Helppoja halloween-herkkuja – kolme karmivan herkullista reseptiä

Halloweenin juhliin kuuluu ehdottomasti paitsi pukeutuminen ja koristelu, myös herkulliset ja teeman mukaiset tarjoilut. Halloween-herkuilla voit luoda pöytään hauskan ja karmivan tunnelman, joka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisia. Parasta näissä herkuissa on niiden helppous – voit valmistaa ne ennakkoon ja keskittyä juhlapäivänä vain koristelemaan ja nauttimaan juhlahumusta.

Oli sitten kyse suloisista haamumarengeista, makeista valkosuklaamuffineista tai mausteisesta kuivakakusta, nämä reseptit ovat täynnä makua ja hauskaa Halloween-tunnelmaa. Kokeile rohkeasti erilaisia koristelutekniikoita ja elintarvikevärejä – vain mielikuvitus on rajana! Näiden herkkujen avulla varmistat, että Halloweenista tulee pelottavan herkullinen kokemus.

Haamumarengit – Nämä haamut sulavat suuhun!

Haamumarengit ovat täydellinen lisä Halloween-pöytään. Ne ovat kevyitä, makeita ja näyttävät suloisen karmivilta!

 24 annosta

• 2 kananmunan valkuaista
• 1 dl sokeria

Koristeluun (silmiin):

• Tummaa suklaata tai pikeeriä
• Sokerirakeita

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 125 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä samalla vatkaten, kunnes vaahto on niin kovaa, että se pysyy kulhossa, vaikka käännät sen ylösalaisin.
3. Pursota valkuaisvaahdosta 24 pientä haamua leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Paista uunin keskitasossa noin 1 tunti. Kun marengit ovat kypsiä, sammuta uuni ja jätä marengit jälkilämpöön kuivumaan.
5. Koristele haamut suklaasilmillä tai tee pikeeristä sokerirakeilla silmät ja suut.

Vinkki:

Koristele haamujen suut värjätyllä pikeerillä! Voit käyttää vaaleanpunaista tai jopa mustaa koristelugeeliä. Marengit säilyvät hyvin suljetussa rasiassa, joten ne voi tehdä valmiiksi vaikka muutama päivä ennen juhlia.

Halloweenin vaniljaiset valkosuklaamuffinsit – Herkullisen makeaa

Muffinssit ovat aina juhlapöydän hitti, ja nämä vaniljan ja valkosuklaan yhdistelmällä varustetut herkut ovat täydellisiä Halloween-juhliin. Koristelemalla ne oranssilla tai mustalla kuorrutteella saat niistä entistäkin näyttävämmät.

n. 10 kpl

• 2 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 1 1/4 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 75 g voita, huoneenlämpöisenä
• 1 dl maitoa
• 1 muna
• 2 tl vaniljasokeria

Valmistusohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada puolet maidosta taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta, muna ja vaniljasokeri. Sekoita.
4. Täytä muffinssivuoat puoleen väliin ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kuorrutus

• 175 g valkosuklaata
• 250 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
• 50 ml pehmeää voita
• ½ tl vaniljajauhetta
• 500 ml tomusokeria
• Elintarvikevärejä (esim. oranssi ja musta)

1. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
2. Sekoita keskenään valkosuklaa, tuorejuusto, voi ja vaniljajauhe.
3. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja sekoita hyvin. Lisää elintarvikeväriä ja sekoita tasaiseksi.
4. Pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele nomparelleilla tai muilla Halloween-teemaan sopivilla koristeilla.

Vinkki

Voit käyttää erilaisia elintarvikevärejä saadaksesi muffinssit näyttämään mahdollisimman pelottavilta. Käytä mustaa kuorrutusta ja oransseja nomparelleja saadaksesi aikaan todellisen Halloween-tunnelman.

