155 miljoonaa kiloa*. Suurin osa ruokahävikistä syntyy kotitalouksissa, yli kolmasosa, joten jokainen meistä voi omilla teoillaan vaikuttaa ruokahävikin vähentämiseen.

Ruokahävikki – miten voimme vähentää sitä ja miksi se on tärkeää?

Ruokahävikkiä ei kuitenkaan tarvitse vain harmitella – voimme kaikki tehdä osamme vähentääksemme hukkaan menevän ruoan määrää. Seuraavassa käsitellään, mikä ruokahävikki on, miten sitä syntyy ja ennen kaikkea, miten voit pienentää omaa hävikkiäsi arjen yksinkertaisilla teoilla. Lisäksi tutustumme Hävikkiviikkoon, joka on vuosittainen kampanja ruokahävikin vähentämisen puolesta.

Mikä on ruokahävikki?

Ruokahävikki tarkoittaa syömäkelpoisen ruoan päätymistä jätteeksi sen sijaan, että se hyödynnettäisiin ravinnoksi. Ruokahävikkiä syntyy kaikkialla ruokaketjussa: tuottajilla, elintarviketeollisuudessa, ruokakaupoissa, ravintoloissa ja kotitalouksissa. Suomessa eniten ruokahävikkiä syntyy kuitenkin kotitalouksissa, joissa henkilöä kohden heitetään vuosittain keskimäärin noin 28 kiloa** ruokaa roskiin. Eniten hävikkiä syntyy kotitalouksissa vihanneksista, juureksista ja perunoista (23 %), toiseksi eniten hedelmistä (16 %) sekä kolmanneksi eniten kahvista (14 %) (Luonnonvarakeskus 49/2021).

Tämä tarkoittaa, että jokainen meistä voi merkittävästi vaikuttaa ruokahävikin määrään tekemällä arjessa pieniä muutoksia. Mutta miksi ruokahävikin vähentäminen on niin tärkeää?

Miksi ruokahävikkiä täytyy vähentää?

Ruokahävikin vähentämisellä on kolme keskeistä vaikutusta:

Ympäristö: Ruoan tuottaminen vaatii valtavasti resursseja, kuten maata, vettä, energiaa ja työvoimaa. Kun ruokaa menee hukkaan, nämä resurssit kuluvat turhaan.
Talous: Ruokahävikki on myös taloudellinen menetys. Kotitalouksien ruokahävikki Suomessa vastaa keskimäärin noin 590 miljoonaa euroa vuosittain***. Kun heitämme ruokaa pois, heitämme myös rahaa hukkaan.
Eettisyys: Maailmassa on edelleen alueita, joissa ruokapula on vakava ongelma. Vaikka ruokahävikki länsimaissa ei suoranaisesti ratkaise nälkäongelmia, on epäeettistä tuhlata arvokasta ruokaa samalla kun monilla ei ole riittävästi ravintoa.

Miten voit vähentää ruokahävikkiä?

Ruokahävikin vähentäminen on yllättävän helppoa, ja pienilläkin teoilla voi olla merkittävä vaikutus. Tässä muutamia konkreettisia vinkkejä, joiden avulla voit pienentää omaa ruokahävikkiäsi:

Suunnittele ostokset etukäteen: Tee kauppalista ja pyri noudattamaan sitä. Vältä impulsiivisia ostoksia, joita et välttämättä tarvitse.
Tarkista jääkaappi ennen ostoksia: Ennen kuin lähdet kauppaan, tarkista, mitä jääkaapista ja kuivakaapeista löytyy. Näin vältät ostamasta turhaan ruokaa, jota sinulla on jo.
Käytä ”jämäruoat” hyödyksi: Ylijääneet ruoat voi usein hyödyntää seuraavana päivänä. Luovuus keittiössä auttaa vähentämään hävikkiä.
Säilytä ruoka oikein: Ruokahävikin vähentämiseksi on tärkeää osata säilyttää ruoat oikein. Esimerkiksi jääkaapin lämpötilan tulisi olla +4°C ja kuivatuotteet tulisi säilyttää kuivassa ja viileässä.
Hyödynnä pakastin: Jos tiedät, ettet ehdi käyttää tiettyä ruokaa ennen kuin se menee pilalle, pakasta se. Pakastaminen on loistava tapa säilyttää ruokaa pidempään.
Ymmärrä päiväysmerkinnät: Ruokapakkauksissa on kaksi eri päiväysmerkintää: ”Parasta ennen” ja ”Viimeinen käyttöpäivä”. ”Parasta ennen” tarkoittaa, että ruoka on syötävissä vielä tämänkin päivämäärän jälkeen, jos se on säilytetty oikein. ”Viimeinen käyttöpäivä” sen sijaan kertoo, milloin tuote täytyy syödä tai heittää pois.
Seuraa annoskokoja: Usein ruokaa jää yli, koska annoskoot ovat liian suuria. Yritä valmistaa juuri sen verran ruokaa kuin tarvitset tai säilöä ylimääräinen ruoka myöhempää käyttöä varten.
Tee jääkaapin ja pakastimen inventaario: Pidä säännöllisesti inventaariota, jotta muistat, mitä tuotteita sinulla on ja mitkä niistä tulisi käyttää ensin.