Kuivakakku Halloweeniksi – Mausteinen makuelämys

Tämä mausteinen kuivakakku on ihana lisä Halloweenin herkkuvalikoimaan. Se on mehevä, mausteinen ja täynnä syksyisiä makuja, kuten kanelia, kardemummaa ja neilikkaa.

n. 16 annosta

• 2 dl siirappia
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/2 tl pomeranssinkuorta jauhettuna
• 1/2 tl neilikkaa
• 1/2 tl inkivääriä
• 100 g voita kuutioituna
• 2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
• 1 dl kuohukermaa
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoja
• 2 tl soodaa

Vuokaan:

• Voita ja korppujauhoja

Koristeluun:

• Oranssia ja vihreää tomusokerikuorrutusta
• Elintarvikkeista tehtyjä silmiä
• Nomparelleja

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna siirappi ja mausteet kattilassa. Lisää voi ja anna sen sulaa joukkoon. Sekoita piimä tai jogurtti ja kuohukerma mukaan.
2. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä vehnäjauhot ja sooda keskenään.
4. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen vehnäjauhot ja siirappiseos varovasti sekoittaen.
5. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
7. Valmista tomusokerikuorrutus oranssista ja vihreästä elintarvikeväristä. Koristele kakku elintarvikesilmillä ja nomparelleilla.

Yhteenveto

Nämä kolme helppoa Halloween-reseptiä ovat varmoja hittejä Halloween juhlissa! Olipa kyseessä suloiset haamumarengit, vaniljaiset valkosuklaamuffinit tai mausteinen kuivakakku, nämä herkut eivät jätä ketään kylmäksi. Näillä herkuilla varmistat, että Halloween-juhlasi ovat ikimuistoiset!

Hyvää Halloweenia ja onnistuneita leivontahetkiä!

The post Helppoja halloween-herkkuja appeared first on Sweet Food O´Mine.

The post Luovia ja herkullisia halloween-herkkuja juhlaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ultimaattinen opas Halloween-juhlien järjestämiseen

Ensinnäkin, pöydän kattaminen. Unohda tavanomaiset pöytäliinat ja kaiva esiin mustat kankaat, jotka luovat synkän ja salaperäisen ilmapiirin. Voit myös ripustaa hämähäkinseittejä ympäriinsä ja asetella niille pieniä muovihämähäkkejä, joiden läsnäolo saa vieraiden ihokarvat nousemaan pystyyn. Muista myös sytyttää (led)-kynttilöitä, jotka luovat tunnelmallista valoa ja heittävät pelottavia varjoja ympäriinsä. Varokaa kuitenkin liekkien kanssa ja pitäkää kynttilät kaukana noitahatuistanne!

Seuraavaksi siirrytään herkullisiin leivonnaisiin. Kurpitsapiirakka on tietysti ehdoton klassikko, mutta mikä estää meitä tuunaamasta sitä hieman kauhistuttavammaksi? Lisää piirakan pinnalle tuorejuustosta tai sulatetusta valkosuklaasta tehtyä ”hämähäkinseittiä” tai muotoile taikataikinasta tai marsipaanista pieniä kummitushahmoja, jotka kohoavat kuin henkiin heränneet kummitukset. Voit myös leikata leivonnaisiin muotin avulla kummituksia tai hämähäkkejä, ja koristella ne sokerikuorrutteella tai strösseleillä. Uskaltavatkohan vieraat syödä näitä herkkuja, kun ne näyttävät niin eläviltä!

Muista myös juomatarjoilu, joka voi olla yhtä kauhistuttavaa kuin herkutkin. Lisää mustaa elintarvikeväriä mehuun ja pakasta, ja valmista ”paholaisen jäätelöitä”.  Ja jos todella haluat viedä juomatarjoilun seuraavalle tasolle, tarjoile juomat pienistä kurpitsapata- tai luurankojalkaisista laseista.

Ja muista, että Halloween-juhlat on mahdollisuus, jolloin voit antaa mielikuvituksen lentää. Käytä rohkeasti erilaisia koristeita, kauhistuttavia leivonnaisia ja luovia juomavaihtoehtoja. Tämä on aika, jolloin voit esiintyä oikeana keittiövelhona ja loihtia herkkuja, jotka saavat vieraat hämmästymään ja nauttimaan kauhuteemaisesta ilmapiiristä.

Joten nyt, tartu taikasauvaasi ja siirry keittiön pimeään nurkkaan. Valmista herkullisia Halloween-teemaisia leivonnaisia, ja loihdi pöytään kauhistuttava Halloween-tunnelma. Muista, että tässä juhlassa vain mielikuvitus on rajana.

Halloween-juhlien pöydän kattaminen ja leivonnaisten koristelu

Halloween-juhlien pöydän kattaminen
Halloween-juhlien pöydän kattaminen luo juhlavan ja kauhistuttavan ilmapiirin. Voit aloittaa pöydän koristelun valitsemalla teemaan sopivan väriskaalan, kuten mustan, oranssin ja purppuran. Suositeltavaa on käyttää pöytäliinaa, joka sopii teemaan ja luo pohjan koko koristelulle. Voit valita esimerkiksi mustan pöytäliinan, jossa on hämähäkinseitikuvioita tai oranssin liinan, jossa on kummituskuvioita.