Hävikkiviikko – yhteinen ponnistus ruokahävikin vähentämiseksi

Yksi parhaista tavoista oppia ja osallistua ruokahävikin vähentämiseen on osallistua Hävikkiviikkoon. Hävikkiviikko on vuosittainen kampanja, jota on vietetty Suomessa vuodesta 2013 lähtien. Kampanjan tarkoitus on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ihmisten tietoisuutta siitä, kuinka paljon syömäkelpoista ruokaa menee hukkaan.

Hävikkiviikon tavoitteena on saada erityisesti kotitaloudet pohtimaan omaa kulutustaan ja keinoja, joilla jokainen voi vähentää omaa ruokahävikkiään. Kampanjan aikana jaetaan runsaasti hyödyllisiä vinkkejä ja resursseja, joiden avulla voit pienin askelin vaikuttaa omaan kulutuskäyttäytymiseesi. Voit osallistua Hävikkiviikkoon monin tavoin:

Seuraa sosiaalisen median kampanjaa: Jaa tietoa ruokahävikistä omille seuraajillesi ja osallistu keskusteluun aihetunnisteilla #hävikkiviikko
Hyödynnä kampanjamateriaaleja: Kuluttajaliiton sivuilta löydät monipuolisia kampanjamateriaaleja, kuten julisteita, oppaita ja vinkkilistoja, joita voit jakaa ja hyödyntää omassa arjessasi.

Kampanja on avoin kaikille, ja sen tavoite on saada mahdollisimman moni mukaan tekemään pieniä mutta merkityksellisiä muutoksia. Jokainen voi osallistua omalta osaltaan vähentämään ruokahävikkiä!

Ruokahävikin vähentäminen on kaikkien vastuulla, ja pienilläkin teoilla voi olla merkittävä vaikutus. Suunnitelmallisuus, ruoan oikea säilytys ja jämäruokien hyödyntäminen ovat keskeisiä keinoja, joilla voit vähentää hukkaan menevän ruoan määrää. Lisäksi osallistuminen Hävikkiviikkoon antaa sinulle ja läheisillesi konkreettisia vinkkejä ja työkaluja ruokahävikin vähentämiseen.

Ruoka on liian arvokasta hukattavaksi, ja yhdessä voimme varmistaa, että tulevaisuudessa yhä vähemmän syömäkelpoista ruokaa päätyy roskiin. Jokainen pienikin teko vie meitä kohti kestävämpää tulevaisuutta!

*
Lähde

The post Ruokahävikki – miten voimme vähentää sitä ja miksi se on tärkeää? appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mansikkamehu mansikan kannoista

Sweet Food O´Mine — Tue, 11 Jul 2023 08:50:07 +0000

Mansikkamehu mansikan kannoista on todellinen hävikistä herkuksi resepti.

Harvapa tulisi ajatelleeksi, että mansikan kannoista saa valmistettua mansikkamehua. Samalla kun perkaat sadon mansikoita pakkaseen, ota talteen niiden kannat ja keitä niistä mehua. Moni ostaa toreilta kilon ja jopa viiden kilon mansikkalaatikoita ja sen määrän mansikan kantoja kun keität, saat jo aimo määrän upeaa mansikkamehua ”kaupan päälle”. Jos mansikoiden seasssa on jokunen pehmeämpi yksilö, niin heitä sekin kattilaan tuomaan lisää makua. Kantoja peratessa on tietysti eduksi että siinä on pikkuisen kiinni myös itse mansikkaa.

Jaa alla oleva ohje omien mansikoiden kantojen painon mukaan.

@sweetfoodomine

Hävikistä herkuksi – Mansikkamehu mansikan kannoista ❤️🍓 #mansikkamehumansikankannoista #mansikkamehu #hävikkiresepti #tiktokresepi #reseptiktok #tiktoksuomi #hävikistäherkuksi #hävikistähyödyksi #mehu #satokausi #säilöntä #säilöntävinkki #reseptivinkki #säästä #säästäminen

♬ Splish Splash – Bobby Darin

Mansikkamehu mansikan kannoista

Ingredients

500 g mansikan kantoja
250 g sokeria
1 l vettä
maun mukaan sitruunan tai limen mehua halutessasi

Instructions

Pese ja perkaa mansikat. Mielellään, että mansikoiden kantaan jää hiukan mukaan mansikkaa.
Laita kannat, sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Anna seoksen poreilla keskilämmöllä noin 20-25 minuuttia. Tai kun neste on kiehunut noin puoleen.
Survo/painele hieman mansikan kantoja samalla kun keität niitä.
Mausta mehu halutessasi sitruunan tai limetin mehulla.
Siivilöi mehu ja pullota puhtaaseen pulloon.
Säilytä mehu jääkaapissa.
Laimenna mehu oman maun mukaiseksi.