Kakut ja leivonnaiset
Halloween-juhliin sopivia kakkuja ja leivonnaisia voi koristella luovilla ja pelottavilla elementeillä. Voit käyttää mustaa tai oranssia sokerimassaa tai -kuorrutetta koristeluun. Kummitukset, hämähäkit, luurangot ja kurpitsat ovat suosittuja koristeaiheita. Voit myös käyttää elintarvikevärejä luomaan verenpunaisia tai myrkyllisen vihreitä efektejä. Koristele kakut ja leivonnaiset teemaan sopivilla sokerikoristeilla, kuten hämähäkinseitillä, luurangoilla tai muilla kauhuteemaisilla figuureilla.

Tarjottavat Halloween-juhliin
Halloween-juhliin voi tarjota monenlaisia herkkuja, jotka sopivat teemaan ja ilahduttavat vieraita. Voit tehdä esimerkiksi kurpitsoja, kaupan valmissta voitaikinasta, jotka on muotoiltu pieniksi kurpitsoiksi ja täytetty mausteisella lihaseoksella. Voit myös valmistaa ”verenpunaisia” lihapullia, jotka saavat värinsä esimerkiksi punajuurista. Tarjoa vieraille myös pieniä suolaisia naposteltavia, kuten luurankoja muistuttavia juustotikkuja tai cocktailpiirakoita, joiden päälle on leikattu kummitus- tai hämähäkkikuvioita muottien avulla.

Lisäkoristeet ja tunnelman luominen
Luo Halloween-juhliin tunnelmaa lisäkoristeilla ja pienillä yksityiskohdilla. Voit asettaa pöydälle pieniä kurpitsoja, mörköjä tai muita kauhistuttavia koriste-esineitä. Käytä hyväksesi kynttilöitä luodaksesi hämärän ja salaperäisen tunnelman. Valitse esimerkiksi mustia tai oransseja kynttilöitä ja aseta ne sopiviin kynttilänjalkoihin tai lasipurkkeihin. Muista kuitenkin turvallisuus ja varmista, että kynttilät ovat sijoitettu palamattomalle alustalle ja etteivät ne aiheuta tulipalon vaaraa.

Halloween-teemaan sopiva koristelu

Halloween-juhlien kakkuja ja leivonnaisia voi koristella monilla erilaisilla sokerikoristeilla, jotka lisäävät kauhuteemaa ja luovat visuaalista ilmettä. Tässä on muutamia ehdotuksia koristeista, joita voit käyttää:

1. Hämähäkkikoristeet: Käytä sokerista tai suklaasta valmistettuja hämähäkinseittiä tai hämähäkkejä kakun tai leivonnaisten koristeluun. Ne luovat kiehtovan ja hieman pelottavan ilmeen.

2. Luuranko- tai kummituskoristeet: Valitse marsipaanista valmistetut luurangot tai kummitukset koristamaan leivonnaisia. Voit muotoilla marsipaanista pieniä hahmoja tai käyttää jopa isoja koristeita kakun päällä.

3. Kurpitsakoristeet: Kurpitsat ovat olennainen osa Halloween-juhlia. Käytä sokerimassasta tai marsipaanista valmistettuja kurpitsakoristeita, joita voit sijoittaa kakun tai leivonnaisten päälle. Voit myös käyttää elintarvikevärejä hyödyksi ja tehdä värjättyjä kurpitsakoristeita.

4. Verikoristeet: Voit käyttää punaista sokerimassaa tai -kuorrutetta koristeluun. Voit valuttaa veren punaista väriä kakun päälle tai tehdä veritahroja tai veritippoja leivonnaisiin.

5. Hautakivikoristeet: Käytä sokerista tai suklaasta valmistettuja hautakiviä koristamaan kakkuja tai leivonnaisia. Voit kirjoittaa niihin elintarvikekynillä kauhistuttavia viestejä tai halloween-aiheisia symboleja.

6. Silmäkoristeet: Silmät tuovat kauhua ja mystiikkaa. Käytä sokerimassasta tai marsipaanista valmistettuja silmäkoristeita koristamaan leivonnaisia. Voit tehdä erikokoisia ja -värisiä silmiä, jotka lisäävät kiehtovaa ilmettä. Myös juhlatarvikeliikkeistä löytyy erilaisia syötäviä silmäkoristeita.

Ole luova ja rohkea koristelussa, ja suunnittele kakkuja ja leivonnaisia, jotka herättävät kauhua ja ihastusta Halloween-juhlissa.

Sokerikoristeiden tekeminen

1. Sokerimassa tai marsipaani: Voit käyttää sokerimassaa tai marsipaania koristeiden valmistukseen. Ne ovat helposti muovailtavia ja saatavilla eri väreissä. Voit ostaa valmiita sokerimassa- tai marsipaanituotteita.

2. Käytä jauhoja tai tomusokeria: Kun työskentelet sokerimassan tai marsipaanin kanssa, käytä tomusokeria työpinnan ja työvälineiden jauhottamiseen. Tämä estää massan tarttumisen ja helpottaa sen muotoilua.

3. Värit ja elintarvikevärit: Voit käyttää elintarvikevärejä värjäämään sokerimassaa tai marsipaania halutun väriseksi. Lisää väriä vähitellen ja sekoita hyvin, kunnes saavutat halutun sävyn. Muista, että liiallinen elintarvikevärin käyttö voi tehdä massasta liian kosteaa ja vaikeuttaa muotoilua.

4. Muovityökalut ja leikkurit: Hanki muutamia erityisiä muovityökaluja ja leikkureita sokerikoristeiden tekemiseen. Niillä voit muotoilla ja leikata massaa helpommin ja tarkemmin. Esimerkkejä hyödyllisistä työkaluista ovat muoviset veitset, kaulimet, kuvioleikkurit ja muotoilutyökalut.

5. Kuivatusaika: Kun olet muotoillut haluamasi sokerikoristeen, anna sen kuivua huoneenlämmössä muutaman tunnin tai yön yli. Tämä auttaa koristetta säilyttämään muotonsa ja kestämään pidempään.

6. Lisäkoristeet: Voit käyttää muita sokerikoristeita, kuten valmiita koristehippuja, strösseleitä tai nonparelleja, lisäyksinä koristeisiin. Ne voivat antaa lisäulottuvuutta ja kiinnostavuutta leivonnaisiin.

7. Kokeile erilaisia muotoja ja aiheita: Ole rohkea ja kokeile erilaisia muotoja ja aiheita sokerikoristeissa. Voit tehdä kurpitsoja, hämähäkkejä, luurankoja, kummituksia tai muita halloween-aiheisia koristeita. Voit myös tehdä esimerkiksi kirjaimia, numeroita tai muita symboleja juhlan teeman mukaan.

Muista harjoitella ja antaa itsellesi aikaa kehittyä sokerikoristeiden tekemisessä. Kärsivällisyys ja luovuus ovat avainasemassa. Nauti prosessista ja anna mielikuvituksen lentää luodessasi ainutlaatuisia ja kauniita sokerikoristeita Halloween-juhliisi!

Tunnelman luominen

Sokerikoristeiden lisäksi Halloween-juhliin voit käyttää monia muita koristeita luomaan kauhuteemaa ja tunnelmaa. Tässä on muutamia ideoita:

1. Kynttilät: Hämärässä loistavat kynttilät luovat tunnelmallista ja salaperäistä valaistusta. Voit käyttää perinteisiä kynttilöitä tai LED-kynttilöitä, jotka jäljittelevät liekin hehkua.

2. Kurpitsat: Halloweenin tunnusmerkkinä kurpitsat ovat erinomaisia koristeita. Voit leikata kurpitsaan kauhistuttavia kasvoja tai muita kuvioita ja laittaa (led)-kynttilän sisälle luomaan kummittelevaa valoa. Voit myös maalata tai koristella kurpitsat eri väreillä ja koristeilla.

3. Hämähäkinseitit: Käytä keinotekoisia hämähäkinseittejä luomaan kauhistuttavaa tunnelmaa. Voit ripustaa ne seinille, ikkunoihin tai ripustaa niitä katonrajaan.

4. Kauhuteemaiset kankaat: Käytä mustia, punaisia tai muita kauhuteemaisia kankaita luomaan tunnelmaa. Voit ripustaa niitä seinille tai käyttää pöytäliinoina.

5. Kauhuteemaiset ilmapallot: Käytä mustia, oransseja tai muita Halloween-teeman mukaisia ilmapalloja. Voit koristella niitä kummituksen, luurangon tai hämähäkin muotoisilla tarroilla tai piirtää niihin kauhistuttavia kasvoja.