Notes

Voit myös pakastaa mehun.

Mansikkamehu on ihastuttava myös erilaisissa juomasekoituksissa. Kokeile laimentaa mehu myös esimerkiksi vischyn kanssa. Hiilihapollinen juoma tuo mehulle kivaa terää.

The post Mansikkamehu mansikan kannoista appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hävikkiviikko 2020

Sweet Food O´Mine — Tue, 08 Sep 2020 06:30:42 +0000

Nyt vietetään Hävikkiviikkoa 7.-13.9.2020. Hävikkiviikko haluaa nostaa ruoan arvostusta ja kertoa ruokahävikin vähentämisen tärkeydestä.

https://havikkiviikko.fi/

Hävikkiviikko 2020

Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokaketjun osia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen. Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi.

Kukapa ei voisi myöntää, että syömäkelpoista ruokaa ei joskus olisi tullut heitettyä roskiin? Niin on tapahtunut meillä ja tapahtuu edelleen jossain määrin.

Näin vanhemmiten sitä on kuitenkin viisastunut ja alkanut suunnittelemaan paremmin ruokamäärät ja kauppalistan ja yrittänyt jo sieltä päästä minimoida hävikin.

Omaa torvea on kuitenkin soitettava ja sanottava, että olen ollut nuoresta saakka aikamoinen epeli kuitenkin loihtimaan vanhasta ruoasta uutta ja syömäkelpoista. Ja vieläpä ihan hyvää sellaista.

Ruokahävikki*

Vähentämällä ruokahävikkiä varastoinnissa, valmistuksessa ja lautasella.

*Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Ruokahävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, mutta kaikkein eniten kotitaloukissa.

Suunnittelu

Suunnittele etukäteen viikon tai vaikkapa jopa kuukauden ruokalista. Tarkista mitkä kasvikset ja hedelmät ovat sesongissa ja anna ruokalistan muodostua niiden mukaan.

Hyödyntäminen

Hyödynnä tähteet. Syö edellispäivän tähteet lounaaksi tai käytä mielikuvitusta hyödyksesi ja valmista kirjan reseptien tähteistä vaikkapa uusia ruokia.

Hyvä idea on sijoittaa nopeimmin pilaantuvat ruoat jääkaapin etuosaan, niin muistat niiden olemassaolon ja muistat käyttää ne ajoissa ennen niiden pilaantumista.

Muista! Parasta ennen -päiväys ei tarkoita samaa kuin viimeinen käyttöpäivä. Katso, maista ja haista ennen kuin heität roskiin.

Huom! Älä kuitenkaan syö homeisia elintarvikkeita.

Hävikistä herkuksi

Kirjoittamassani kasvisruokaa koko perheelle -kirjassa paneudutaan myös hävikin vähentämiseen ja loihditaan hävikkiruoasta uusia herkkuja.

Kirjan voit tilata suoraan minulta sari@sweetfoodomine.com tai esimerkiksi Adlibrikselta.

Löydät myös täältä blogin puolelta useita >>HÄVIKISTÄ HERKUKSI<< -reseptejä!

Mehevät puurosämpylät ovat varsinaisia hävikistä herkuksi -leipomuksia.

The post Hävikkiviikko 2020 appeared first on Sweet Food O´Mine.

Spaghettisalaatti

Sweet Food O´Mine — Sat, 05 Apr 2014 07:31:26 +0000

Tässä on mahtava tapa käyttää ylijäänyt spaghetti maukkaaksi salaatiksi. Lupaan että on parempaa kuin kaupan valmiit spaghettisalaatit. Ja tiedät mitä syöt.

Spaghettisalaatti

300 g keitettyä spaghettia

100 g savustettua kinkkua

½ dl persiljaa

100 g keitettyä herne-maissi-paprika pakastevihanneksia

1- 2 dl creme fraichea (kevyempi vaihtoehto turkkilaista jogurttia)

2 tl dijon sinappia

½ tl mustapippuria

¼ tl suolaa

1.Keitä pakastevihannekset ( 2 min.) Anna jäähtyä.

2.Pilko spaghetti lyhyiksi paloiksi. Viipaloi kinkku ohuiksi suikaleiksi ja hienonna persilja.Laita kulhoon ja sekoita kaikki ainekset yhteen.

3.Sekoita creme fraiche,dijon ja mausteet ja sekoita salaatin joukkoon tasaisesti. Anna makujen tasoittua jääkaapissa ennen tarjoilua. Kulho peitettynä, jottei salaatti kuivu.

The post Spaghettisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.