6. Haamut ja luurangot: Ripusta tai aseta kauhuteemaisia haamuja tai luurankoja ympäri juhlatilaa. Voit käyttää paperista, kankaasta tai muovista valmistettuja koristeita. Voit askarrella niitä myös itse.

7. Valaistus: Hyödynnä erilaisia valaistuselementtejä, kuten erivärisiä LED-valoja, luomaan salaperäistä tunnelmaa. Voit käyttää valoja esimerkiksi korostamaan koristeita tai luomaan varjoja ja heijastuksia.

8. Ääniefektit: Käytä kauhuteemaisia ääniefektejä luomaan tunnelmaa. Voit löytää valmiita äänitiedostoja, jotka toistavat kammottavia ääniä, kuten huutoja, kummitusten valituksia tai narisevia ovia.

Yhdistelemällä erilaisia koristeita voit luoda ainutlaatuisen ja kauhistuttavan ilmapiirin Halloween-juhliin. Kokeile erilaisia ideoita ja anna luovuutesi lentää!

Upeita Halloween-juhlia!

The post Ultimaattinen opas Halloween-juhlien järjestämiseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vietitpä sitten halloweenia tai pyhäinmiestenpäivää, tämä kurpitsajuustokakku sopii taatusti juhlapöydän jälkiruoaksi.

Jos et ole kurpitsapiirakan ystävä, uskon, että ihastut tähän juustokakkuun. Itse valmistettu kurpitsapiirakkamausteseos maustaa tämän juustokakun ihanan tutuksi, hieman jouluisin makuvivahtein.

Kurpitsajuustokakku

12 annosta

Pohja

• 2 dl Digestive-keksejä murskattuna
• 90 g sulatettua voita
• 1 tl  kanelia
• 2 rkl fariinisokeria

Täyte

• 425 g kurpitsasosetta
• 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
• 2 pkt à 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 1/2 dl tomusokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1/2 rkl *kurpitsapiirakkamausteseosta
• 1 tl  vaniljajauhetta

Pohjan valmistus

1. Yhdistä keksimurska, sulatettu voi, kanelijauhe ja fariinisokeri.
2. Painele keksiseos noin 28 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle. Nosta vuoka pakkaseen siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

Täytteen valmistus

1. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri pehmeäksi. Lisää joukkoon fariinisokeri ja yhdistä ainekset.
2. Lisää noin 1/2 rkl kurpitsapiirakkamausteseosta ja vaniljajauhetta.
3. Sekoita tuorejuustoseokseen kurpitsasose. 
4. Kääntele joukkoon vaahdotettu kerma.
5. Kaada seos irtopohjavuokaan, keksikerroksen päälle. Tasoita pinta ja nosta pakkaseen noin 4-6 h. 
6. Ota juustokakku huoneenlämpöön noin 15 – 30  minuuttia ennen tarjoilua. 

Käytä kurpitsapiirakka mausteseosta kurpitsajuustokakkuun tai kurpitsapiirakan mausteeksi. Tätät ihanan syksyistä mausteseosta voit ripotella myös kahvisi joukkoon. 

*Kurpitsapiirakkamausteseos

• 4 tl  kanelia
• 2 tl inkiväärijauhetta
• 1 tl neilikkajauhetta
• 1/2 tl muskottipähkinä jauhettu

1. Sekoita mausteet yhteen. Säilytä ilmatiiviissä purkissa. 

The post Kurpitsajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässä pari vinkkiä onnistuneisiin marenkeihin.

1. Marenkitesti

Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa. 

2. Muista!

Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan. 

Voit tehdä haamumarengit valmiiksi jo etukäteen ja koristele ne ennen tarjoamista.

Haamumarengit

24 annosta

• 2 kananmunan valkuaista 
• 1 dl sokeria

Koristeluun (silmiin) 

• tummaa suklaata

tai 

• pikeeriä
• sokerirakeita

1. Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 
3. Lisää joukkoon sokeri samalla vatkaten. Vaahdon tulee olla niin kovaa, että se pysyy kulhossa, kun käännät kulhon ylösalaisin.
4. Pursota valkuaisvaahdosta 24 pientä marenkia leivinpaperoidulle pellille. 
5. Paista uunin keskitasossa noin 1 tunti. Sammuta uuni ja jätä marengit uunin jälkilämpöön kuivumaan. 
6. Tee marengeille silmät sulatetulla suklaalla. 
7. Voit vastaavasti valmistaa pikeerin ja kiinnittää sillä sokerirakeet silmiksi. Värjää osa vaaleanpunaiseksi ja tee haamuille suut.

The post Haamumarengit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Donitsit Halloweeniksi

Nyt kun halloween lähestyy, voi koristeluun käyttää teemaan sopivia koristerakeita tai syötäviä koristeita. Itse käytin tällä kertaa Dr Oetkerin Bumble Bee mix koristeraetta.

Suklaadonitsit uunissa

Donitsit kuorrutetaan mokkaruuduistakin tutulla suklaakuorrutteella. Kuorrute jätetään hiukan löysemmäksi jotta se on helpompi levittää donitsein pinnalle. Herkulliset suklaadonitsit valmistuvat näppärästi uunissa.

Print

Suklaadonitsit uunissa

Servings 20

Ingredients

Taikina

• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1 dl rypsiöljyä

Vuoan voiteluun

• vuokasprayta

Kuorrutus

• 50 g voita
• 1/2 dl kahvijuomaa
• 1 tl vaniljajauhetta
• n. 5 dl tomusokeria
• 3 rkl rkl tummaa kaakaojauhetta

Koristeluun

• 1 prk a 50 g koristerakeita

Instructions

• Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
• Voitele minidonitsivuoka vuokasprayllä.
• Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
• Lisää maito, munat, öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista.
• Laita taikina pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois ja pursota taikina pellin koloihin niin että taikinaa on puoleen väliin asti.
• Paista donitseja uunin keskitasossa noin 6-8 min.
• Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.

Kuorrutus

• Sulata voi.
• Lisää joukkoon kahvijuoma, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.
• Kasta donitsit kuorrutuksessa tai käytä lusikkaa apuna ja valuta kuorrutetta donitsien pinnalle.
• Koristele donitsit koristerakeilla, kun kuorrutus ei vielä ole ehtinyt jähmettyä kokonaan.

Löydät TÄSTÄ lisää Halloween aiheisia leivonnaisia.

The post Suklaadonitsit uunissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mausteinen kurpitsapata: Kasvisruokaa syksyyn

Kurpitsapadassa yhdistyvät erilaiset kasvikset, mausteet ja aromit, jotka luovat moniulotteisen makuelämyksen. Kurpitsan makeus ja pehmeä koostumus täydentävät muita ainesosia, luoden tasapainoisen ja herkullisen kokonaisuuden.

Kurpitsapata on myös erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat nauttia syksyn mauista ilman lihaa.

Syksyinen kurpitsapata on myös helppo valmistaa ja soveltuu hyvin isommallekin ruokailijamäärälle. Voit valmistaa pataruuan etukäteen ja tarjoilla sitä lämpimänä ja höyryävänä syksyisen illan kruununa. Pata myös kehittää makuaan ajan kanssa, joten voit nauttia siitä vielä seuraavinakin päivinä.

Jos kaipaat vaihtelua ruokapöytään ja haluat kokeilla jotain uutta, kurpitsapata on täydellinen valinta. Sen syksyiset maut ja ravitsevat ainesosat takaavat tyydyttävän aterian, joka lämmittää niin vatsan kuin mielenkin.

Kutsu syksy ruokapöytääsi kurpitsapadan avulla ja nauti maukkaista hetkistä läheistesi kanssa. Kurpitsapata tarjoaa sinulle herkullisen ja täyttävän aterian, joka vie sinut syysmaisemiin jokaisella haukulla.

Mausteinen kurpitsapata maistuu ihan sellaisenaan, mutta sen seuraksi voi tarjota myös keitettyä riisiä ja chapati-leipää. Lämmittävä ja ruokaisa pataruoka.

Mausteinen kurpitsapata

Mausteisen kurpitsapadan voi tuunata myös eri tavoin. Jos kaipaat pataan proteiineja, voit lisätä valmiiseen pataan esimerkiksi riivittyä, grillattua broileria. Voit myös tarjota ruokaisamman kasvisvaihtoehdon lisäämällä valmiin padan pinnalle paahdettuja kikherneitä.

Print

Mausteinen kurpitsapata

Mausteinen kurpitsapata johdattaa syöjän makumatkalle Intiaan.

Servings 8

Ingredients

• 1.2 kg myskikurpitsaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä
• 2 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
• 2 tl kuminaa jauhettuna
• 3 rkl garam masalaa
• 3 tl korinateria jauhettuna
• 3 tl kurkumaa
• 2 tl kanelia
• 1 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• 5 tomaattia kuutioituna
• 2 prk prk à 400 ml kookosmaitoa

Koristeluun

• korianterin lehtiä

Lisäksi

• limetti lohkoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Kuori ja kuutioi kurpitsa suuhun sopiviksi kuutioiksi.
• Levitä kurpitsakuutiot leivinpaperoidulle pellille. Lorauta niiden pinnalle oliiviöljyä. Paahda kurpitsakuutioita uunin keskitasossa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
• Kuutioi sipulit.
• Kuumenna chilillä maustettu oliiviöljy Staubin kurpitsapadassa.
• Lisää sipulikuutiot ja kuullota pehmeiksi.
• Lisää joukkoon valkosipuli ja raastettu inkivääri ja jatka kuullottamista vielä noin minuutti.
• Lisää sipulien joukkoon kaikki mausteet ja jatka kuullottamista vielä noin 1-2 minuuttia.
• Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja sekoittele pannulla, kunnes ne alkavat pehmetä.
• Kaada pataan kookosmaito ja lisää paahdetut kurpitsat. Anna padan poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Tarkista maku ja mausta vielä tarpeen mukaan suolalla.
• Koristele pata tuorein korianterin lehdin.
• Tarjoa padan seurana limettilohkoja, joista jokainen syöjä saa puristaa annoksen pinnalle tarvittavan määrän limetin mehua.

HUOM!

• STAUB Specials kurpitsapata toimii mainiona tarjoiluastiana sillä se pitää ruoan lämpimänä pidemmänkin aikaa.

Notes

Tarjoa pata sellaisenaan tai tarjoa lisänä keitettyä riisiä.

The post Mausteinen kurpitsapata – kasvisruokaa syksyyn appeared first on Sweet Food O´Mine.

Karmaisevat kuppikakut kuuluvat halloweenina tarjoiltaviin herkkuihin. Näiden kuppikakkujen ja vaniljaisen voikreemikuorrutteen yhdistelmä taipuu vaikka minkämoisiksi kuppikakuiksi, erilaisin koristein ja päällisin. Eikä välttämättä pelkästään Halloweeniksi vaan myös lastenkutsuille, synttäreille ja muihin herkutteluihin.

Aikaakaan näiden valmistuksessa ei mene.

Hyytävän hauskat halloween kuppikakut.

Halloween-kuppikakut

Perusmuffinsit

8 suurta muffinsia tai noin 12-16 keskikokoista

Tarvitset
3 dl vehnäjauhoja
1 ¾ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
1 muna
¾ dl maitoa

Valmistus
1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2. Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3. Sekoita yhteen voi, muna ja maito.
4. Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen kunnes taikina on tasaista.
5. Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muffinsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasaisesti noin 3/4 osaa täyteen.
6. Paista muffinseja uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia.
Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Tämä vaniljainen voikreemi on unelman pehmeä kuorrute muffinseille. Sen salaisuus piilee huolellisessa vatkaamisessa.

Vaniljainen voikreemikuorrutus

n. 12-16 keskikokoiselle muffinsille

Tarvitset
180 g kylmää voita
6 dl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
1 rkl kermaa

Valmistus
1.Jaa tomusokeri kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokerista ja vatkaa kunnes seos on tasaista. Lisää vaniljauute ja sekoita sekin joukkoon.
4.Lisää toinen osa tomusokerista ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeiset tomusokerit ja kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Vinkki!
Jos haluat värjätä kuorrutuksen, niin lisää haluamasi elintarvikeväri kohdassa 5.

Levitä kuorrute muffinseille joko lusikan avulla tai pursottamalla. Käytä erilaisia kuppikakkujen koristeita jotka sopivat halloween teemaan.
Esimerkiksi syötäviä silmiä, verenpunaista elintarvikegeeliä, strösseleitä tai sokerikoristeita kuten tässä olevat sokerikoriste veitset.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa

Mestarikokki Lasten keittokirjan kuvaus

Päästä lapset keittiöön ja tehkää yhdessä hyvää syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan ohjeilla onnistuttekin varmasti yhdessä. Kirjaan on koottu niin nuorten että vanhempienkin lempiruokia, jälkiruokia ja leivonnaisia. Lisäksi löydät kattavan osion lapsiperheiden suosikeista, lastenjuhlien leivonnaisista. Mikään mestarileipuri tai kondiittori ei tarvitse olla järjestääkseen lastenjuhliin hyvää syötävää. Kirjan herkut osaa kaikki valmistaa ja mikä tärkeintä, ne maistuvat myös lapsille. Värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kirja on täydellinen lahja pienten lasten vanhemmille sekä tietysti tuleville vanhemmille. Kirjan ohjein kokkaatte ja syötte yhdessä.

TallennaTallenna

The post Halloween-kuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mutta mikä on halloween? Moni sekoittaa halloweenin, pyhäinpäivän ja kekrin.

Halloweenin vietto tuli ilmeisesti alunperinYhdysvaltoihin pakanallisten kelttien jälkeläisten mukana. Muinaiset keltit viettivät samana päivänä uutta vuotta, Samhainia. Päivä oli kelttimytologiassa pelätty. Kelttien mukaan vuoden viimeisenä päivänä vainajat nousivat haudoistaan ja kävivät elävien luona etsimässä tietä kuolleiden valtakuntaan.

Muinaiset keltit tekivät kaikkensa pelottaakseen aaveet pois. He pukeutuivat illalla valeasuihin petkuttaakseen pahoja henkiä. Valeasujen tarkoitus oli uskotella vainajille, että niiden kantajatkin olivat kuolleita, jotka kannatti jättää rauhaan. He käyttivät juurikkaita lyhtyinä pitääkseen henget loitolla ja veivät ruokaa haudoille, jotta vainajat eivät asettuisi asumaan muualle maan päälle.

Samhainin aikana heitettiin samalla hyvästit menneelle vuodelle ja toivotettiin tervetulleeksi uusi vuosi, uusi elämä ja valoisammat ajat.

Halloweenista tuli täällä Pohjoismaissa tunnetumpi vasta 1990-luvulla, ja nykyisin sen aikana ei enää karkoteta pahoja henkiä kuten keltit tekivät, vaan se on pääasiassa lastenjuhla.

Lähde: Historia.net

TallennaTallenna

The post Halloween appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tällä muotilla voisi tehdä myös ison jää-aivon tai täyttää muotin vaikkapa mansikkajäätelöllä. Taidanpa kokeilla sitä seuraavaksi.
Jos joku tahtoo kokeilla minun ohjein tätä aivokakkua, niin tässä suuntaa antavat ohjeet. Olisi pitänyt oikeastaan kehitellä reseptiä vielä pidemmälle, mutta en malttanut olla jakamatta sitä jo nyt. Kertokaa jos kokeilitte tai oletteko tehneet aivokakkua jollain muulla tavalla – olisi hauska kuulla. Huom! Tällä ohjeella tulee muuten kaksi aivokakkua.

Aivokakku

2 kpl aivokakkuja

Tarvitset
1 sokerikakkupohja

Täyte
3 dl mansikoita, muusattuna
4 dl kermavaahtoa
250 g maitorahkaa
3/4 dl vaniljakreemijauhetta
1 1/2 dl tomusokeria
5 liivatelehteä
tilkkanen vettä

Päälle
2 x 250 g Sugar fondant
muutama tippa punaista elintarvikeväriä

Valmistus
1.Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka, vaniljakreemijauhe, tomusokeri ja rahka. Sekoita tasaiseksi.
2.Laita liivatelehdet likoamaan.
3.Sekoita kerma seokseen mansikat.
4.Kuumenna vesitilkkanen. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet ja sekoita kuumaan veteen.
5.Kaada liivateseos kermaseokseen ohuena nauhana ja sekoita samalla.
6.Leikkaa sokerikakkupohja kuudeksi ohueksi levyksi.
7.Lisää aivomuottiin täytettä jokapuolelle noin 1 cm paksuudelta. Laita päälle sokerikakkupohja. Lisää täytettä reilusti ja sen päälle vielä trimmattu sokerikakkupohja. Ja vielä kerros täytettä ja viimeiseki, pohjaksi sokerikakkupohja. Peitä muovikelmulla ja nosta jääkaappiin yön yli.
8.Värjää sugar fondant punaisella elintarvikevärillä ja rullaa siitä ohuita suikeroita, joita lisäät aivokakun pinnalle aivorihmastoksi.

Kaipaatko lisää Halloween leivottavaa? Kurkkaapa >tästä<, mitä kaikkea meillä on vuosien varrella valmistettu.

Vielä ehdit hankkia Halloweenin juhla-ja leivontatarvikkeet vaikkapa Confeteista tai verkkokaupasta.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Aivokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.